Nieuwe recepten

Mediterrane varkensmedaillons recept

Mediterrane varkensmedaillons recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Vlees en gevogelte
  • Varkensvlees

Varkensmedaillons worden gebakken en geserveerd in een pittige vinaigrette. Serveer met een groene salade en knapperig brood.

42 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 4

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 4 varkensmedaillons
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 4 takjes verse koriander, fijngehakt
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 4 eetlepels rode wijnazijn
  • 2 eetlepels portwijn
  • 1 snufje zout
  • 1 snuifje zwarte peper
  • 1 snufje cayennepeper

MethodeVoorbereiding:15min ›Koken:15min ›Klaar over:30min

  1. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote, zware koekenpan op hoog vuur. Bak het varkensvlees tot het gelijkmatig bruin en volledig gaar is. Breng over naar een kom en bestrooi met koriander en knoflook; blijf warm.
  2. Meng in een kleine kom 3 eetlepels olijfolie, azijn en port. Breng op smaak met zout, zwarte peper en cayennepeper. Klop tot de consistentie romig is. Roer door het gekookte varkensvlees en serveer onmiddellijk.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(38)

Recensies in het Engels (37)

door SUNBIRD

Kwam echt goed uit. Varkensvlees was nog steeds sappig en mals... Ik hield echt van de mediterrane toets van die maaltijd en die heerlijke kruiden!! - 28 feb 2002

door RogueOnion8

De smaak van het varkensvlees was geweldig. Ik serveerde het over witte rijst en had gestoomde brocolli als bijgerecht. Ik gebruikte gedroogde peterselie in plaats van koriander (aangezien ik koriander haat... Ik weet dat ik gek ben). Ik gebruikte in plaats daarvan ook Vermouth of Port. De gestoomde witte rijst paste niet zo goed bij dit gerecht omdat de marinade/saus erg sterk was. De volgende keer voeg ik de marinade/saus toe aan het varkensvlees terwijl het kookt en laat het inkoken. Dit moet de marinade/saus flink indikken en het varkensvlees nog meer smaak geven. Ik zal ook het varkensvlees in pitabroodje serveren met tzatziki-saus. Omdat de brocolli ook niet lekker paste, gebruik ik de volgende keer rode aardappelen als bijgerecht.-22 mrt 2005

door Momof2

Dit lijkt erg op Thai Pork (op deze site). Ik vond dit recept wel lekker, al heb ik wel het een en ander veranderd. Ik sneed het varkensvlees in dunne stukken in plaats van hapklare. Ik vergat ook nog de cayennepeper toe te voegen (maakte niet veel uit) en het smaakte echt heerlijk. Ik hou van de smaak van rode wijnazijn. Het is precies de juiste hoeveelheid. Ik heb wel wat paddenstoelen en een beetje groene ui toegevoegd om het wat kleur te geven. Deze ga ik zeker nog een keer maken. Bedankt voor het plaatsen.-05 juli 2003


  • 4 karbonades zonder been of met been, gesneden 1/2 inch dik (1 tot 1-1 / 2 pond totaal)
  • ¼ theelepel zout
  • ¼ theelepel versgemalen zwarte peper
  • 1 eetlepel fijngesneden verse rozemarijn of 1 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt

Verwarm de oven voor op 425 graden Fahrenheit. Bekleed eventueel een ondiepe braadpan met folie. Bestrooi alle kanten van de karbonades met zout en peper en zet apart. Meng in een kleine kom rozemarijn en knoflook. Strooi het rozemarijnmengsel gelijkmatig over alle kanten van de karbonades, wrijf in met je vingers.

Leg de karbonades op een rooster in de ondiepe braadpan. Braad de karbonades 10 minuten. Verlaag de oventemperatuur tot 350 graden Fahrenheit en blijf ongeveer 25 minuten roosteren of totdat er geen roze meer is (160 graden Fahrenheit) en de sappen helder zijn.


Ingrediënten

  • 1 1/2 pond varkenshaas (ongeveer 1 grote of 2 kleine)
  • 1 1/2 theelepels gemalen komijn
  • 1 theelepel gemalen zoete paprika
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/4 theelepel peper
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1/2 kop gesnipperde ui
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1/4 kopje Madeira-wijn
  • 1/4 kopje water
  • 1 eetlepel rode wijnazijn
  • 2 eetlepels boter
  • Optioneel: 2 eetlepels gehakte koriander of peterselie

Mediterrane Varkensmedaillons Met Zongedroogde Tomatenpesto

Doordeweekse diners, vooral tijdens het drukke vakantieseizoen, kunnen zwaar zijn omdat er zoveel aan de hand is en de schema's overvol zijn. Op zulke avonden wend ik me tot snelle diners die nog steeds vol van smaak zijn, zoals mediterrane varkensmedaillons met zongedroogde tomatenpesto.

De sleutel om ervoor te zorgen dat uw afgewerkte diner boordevol smaak zit, begint met een Smithfield Roasted Garlic & Herb Marinated Fresh Loin Filet.

Smithfield Marinated Fresh Pork is mijn go-to voor heerlijke maaltijden die binnen 30 minuten of minder klaar zijn. Omdat het voorbereidende werk al is gedaan, kan ik het verse varkensvlees in al mijn recepten gebruiken - of ik het nu sauteer, langzaam kook of braad, ik weet dat ik een super smakelijke maaltijd zal hebben.

Voor dit recept heb ik de Smithfield Marinated Fresh Pork Loin Filet voor het koken in plakjes gesneden, zodat de stukjes snel gaar zijn. Ook al zullen de plakjes snel koken, zorg er toch voor dat uw verse varkensvlees gaar is om een ​​interne temperatuur van 145 graden Fahrenheit te bereiken, gevolgd door een rustperiode van drie minuten.

Smithfield Marinated Fresh Pork is verkrijgbaar in een assortiment van snitten en smaken en is te vinden bij veel lokale supermarkten, waaronder Food Lion, Harris Teeter en Walmart.

Dit recept voor Mediterrane Varkensmedaillons met Zongedroogde Tomatenpesto is perfect voor een drukke doordeweekse maaltijd, maar ook elegant genoeg voor een kerstdiner.

Ik ben dol op koken met vers varkensvlees, omdat het zo'n veelzijdig eiwit is. Bezoek de website van de Virginia Pork Council voor meer informatie over vers varkensvlees. En voor meer receptinspiratie en details over Smithfield Marinated Fresh Pork, bezoek de Smithfield-website.


Mediterrane varkensmedaillons recept - Recepten

Varkensvleesmedaillons met amandelkorst

20 min voorbereiding, 20 min koken, 40 min totaal

Ingrediënten

  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 kopje amandelmeel
  • ½ Eetlepel Italiaanse kruiden
  • ½ tl citroen-peperkruiden
  • 2 varkenshaasjes, bijgesneden (2 lb)
  • 5 eetlepels avocado-olie, verdeeld

Instructies:

  1. Combineer knoflook, amandelmeel en kruiden in een ondiepe kom.
  2. Snijd varkensvlees in -inch dikke medaillons. Borstel varkensvlees met 1 eetlepel oliebagger in het notenmengsel en druk zachtjes om te hechten.
  3. Bak varkensvlees, in porties, in 2 eetlepels hete olie per portie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur 4 tot 5 minuten per kant of tot het gaar is.

Bijgerecht Ingrediënten

  • ¼ kopje extra vierge olijfolie
  • 2 el balsamico azijn
  • 2 eetlepels vers sinaasappelsap
  • 1 eetlepel Dijon-mosterd
  • ½ tl zout
  • ½ tl peper
  • 1 (4,4-oz) pak bosbessen
  • 2 (5-oz) pkg babyrucola

Bijgerecht Instructies

  1. Klop olie, azijn, sinaasappelsap, mosterd, zout en peper in een grote kom door elkaar. Voeg bosbessen en rucola toe.

Paleo-maaltijdplan

Dit recept is geselecteerd uit het eMeals Paleo Maaltijdplan.
Elk dinerplan omvat:

Vind bezorg- en afhaalopties voor boodschappen in uw regio.

Bovendien e-mailen we je dit recept en
boodschappenlijstje om gemakkelijk te koken


Ingrediënten Bourbon-varkensvlees

  • Varkenshaas, een 'vergevingsgezind' stuk vlees om gemakkelijk in de oven te garen.
  • Extra vergine olijfolie omhult het vlees om vocht vast te houden.
  • Bourbon. De ster van deze show.
  • Sojasaus brengt umami en diepte van smaak.
  • bruine suiker brengt de zoete smaak en laat de marinade een perfect glazuur worden.
  • Gedroogde gehakte ui is eenvoudig, maar verse ui kan als vervanging worden gebruikt.
  • Knoflook. Kies ervoor om verse knoflookteentjes te gebruiken en geen uitgeperste knoflook.
  • Worcestershire saus brengt meer smaak met tonen van hout en citrus.
  • Verse gekraakte peper, maar gekochte gemalen peper kan als vervanging worden gebruikt.

Dan maken we gewoon een simpele mosterdsaus met alleen Room, volkoren mosterd, zout, en peper.


Ingrediënten

  • 1 eetlepel canola-olie
  • 1 (1-lb.) varkenshaas, bijgesneden en kruiselings in 12 medaillons gesneden
  • 1/2 theelepel koosjer zout
  • 1/4 theelepel knoflookpoeder
  • 1/4 theelepel zwarte peper
  • Verse tijmblaadjes (optioneel)

Voedingsinformatie

  • Calorieën 149
  • Vet 6.4g
  • Satfat 1.2g
  • Monovet 3.3g
  • Polyvet 1.4g
  • Eiwit 21g
  • Koolhydraten 0.0g
  • Vezel 0.0g
  • Cholesterol 60 mg
  • IJzer 1 mg
  • Natrium 287 mg
  • Calcium 6 mg
  • Suikers 0g

MEDITERRANE GEBAKKEN VARKENSVLEES

Jullie zijn in voor een traktatie vandaag!

Als je een fan bent van varkensvlees, dit Mediterraanse Gebakken Varkenshaas is een recept dat je wilt proberen. Als je ooit een varkenshaas hebt gebakken, moet je het eens proberen. Het is naar mijn mening een van de gemakkelijkste manieren om varkensvlees te koken . Het creëert een mals, sappig stuk varkensvlees dat vol zit met de warme, rijke kruiden van de Middellandse Zee.

Ik hoor keer op keer dat mensen vinden dat hun varkensvlees een wit/grijze kleur moet hebben en zo weten ze dat het klaar is om gegeten te worden. Ik werk samen met de Ohio Pork Council Ohio Pork Council om met jullie te delen dat dit niet waar is en een droog stuk vlees creëert. Varkensvlees moet worden gekookt tot ongeveer 145 graden.

U wilt een lichte roze blos zien die u laat weten dat het vlees te gaar is. Afhankelijk van de grootte van je vlees en de temperatuur waarop je kookt, zou dit te lang moeten duren. Voor het recept van vandaag vond ik een pakje varkenshaas en het kostte me ongeveer 30 minuten bij 375 graden F.

Ik hou van de combinatie van komijn, cayennepeper, koriander, piment, kruidnagel, kaneel en oregano gecombineerd met vlees. Ik maakte een rub voor het varkensvlees en strooide er ook flink wat zout en peper over.

Je zult ook merken als je de video bekijkt dat ik graag knoflook aan het varkensvlees toevoeg door kleine sleuven in de varkenshaas te maken en gehakte stukjes knoflook in het vlees te stoppen. Dit is een truc die mijn moeder me heeft geleerd en ik denk dat dit het geheim is van die extra heerlijke smaak. Plus, elke truc die je moeder je geeft als het gaat om koken is een blijvertje, toch?


Varkensmedaillons Met Zoetzure Tomatensaus

Varkensvlees is een snelkokende optie als je vlees wilt dat mager en gemakkelijk te controleren is, in porties. Hier worden de medaillons eerst gebruind en afgewerkt in een eenvoudige, smaakvolle zoetzure saus die helpt ze vochtig te houden. Een zelfgemaakte kruidenrub voegt complexiteit toe.

Ik gebruik graag Pomi gezeefde tomaten voor de tomatenpuree. Het is een pitloos product zonder toevoeging van zout, maar elke tomatenpuree zou werken.

Porties: 4
Ingrediënten
Routebeschrijving

Voor de saus: Verhit de olie in een grote koekenpan of bakpan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en roer ze om en breng ze op smaak met zout en peper. Verlaag het vuur tot medium of indien nodig, zodat de uien koken maar niet bruin worden. Kook 7 of 8 minuten, af en toe roerend, tot de uien zacht zijn.

Roer de azijn, rozijnen, 3 eetlepels lichtbruine suiker, tomatenpuree en de bouillon erdoor en roer door elkaar. Zodra het mengsel aan de randen begint te borrelen, kook je gedurende 10 minuten, waarbij je het vuur aanpast zodat de saus laag kookt. Proef en voeg indien nodig zout, peper en bruine suiker toe.

Terwijl de saus kookt, bereidt u het varkensvlees voor: Combineer de paprika, kaneel, nootmuskaat, gember, zout en peper in een kleine kom. Wrijf al het kruidenmengsel in alle kanten van het vlees.

Verhit de olie in een koekenpan die groot genoeg is om het varkensvlees comfortabel te houden, op middelhoog vuur, tot de olie glinstert. Voeg het vlees toe, kook 2 tot 3 minuten aan de eerste kant, tot het bruin is. Draai het varkensvlees om en bak 2 tot 3 minuten om de tweede kant bruin te maken.

Voeg de saus toe, breng aan de kook en dek af, zet het vuur dan laag of middelhoog zodat de saus nauwelijks borrelt. Kook gedurende 4 minuten, draai het varkensvlees dan om en kook 4 tot 5 minuten langer, totdat een direct afleesbare thermometer in de zijkant van de hak 145 tot 150 graden voor medium registreert. Haal van het vuur en laat het vlees 5 minuten rusten.

Verdeel de varkensmedaillons over afzonderlijke borden. Bedek elk met gelijke hoeveelheden van de zoetzure tomatensaus. Heet opdienen.


Beoordelingen

Ongelooflijke smaak, ging voor # 3. Ik wou dat de instructies niet tussen de opties doorgingen, dat was moeilijk te navigeren tijdens het koken. Zal dit weer maken.

Verrukkelijk! Ik heb ook optie 3 gemaakt.

Geweldig recept. Ik heb dit al een paar keer gemaakt, altijd een succes. Voor optie # 3, breng het varkensvlees na het aanbraden over naar een bakplaat en plaats het in de oven. Hierdoor maak je de saus direct in de pan. Ik heb de saus ook gezeefd zodat er niet alle stukjes in zitten (vooral omdat mijn verloofde niet van verbrande stukjes in haar eten houdt). Ik denk dat de verschillende opties, hoewel interessant, het recept nogal verwarrend maken als je het tijdens het koken gebruikt. Je moet alle verschillende secties mentaal in elkaar passen en als je midden in het koken zit, kan een simpele blik mensen in verwarring brengen.

Ik vond de manier waarop het recept werd gepresenteerd erg verwarrend, dus herschreef ik het als versie 3 (die sowieso het populairst lijkt bij de meeste recensenten). Ik heb de salade met couscous deze keer (sneller) gemaakt, maar zal de volgende keer met zwarte quinoa proberen. En er ZAL een volgende keer zijn, want iedereen hield van het varkensvlees en mijn beide kieskeurige jongens hielden ook van de salade! Mijn enige probleem was de saus, die te citroenachtig was, helemaal niet pittig en weigerde te emulgeren. Ik vraag me af of het feit dat ik het recept in tweeën heb gesneden en vervolgens de afmetingen heb "geschat", ertoe heeft geleid dat het niet zo goed is uitgekomen. En omdat ik het varkensvlees in de oven nog in de gietijzeren koekenpan waarin ik het had aangebraden deed, moest ik een schone pan gebruiken voor de saus, dus geen bruine stukjes om aan de smaak toe te voegen.

Ik vond het geweldig! Volgde voornamelijk niveau 2, maar voegde een beetje dillekruiden toe en gebruikte Israëlische couscous. Ik zou zeggen, voeg niet zoveel zout toe, vooral niet als je zoute feta toevoegt. Verrukkelijk!

Ik heb dit nog niet gemaakt, maar ik ben dol op het idee van alle opties. Alle recepten zouden zo moeten zijn -- dit is echt gezinsvriendelijk, zonder je kinderen de hele tijd mac&kaas te voeren.

Ik ben bezig met het beoordelen van het varkensvlees en de saus. Ik heb een andere graansalade gemaakt dan het recept, met farro, geroosterde zoete aardappel in blokjes, gedroogde veenbessen en amandelen. Het varkensvlees heb ik gemaakt volgens optie 3 en het was fantastisch! Zal het zeker nog een keer maken.

Ik maakte optie 3, en we vonden het geweldig. Hield van de vrij zachte kruidigheid - geweldige smaak. Ook de salade, die ik met quinoa maakte, vond ik geweldig. Restjes goed bewaard in de koelkast. Ik maak hem deze week weer met extra salade als lunch. YUM

Ik heb hier erg van genoten. Ik heb optie 3 gemaakt - zoals het extra kruid. Zelfs # 3 is mild - tenzij je harissa echt pittig is - de mijne niet. Ik vind de instructies niet erg duidelijk, dat wel. Ik koos ervoor om het varkensvlees naar een andere pan te verplaatsen om het te braden terwijl ik de saus maakte. Misschien was het goed geweest om het te roosteren en dan de saus te maken.. Hoe dan ook, het was best lekker - ik zal het nog een keer maken.

Ik vond dit vooral de salade. Een makkelijke en andere manier om varkensvlees te serveren.


Bekijk de video: Бижута Луди гъби. Колиета, гривни и обеци. Ръчна изработка. (Mei 2022).