Nieuwe recepten

Met chocolade omhulde aardbeientaart

Met chocolade omhulde aardbeientaart

Vet een ronde bakvorm met een diameter van 22 cm in met boter Breek de koekjes in drie delen en lijm ze op de wanden en bodem van de bakplaat met koekjes (de koekjes moet je in 3 delen nadat je ze gebroken hebt).

Was de aardbeien en doe 250 g in een blender en geef deze "aardbeienpuree" verkregen door een zeef om de pitjes te verwijderen Snijd de rest van de aardbeien in plakjes Maak slagroom van 500 ml zure room en vanille-essence, voeg aardbeien toe en aardbeienschijfjes.

Giet de helft van de verkregen samenstelling in de koekjesschaal, dek af met andere koekjes, doe de andere helft van de samenstelling en dek af met de rest van de koekjes (zijnde de laatste), Als je meer koekjes nodig hebt, breek ze dan. bord over vis Laat 12 uur in de koelkast staan.

Nadat 12 uur zijn verstreken (draai de cake om op een bord), bereidt u glazuur: breek de chocoladestukjes en doe deze in een pan met rum en koffie.Als de chocolade gesmolten is, haal het dan van het vuur en voeg de stukjes boter één voor één toe en klop met de mixer, tot het een beetje vloeibaar wordt.

Bereid de amandelen voor ... doe ze in een pan en bak ze goudbruin.Laat ze afkoelen.Maak slagroom.

Bedek de cake volledig met het verkregen glazuur en bedek de zijkanten met amandelen, help jezelf met een houten lepel. Zet de cake een uur in de koelkast.

Versier het voor het serveren met slagroom.....of wat je maar wilt, naar ieders smaak. Ik hoop dat je ervan geniet. :) :)


(1) Zeef in een kom de bloem en cacao en meng ze samen met het bakpoeder en de baking soda. Deze stap is erg belangrijk, zodat de cacao perfect in het deeg wordt opgenomen en de losmiddelen gelijkmatig over het aanrecht worden verdeeld.

(2) Klop in een grote kom de eieren met de suiker totdat ze volume beginnen te krijgen en het mengsel wit wordt.

Voeg de opgeklopte melk en olie toe aan de slagroom en meng ze.

(3) Voeg de droge ingrediëntenmix toe en vermeng ze licht tot je een homogene samenstelling krijgt.

(4) Voeg op het einde de koffie en het vanille-extract toe en meng ze door het deeg.

(5) We maken 2 bakplaten met een diameter van 18 cm en bekleden ze met bakpapier, zowel aan de onderkant als aan de zijkanten.

Verwarm de oven voor op 170C.

Verdeel het deeg gelijkmatig over de 2 bakplaten en zet ze 35-40 minuten in de oven of tot ze de tandenstokertest hebben doorstaan.

Nadat ze gebakken zijn, leg je ze op een metalen rooster en laat je ze volledig afkoelen voordat je ze aansnijdt.

(6) Nadat de werkbladen zijn afgekoeld, snijden we elk gelijk in 2 andere werkbladen. Als het aanrechtblad tijdens het bakken een lichte uitstulping heeft gemaakt, snijdt u eerst het deksel om het aanrecht waterpas te maken en verdeelt u het vervolgens in 2.

Als we kiezen voor een bakplaat van 28 cm, leggen we al het deeg en bakken we een enkel aanrechtblad, dat we minstens 5 minuten extra laten bakken en dat we in 3 werkbladen verdelen.

(7) Om de room te bereiden, doet u in een grote kom de roomkaas, slagroom, poedersuiker en vanille-extract en mengt u deze een paar minuten met de mixer tot de room in volume toeneemt en consistent en hard wordt.

Van deze crème halen we 400-450g die we gebruiken om de taart aan de buitenkant te versieren.


Expressionistische cake met witte chocolade en fruit

Mijn naam is geïnspireerd op het "schilderij" aan de zijkant, en dat is in stijl Druppel schilderij - een artistieke stroming uit het genre van het abstract expressionisme. De cake is een decadente traktatie, met witte chocoladeroom en een eclectische combinatie van fruit. Een delicatesse die paste bij een brandende dag, want hij was stroperig en de zure vruchten (en behalve de kersen waren ze allemaal zuur) compenseerden volledig de zoete en dichte smaak van witte chocolade.

Als je mijn recepten waardeert, like en volg dan mijn Simonacallas-facebookpagina, waar ik je dagelijkse inspiratiebronnen bied voor de menu's van de dag, gelegenheidsmenu's of speciale recepten. Ik nodig je ook uit om deel te nemen aan de SimonaCallas Grup Oficial, waar ik je vragen kan beantwoorden, je culinair advies kan geven en mooie wedstrijden voor je kan voorbereiden, met interessante prijzen.


GEZOND RECEPT: Paleo cake met chocolade en aardbeien

Snoepjes bereid volgens het Paleo-model zijn gezond omdat ze geen bewerkte voedingsmiddelen bevatten. Er kunnen heerlijke recepten worden bereid voor glutenvrij gebak, bewerkte suiker en melk van dierlijke oorsprong. We weten dat glutenintolerantie ons hoofdpijn kan bezorgen, en verwerkte suiker is niet gezond, dus waarom deze ingrediënten niet vermijden?

Kokossuiker, een natuurlijke zoetstof die rijk is aan voedingsstoffen, werd gebruikt om het preparaat te zoeten. Het is gunstig voor diabetici, prediabetici en iedereen die wil voorkomen dat de bloedsuikerspiegel stijgt.

Dit Paleo cake recept met chocolade en aardbeien is een waar gastronomisch wonder. Romig, smaakvol en bedekt met chocolade, uw gezin zal zeker genieten.

Ingrediënt:

  • ¾ kopje kokosolie
  • 1 kopje kokossuiker
  • 4 eieren (op kamertemperatuur)
  • 1 kopje amandelmelk
  • 1 eetlepel vanille-essence
  • 1 eetlepel appelciderazijn
  • 3 kopjes amandelmeel
  • Een snufje zout
  • 1 theelepel bakpoeder
  • ¼ kopje kokosmeel
  • ¾ kopje ongezoet cacaopoeder
  • 200 g kokosroom
  • 1 ½ kopje chocoladevlokken (chocochips)
  • een snufje zout

Ter decoratie: aardbeien of frambozen (kies volgens uw voorkeuren)

Methode van voorbereiden

Doe de kokosroom, chocoladevlokken en een snufje zout in een au bain-marie kom. Meng met een lepel tot het smelt en mooi mengt. Doe alles in een kom, dek af met plasticfolie en zet minimaal 5-6 uur in de koelkast.

Doe de volgende ingrediënten in een kom: kokosolie, kokossuiker, azijn, vanille-essence en eieren. Gebruik een garde of een mixer (op lage snelheid) om alle genoemde ingrediënten te mengen. Voeg de amandelmelk toe en mix tot alles goed is opgenomen.

Meng in een aparte kom de ingrediënten in poedervorm: amandelmeel, cacaopoeder, kokosmeel, bakpoeder en een snufje zout. De volgende stap is om de droge ingrediënten over de natte ingrediënten toe te voegen en goed te mengen met een spatel totdat alle smaken bij elkaar komen.

Verwarm de oven voor op 170 graden en bekleed de bodem van een cakevorm met een diameter van 18 cm met bakpapier. Giet de compositie in de vorm en bak 20-30 minuten. Probeer de tandenstoker met een tandenstoker om te zien of deze is gebakken.

Terwijl we de taarttop lieten afkoelen, zorgden we voor de chocoladeroom die we eerder in de koelkast hadden gezet. We beginnen het te mengen met een mixer totdat het een luchtige crème wordt.

Het werkblad kan in 2 of 3 delen worden gesneden, afhankelijk van hoe je het wilt. Over de eerste sectie voegen we de chocoladeroom toe, we voegen de tweede sectie toe, we brengen een nieuwe laag room aan. Herhaal dit totdat je klaar bent met de ingrediënten, met een laag chocoladeroom erop.

Gezond recept: Paleo cake met chocolade en aardbeien

De combinatie van chocolade frambozen of chocolade aardbeien is heerlijk. Het geeft het een extra smaak en een bijzondere uitstraling.


Meng bloem, suiker, cacao en zout in een kom. Klop in een andere kom de eieren los en voeg dan de olie, de opgeklopte melk, de vanillesuiker en een snufje kleurstof toe. Voeg aan deze kom de droge ingrediënten uit de eerste kom toe en meng goed.

Meng in een glas de azijn met de baking soda en als het begint te schuimen giet je dit over het deeg. Goed mengen. Verdeel het verkregen deeg over twee met bakpapier beklede bakplaten (24 cm). Zet de bakplaten in de voorverwarmde oven van 180 gr en laat het deeg ongeveer 30 minuten bakken.

Als je geen twee bakvormen hebt, kun je ze naast elkaar bakken, maar je moet de baking soda verdelen en bij het tweede deeg voegen voordat je het in de oven doet.

Doe de boter in een kom en klop deze met de mixer tot hij luchtig is. Voeg de poedersuiker en vanillesuiker toe en blijf nog een paar minuten mixen met de mixer. Voeg op het einde de roomkaas toe en mix nog een paar tot de ingrediënten goed gemengd zijn.

Zet de aldus verkregen room een ​​half uur in de koelkast. Nadat de 30 minuten zijn verstreken, haal je de room uit de koelkast en verdeel je een deel ervan over de eerste caketop, die ondertussen gebakken en afgekoeld is. Snijd een paar aardbeien in blokjes en leg ze op de room.

Als de tweede bovenkant klaar is, snijd je er een beetje van (van de bovenkant) om de cake aan het einde met kruimels te bestrooien. Leg de tweede bovenkant over de aardbeien en verdeel de resterende room erover in de kom. Strijk goed uit en strooi de deegkruimels erover. Versier de taart met de overige aardbeien.

Zet de cake een paar uur in de koelkast, het is beter om hem de hele nacht koud te houden. Goede eetlust!


Ingrediënt:

  • aanrecht
  • 8 eieren
  • 200 g suiker
  • 160 g bloem
  • een snufje zout
  • 5 eetlepels olie
  • 3 eetlepels cacao
  • Siroop
  • 200 ml water
  • 2 eetlepels suiker (kan ook bruin zijn)
  • een eetlepel vanille-extract of essence
  • Aardbeienmousse
  • 500 g aardbeien
  • 250 ml zoete room voor slagroom
  • 6-7 eetlepels poedersuiker
  • 10 g (5 vellen) gelatine
  • Glazuur
  • 250 g pure chocolade
  • 50 g boter
  • 50 ml melk

Cheesecake met aardbeien zonder bakken

Omdat we in het aardbeienseizoen zitten, laat ik je dit superrecept voor cheesecake met aardbeien, het is ongebakken, erg lekker en gemakkelijk te bereiden.

Verkruimel de koekjes zo klein mogelijk, voeg de gesmolten boter toe en meng goed. We gieten de koekjes in de uitneembare ronde bak met een diameter van 25 cm, merk Anyta Cooking (zie de bak hier), we egaliseren het goed en laten het afkoelen, terwijl we naar de volgende stap gaan.

Bereidingswijze mousse:

Doe gehydrateerde gelatine in koud water en laat ongeveer 10 minuten staan. Doe de helft van de suiker over de in blokjes gesneden aardbeien en laat ze 5 minuten weken, dan malen we ze met een blender goed, dan passeren we ze door een dorp.

Knijp de gelatine uit het water en los deze op laag vuur op.

Giet de gelatine over de aardbeienpuree en meng goed. In een kom doen we de roomkaas, de rest van de suiker, de slagroom en kloppen we tot we merken dat we een halfgeklopte samenstelling hebben, daarna mengen we de aardbeienpuree over de roomkaas.

Versier de binnenkant van de vorm met aardbeien, maak een cirkel met plakjes aardbeien, probeer zo gelijk mogelijk te zijn.

Giet de compositie over het aanrecht, strijk goed uit en zet 3-4 uur in de vriezer.

Bereidingswijze gelei:

Doe de gelatine gehydrateerd in koud water gedurende ongeveer 10 minuten. Doe de fijngesneden aardbeien in een kom samen met de suiker, het water en laat ze 10 minuten op laag vuur koken.

Zeef na 10 minuten de siroop van de aardbeien en voeg de uitgelekte gelatine toe.

Haal de taart uit de koelkast, versier mooi met aardbeien en giet de op kamertemperatuur gekomen aardbeiensiroop erover.

Zet de taart nog 4 uur in de koelkast waarna we de ring kunnen openen en serveren.

Ik hoop oprecht dat je dit recept maakt en er net zoveel van geniet als mijn familie, ik kus je, Anyta!


Taarttop en een met fondant bedekte cake bereiden

Klop de 6 eiwitten goed met de mixer, voeg 200 gram suiker toe. Voeg één voor één 6 dooiers toe en meng licht.

100 g bloem, 125 g aardappelmeel en bakpoeder worden allemaal samen gezeefd en licht gemengd met de eiwitten, suiker en dooiers, tot een schuimige room is verkregen.

Verstelbare ronde taartvorm met een diameter van 26-28 cm is ingevet met boter en bekleed met bakpapier (Perkament?), Bodem (bodem van de bakplaat) en zijkant.

Het stukje papier aan de rand wordt 3-4 cm hoger gelaten dan de rand van de bak, zodat het deeg zonder problemen kan groeien. Giet de compositie in de lade, strijk alles glad om recht en uniform te zijn.

Een heel belangrijke man!
Doordat de rand van de bakplaat erg heet is en het deeg erg snel verbrandt, kan het deeg niet mooi groeien.

Om het deeg niet te snel aan de randen te verbranden, wordt de vorm van de cake aan de buitenkant (alleen aan de rand) omwikkeld met een vrij grote theedoek, die de vorm zonder problemen kan omwikkelen. We maken de handdoek heel goed nat, we knijpen hem zo dat er geen water uit druppelt, we vouwen hem op ter hoogte van de bak en met een veiligheidsnaald vangen we de handdoek op om vast te blijven zitten aan de rand van de bak . Deze methode helpt de taarttop mooi en gelijkmatig te groeien zonder
voor hem om alleen in het midden te groeien en te breken.

Verwarm de oven voor op 190 graden (geschikt). Bak gedurende 30 minuten, test dan de stick om te zien of het deeg goed gebakken is.

Een taart maken bedekt met fondant
De methode met het vel dat de taart aan de buitenkant bedekt gebruik ik alleen als ik de taart bedek met fondant vel. Fondant is een poedersuikerpasta, die erg gevoelig is voor slagroom. Omdat de slagroom vocht achterlaat, bestaat het risico dat de fondant afbreekt en daarom wordt er een 1 cm dunne laag caketop geplaatst, het cakewiel. Om uw werk gemakkelijker te maken, heeft u een verstelbare ronde cirkel nodig voor taarten waarmee u ze perfect rond kunt maken.

Bak een gewone caketop (RECEPT HIERBOVEN) die je 3 keer kunt snijden. De taarttop is het beste te snijden als hij een dag blijft, dan is hij niet zo luchtig en breekt niet bij het aansnijden. Neem de volgende dag het aanrechtblad en snijd het in de hoogte (verticaal), ongeveer 1 cm dik. Leg de gevormde cirkel opzij en het resterende middelste aanrecht wordt horizontaal in 3 gelijke stukken gesneden. Plaats een aanrechtblad op een speciaal karton om de cake te plaatsen en plaats vervolgens het aanrechtwiel, de verstelbare cirkel voor de cake. Pas de cirkel aan. Plaats aan de binnenkant van de cirkel de bovenste snede aan het begin die de rol van het beschermen van de fondant tegen de room met slagroom op zich neemt. Als je wilt kun je de bovenkant gemakkelijk opstroopen met bijvoorbeeld siroop: water, vanillesuiker of rum naar smaak, maar LET OP! niet te veel, zodat de "beschermende muur" niet te nat wordt. Doe slagroom.

Van het tweede werkblad moeten we ongeveer 1 cm van de rand afsnijden, zodat het in het midden van de taart past. Siroop aan beide kanten, dit keer iets meer, over de slagroom strooien. De rest van de crème wordt op het middelste vel uitgesmeerd. De crème zou voldoende moeten zijn om zonder problemen de bovenkant van de "beschermende muur" te bereiken.

Het laatste vel wordt weer een beetje gestroopt met siroop aan de kant die binnenkomt op de room, maar het vel dient als deksel. Druk lichtjes op deze crème om aan het aanrecht te kleven. Maar pas op dat de slagroom niet aan de randen naar buiten komt. Koel een paar uur.

Maak dan een botercrème met poedersuiker en 2 theelepels gekookt (heet) water, eventueel een paar druppels smaakmaker als je dat wilt. Wrijf de boter schuimig met de suiker, voeg dan 2 theelepels gekookt (heet) water + smaakstoffen toe. Vet de wieltaart overal in met deze crème, zodat alle gaten en oneffenheden op het aanrecht worden bedekt. Laat het weer afkoelen. Vet de cake eventueel nog een keer in met botercrème. Hoe mooier de crème wordt uitgesmeerd zonder oneffenheden, hoe mooier de fondant eruit zal zien als je hem uitsmeert.


Chocolade- en aardbeientaart is een geweldig recept. Om dit cakerecept te maken, smelt u de chocolade voor ornamenten. Kies een paar blaadjes voor de mal, die worden gewassen, gedroogd en daarna smeren we met behulp van een borstel de achterkant van de blaadjes in met chocolade. Koel dan af.
Als het uitgehard is, worden de bladeren verwijderd en hebben we de chocolade ornamenten zoals op de foto.
Terwijl de chocoladebladeren hard worden, bereidt u de bovenkant voor op de chocolade- en aardbeientaart.

Klop de eiwitten stijf. Als het eiwit in volume verdubbeld is, voeg je de suiker, de dooiers één voor één, de olie, de melk, de essence, de bloem gemengd met het bakpoeder en de cacao toe, waarna we de samenstelling goed homogeniseren.

Het resulterende mengsel wordt in een met bloem beklede cakevorm geplaatst. De bovenkant voor de chocolade- en aardbeientaart wordt ongeveer 30 minuten gebakken.
Terwijl het aanrecht afkoelt, begin je met het bereiden van de room. Smelt de melkchocolade samen met de smeerbare chocolade en meng dit met de slagroom. Laat de verkregen room koud staan.

De doormidden gesneden bovenkant wordt gestroopt en ingevet met room. Top met gesmolten chocolade glazuur met slagroom.

De chocolade- en aardbeientaart is versierd met chocolade en aardbeienblaadjes.
Andere aanbevolen cakerecepten:


Video: Aardbeientaart (November 2021).