Nieuwe recepten

Boot aubergines

Boot aubergines


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Aubergine recept een boot van van 26-07-2007 [Bijgewerkt op 28-08-2018]

De aubergines een boot of beter gezegd een boot, zijn een typisch gerecht uit de Campanische keuken. Dit zijn aubergines en kaas, cherrytomaatjes, olijven, kappertjes, basilicum en kleine stukjes auberginepulp. Zodra je de . hebt gevuld aubergine boten, worden bestrooid met paneermeel en vervolgens gebakken in de oven. Dit is het recept van mijn familie, mijn moeder maakt alles rauw, waardoor het gerecht een fris en licht recept is omdat er niets gebakken wordt. Ik hou van de versie vegetarisch van mijn moeder die echter afwisselen met die gevuld met vlees om zelfs Ivano tevreden te stellen die anders zijn neus ophaalt;)
Nou, ik laat jullie beide versies, jij beslist welke je het eerst probeert.Vandaag ging ik naar de markt en ging ik naar huis met 10 kg groenten en fruit! Na een gemengde salade met cherrytomaatjes, rucola, mais, basilicum en olijven, heb ik me vandaag toegelegd op conserven, jawel, de kleine oma eend is weer in actie ;) We lezen je later!

Methode

Hoe maak je van aubergines een boot

Was en snij de aubergines, snijd ze in de lengte doormidden.
Graaf ze in het midden door 3/4 van de in zeer kleine blokjes gesneden pulp in een kom te doen.

Voeg de ontpitte olijven, kappertjes, cherrytomaatjes in kleine stukjes, Parmezaanse kaas en kaas in blokjes gesneden tot het vruchtvlees. Meng alles.

Kruid met peper en zout, voeg de basilicum, een losgeklopt ei en een scheutje olie toe en meng.

Vul de aubergines met het verkregen mengsel.

Schik vervolgens de auberginebootjes in een ovenschaal en vul de pan met een vinger water
Bestrooi met Parmezaanse kaas en paneermeel, besprenkel met een scheutje olie en bak ongeveer 30 minuten op 180°C.
Beëindig het koken door de aubergines te bruinen.

Serveer gewoon warm.


Aubergine in koffer (boot)

In een pan voegen we een beetje olie met de gehakte cherrytomaatjes, laat ze een paar minuten koken en zacht worden en voeg dan het binnenste deel van de aubergines toe.

We mengen goed met een houten pollepel en voegen ook de zwarte olijven (zonder pit), kappertjes en een beetje zout toe.

Laten we alles minstens tien / vijftien minuten koken.

Bak intussen in een pan met een scheutje olie de aubergines aan beide kanten, leg ze op een geoliede pan en voeg onze vulling toe aan elk.

Ook doen we wat geraspte kaas en paneermeel boven de vulling en bakken in een voorverwarmde oven op 180 graden voor ongeveer twintig minuten.

Ze moeten warm worden geserveerd, als je ze voor de lunch en het avondeten bereidt, verwarm ze dan gewoon in de oven.


Gebakken aubergines met saus, olijven en kappertjes

Ik had je de aubergine-aubergines al voorgesteld, eerst in een pan en dan in de oven te bereiden, maar dit moet alleen in kookpan en ze zijn veel zachter en rijker aan jus, met een vulling van olijven en kappertjes.

Ingrediënten voor 4 personen
2 lange aubergines
Olie en zout naar smaak
400 gram tomatensaus
Zwarte olijven en kappertjes naar smaak
Zout naar smaak.
Een paar blaadjes basilicum

Methode
Wij wassen de aubergines, snij de bovenkant eraf, verdeel elk in tweeën en maak de binnenkant leeg met een lepel, zodat onze kleine boten .

Serveer ze warm met veel geraspte Parmezaanse kaas.

Je wilt anderen recepten met aubergine? Daar zijn ze:


Boot aubergines - Recepten

Vandaag stel ik een nieuwe manier voor om aubergines te bereiden: bootaubergines!
Heb je ze al eens geprobeerd? Ze zijn erg lekker als voor- of bijgerecht en ook geschikt voor vegetariërs!
Hieronder staat het originele recept, als je in plaats daarvan op dieet bent, raad ik je aan om een ​​kijkje te nemen bij de light variant aubergine a boat light


Ingrediënten:
5 kleine ronde aubergines
1 pot gepelde tomaten
een paar blaadjes verse basilicum
1 teentje knoflook
zout
extra vergine olijfolie
een paar zwarte olijven

vegetarisch gerecht
lactose vrij

Was de aubergines en verwijder het klokhuis. Verdeel ze in tweeën, verwijder het vruchtvlees door de binnenkant zo uit te hollen dat er kleine bootjes ontstaan ​​en leg ze in een pan.

De binnenkant, in vierkanten snijden en in een kom doen.

Voeg een gepelde tomaat, zout, olie, ontpitte olijven en basilicum toe.

Verhit een beetje olie in een pan en bak de auberginebootjes, draai ze aan beide kanten.

Als je klaar bent, verwijder je de aubergines en bak je de gehakte pulp met alle eerder bereide ingrediënten.

Eenmaal gaar, vul de auberginebootjes en bak ze 20 minuten in een heteluchtoven op 200 & # 176.


Boot aubergines - Recepten

Ik heb ze nog nooit in een pan bereid, altijd en alleen in de oven.
Ik moet het proberen . Ze lijken hebberig!

Ik had ze nog nooit geprobeerd gekookt in een pan, ze slechts in tweeën gesneden. Ik maak ze meestal in blokjes. Maar zo zien ze er veel beter uit.

wat een god!! jammer dat de auberginetijd bijna op is..

Lekker snel in de pan, met de hitte die er nog is vermijd je in ieder geval het aanzetten van de oven!!

Heel praktisch gekookt in een pan!! en hoe lekker. schat je zou het recept ook op giallozafferano moeten plaatsen .. als je wilt zal ik je graag helpen .. bedankt

hoe goed! Ik heb deze manier van koken nog nooit geprobeerd, bedankt voor de tip!
Hallo

God wat een traktatie, ik ben dol op aubergine!

Ik ben dol op aubergine! Ik had ze ook nog nooit in een pan geprobeerd, ik was altijd bang dat ze gevuld zouden worden met olie.
Kusjes

Laat dit gerecht zien. Ik vind het onderstaande konijn ook erg leuk! Gefeliciteerd, zelfs de foto's zijn prachtig! Fijne week! :-)

Ik maak ze ook, maar ik heb er nog nooit Parmezaanse kaas in gedaan. Ik moet het proberen!

Ik voeg ook olijven, kappertjes toe.. vermengen met het ei. ik overdrijf. haha dan strikt in de oven. in een pan proberen

Duizendmaal dank. je was een liefde :)))) goede w.e. Tot ziens!!

Echt goed, maar ze moeten zeker van goede kwaliteit zijn. Risico dat ze te bitter worden. Ik maak ze met biologische aubergines. Ik wed dat je vader deze voor je heeft meegebracht. kusjes

mijn moeder wat een foto en wat een mooi recept! heel goed schat en veel succes voor de wedstrijd :) fijne zondag en kusjes: XX

Wat een lekker recept!Het is echt zo dat soms de eenvoudigste ingrediënten een sprookjesachtige combinatie van smaken creëren!
:)

Hallo. Leuk je te ontmoeten, ik ben je nieuwe volgeling. gefeliciteerd met deze boten moet voortreffelijk zijn !!

Hallo mijn naam is Laura en vanaf vandaag zal ik je volgen als je wilt, ga door mijn blog http://ricette-di-cucina-di-laura.blogspot.com/

. op een sneetje brood leggen. Ze zijn van mij!
Een begroeting,

Ze zijn een wonder van smaak en kleur, hallo

en & # 39 een heel lekker bijgerecht en dan hoe het er goed uitziet.

Kusjes en een fijn weekend

een snel maar erg lekker recept dan hou ik zo van aubergines.
Een dikke kus en succes met de wedstrijd!
Hallo

Wat geweldig dit bericht!! Het simpele recept is erg lekker maar met een gegarandeerd effect! :)

Inspirerend verhaal daar. Wat gebeurde er daarna? Veel geluk!

Surf gerust naar mijn webpagina - gestructureerde schikkingsoffertes

Bedankt voor het goede schrijven. Het was, als de waarheid wordt verteld, een entertainmentaccount.
Blik complex naar meer aangenaam van je! Trouwens,
hoe kunnen we in contact zijn?

Het zal het einde van mijn dag zijn, maar voordat ik eindig, lees ik deze prachtige paragraaf om mijn kennis te verbeteren.

bladwijzer. Ik hou van je blog!


Boot aubergines

De bootaubergines zijn een smakelijk bijgerecht of aperitief, eenvoudig en traditioneel, altijd erg populair, vooral in de zomer, wanneer u kunt profiteren van verse seizoensgroenten.

De boot aubergines ze zijn een klassiek bijgerecht van de traditionele Napolitaanse keuken, van degene die een paar eenvoudige ingrediënten als hoofdrolspelers ziet, vaak niet te bijzonder, die normaal in de voorraadkast van grootmoeders te vinden zijn. In feite zijn deze recepten bijna bij toeval geboren, om op een eenvoudige manier te profiteren van het voedsel in de voorraadkast.

De bootaubergines, ook wel aubergines in de laars genoemd, waarbij 'laars' een grote schoen betekent, zijn de meest klassieke versie van het recept waarbij de aubergines worden gehalveerd, uitgehold en vervolgens gevuld met hetzelfde vruchtvlees van de aubergines, gesneden in blokjes gesneden en bruin in een pan, cherrytomaatjes, olijven, kappertjes en kaas. Zoals in elk zichzelf respecterend traditioneel recept, zijn de variaties op het klassieke recept ontelbaar en ontworpen om altijd aan verschillende smaken en behoeften te voldoen. Wat ik voorstel is de meest klassieke versie die ik ken, waarvan ik zeker weet dat jij hem ook leuk zult vinden!


Gebakken aubergines

Zaadolie inleveren en klaar met frituren, het is tijd om een ​​recept uit te proberen dat iedereen zal veroveren! De gebakken aubergines ze zullen je hart (en smaakpapillen!) raken met hun onmiskenbare geur en knapperigheid. Om deze eerste versie van de gevulde aubergines, heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 4 kleine aubergines
  • 180 gr datterini of cherrytomaatjes
  • 40 gr gerookte scamorza kaas
  • 50 gr geraspte Parmezaanse kaas
  • 40 gr zwarte olijven
  • 1 eetlepel kappertjes
  • Ongeveer 30 g paneermeel
  • basilicum, zout, peper, EVO olie
  1. Snijd de aubergines in de lengte doormidden en verwijder het vruchtvlees
  2. Snijd het vruchtvlees in blokjes, om te bakken in zaadolie
  3. Bak ook de aubergine "boten", dep ze vervolgens op absorberend papier
  4. Doe in een kom de in blokjes gesneden rookkaas, de cherrytomaatjes in kleine stukjes gesneden, de olijven, de kappertjes, de basilicum (hak het grof met je handen)
  5. Vul de aubergine "bootjes" met het verkregen mengsel en bestrooi alles met veel geraspte Parmezaanse kaas en paneermeel
  6. Plaats nu de auberginebootjes in een bakplaat bedekt met bakpapier en kook gedurende 10 minuten op 200 & gr.: de scamorza moet goed gesmolten zijn
  7. Als er een mooi korstje op het oppervlak is gevormd, is het tijd om de aubergines te verwijderen en te proeven

Een pro-tip: laat je niet verleiden door hun geur: we raden aan ze volgens de traditie te consumeren, dat is strikt lauw!


Bereidingswijze: Aubergine met pizzaiola

Om de auberginepizzaiola te bereiden, schil je eerst de aubergines en snijd je ze in de lengte in dunne plakjes. Leg ze in lagen in een vergiet, afgewisseld met grof zout en laat ze 1 uur rusten. Spoel ze daarna af en knijp ze goed uit.

Plaat ze op een gewone gietijzeren plaat of op de elektrische aan beide kanten, draai ze met een keukentang en houd ze opzij.

Kruid de knoflook in een pan met antiaanbaklaag van 20-22 cm doorsnee, gehalveerd en ontdaan van het klokhuis, samen met de olie. Voeg de tomatenpuree toe, voeg zout en peper toe en laat inkoken voor ongeveer 15 minuten. Voeg nu de aubergineplakken toe, plaats ze een voor een en bedek ze goed met de bereide saus.

Voeg met je handen de gerafelde mozzarella, een flinke hand geraspte Parmezaanse kaas en gedroogde oregano toe. Dek af en blijf koken voor de tijd die nodig is om de mozzarella te smelten. Aan het einde van het koken, onthul en droog al het water dat de mozzarella mogelijk heeft vrijgegeven. Serveer de auberginepizzaiola direct, heel heet.


Gebakken gevulde aubergines

Ingrediënten voor 4 personen

  • 2 middelgrote ovale aubergines
  • 4 kleine nieuwe courgettes
  • 2 stuks grote verse worst
  • 100 gram. van vezelige kaas (I galbanino in stukjes)
  • 50 gram. van oud broodkruim
  • 50 gram. van geraspte Parmezaanse kaas
  • 50 gram. geraspte Gruyère kaas (of pecorino of Emmenthal)
  • 100ml. van melk
  • 1 kleine rode Tropea ui
  • 6 basilicumblaadjes
  • 5 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 50ml. van groentebouillon
  • zout en peper

Methode

Schil de aubergines, was ze, snijd ze in de lengte doormidden, snijd met een klein mes het vruchtvlees langs de rand van de aubergines en verwijder vervolgens met een graafmachine of een lepel het vruchtvlees en laat 1 cm vrij, zodat de boten ontstaan.

Snijd het vruchtvlees van de aubergines en zet apart, zout de boten licht en leg ze ondersteboven op keukenpapier, zodat ze het bittere vegetatieve vocht verliezen.

Was en snijd de courgettes, snijd ze in niet al te kleine blokjes, schil de worst in stukjes en week het paneermeel in hete melk, laat het goed absorberen en knijp het uit in een vergiet, waarbij je zoveel mogelijk melk verwijdert.

Hak de ui fijn en bruin deze in een pan met 4 eetlepels olie, voeg het vruchtvlees van de aubergines en de courgettes en de gehakte basilicum toe, meng dan met zout en peper, voeg 2 eetlepels groentebouillon toe en kook voor 15 & # 8242 op laag vuur moet het mengsel aan het einde van het koken vrij droog zijn.

Doe het mengsel in een nog hete kom, voeg het geperste brood, de helft van de stukjes worst toe en meng, de geraspte kazen en eventueel zout, het moet een goed gemengd mengsel zijn.

Zet de geventileerde oven aan op 190 °, dek af met nat bakpapier en knijp een pan met de aubergines op maat uit, vet deze in met een beetje olie.

Vet de bodem van elke aubergineboot licht in, prik de bodem in met een tandenstoker en vul ze met de vulling met een lepel, steek er een paar stukjes worst in die apart gehouden worden en in blokjes gesneden kaas, schik de aubergines dicht bij elkaar in de pan en voeg toe aan de bodem van de pan, de bouillon opzij houden.

Sluit af met een vel aluminiumfolie en bak voor 45 & # 8242, verwijder dan de aluminiumfolie en laat de aubergines opnieuw koken tot ze goed gaar en goudbruin zijn aan de oppervlakte.

Serveer de gevulde aubergines met courgette en worst warm of warm met een bijgerecht van verse groenten naar smaak & # 8230 goede eetlust!


Voorbereiding

Was de aubergines goed, snij ze schoon en halveer ze voor de lange kant.

Graaf het midden van de aubergines door eerst langs de randen en dwars in het midden te snijden en vervolgens op te tillen met een theelepel. Graaf de rest op om de binnenkant van de aubergine uniform te maken. Het uiteindelijke effect zal precies dat van een kleine boot zijn. Houd de pulp apart.

Zout de boten inwendig en leg ze ondersteboven om uit te lekken op een grill, zodat ze een deel van de bittere smaak verliezen die typisch is voor aubergines.

Snijd de ui in dunne plakjes, het vruchtvlees van de aubergine in kleine stukjes en de mozzarella in blokjes.

Bak het vlees in een voorverwarmde pan met antiaanbaklaag. Voeg de auberginepulp toe en bak deze samen met het vlees ongeveer 5 minuten. Voeg ook de ui toe en meng goed. Fruit de ui, voeg zo nodig een druppel water toe, voeg vervolgens twee eetlepels droge witte wijn toe en laat deze verdampen.

Schenk de puree erbij, voeg de fijngehakte basilicum en peper en zout naar smaak toe. Dek af en kook ongeveer tien minuten of tot de saus is geslonken. Laat afkoelen voordat je verder gaat met het vullen van de aubergines.

Spoel de auberginebootjes af, droog ze en leg ze in een voldoende grote ovenschaal. Verdeel de saus in gelijke porties in de boten.

Leg de mozzarellablokjes op de aubergines. Leg op elke aubergine een theelepel paneermeel en een halve theelepel Parmezaanse kaas. Gebruik de sprayolie en spuit lichtjes over het oppervlak van de aubergines.

Giet een half glas water op de bodem van de pan om te voorkomen dat de aubergines gaan plakken tijdens het koken. Bak gedurende 30 minuten op 180 graden en verhoog dan nog eens 10-15 minuten naar 200 graden. Haal uit de oven en laat afkoelen (ze zijn ook goed koud). Als de aubergines erg lang zijn zoals de mijne, snijd dan elke boot doormidden voordat je hem serveert.

En hier zijn de onze klaar boot aubergines hier geserveerd met een Romeinse puntarellesalade! Met een halve aubergine, of een boot per persoon, is dit gerecht geschikt voor een lichte maaltijd. In plaats daarvan alle aubergines serveren, of twee bootjes per persoon, vergezeld van groenten en goed volkorenbrood, dan is dit gerecht geschikt als complete maaltijd. Ze zijn erg goed, probeer ze en laat me weten hoeveel je van ze vond!

Aubergines zijn zeer geschikt om op duizend manieren gevuld te worden. Probeer ze ook zo: Aubergine gevuld met pasta en gerookte kaas. Ze zijn eenvoudig, lekker en indrukwekkend aan tafel!


Video: Ill never fry eggplants again! The tastiest eggplant starter recipe! Eggplant RECIPE (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Mezill

    Ik geloof dat je het mis had. We moeten bespreken. Schrijf me in PM.

  2. Cipactli

    Bravo, ik vind dit een briljante zin

  3. Zushura

    Ik kan nu niet deelnemen aan de discussie - geen vrije tijd. OSVOBOZHUS - Zorg ervoor dat uw mening over deze kwestie.

  4. Reece

    Een weergaloos onderwerp, het is erg interessant voor mij))))



Schrijf een bericht