Nieuwe recepten

Galicisch stoofpotje met varkensvlees en groenten

Galicisch stoofpotje met varkensvlees en groenten


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediënten

  • 1 1/2 kopjes gedroogde kekerbonen (kikkererwten, ongeveer 91/2 ons)
  • 1 1 1/2-pond rack baby back varkensribbetjes, gesneden in 3-rib secties
  • 1 tot 1 1/4 pond ham, in stukken van 3x2x3/4-inch gesneden
  • 1 1-pond gerookte hamschenkel
  • 1 pond volledig gekookte gerookte Spaanse chorizo, gesneden in 1/2-inch dikke rondjes
  • 1 pond roksteak, kruiselings in 8 stukken gesneden
  • 8 ons 1/3-inch dikke plakjes pancetta (Italiaans spek), grof gehakt
  • 5 grote preien (alleen witte en lichtgroene delen), in de lengte gehalveerd, kruiselings in stukken van 1 inch gesneden
  • 3 pond witte aardappelen met een diameter van 3 inch, geschild, gehalveerd
  • 1 pond boerenkool (2 grote trossen), middelste ribben verwijderd, kruiselings gesneden in 3/4-inch brede stroken (ongeveer 16 kopjes)

Recept Voorbereiding

  • Doe de garbanzo's in een grote kom. Voeg water toe om 2 inch te bedekken. Een nacht laten weken. Droogleggen.

  • Plaats varkensribbetjes, ham, hamschacht, chorizo, biefstuk en pancetta in een zware grote pan. Voeg 16 kopjes water toe. Laten koken. Garbanzos en prei toevoegen. Zet het vuur laag tot medium-laag, dek gedeeltelijk af en laat sudderen tot de garbanzos zacht zijn, pas de warmte indien nodig aan om actief te blijven sudderen, ongeveer 1 uur. Voeg aardappelen en boerenkool toe; laat sudderen tot de aardappelen zacht zijn, 40 tot 50 minuten.

  • Verdeel met een schuimspaan het vlees, de groenten en de bouillon over 8 grote kommen.

Wat te drinken?

  • De rijke stoofpot heeft een flinke rode wijn nodig. José raadt een Ribera del Duero uit Noord-Spanje aan, zoals de Bodegas Alejandro Fernández 2006 'Pesquera' Tinto ($34). De Zarus 2004 Barrica ($ 15) zou ook een goede keuze zijn.

Voedingswaarde

1 portie bevat het volgende: Calorieën (kcal) 809,5 %Calorieën uit vet 40,0 Vet (g) 36,0 Verzadigd vet (g) 13,2 Cholesterol (mg) 138,6 Koolhydraten (g) 61,8 Voedingsvezels (g) 8,4 Totaal suikers (g) 4,4 netto Koolhydraten (g) 53,5 Eiwit (g) 60.8Reviews Sectie

Recept Samenvatting

  • Varkensvlees:
  • 2 eetlepels gehakte verse peterselie
  • 1 eetlepel Spaanse gerookte paprika of hete paprika
  • 1 eetlepel extra vergine olijfolie
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 pond varkenshaas, bijgesneden en in reepjes van 1/2-inch gesneden
  • Deeg:
  • 2 ¾ kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • 1 ½ theelepel zout
  • ½ kopje water
  • ¼ kopje olijfolie
  • 1 groot ei, licht geklopt
  • Vulling:
  • Bak spray
  • ¼ theelepel zout
  • 2 kopjes dun gesneden zoete ui
  • 2 kopjes rode paprikareepjes
  • 1 kop gehakte tomaat
  • ¼ kopje gehakte Spaanse serranoham of prosciutto (ongeveer 1 1/2 ounce)
  • 2 eetlepels droge witte wijn
  • Streepje verkruimelde draad saffraan
  • Overig ingrediënt:
  • 1 groot ei, licht geklopt

Om het vlees te bereiden, combineert u de eerste 5 ingrediënten in een grote plastic zak met ritssluiting en voegt u het varkensvlees toe aan de zak. Sluit en marineer 2 uur in de koelkast, af en toe de zak omdraaien.

Om het deeg te bereiden, schept u bloem licht in droge maatbekers met een mes. Combineer bloem, bakpoeder en zout in een grote kom, roer met een garde. Combineer het water, de olie en het ei in een middelgrote kom. Voeg geleidelijk het oliemengsel toe aan het bloemmengsel, roer tot het vochtig is. Stort het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het licht tot het glad is. Verdeel het deeg in twee. Dek af met plastic en laat ongeveer 30 minuten rusten.

Om de vulling te bereiden, verwarm je een grote koekenpan met antiaanbaklaag bedekt met kookspray op middelhoog vuur. Voeg het varkensvleesmengsel toe, bestrooi met 1/4 theelepel zout. Kook 5 minuten of tot het varkensvlees zijn roze kleur verliest. Voeg ui en paprika toe en kook 5 minuten. Dek af, zet het vuur lager en laat 20 minuten sudderen of tot de groenten zacht zijn. Roer de tomaat, ham, wijn en saffraan erdoor en kook 5 minuten.

Werk met 1 portie deeg per keer (bedek het resterende deeg om te voorkomen dat het uitdroogt), rol elke portie in een cirkel van 13 inch op een met bloem bestoven oppervlak. Leg 1 portie deeg op een grote bakplaat bedekt met kookspray. Schep de vulling op het deeg met een schuimspaan en laat een rand van 1 inch rond de rand. Leg het resterende deel van het deeg op de vulling. Knijp de randen samen om te verzegelen. Snijd verschillende spleten in de bovenkant van het deeg om stoom te laten ontsnappen. Bestrijk met ei. Bak op 350° gedurende 30 minuten of tot ze goudbruin en afgekoeld zijn. Snijd in partjes.


Inwoners van Brunswick, Georgia, en Brunswick County, Virginia, beschermen beide de herkomst van dit gerecht fel, maar laten we eerlijk zijn: jagers hebben voor altijd van dit soort dingen geleefd.

Sinds 1995 is Epicurious de ultieme voedselbron voor de thuiskok, met dagelijkse keukentips, leuke kookvideo's en, oh ja, meer dan 33.000 recepten.

© 2021 Condé Nast. Alle rechten voorbehouden. Het gebruik van deze site betekent acceptatie van onze gebruikersovereenkomst en privacybeleid en cookieverklaring en uw privacyrechten in Californië. Epicurious kan een deel van de omzet verdienen van producten die via onze site zijn gekocht als onderdeel van onze Affiliate Partnerships met retailers. Het materiaal op deze site mag niet worden gereproduceerd, gedistribueerd, verzonden, in de cache worden opgeslagen of anderszins worden gebruikt, behalve met de voorafgaande schriftelijke toestemming van Condé Nast. Advertentiekeuzes


Klassieke Varkensstoofpot

Ik heb de komende tijd veel vrije tijd. Mijn dagelijkse baan brengt me naar de Centers for Disease Control and Prevention, waar ik een IT-consultant ben. Terwijl onze disfunctionele regering politiek speelt, hebben honderdduizenden regeringsmedewerkers verlof en worden ze geconfronteerd met onzekerheid in hun leven. Ik heb een keuze in het omgaan met deze ongelukkige omstandigheden. Ik kan boos zijn en klagen of ik kan koken. Ik kies ervoor om te koken!

Bloggen vereist een groot deel van mijn tijd in wat al een heel vol leven is. Jongleren met een relatie, werk, honden, vrienden en een sociaal leven kan een uitdaging zijn. De afgelopen weken waren ongewoon intens en ik heb maar in twee weken tijd in twee berichten kunnen passen. Ik maak het beste van een slechte situatie en gebruik deze vrije tijd om bij te praten.

Ik krijg altijd een uitbarsting van energie met de wisseling van seizoenen, en als ik denk aan herfstvoedsel en smaken, beginnen visioenen van pompoenen, zoete aardappelen, winterpompoen, kaneel, soepen en stoofschotels in mijn hoofd rond te dansen. Ik ben altijd al een fan geweest van runderstoofpot, maar varkensvlees is waarschijnlijk mijn favoriete vlees, dus voor dit recept gebruik ik de '8220ander wit vlees'8221.

In het recept zeg ik dat je je favoriete stuk varkensvlees kunt gebruiken. Aangezien het vlees echter 45 tot 55 minuten wordt gestoofd, raad ik af om een ​​te mager stuk varkensvlees te gebruiken. Een magere snede wordt uiteindelijk een beetje droog en het vet van een minder magere snede zal de stoofpot op smaak brengen. Deze stoofpot was een geweldige en stevige maaltijd voor een koele en regenachtige zondagavond.


Beste ooit Paleo Chorizo ​​& # 038 Plantaardige Stoofpot

Een paar jaar geleden heb ik drie maanden door Europa gereisd in een busje. We kookten de meeste van onze maaltijden op een klein gasfornuis en dit geweldige chorizo-stoofpot? was een van mijn favoriete kookontdekkingen.

Het begon allemaal met een doos groenten die we goedkoop langs de kant van de weg in Spanje hadden opgehaald omdat ze aan het einde van hun leven waren. Ik moest ze zo snel mogelijk opgebruiken, dus besloot ik een grote stoofpot te maken.

Omdat we onderweg waren, had ik geen vers vlees maar wel wat gedroogde chorizoworst, ui en knoflook, dus ik sneed alles fijn en gooide het in de pan.

Dertig minuten later hadden we een van de beste stoofschotels die ik ooit heb gemaakt ... en ik heb er een paar gemaakt. Tijdens het koken geeft chorizo ​​al zijn heerlijke smaken, vetten en kleur (van paprika) af aan de stoofpot, dus je hoeft echt niet veel meer toe te voegen dan een beetje ui, knoflook en bouillon bovenop de groenten die je in de buurt hebt.

Als je meer eenvoudige recepten wilt om van tevoren te maken, bekijk dan onze 7 dagen vooruit maaltijdplan.

Cook's 8217s notities

Je kunt gedroogde chorizo ​​of verse chorizo ​​gebruiken, maar zoek wel naar worsten van goede kwaliteit met natuurlijke smaakstoffen en ingrediënten. De kleur moet afkomstig zijn van paprika en niet van een kleuradditief.

Zorg ervoor dat je de schil van de chorizo ​​verwijdert voordat je hem aansnijdt. Als je op Amazon winkelt, houden we van dit merk chorizo, en dit is kippenbouillon van goede kwaliteit die we leuk vinden.

Voor degenen die AIP (auto-immuunprotocol) volgen, heeft deze stoofpot voor mij nogal wat aangepast omdat het veel nachtschadevoedsel bevat, maar je kunt nog steeds iets soortgelijks maken met een paprikavrije worst (neem zoiets als een lekker kruid en knoflook of andere gerookte worst), en laat rode paprika en tomaten weg, vervang witte aardappelen door zoete aardappelen en voeg meer wortel, courgette en misschien wat prei toe.


Traditioneel recept voor pote gallego

Ingrediënten (voor vier porties)

  • Zout
  • 1 bloedworst (morcilla)
  • 12 kopjes water (3 kopjes)
  • 2 gerookte chorizoworsten
  • 1/2 kilo aardappelen
  • 1 bakje broccoli rabe (500 g)
  • 1 bosje boerenkool (500 g)
  • 2 varkensknokkels
  • 1 1/4 kop gedroogde witte bonen (250 g)
  • Stuk varkensschouder (lacón gallego)
  • Stukje gezouten (varkensvet), bij voorkeur geel (250 g)

Instructies:

  • Week de gedroogde witte bonen een nacht, maar laat ze niet langer dan 8 uur weken. Zeef vervolgens en zet opzij.
  • Voeg de drie liter water, het zout, de botten, de varkensschouder en de chorizo ​​toe aan een pan en zet op middelhoog vuur.
  • Voeg in een aparte pot de bonen toe samen met wat water (geen zout). Zodra het kookt, zeef je het snel en voeg je het weer toe aan de pan met koud water. Herhaal het zeven en koud water nog een keer voordat je de bonen aan de andere pot toevoegt.
  • Kook alles 30 minuten.
  • Was, schil en snijd de aardappelen in dunne plakjes.
  • Was de broccoli rabe (je gebruikt alleen de bladeren, want de steel kan erg hard zijn) en snijd in stukken. Spoel af met koud water en zeef.
  • Voeg de aardappelen, broccoli rabe en boerenkool toe. Laten kook nog 30 minuten.

Chairo Paceño (Boliviaanse bonensoep) door Magefesa USA

Ingrediënten:

  • 14 Oz Rundvlees (schenkel of borst).
  • ¼ Lb Chalona (lam schokkerig).
  • 6 Chuños (gedehydrateerde aardappelen).
  • 3 Oz Tarwe hominy.
  • 3 Oz Corn hominy.
  • ¼Lb Erwten
  • 1 Runderkniebeen.
  • 2 Aardappelen.
  • 2 Wortelen.
  • 2 uien.
  • 1 takje bleekselderij.
  • 2 knoflookteentjes.
  • 2 gele paprika's.
  • Peterselie.
  • Pepermunt.
  • 1 Eetlepel zoete paprika.
  • Milde olijfolie, 0,4°.
  • Zout en zwarte peper.

Week de chuños een nacht in warm water. Verwijder de schil en spoel in verschillende wateren om de bitterheid te verwijderen.
Leg het rundvlees samen met het kniebeen en de chalona in een Practika Plus Magefesa snelkookpan. Voeg 1 ui, 1 wortel, de bleekselderij en een takje peterselie toe. Bedek met water en sluit de pot.
Zet het fornuis in stand twee (hoge druk). Wanneer het stoom begint af te geven, zet u het vuur lager en kookt u ongeveer 40 minuten.
Snijd de resterende ui en wortel, paprika en knoflook in julienne. Verhit een scheutje olijfolie in een Magefesa-pan van roestvrij staal en kook groenten tot ze zacht zijn. Paprika toevoegen en nog een minuutje meebakken.
Overgieten met de vleesbouillon. Voeg erwten, tarwe- en maïshominy, julienne-aardappelen en geplette chuños toe. Kook alles samen ongeveer tien minuten.
Gekookte chalona in stukjes snijden. Snijd het rundvlees in stukjes en voeg samen met een paar takjes peterselie en munt toe aan het fornuis. Breng op smaak met peper en zout en laat koken tot de aardappelen gaar zijn.
Serveer in individuele ovenschotels. Leg op elke braadpan een paar varkenszwoerd en bestrooi met gehakte peterselie.


Receptenlijst (Amerikaanse versie)

Je vindt de recepten in de PAL-versie een paar onderwerpen verderop. Ze zijn waarschijnlijk hetzelfde, maar met verschillende namen. Hoe dan ook, hier zijn recepten in de Amerikaanse versie:

Salade Caprese (Italië)
Wortelsalade (Frankrijk)
Chinese Koolsalade (China)
Kabeljauwkuit Aardappeldip (Griekenland)
Couscoussalade (Noord-Afrika)
Duitse Aardappelsalade (Duitsland)
Griekse Salade (Griekenland)
Gegrilde-groentesalade (Australië)
Mexicaanse Salade (Mexico)
Octopussalade (Italië)
Aardappelsalade (VS)
Salade Lyonnaise (Frankrijk)
Salade Nicoise (Frankrijk)
Zeevruchtensalade (Italië)
Warme Geitenkaas Salade (Frankrijk)

Spek-en-aardappelsoep (Duitsland)
Koolsoep (Rusland)
Maissoep (China)
Crêpesoep (Oostenrijk)
Franse Uiensoep (Frankrijk)
Knoflooksoep (Spanje)
Gazpacho (Spanje)
Kimchi Knoedelsoep (Zuid-Korea)
Minestrone (Italië)
New England Clam Chowder (VS)
Pozol (Mexico)
Zalm Crème Soep (Scandinavië)
Schelpdierensoep (Scandinavië)
Tom Yum-soep (Thailand)
Tomatensoep (Turkije)
Vermicellisoep (Spanje)

Sushi met broccoli en tonijn (Japan)
Bucatini met tomaat en pancetta (Italië)
Californische rol (Japan)
Kaasfondue (Zwitserland)
Kip en ei met rijst (Japan)
Kip Pho Soep (Vietnam)
Chow Mein (China)
Ei Foo Young met Krab (China)
Fettuccine met eekhoorntjesbrood (Italië)
Gebakken Rijstnoedels (China)
Gefrituurde Risotto Ballen (Italië)
Gnocchi met Gorgonzola (Italië)
Hainanese Kip Rijst (China)
Indonesische Gebakken Rijst (Indonesië)
Jambalaya (VS)
Kimchi Gebakken Rijst (Zuid-Korea)
Koreaanse rijstkom (Zuid-Korea)
Lasagne (Italië)
Linguine met Pesto (Italië)
Macaroni en kaas (VS)
Paëlla (Spanje)
Parmezaanse Risotto (Italië)
Phad Thai (Thailand)
Pizza Margherita (Italië)
Pizza Napolitaans (Italië)
Porcini Paddenstoelen Risotto (Italië)
Varkenskotelet Met Rijst (Japan)
Garnalen en Pé Sandwich met open gezicht (Scandinavië)
Sandwich met zalm en sardine (Scandinavië)
Zeevruchtenrisotto (Portugal)
Zeevruchten Spaghetti Met Tomatensaus (Italië)
Souvlaki (Griekenland)
Spaghetti Peperoncino (Italië)
Spaghetti met kokkels en tomatensaus (Italië)
Spaghetti met paprika, aubergine en tomaat (Italië)
Spinazie Cannelloni (Italië)
Pompoengnocchi (Italië)
Tagliatelle met Vleessaus (Italië)
Tan Tan Noedels (China)
Tomatenbruschetta (Italië)
Kurkuma Rijst (India)
Udon Noedelsoep (Japan)
Groentelasagne (VK)
Welsh Rarebit (VK)
Yang Zhou Gebakken Rijst (China)

Gebruikersinfo: tayaleoni

Australische Meat Pie (Australië)
Bang Bang Kip (China)
Bangers en Mash (VK)
Biefstuk Bourguignon (Frankrijk)
Bulgogi rundvlees (Zuid-Korea)
Rundercarpaccio (Italië)
Rundvlees Hasj (Scandinavië)
Rundvlees Stroganoff (Rusland)
Rundvlees-en-nier-bonenstoofpot (Turkije)
Rundvlees-en-aardappelgratin (Frankrijk)
Gekookte Dumplings (China)
Borsjt (Rusland)
Gestoofd rundvlees en groenten (Japan)
Britse Lamsstoofpot (VK)
Carbonada (Argentinië)
Kip Chilindron (Spanje)
Kip Marengo (Frankrijk)
Kip Pot Pie (VS)
Kipsaté (Indonesië)
Kip Teriyaki (Japan)
Kip Tikka Masala (VK)
Kip met Rode Curry (Thailand)
Chili Con Carne (VS)
Coq au Vin (Frankrijk)
Rundvleesstoofpot met curry (China)
Eendenborst met honing en gember (Frankrijk)
Empanada (Argentinië)
Gebakken Kip (VS)
Gebakken Varkensvlees Met Tomaten (China)
Gebakken Rundergehakt met Groene Paprika (China)
Duitse Gehaktballen (Duitsland)
Gember Varkensvlees (Japan)
Goulash (Hongarije)
Griekse Runderstoof (Griekenland)
Italiaanse Gevulde Paprika's (Italië)
Keema Curry (India)
Kimchi Varkensstoofpot (Zuid-Korea)
Koreaanse Rundvlees Stoofpot (Zuid-Korea)
Kung Pao Kip (China)
Lamsvlees met Couscous (Noord-Afrika)
Citroen Kip (China)
Mapo Tofu (China)
Gehaktbrood (VS)
Moussaka (Griekenland)
Varkensvlees en Kool met Tian Mian Jiang Saus (China)
Potstickers (China)
Pot-au-Feu (Frankrijk)
Rosbief en Yorkshire Pudding (VK)
Geroosterde Kip Met Kruiden (Italië)
Rundvlees (Duitsland)
Sauerbraten (Duitsland)
Gebakken Lamskotelet (Australië)
Gebakken Varkensvlees Met Mosterd (Frankrijk)
Gebakken Varkensvlees Met Pruimen (Frankrijk)
Shepherd's Pie (VK)
Biefstuk met Chimichurri Saus (Argentinië)
Biefstuk Met Kruidenboter (Frankrijk)
Sukiyaki (Japan)
Zweedse Gehaktballen (Scandinavië)
Zoetzuur Varkensvlees (China)
Szechwan Gebakken Rundvlees en Groenten (China)
Turkse Lamsstoofpot (Turkije)
Turkse Gevulde Paprika's (Turkije)
Kalfsfricassee (Frankrijk)
Kalfsvlees Saltimbocca (Italië)
Kalfsvlees Scaloppine (Italië)
Kalfsvlees met Champignon in Roomsaus (Zwitserland)
Wiener Schnitzel (Oostenrijk)

Ceviche (Peru)
Mosselen in Witte Wijn (Spanje)
Kabeljauwkroketten (Spanje)
Kabeljauwgratin (Scandinavië)
Kabeljauw met Peterseliesaus (Spanje)
Crabcakes (VS)
Gefrituurde Sardines (Japan)
Fish-and-Chips (VK)
Gebakken Vis Met Zoete Citroensaus (China)
Gebakken zeevruchten (Italië)
Gebakken Forel (Duitsland)
Galicische Octopus (Spanje)
Japanse Gebakken Viskoekjes (Japan)
Gemarineerde Sardines (Italië)
Mosselen in Witte Wijn (België)
Garnalen Saganaki (Griekenland)
Garnalen Met Knoflookolie (Spanje)
Zalm Steak (Scandinavië)
Zout-kabeljauwspread (Frankrijk)
Gebakken Garnalen Met Pepersaus (China)
Gebakken Zalm Met Groene Saus (Frankrijk)
Sint-jakobsschelpen Met Knoflookboter (Frankrijk)
Zeevruchten in Slacups (China)
Zeevruchten-en-groente Tempura (Japan)
Siciliaanse Gebakken Tonijn (Italië)
Tong met Citroenboter (Frankrijk)
Inktvis in Inktsaus (Spanje)
Thaise Gebakken Viskoekjes (Thailand)
Tarbot met Basilicum Crème (Frankrijk)

Gebruikersinfo: tayaleoni

Taugé Namul (Zuid-Korea)
Kikkererwten Curry (India)
Chop Suey (China)
Maïs Raita (India)
Aubergine Antipasto (Italië)
Aubergine Dip (Griekenland)
Aubergine Parmezaanse kaas (Italië)
Egyptische Falafel (Noord-Afrika)
Erwten op Franse wijze (Frankrijk)
Gratin Dauphinois (Frankrijk)
Guacamole (Mexico)
Linzenstoofpot (Spanje)
Marokkaanse Runderstoofpot (Noord-Afrika)
Champignontaart (Rusland)
Aardappelgratin (Duitsland)
Aardappel-en-Bloemkool Curry (India)
Aardappel-Ansjovisgratin (Scandinavië)
Aardappel-eiersalade (Peru)
Ratatouille (Frankrijk)
Salsa met Maïs Chips (Mexico)
Gebakken Sperziebonen Met Boter (Frankrijk)
Roerei en tomaat (China)
Spaanse Tortilla (Spanje)
Pittige Gebakken Aubergine (China)
Spinazie Curry (India)
Spinazie Namul (Zuid-Korea)
Spinazie Gebakken Met Boter (Italië)
Gevulde Tomaten (Frankrijk)
Tartiflette (Frankrijk)
Witte Asperges Met Hollandaise Saus (Duitsland)
Courgette Frittata (Italië)

Rundvlees Taco's (Mexico)
Kaassoufflé (Frankrijk)
Glasnoedels met Rundvlees (Zuid-Korea)
Huevos Rancheros (Mexico)
Japanse Hartige Pannenkoeken (Japan)
Koreaanse Aardappelpannenkoek (Zuid-Korea)
Lassi Yoghurtdrank (India)
Gemarineerde Paprika's (Italië)
Uientaart (Frankrijk)
Aardappelpartjes en zure room (Australië)
Quiche Lotharingen (Frankrijk)
Hartig Olijfbrood (Frankrijk)
Loempia's (Vietnam)
Zomerbroodjes (Vietnam)
Vietnamese Gevulde Pannenkoeken (Vietnam)
Yakitori (Japan)

Amandelgelei (China)
Appelkruimeltaart (VK)
Bananen Brownie (VS)
Kaas Pannenkoeken (Rusland)
Cherry Clafouti (Frankrijk)
Chocolade Bônet (Italië)
Chocolademousse (Frankrijk)
Eiervla (Spanje)
Eiertaart (Portugal)
Macedonische Fruitsalade (Italië)
Mangopudding (China)
Panna Cotta (Italië)
Pavlova (Australië)
Pondcake (Frankrijk)
Rode Bessencoulis (Duitsland)
Rijstpudding (Turkije)
Spaanse Gesuikerde Toast (Spanje)
Sticky Toffee Pudding (VK)
Aardbeienzweep (Scandinavië)
Suikercrêpes (Frankrijk)
Suikertaart (België)
Zoet Bonendessert Met Kokosmelk (Vietnam)
Zoete Gevulde Pannenkoeken (Japan)
Tapioca Kokosmelk Dessert (Thailand)
Tiramisu (Italië)


Recept Samenvatting

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 (3 pond) hele kip, in 6 stukken gesneden
  • ½ ui, gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook, gesnipperd
  • ½ kopje witte wijn
  • 1 kop kippenbouillon
  • 3 wortelen, in blokjes gesneden
  • 1 (16 ounce) pakket bevroren groene erwten
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel paprika
  • zout en peper naar smaak
  • 3 grote gebakken aardappelen, geschild en in blokjes
  • ¼ kopje olijfolie

Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote diepe pan of Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg de stukjes kip toe en bak ze aan alle kanten goudbruin, ongeveer 3 minuten. Voeg de ui en knoflook toe en roer tot ze zacht zijn, ongeveer 2 minuten. Schenk de wijn erbij en roer om alle voedselresten die aan de bodem van de pan vastzitten los te maken.

Schenk de kippenbouillon erbij en breng aan de kook. Voeg wortelen en erwten toe en breng op smaak met komijn, paprikapoeder, zout en peper. Zet het vuur laag, dek af en laat 25 minuten sudderen, of tot de kip gemakkelijk loskomt van het bot.

Verhit de resterende olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de aardappelen in de olie, onder regelmatig roeren, tot ze gaar zijn. Pas de warmte indien nodig aan om te voorkomen dat ze verbranden. Verwijder met een schuimspaan en laat uitlekken op keukenpapier. Kruid met peper en zout.

Leg voor het serveren een stukje kip op elk bord, schep er wat wortel en doperwtjes op met het kookvocht en garneer met een lepel gebakken aardappelen.


Verrukkelijke stoofpotrecepten - 'Ishtu' groentestoofpot

De romige groentestoofpot ‘ishtu’8217 is een rijk smaakvolle bereiding van groenten in kokosroom. Het gebruik van verschillende groenten maakt '8216ishtu' een gezonde voedingsoptie. Voor het bereiden van ‘ishtu'8217 groentestoofpot hebben we – nodig

Ingrediënten:

  1. Kokosolie – halve eetlepel
  2. Kruidnagel - twee
  3. Kaneel - stuk van een inch
  4. Kardemom – twee peulen
  5. Ui, gesneden – een
  6. Bonen, gehakt – vijf
  7. Wortel, gehakt – een
  8. Aardappel, in blokjes - één
  9. Erwten – drie eetlepels
  10. Bloemkool – tien roosjes
  11. Groene chili, gleuf – twee
  12. Gember, julienne – één inch
  13. Water – een kopje
  14. Zout - een eetlepel of naar smaak
  15. Kokosmelk, dun – twee kopjes
  16. Curry bladeren
  17. Kokosmelk, dik – ¼ kopje

Voorbereiding:

1. Verwarm in een grote koekenpan een halve eetlepel kokosolie. Als de olie begint te glinsteren, fruit je er twee teentjes knoflook in. Voeg ook een centimeter kaneel en twee peulen kardemom toe.

2. Voeg nu gesneden uien toe en fruit ze op een laag vuur, zodat ze krimpen maar niet bruin worden.

3. Voeg nu bonen, wortelen, aardappelen, bloemkool, erwten, bloemkool, groene chili en gember toe.

4. Fruit de groenten een minuut en voeg dan een kopje water toe.

5. Breng op smaak met zout en kerrieblaadjes van bovenaf. Dek het mengsel vervolgens af en kook het ongeveer vijf minuten.

6. Voeg vervolgens twee kopjes dunne kokosroom toe en meng goed. Nogmaals, kook ongeveer vijf minuten of tot de groenten half gaar zijn.

7. Zet nu het vuur uit en voeg ¼ kopje dikke kokosroom toe en bestrooi met curryblaadjes. Je romige ishtu groentestoofpot is klaar om geserveerd te worden met rijst of appam.

Stoofpotjes zijn een van de meest veelzijdige voedselrecepten. Gezien de verschillende smaken en keukens waarmee een stoofpot kan worden gemengd, weten we dat stoofpotrecepten favoriet zijn onder fijnproevers. Een stoofpot koken is geen moeilijke taak en iedereen zonder speciale kennis van koken kan een stoofpot bereiden. Er zijn pittige stoofschotels, romige stoofschotels, kipstoofschotels, varkensstoofschotels, runderstoofschotels, groentestoofschotels en nog veel meer verschillende soorten stoofschotels.


Bekijk de video: Karni Stobá - Antilliaanse stoofschotel van rundvlees - RECEPT (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Jiro

    Ik was nu nieuwsgierig, en de blogauteur leest zelf de reacties op dit bericht. Of schrijven we hier voor onszelf?

  2. Cofahealh

    Het lijkt me dat het al besproken is.

  3. Stilwell

    Leuk bericht, ik hou ervan :)



Schrijf een bericht