Nieuwe recepten

Rozemarijn en tijm Parmezaanse crackers

Rozemarijn en tijm Parmezaanse crackers


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Deze crackers zijn gemakkelijk in elkaar te zetten en zijn geweldig om bij de hand te hebben als je gezelschap verwacht. Het beste is dat ze glutenvrij zijn.

Klik hier voor meer recepten op Cindy's tafel.

Opmerkingen:

Opmerking: deze moeten worden bewaard in een afgesloten container of worden ingevroren als ze niet onmiddellijk worden gebruikt!

Ingrediënten

  • 1 kop fijngemalen amandelmeel
  • 2 Eetlepels gemalen vlasmeel
  • 1/2 kop vers geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 theelepel gehakte, gedroogde rozemarijn
  • 1/2 theelepel gedroogde tijm
  • 1/4 Theelepel cayennepeper
  • 1 theelepel zeezout
  • 1/2 theelepel versgemalen peper
  • 1 1/2 theelepel olijfolie
  • 1 groot eiwit

Recept Samenvatting

  • 1 kopje bloem voor alle doeleinden
  • 1 kop zuurdesemstarter weggooien
  • ¼ kopje extra vergine olijfolie
  • 2 eetlepels fijngehakte verse rozemarijn
  • 1 theelepel koosjer zout
  • olijfolie kookspray
  • ½ theelepel geschaafd zeezout

Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C).

Combineer bloem, zuurdesemstarter, olijfolie, rozemarijn en koosjer zout in een kom. Meng met een houten lepel om de ingrediënten op te nemen. Stort op een werkvlak en kneed tot er een glad deeg ontstaat. Verdeel het deeg in 2 stukken en vorm van elk stuk een kleine rechthoek.

Bestuif een groot vel bakpapier licht met bloem en leg er 1 stuk deeg op. Bestrooi de bovenkant van het deeg licht met bloem, rol in een grote rechthoek van 1/16 inch dik en snijd in vierkanten van 1 1/4 inch. Spuit de toppen in met kookspray en bestrooi met geschaafd zeezout. Breng het bakpapier en het deeg voorzichtig over naar een bakplaat. Herhaal met het resterende deeg.

Bak in de voorverwarmde oven tot de crackers goudbruin zijn, ongeveer 24 minuten, halverwege keren.


1 stokje ongezouten boter, kamertemperatuur
3 oz geraspte Parmezaanse kaas
1/4 t koosjer zout
1/2 t versgemalen zwarte peper
1/2 t gehakte verse tijmblaadjes
1/2 t gehakte verse rozemarijn
1 1/4 c bloem
1 T water

Doe de boter in een standmixer met het peddelopzetstuk en mix op middelhoog tot romig. Voeg Parmezaanse kaas, zout, peper, kruiden en bloem een ​​voor een toe tot alles goed gemengd is. Voeg water toe om het deeg samen te brengen. Druk het deeg plat en wikkel het in plasticfolie. Koel tot stevig, minstens 30 min. Verwarm de oven voor op 350 F. Rol het deeg tot 1/4 – 1/2″ dik. Gebruik een koekjesvormer om kleine crackers te maken, rol het deeg indien nodig opnieuw uit. (Een alternatieve methode is om het deeg in de vorm van een blok te koelen en vervolgens in plakjes te snijden). Leg de crackers op een bakplaat en bak ongeveer 22 – 25 min. Maakt 25 – 30 crackers.

Deel dit:

Zoals dit:

Verwant

Laat een antwoord achter antwoord annuleren

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Lees hoe uw reactiegegevens worden verwerkt.


18 zelfgemaakte pastasauzen die geen Marinara zijn

Stap opzij Marinara, er zijn nieuwe pastasauzen in de stad. Makkelijk en oh zo lekker, deze pastasauzen van het begin worden je nieuwe go-to's. Geen gekruide sauzen meer voor jou! Zelfgemaakte pastasaus kost misschien wat extra inspanning, maar de familie proeft de liefde in elke hap.

Recepten voor verse fruitsalades voor de zomer

Moet je een dessert meenemen naar een barbecue en weet je niet wat je moet maken? Wilt u uw gezin verrassen met een speciale zomerse traktatie? Waarom maak je geen zelfgemaakte fruitsalade! Ze zijn gemakkelijk te bereiden en altijd een publiekstrekker. U kunt het recept aanpassen op basis van uw favoriete fruit en wat er in het seizoen is. Of je liever [&hellip]

Sheet Pan Dinners voor een gemakkelijke maaltijd

Heb je geen tijd om een ​​ingewikkeld diner te bereiden maar wil je wel iets lekkers? Ga dan uit je lakenpan. Maaltijden met bladerdeeg zijn jaren geleden in populariteit gestegen en ze zijn blijven hangen. Waarom? Omdat ze het eten op tafel een makkie maken en ze zijn heerlijk. We hebben diners met zeven vellen gevonden voor gemakkelijke maaltijden. Je kunt [&hellip]


Plaats een ovenrek in het midden van de oven en verwarm de oven tot 375 graden F. Zoek een ovenschaal die geschikt is voor 4 ovenvaste vormpjes of kleine ovenschalen. Beboter alle 4 de vormpjes lichtjes.

Roer in een kleine kom de knoflook, tijm en rozemarijn door elkaar. Verdeel over de vormpjes.

Breek een ei in elk schaaltje en bestrooi de eieren met een snufje zout en een maal of twee verse peper. Lepel een eetlepel room over elk ei en werk af door er Parmezaanse kaas over te strooien.

Plaats alle vier de vormpjes in de ovenschaal. Giet heet water — heel heet kraanwater is prima — in de ovenschaal zodat het water tot halverwege de zijkanten van de vormpjes komt.

Schuif de ovenschaal met de vormpjes voorzichtig in de oven met behulp van het middelste rooster. Bak tot het eiwit gestold is en de dooiers gaar zijn - 12 tot 15 minuten voor lopende dooiers, 15 tot 18 minuten voor zachtgekookte dooiers en ongeveer 20 minuten voor harde dooiers. Verwijder de ramekins en serveer met geroosterd brood om te dippen.


Olijfolie, rozemarijn en citroentijmcrackers

(Klik hier om het originele recept van Laura's8217 te zien)
Maakt ongeveer 24 crackers, maar het hangt af van hoe groot je ze snijdt.

Ingrediënten:

  • 1 kop (125 g) bloem
  • 1/2 tl zout
  • Een goede maling van gemengde peperkorrels
  • 2 el koude boter, in kleine stukjes gesneden
  • 2 eetlepels EVOO
  • 1/4 kop (60 ml) magere yoghurt
  • 1 tl verse citroentijmblaadjes
  • 1 el gehakte verse rozemarijn

Routebeschrijving:

  1. Verwarm de oven voor op 375 ° F (190 ° C).
  2. Gebruik de metalen messen in uw keukenmachine, voeg alle ingrediënten toe en pulseer tot alles volledig is gecombineerd en het deeg lijkt op kleine erwtachtige brokken. Mix niet te lang, want we willen niet dat de boter smelt.
  3. Keer om op een stuk licht met bloem bestoven perkamentpapier en rol uit tot ongeveer 1 mm (1/8'8243) dik. Je moet beide kanten met bloem bestuiven, want dit deeg is nogal plakkerig.
  4. Snijd in vormen met behulp van een pizzawiel en een keukenliniaal. (Ik sneed driehoeken van ongeveer 13 cm x 5 cm (5'8243 x 2'8243)
  5. Bak 10-12 minuten of totdat ze een gouden tint beginnen te krijgen. Laat volledig afkoelen op een rooster.
  6. Bewaar in een luchtdichte container.
  7. Serveer met je favoriete dip of kaas.

Ze zijn sterk genoeg om dip vast te houden.

Ik gebruikte een heerlijke peperige Olijfolie (die de vader van Tom's 8217 van onze buurman uit Griekenland bottelt).


Meng de bloem, bakpoeder, zout, water en olijfolie in een kom om het deeg voor de crackers te maken.

Verdeel het deeg in tweeën en rol elke helft direct uit op een niet-ingevette bakplaat.

ik heb dit gekocht kleine rode siliconen non-stick deegroller voor mijn dochters om te gebruiken wanneer ze me helpen koken (het past bij mijn grote), maar het is absoluut het perfecte hulpmiddel om dit crackerdeeg uit te rollen.

Het deeg moet heel dun worden uitgerold en moet de bakplaat vrijwel bedekken.

Voeg de toppings naar keuze toe - ik gebruik meestal zeezout en wat verse rozemarijn uit de tuin. Rozemarijn is een van de dingen die ik (meestal) in leven kan houden in de hitte van Phoenix, dus ik heb het altijd in de buurt, maar allerlei soorten verse kruiden en andere toppings zouden ook fantastisch zijn. Ik vind het leuk om de bovenkant van het deeg lichtjes in te spuiten met een beetje olijfolie voordat ik de toppings erop strooi om de toppings te helpen plakken. Je kunt ook een eierwas gebruiken als je dat liever hebt. Dat zou de crackers ook een glanzendere afwerking geven.


HARTIGE KORTSLAG

Deze kleine zandkoekjes waren een hit bij iedereen in de familie. Zo erg zelfs dat mijn dochter bleef vragen of ik klaar was met fotograferen voor deze post, zodat ze ze als ontbijt kon eten.

ZIJN KORTBREEKJES EN BOTERCOOKIES HETZELFDE?

Boterkoekjes bevatten meer suiker en bloem en worden op een hogere temperatuur gebakken dan zandkoekkoekjes. Ook hebben boterkoekjes de neiging om hun vorm te behouden wanneer ze gebakken worden. Zandkoekkoekjes hebben meestal een hogere boterverhouding tot de bloem en worden op een lagere temperatuur gebakken. Een zandkoek is droog en kruimelig en smelt in de mond.

WAT IS HET VERSCHIL TUSSEN SCHOTSE SHORTBREAD EN REGULIERE SHORTBREAD?

Historisch gezien werd Schotse zandkoek traditioneel gemaakt met resten van brooddeeg, havermout en gist, wat resulteerde in een droog, biscuitachtig koekje. In de loop van de tijd is het recept geëvolueerd tot de veel smakelijkere, boterachtige traktatie die we vandaag kennen. Schotse zandkoek moet niet worden verward met Schotse koekjes, die boter en bakvet bevatten. De toevoeging van bakvet maakt het koekje minder kruimelig dan zandkoekjes.

WAT ALS MIJN KORTBOORD MOET DROGEN?

  • Zorg ervoor dat je boter helemaal door het stokje zacht is geworden tot kamertemperatuur.
  • Bij het afmeten van droge ingrediënten zoals bloem, vul je je maatbeker tot hij overloopt en laat je de achterkant van een botermes gelijkmatig over de bovenkant van de beker lopen om de overtollige bloem te verwijderen. Recepten vragen om exacte hoeveelheden. Zelfs een beetje extra kan een probleem zijn.
  • Zorg ervoor dat u de bloem goed door het botermengsel mengt. Als je je beslag roert, mag er geen niet-geabsorbeerde of losse bloem in je kom zijn. Ik gebruik graag een Kitchen Aid keukenmixer voor dit recept om de ingrediënten te verwerken.

Rozemarijn Zeezoutcrackers en een kaasplankje

Deze makkelijke zelfgemaakte Rosemary Sea Salt Crackers zijn de perfecte aanvulling op je kaasplankje, of gewoon om bij de hand te hebben als tussendoortje. Ze zijn zo eenvoudig te maken en nemen minder dan dertig minuten in beslag. En hoe je een killer cheese plate maakt met ingrediënten uit de reguliere supermarkt!

Ik heb al eerder gezegd dat ik dol ben op happy hour en dat mijn man en ik regelmatig een diner maken van een paar hapjes. De waarheid is dat een kaasplank het hele jaar door regelmatig in onze keuken verschijnt. Dus ik denk niet dat een killer cheese plate echt iets is dat alleen voor de feestdagen is weggelegd. Het wordt echter een frequentere gelegenheid, met extra vermakelijke, chique diners en veel gasten in deze tijd van het jaar. Daarom wilde ik je laten zien hoe ik een kaasplankje in elkaar zet dat er indrukwekkend uitziet maar weinig moeite kost, en alles wat erop staat is te vinden in de reguliere supermarkt. Ik heb ook besloten om wat rozemarijn-zeezoutcrackers erbij te maken en je zou niet geloven hoe gemakkelijk en lekker ze zijn.

Ik heb al eerder gezegd dat ik dol ben op happy hour en dat mijn man en ik regelmatig een diner maken van een paar hapjes. De waarheid is dat een kaasplank het hele jaar door regelmatig in onze keuken verschijnt. Dus ik denk niet dat een killer cheese plate echt iets is dat alleen voor de feestdagen is weggelegd. Het wordt echter een frequentere gelegenheid, met extra vermakelijke, chique diners en veel gasten in deze tijd van het jaar. Daarom wilde ik je laten zien hoe ik een kaasplankje in elkaar zet dat er indrukwekkend uitziet maar weinig moeite kost, en alles wat erop staat is te vinden in de reguliere supermarkt. Ik heb ook besloten om wat rozemarijn-zeezoutcrackers erbij te maken en je zou niet geloven hoe gemakkelijk en lekker ze zijn.

Bij het samenstellen van een kaasplankje wil ik graag verschillende kazen, een paar vleeswaren, een beetje fruit en natuurlijk wat brood en crackers. Ik heb al deze kazen opgehaald bij mijn plaatselijke Fred Meyer, mijn favoriete supermarkt. Ik vind het geweldig dat ze de perfecte balans hebben tussen hoogwaardige ingrediënten met goede prijzen. Mijn winkel heeft een “fancy cheese'-afdeling waar ik al deze kazen heb opgehaald. Dit komt steeds vaker voor in reguliere supermarkten, dus als de winkel waar je normaal winkelt er geen heeft, kijk dan eens rond! Misschien vind je wel een winkel die dat wel doet.

Je kunt natuurlijk elke kaas kiezen die je hartje begeert, maar het is een goed idee om een ​​paar verschillende soorten te nemen om mensen een variatie te geven. De kazen waar ik voor koos waren:

Dubliner '8211 een oude Ierse kaas vergelijkbaar met cheddar, gemaakt met koemelk. Altijd een winnaar.

Humbolt Fog '8211 een pittige, zachte geitenkaas. Een van mijn favorieten.

Merlot Bellavitano '8211 een rijke en nootachtige kaas, een soort kruising tussen cheddar en parmezaanse kaas, gedrenkt in wijn. GEWELDIG. Dit is misschien wel mijn favoriete kaas aller tijden.

Manchego '8211 een kaas van schapenmelk, stevig van structuur en boterachtig.

Murray'8217s Sulle Gruyere's een rauwe koemelk kaas uit Zwitserland.

Yancy’s Champagne Cheddar – Een gepasteuriseerde koeienkaas, met een beetje champagnesmaak. Vergelijkbaar met een milde cheddar. Ik kocht deze in een opwelling voor de eerste keer en het was OK.

De top drie keuzes zijn mijn favorieten, en degenen die ik de hele tijd koop. De onderste drie waren ook allemaal goed, het hangt gewoon af van je persoonlijke voorkeur. Het is ook een goed idee om een ​​brie en eventueel een blauwe kaas te eten. Dit hangt af van hoeveel gasten je hebt en wat ze leuk vinden. Ik hou persoonlijk niet van blauwe kaas, en mijn man ook niet, dus ik heb de neiging om het niet te kopen.

Ik hou er ook van om een ​​of twee vleeswaren op de kaasplank te zetten. Mijn favoriet is Soppresatta, een Italiaanse droge salami. Boar's8217s Head is een goede gok voor een algemeen verkrijgbaar merk. Ik kon het de laatste keer dat ik naar de winkel ging niet vinden, dus ik pakte een Genua-salami van Boars Head en dat was ook erg goed. Ik koop liever een hele salami en snijd deze zelf in plaats van de voorgesneden soort. Het smaakt veel beter en gaat veel langer mee. Sinds ik dit kaasplateau “X-tra Fancy” aan het maken was, besloot ik om voor de goede orde ook wat prosciutto op te gooien, wat nooit een slecht idee is. Ik heb eigenlijk het Fred Meyer-winkelmerk (Private Selection) gekregen en ik was er erg blij mee.

Om alle rijke, zoute en soms scherpe smaken van het vlees en de kaas in evenwicht te brengen, is het een goed idee om iets zoets aan het bord toe te voegen. Ik gebruik graag wat fruit en een lekkere jam. Druiven, appels en peren gaan heel goed samen met kaas, en natuurlijk vijgen als je ze in het seizoen kunt vangen. Gedroogd fruit is ook een goede begeleiding, en je kunt ook wat noten toevoegen als je wilt. Ik heb deze keer wat amandelen toegevoegd. Voor de jam gebruik ik meestal wat ik bij de hand heb, maar Dalmatia maakt een uitstekende vijgenspread die meestal verkrijgbaar is in de buurt van de luxe kazen in de supermarkt.

Nu heb je natuurlijk wat crackers en brood nodig bij deze kaas. Normaal koop of maak ik wat ambachtelijk brood en pak ik ook wat crackers. De laatste tijd heb ik echt behoefte aan crackers met rozemarijnsmaak, en dus besloot ik zelfgemaakte crackers een kans te geven. Ik heb het nog nooit eerder gedaan omdat ik dacht dat het erg tijdrovend zou zijn en gewoon niet de moeite waard. Nou, laat me je vertellen dat het ZO makkelijk is, en de zelfgemaakte crackers zijn heerlijk. Absoluut de moeite waard. En als je terloops vermeldt dat je die crackers hebt gemaakt, zullen je gasten je geweldig vinden (P.S., je bent geweldig, ze hoeven niet te weten hoe gemakkelijk het was!)

Slechts een paar ingrediënten en minder dan dertig minuten, en je hebt een paar fancy crackers die je zelf hebt gemaakt. Ik besloot rozemarijn en zeezout te gebruiken omdat ik in de winter erg gek ben op rozemarijn en het zo goed samengaat met kaas. En ik heb er zeezout over gestrooid, want ik hou van een beetje zout in mijn crackers. Maar je kunt dit echt op smaak brengen met elk kruid of kruid dat je maar wilt. Ik heb een paar combinaties in mijn hoofd die ik in de toekomst zou kunnen testen en delen. Ik wilde dat deze super krokant waren en een paar luchtbellen erin hadden, wat ze een rustieke uitstraling en een lekkere crunch geeft.

Toen ik deze crackers voor het eerst voor ogen had, stelde ik me schattige kleine rondjes voor. Ik ontdekte echter al snel dat ik deze liever gewoon in vierkanten snijd, omdat het ongeveer 10 keer sneller is, en je verspilt ook geen deeg zoals wanneer je het in rondjes snijdt. De gemakkelijkste en snelste manier om dit te doen, is door het deeg uit te rollen op een stuk bakpapier, ze uit te snijden met een pizzasnijder en vervolgens het bakpapier op een bakplaat te leggen. De eerste keer dat ik ze maakte, heb ik ze voorzichtig op mijn aanrecht uitgerold en vervolgens een voor een op de bakplaat gelegd, maar dit is niet alleen tijdrovend, het betekent ook dat je zoveel meer bloem moet gebruiken om te bewaren als van het plakken aan het aanrecht en de bakplaat. Dit betekent dat de crackers na het bakken overtollig meel hebben, wat niet ideaal is. Als je het op het perkamentpapier uitrolt, hoef je niet zoveel bloem te gebruiken, en het bespaart je een beetje rommel, wat een win/win is. Natuurlijk, voel je vrij om ze in vormen uit te snijden als je wilt, je kunt koekjes uitstekers of zelfs een kleine pot of glas gebruiken.

Een paar tonen die zorgen voor knapperige, heerlijke crackers. Probeer bij het uitrollen het deeg zo dun en gelijkmatig mogelijk te maken. Ze moeten dun zijn om knapperig te worden, maar als sommige delen dunner zijn dan andere, zullen ze ongelijkmatig bakken. Het is oké als je het niet perfect krijgt, houd er rekening mee dat dunnere delen sneller gaar worden, waardoor ze meer kans hebben om erg bruin te worden of zelfs te verbranden. De randen hebben de neiging om dunner te worden, dus voor deze batch heb ik ze bijgesneden. U hoeft dat niet te doen als u dat niet wilt, maar houd er rekening mee dat de randen bruin kunnen worden. Probeer ook bij het plaatsen op de bakplaat ervoor te zorgen dat het deeg volledig plat ligt. Als de randen omhoog komen (omdat ze de rand van de bakplaat raken) worden die delen niet zo krokant en zullen de bovenkanten een beetje verbranden. En omdat ik wilde dat deze echt knapperig werden, heb ik de oven voorverwarmd op 500 graden zodat hij echt heet was toen ze erin gingen, waardoor er stoom ontstaat. Maar zorg ervoor dat je de oven op 425 zet als je ze erin zet, zodat ze niet verbranden.


Rozemarijn Keto Crackers

Ja, je KUNT crackers eten tijdens het keto-dieet en dit recept is hier om het te bewijzen. Deze zijn perfect te combineren met een bord met kaas en charcuterie. We hebben ze opgegeten met een beetje rozemarijn. Het voegt die hartige, kruidige smaak toe die een normale cracker naar een hoger niveau kan tillen.

Hoe maak je keto crackers?

Het is veel gemakkelijker dan je zou denken: je vormt een deeg met amandel- en kokosmeel, lijnzaadmeel en eieren en rolt het dan uit tot het slechts 1/4 "dik is voordat je het in vierkanten snijdt en bakt.

Kan ik alle amandelmeel gebruiken?

JEP! We gebruiken meestal amandelmeel, maar voegen ook een beetje kokosmeel toe voor een subtiele zoetheid.

Welke andere kruiden kan ik gebruiken?

Zo veel! Wat voor soort je ook verkiest. We houden van rozemarijn, maar gedroogde tijm, Italiaanse kruiden, oregano en zelfs koriander zouden helemaal werken.

Hoe lang bakken keto-crackers?

Binnen 15 minuten zijn ze perfect goudbruin.

Hoe lang gaan keto-crackers mee?

Laat ze afkoelen en bewaar de crackers vervolgens maximaal 2 weken in een hersluitbare pot.

Als je hebt geprobeerd deze te maken, laat ons dan weten hoe ze uitkwamen in de reacties hieronder!