Nieuwe recepten

Vastencake met huisgemaakte Nutella-crème

Vastencake met huisgemaakte Nutella-crème

voor deeg:

- maak gistmayonaise met 2 theelepels suiker en een beetje warm water dat we mengen en 10-15 minuten laten rijzen

- zeef in een kom de bloem, voeg de mayonaise, olie, zout, geraspte citroenschil en water toe waarin we de suiker hebben gesmolten

- kneed tot een deeg dat niet meer aan je handen plakt (voeg eventueel nog wat bloem toe), laat het dan een uur rijzen terwijl we nutellacrème maken

Nutella-crème:

- Maal de hazelnoten in een keukenmachine of doe ze in de gehaktmolen door de fijnste zeef

- doe de fijngemalen hazelnoten in de keukenmachine, blender en voeg de poedersuiker, cacao, zout toe, mix en voeg geleidelijk de olie toe en daarna is de room klaar

- het is een zeer goede crème die op brood en vasten kan worden gebakken

Samenkomst:

- Verdeel het deeg in twee stukken die zijn uitgerekt tot een rechthoekige vorm en ingevet met room, opgerold en gevlochten

- leg in een met bakpapier beklede taartvorm en laat nog 15-20 minuten rijzen

- zet het in de oven verwarmd tot 180 graden gedurende 45-50 minuten, afhankelijk van de oven en doe de tandenstokertest en laat het indien nodig tot het klaar is, maar niet meer dan 60 minuten



Cozonac ingrediënt

Voor het deeg
1 kg meel
600 ml melk
200 gram suiker
4 dooiers
50 gr verse gist
50 gr gesmolten boter
1 theelepel zout
1 theelepel essentiële rom
Citroen schil

Voor de vulling
4 eetlepels vanillesuiker (zet een vanillestokje in de suikerpot)
4 eetlepels cacao

voor gezalfden
1 eigeel + 3 eetlepels melk


27 jan Cozonac met walnoot en cacaoroom

ingrediënten

Voor het deeg:

2 zakjes vanillesuiker

Voor de crème:

Methode van voorbereiden

Voor het deeg:

Doe in een kleine kom de gist, een eetlepel suiker, 2-3 eetlepels warme melk en 2 eetlepels bloem

meng de mayonaise goed en dek af met huishoudfolie en laat 15 minuten rijzen

Verwarm de melk in een steelpan, voeg de suiker toe en mix tot het smelt

Zeef in een kom bloem, giet mayonaise, eidooiers, geraspte sinaasappel, rumessence, vanillesuiker en warme melk

kneed de compositie een paar minuten en voeg dan beetje bij beetje de eerder gesmolten boter toe en kneed ongeveer 20 minuten tot het deeg heel zacht en niet plakkerig wordt

dek af met een handdoek en laat 40-60 minuten rijzen

tot het deeg klaar is, bereid je de room voor de vulling

Voor de crème:

klop de eiwitten met de mixer op gemiddelde snelheid tot ze schuimen en voeg dan de suiker toe in 2-3 tranches

als de eiwitten romig worden, zet je de mixer uit en voeg je fijngemalen walnoten en cacao toe

meng met een spatel van onder naar boven zodat de eiwitroom niet achterblijft

als het deeg gerezen is, leg je het op de werktafel en verdeel je het in twee gelijke stukken

verdeel elk stuk in twee, smeer beide stukken in en vet in met walnotencrème

rol de twee stukken en weef ze om de cake te vormen (2 grote cakes komen uit deze samenstelling)

doe hetzelfde met de andere twee stukken en plaats ze dan in met boter en bakpapier beklede vormen

vet de cakes in met losgeklopt eigeel met een beetje honing en garneer met noten en amandelen (of wat je maar wilt)


CAKE MET NUTELLA-RONDES

Nutella!! Wat een prachtige uitvinding! Ik denk dat het speciaal voor mij is gemaakt & # 8230 De verslaving is te zien vanaf een postkantoor, wat me voor een nogal voorspelbaar feit plaatst: ik presenteer je een taart die aan mijn wensen voldoet. Ik hoop dat je het ook leuk vindt!

INGREDIËNT:

600 g bloem
150 ml melk
100 g gesmolten boter
25 g gist
180 gram suiker
1 theelepel vanille-essence
3 eieren + 1 eigeel om in te vetten
1 snufje zout
1 eetlepel citroensap
geraspte schil van een sinaasappel
450 g nutella
suiker voor decoratie

Om het deeg te bereiden, gaat u stap voor stap te werk zoals in het recept voor de walnotencake:
Bereid in een kom bloem, gemengd met zoutpoeder. Bereid in een kopje de mayonaise: doe een beetje warme melk (1/2 kopje), gist, een eetlepel suiker en een eetlepel bloem. Meng ze en laat ze ongeveer 10 minuten rijzen. Splits intussen de eieren en verwarm de rest van de melk. Wrijf de dooiers met de suiker totdat ze romig worden. Voeg citroensap, citroenschil toe en meng. Klop de eiwitten met een snufje zout tot een hard schuim.
Giet vervolgens de zeer hete melk over de dooiers en meng de samenstelling. Doe de mayonaise bij de bloem en meng. Voeg een beetje van de eidooiers met melk toe, dan het losgeklopte eiwit en tot slot de vanille-essence. Terwijl we het deeg aan het mixen zijn, laten we de boter smelten. Giet vervolgens de gesmolten boter en kneed het deeg tot het aan je handen plakt. Strooi er een beetje bloem over, dek de kom af met een handdoek en bewaar hem op een warme plaats tot hij in volume toeneemt (minstens het dubbele).

We verdelen het gerezen deeg in 6 gelijke delen. We verspreiden elk stuk in een rechthoek, die we invetten met nutella.

Rol de stukken op, verzamel ze aan de uiteinden en leg ze in de met bakpapier beklede bakplaat, in drie lagen verticaal met 2 rijen nutelladeeg. Bak de cake 45 minuten in de voorverwarmde oven op 180°C.

Vet het vervolgens in met een eidooier, bestrooi met suiker en zet het nog 2 minuten in de oven.

We laten de gebakken cake afkoelen op een grill en dan kunnen we hem serveren & #8230 ik kon het niet laten. Het is te zien aan de foto's, nietwaar? Het was heet toen ik het sneed, maar ik heb een excuus: chocolade is mijn zwakte!


Vastencake met zelfgemaakte Nutella-crème - Recepten

Geplaatst door Postolache Violeta op 20 november 2013 in zelfgemaakte cake vasten cake cake recepten vasten recepten | Opmerkingen: 43

Deel als je wilt:

GELIJKAARDIGE RECEPTEN

43 opmerkingen:

Het ziet er goed uit. Misschien wordt dit jaar het eerste jaar dat ik taarten maak :)

Ik ben blij dat je het leuk vindt, ik heb het twee jaar geleden voor het eerst gedaan :)

Het ziet er goed uit !! Pup Vio!

bedankt, ik ben blij dat je het leuk vindt!

moeder, technisch meel)
de taart is in plaats daarvan "sterfelijk")

en deze techniek was klaar voor mij, ik kan niet wachten om mijn vakantiegasten klaar te maken!

Ik vind het geweldig hoe je het hebt geregeld. en de truc met de linten bovenop het deeg, ik denk dat ik door de volgende taart geïnspireerd zal worden!

Ik was ook erg blij met het idee, het is erg effectief!

Ik zou je vanavond applaudisseren voor zo'n cakerecept, zoals "Parisian" bv, bv.
Ook als ik niet aan het vasten ben, heb ik het recept in mijn notitieboekje bewaard, ms mooi.

Ik ben ook niet aan het vasten, maar ik was erg blij met deze taart!

Hey hallo
Ik heb de cake gisteren ook gemaakt en het deeg is niet opgezwollen. Ik heb de hoeveelheid voor 2 cakes opgegeven, ik heb de droge gist met bloem gemengd zoals in het recept, ik heb het deeg gemaakt, ik heb 2 uur gewacht en het is niet gerezen. :( toen maakte ik een mayo van een zakje droge gist van 10 g met een beetje warm water en een theelepel suiker en ik voegde het toe aan de compositie en ik kneed alles opnieuw. en uiteindelijk zwol het op. Heerlijke cake. Maar wat doe je je denkt dat ik het de eerste keer verkeerd heb gedaan. Dat kan ik niet begrijpen. :(

Hoogstwaarschijnlijk was het de gist, anders kan ik het niet verklaren. Fijn dat het uiteindelijk goed is afgelopen :)

Instantgist wordt alleen gemengd met bloem, de actieve droge gistkorrels worden gemengd met water. Schrijf op elk zakje om wat voor soort gist het gaat.

Ik gebruik bijna uitsluitend droge gist (ongeveer 7-8 jaar maak ik brood) en ik heb nog nooit problemen gehad. misschien was het verlopen.

het kan, wie weet, ik heb tot nu toe ook geen problemen gehad

Ik kwam per ongeluk het receptenboek tegen en heb het meteen in mijn favorieten gezet. Ik besteedde geen aandacht meer aan deze cake omdat deze geen dierlijke vetten en eieren bevat, die ik uit mijn dieet moet schrappen.
Ik moet toegeven dat ik het met twijfel heb gemaakt en ik was verbaasd om alleen van de gegeven ingrediënten een buitengewoon luchtige en smakelijke cake te vinden, plus als korst is het een plezier om ermee te werken. Ik heb daar geen saffraan voor gebruikt Meestal heb ik het niet en ik vind de witte kleur van de cake niet erg, ik heb ook de hoeveelheid suiker verminderd.
Ik heb al een traditioneel cakerecept, maar ik denk dat ik de volgende keer dat ik cake maak, vasten of niet, of ik nu op dieet ben of niet, ik daar ook bij stop omdat het te mooi is om het opzij te zetten. voor recept!

Het ziet er zo goed uit dat het me overtuigde en ik er al mee begonnen ben. Nu is het in fase 1 om te rijzen, ik hoop dat het blijkt dat ik een nogal gekke oven heb. We hadden geen saffraan, maar als we het lekker vinden (en ik zie niet in waarom niet) zal ik in de toekomst saffraan doen. Bianca.

in de oven tot het bruin wordt in welke mate ?? niet zeggen.

Ik bleef maar uitleggen, ik heb een gewone oven, zonder gradatie, dus ik weet niet hoeveel graden :)

Ik heb hem ook gemaakt, hij is super lekker geworden, bedankt voor het recept.

het ziet er uitzonderlijk uit en de recensies zijn uitstekend. Ik kan niet wachten om het te proberen!

Uitstekend recept. Bedankt. Er kwam een ​​prachtige taart uit. In plaats van saffraan gebruikte ik kurkuma.

Ik ben blij dat je het leuk vond, het is heel goed met een tumor.

nu staat het in de oven omdat het recept me betoverde ik kus je en je weet dat ik al je fan ben, goede gezondheid

Je hebt geen recepten voor 4-jarigen, vio

Er staan ​​er veel op de blog, maar ik heb ze niet op een specifieke plaats gesynthetiseerd, misschien als ik wat vrije tijd vind, zal ik proberen ze op de een of andere manier te groeperen

Heel interessant recept, bedankt! Gefeliciteerd met de manier waarop je ons stap voor stap leert hoe we verder moeten, de foto's zijn buitengewoon suggestief en helpen veel. Het beste!

super alsjeblieft wat voor meel gebruik je? Dankje

Ik gebruik Grania voor de cake, groene zak, maar ik heb ook landmeel gebruikt voor deze cake en het is heel goed gelukt

Kunt u mij vertellen waarom mijn kazen werden uitgepakt toen ik ze in de oven deed? bedankt!

Waarschijnlijk heb je de uiteinden niet goed gelijmd.

Ik heb het geprobeerd en het bleek goed te zijn, alles was in orde, afgezien van het feit dat er geen zout was, dus ik zou het recept een beetje veranderen, ik zou een LEPEL zout schrijven, geen snufje zout - mijn mening

het ziet er erg goed en lekker uit, alleen is het me niet gelukt: ik probeer het nog een keer

kan ik suiker vervangen door honing?

Hallo! Ik zou het recept ook proberen, maar moet ik het deeg kneden of alleen de ingrediënten mengen? Alvast bedankt voor het antwoord en gefeliciteerd met de blog..Ik heb fff veel van je recepten gemaakt..super uitgelegd, dus ze alles kwam uit..Ik hoop dat dit ook naar buiten komt! Warme feestdagen! Madalina

Hallo, het moet lang worden gekneed, maar niet zoals in de traditionele cake, maar alleen genoeg om te homogeniseren.


Hoe maken we cakecake?

& #8211 cake cake siroop

Voor de siroop verwarmde ik 500 ml water met 1 eetlepel rumessence en 3 eetlepels suiker, roerde tot alle suiker was gesmolten en zette het vuur uit. De siroop laat je afkoelen en heeft hetzelfde aroma als sabarinasiroop, als je niet van rum houdt kun je een andere essence gebruiken: vanille, sinaasappel, citroen of amandel.

& # 8211 Dr. Oetker taartroom

Ik kocht een Dr. Oetker cakecrème met vanillesmaak, die gemakkelijk te bereiden is. 250 ml koude melk uit de koelkast wordt in een kom gedaan voor de mixer, doe dan 3 eetlepels suiker en de inhoud van de envelop van room voor cakes, meng een beetje op lage snelheid, dan 3 minuten op hoge snelheid en de room is klaar (zet in de koelkast tot we klaar zijn om de cake te maken).

& # 8211 envelop slagroom Dr. Oetker

Ik gebruikte slechts 1 zakje & # 8220Creampoeder voor desserts met slagroomsmaak & # 8221, die ik mengde met 150 ml koude melk uit de koelkast en 3 minuten met de mixer op hoge snelheid klopte, en slagroom in de koelkast tot je hebt klaar met het samenstellen van de taart.

De cake wordt in de lengte in 3 stukken gesneden die ongeveer even dik zijn, waarna de bovenkant van de cake eerst op een bord wordt geplaatst met de schaal naar beneden. Siroop de bovenkant van de cake op met ongeveer 1/3 van de hoeveelheid gekoelde siroop, en plaats een laag vanilleroom over de stroperige bovenkant (gebruik ongeveer de helft van de hoeveelheid room). Plaats de middelste cakevorm over de room, siroop en bedek met de rest van de vanilleroom. Leg de laatste taartbodem erop en siroop met de rest van de siroop.

De cake die uit de cake wordt verkregen, is versierd met slagroom en je kunt ook versieringen gebruiken zoals veelkleurige suiker, gekonfijte kersen, kokosnoot, snoep of chocoladevlokken.


Vastencake met zelfgemaakte Nutella-crème - Recepten

BLOEMENTAART MET NUTELLA

Filosofen sinds onheuglijke tijden verwondering
Wat kan geluk meten?
Het antwoord is duidelijk als een zonnige dag
En hij staat voor je neus: in een bloem!

  • 500 gr bloem
  • 260 ml melk
  • 30 gr verse gist
  • 50 gr boter op kamertemperatuur
  • 2 eetlepels suiker
  • 1 of + 1 albumine
  • 1 snufje zout
  • citroenschil, sinaasappel
  • 300 gr nutella op kamertemperatuur (zelfs lichtjes verwarmd in de magnetron of au bain-marie, om gemakkelijker te verwerken)

WERKPLAN bloementaart

  1. meng de bloem met de suiker, boter, een heel ei, het eiwit van het andere ei, een snufje zout. Voeg de in de warme melk opgeloste gist toe, waarin we de citroenschil en sinaasappel toevoegen.
  2. Kneed tot je een plakkerig deeg krijgt. Laat het 45 minuten rijzen.
  3. Van het deeg vormen we 4 ballen, die we uitspreiden in vellen met de diameter van de bak die we gebruiken. Vet vervolgens in met nutella.
  4. We gaan verder met de andere 3 vellen, we overlappen ze, we smeren ze in met nutella. Het laatste vel wordt niet ingevet met nutella.
  5. In het midden plaatsen we een kom van gemiddelde diameter, dan snijden we de vellen doormidden, dan in vieren en dan in achten enzovoort. Het resultaat zijn 16 bloemblaadjes. Rol elk bloemblad twee keer.
  6. Vet de bloem in met de eidooier opgelost in een eetlepel melk.
  7. laat in de oven verwarmd tot 170 graden tot ze mooi bruin zijn aan de bovenkant (ongeveer 40 minuten)
  8. Nou, wat dacht je van deze Nutella-bloemencake? Goede eetlust!

Cozonac-ingrediënt met karamelcrème

  • 550 gram bloem
  • 100 gram boter
  • 2 eetlepels olie (zonnebloem, koolzaad, druivenpitten, geen olijven)
  • 4 dooiers
  • 300ml. van melk
  • 30 gram verse gist
  • 100 gram suiker
  • fijn geraspte schil van 1 sinaasappel
  • 1 theelepel vanille-extract (of 1 zakje vanillesuiker)
  • 1 snufje zout
  • 1 eetlepel cacao van goede kwaliteit
  • 1 blik van 400 gr. gezoete gecondenseerde melk
  • optioneel: pt. afgewerkt op eigeel, amandelschilfers, poedersuiker

Cozonac bereiden met karamelcrème

Karamel vulling

De voorbereiding begint de avond ervoor. Vervolgens wordt de zogenaamde melkjam (dulce de leche) bereid, die de vulling voor de cake zal zijn. Tenminste, als je het niet kant-en-klaar koopt, maar het is heel gemakkelijk om thuis te maken. De confituur met gezoete gecondenseerde melk wordt in een pan gedaan en bedekt met zoveel mogelijk water, omdat het 3 uur op middelhoog vuur moet koken. Als het water verdampt, voeg dan meer heet water toe zodat het blikje niet droog blijft. Zet na 3 uur het vuur uit en laat afkoelen in water. Het is ook goed op brood, koekjes, wafels, enz. Vind de procedure voor het verkrijgen van deze crème, in videoformaat, door op de onderstaande afbeelding te klikken.

Ik had wat emoties over hoe de crème zich in de cake zal gedragen. Het is niet een heel lichte vulling en het is vrij vochtig. Uiteindelijk is het zo niet de mooiste, in ieder geval verreweg de lekkerste taart geworden die ik ooit heb geproefd.

Deegbereiding

Voor deze cake met karamelroom heb ik, zoals ik al zei, het recept voor cake met scalded cake uit het door Silvia Jurcovan gesigneerde boek gebruikt.

Bereiding van het gebroeid deeg voor de cake Ik heb het uitgebreid beschreven in een ouder artikel. Klik op onderstaande afbeelding voor het tot in de kleinste details beschreven deegrecept.

Hoe dan ook, hieronder heb ik ook stap voor stap beschreven wat ik voor deze cake met karamelroom heb gedaan.

Maya met gebroeid deeg

1. De mayonaise met gebroeid deeg waarmee we de bereiding starten is degene die de cake veel langer vers houdt dan een gewoon deeg. Hij zal hetzelfde doen voor deze cake met karamelroom. Dus zeef de bloem. 50 gram van de totale hoeveelheid doe je apart in een grote kom (degene waarin je gaat kneden).

2. Zet van de totale hoeveelheid melk 100 ml op het vuur., In een kleine steelpan. Als de melk kookt, giet je er 50 gram bloem over en meng je. De pasta die ontstaat wordt met de achterkant van de lepel in een dunne laag op de wanden van het vat uitgesmeerd om sneller af te koelen.

3. Meng de gist apart met 1 eetlepel suiker tot deze vloeibaar is. Als de sint-jakobsschelp in de kom nauwelijks warm is (ongeveer 37-38 graden) voeg je de vloeibare gist toe en meng je goed. Dek af met een theedoek en laat het rijzen tot het zichtbaar gezwollen is en de massa van het mengsel vol blaren zit.

Het deeg kneden en laten rijzen

4. Terwijl de gist groeit, wrijf je in een kom de dooiers goed in met het zout en de suiker. Voeg de geraspte citrusschil toe, de resterende 200 ml. van lauwe melk, 1 eetlepel olie (ik gebruikte walnotenolie), vanille en 1/2 van de gesmolten boter, maar zeker niet heet.

5. Nadat de met gist gebrande korst is gerezen, voeg je deze toe aan het mengsel van dooiers, melk en boter en meng je goed.

6. Als u handmatig kneedt, voegt u dit vloeibare mengsel beetje bij beetje toe aan de bloem en kneedt u krachtig gedurende ten minste 30 minuten. Voor het deeg van deze cake met karamelroom vertrouwde ik, zoals ik al zei, op de hulp van de keukenmachine. De robot kneedde ongeveer 15 minuten, op versnelling 1.

7. Voeg, nadat het deeg goed gekneed is, de rest van de gesmolten boter toe (maar niet heet). Blijf kneden tot je een gladde, niet plakkerige korst krijgt. Pas nadat de tweede batch boter is toegevoegd, wordt het deeg voor deze karamelroomtaart echt niet plakkerig.

8. Ik kreeg 1160 gram deeg, waarvan ik 600 gram opzij legde in een met olie ingevette kom. Aan de resterende 560 gram heb ik 1 eetlepel cacao en 1 eetlepel olie toegevoegd. Ik kneedde tot het goed gemengd was, daarna deed ik het cacaodeeg in een andere kom die was ingevet met een dun laagje olie. Cacao toevoegen aan de helft van het deeg helpt ons om dat mooie, smakelijke gedeelte te krijgen, waardoor je op de foto klikte waarop je mijn cake met karamelroom zag.

9. De twee kommen worden omwikkeld met voedselfolie en op een warme plaats geplaatst om te groeien tot ze in volume verdubbelen.

De taart in elkaar zetten

10. Het gerezen deeg (beide kleuren) wordt omgedraaid op het met olie ingevette werkblad. Ze zijn verdeeld in twee gelijke delen.

11. Span eerst een van de witte stukken, in de vorm van een rechthoek van ongeveer een halve centimeter dik (foto 1). Het kan worden uitgerekt met de twister, maar het werkt net zo goed met de handpalmen.

12. Spreid een identiek stuk cacaodeeg uit en leg het op het witte. Druk lichtjes om de deeglagen ertussen te hechten. De karamelcrème mengt krachtig om hem zachter te maken. Vet ½ de inhoud van de doos in op het cacaodeeg. (foto 2). Zo verkregen we de tweekleurige deeglaag voor deze cake met karamelroom.

13. Herhaal hetzelfde met de andere twee stukken (een wit en een met cacao) deeg.

14. Rol het deeg in twee identieke cilinders. De twee cilinders worden gedraaid en in de cakevorm geplaatst die is bekleed met een dubbele laag bakpapier. Let op, mijn dienblad is 38 & # 21512 cm, dus je hebt een groot dienblad nodig!

15. Je kunt het oppervlak afwerken met losgeklopt eigeel met 1 theelepel koud water. Ik sneed op een paar plaatsen met een heel scherp mes, zowel om praktische redenen, om zoveel mogelijk te voorkomen dat mijn bakcake barst, als om esthetische redenen. Ik heb toen het zichtbare oppervlak van het karamelroomcakedeeg ingevet met heel weinig melk en een paar amandelvlokken bestrooid.

Bakken en koelen

16. Zet de oven aan en zet op 180°c. Ondertussen wordt de cake die in de vorm is geplaatst bedekt met een vochtige theedoek en op een warme plaats bewaard om nog eens 25 minuten & # 8211 een half uur te rijzen.

17. Deze cake heb ik met karamelroom gebakken in de voorverwarmde oven op 180°c gedurende 50 minuten. Na de eerste 25 minuten tilde ik de vellen bakpapier van de zijkanten van de vorm om te voorkomen dat de karamelcrème eruit lekte. Ik heb de cake ook bedekt met een ander vel bakpapier, goed bevochtigd, zodat het vuur niet te hard wordt.

18. De cake met gebakken karamelroom wordt gekoeld op een speciale grill voor cakes, afwisselend liggend, gedurende 15 minuten, aan beide lange zijden. Daarna kan het verticaal op de grill worden geplaatst totdat het volledig is afgekoeld.

Cozonac met karamelcrème & #8211 portie

Het is goed om de cake met karamelroom pas aan te snijden als deze helemaal koud is. Ik zeg je de waarheid, de sublieme geur, de gek geworden fantasie en bovendien lieten de paar gekarameliseerde stukjes room, gemorst op het bakpapier, dat nergens voor mij kon schuilen, me niet te veel verdragen. Ik heb deze cake met karamelroom gesneden terwijl hij nog warm was. Ik ontdekte, zoals ik hoopte, de lagen luchtig wit deeg afgewisseld met die met cacao en rijke karamelcrème. Ik denk dat door dergelijke gerechten de term foodporn is ontstaan! Misschien was het een beetje te veel crème. Als ik maar 300 gram had gedaan, had de cake beter vastgehouden, maar hé?! Maar deze sublieme smaak.

Geniet ervan, lieverds, en vergeet niet dat tradities met plezier in ere worden gehouden als ze geen beperkingen worden, als we ze kunnen interpreteren en aanpassen aan de tijd waarin we leven!


Vastencake met zelfgemaakte Nutella-crème - Recepten

Dillkartoffel

kolommen:
Kartoffel
2 EL gehackten Dille
2-3 EL Mehl
6-7 EL Pflanzenöl
etwas Salz
1/2 EL Zucker
1-2 EL Essig
1 Brühwürfel

Zubereitung:
Kartoffel schälen, würfeln mit Wasser bedecken, etwas salzen und einen Brühwürfel.
Weich kochen, Wasser davon in einen Topf abgießen, Kartoffel im Topf zugedeckt warm halten.
Bron:
In einem Topf eine Mehlschwizte machen. Mehl mit Öl und dem Dill anschwitzen, vom Ofen wegziehen und aufgefangenes Kochwasser von den Kartoffel zügig mit dem Schneebesen einrühren (schnell, damit sich keine Klümpchen bilden). Mits Salz, dem Zucker und dem Essig zu einer leicht säuerlichen Soße abschmecken. (Vorsicht mit der Menge von Essig, kann schnell zu sauer werden)
Die Dillsoße wird dann über die Salzkaoffel geschüttet. Dazu passt Faschiertes / Fleischpflanzel wie im Bild.


Vastencake met walnoten, stront of gekonfijt fruit

Dit recept voor vastentaart het is heel gewoon, komt uit een cozonac smaakt en zal zelfs de meest veeleisende smaken bevredigen. ik zal je schrijven stap voor stap recept, met alle geheimen, zoals ik meestal schrijf voor a gegarandeerd succes. Meer cakerecepten (Moldavisch, authentiek recept, degene met veel dooiers of goedkope cake, zonder kneden) zie hier .

Om u te vertellen vastencake recept met walnoten, stront of rozijnen, hoeveelheden voor 2 luchtige en vette taarten:

  • -1 kg banketbakkersmeel 000
  • -1 kopje suiker (250 g)
  • -1 theelepel geraspte zout
  • -schil van 2 citroenen of 1 citroen en een sinaasappel
  • -zaadjes van 1 vanillestokje of essence
  • -2 zakjes droge gist of zo vers als een walnoot
  • -150 ml olie
  • -500 ml warm water
  • - een punt van een kurkuma mes, als je die hebt (je krijgt dan een aangename, gele kleur)
  • Walnoot vulling:
  • -300 g walnoten, hazelnoten, gemalen amandelen
  • -200 g suiker
  • -rom, cognac of rumessence
  • - genoeg water om een ​​crème te maken
  • Andere vullingen:
  • -rozijnen
  • -snoepvruchten van welke aard dan ook
  • -gedroogd fruit: rozijnen, kersen, veenbessen, dadels, smodchine. enzovoort.
  • -rahat
  • -notenpitten, amandelen, hazelnoten ..
  • Glazuur:
  • -1 eetlepel honing en water
  • of
  • -1 eetlepel suiker en water

Alle ingrediënten gebruikt, het is goed om op kamertemperatuur te zijn. Zeef de bloem, meng de droge gist (ik gebruik alleen droge) en maak een kuiltje in het midden. Zet hier warm water in, waarin de suiker, het zout, de kurkuma en de smaakstoffen zijn opgelost en het kneden begint. Als alles is opgenomen, voeg je beetje bij beetje de warme olie toe. Als het deeg nog steeds warm water of bloem nodig heeft, voeg dan meer toe totdat je een geschikt deeg krijgt, niet erg zacht, maar om uit de hand te komen. Je kunt nooit de exacte hoeveelheid water geven die nodig is voor een deeg, omdat het erg afhangt van de bloem, hoe droog het is, hoeveel gluten het bevat, etc. Kijk hier de geheimen van gezuurd deeg.

Zo ziet het deeg eruit na het kneden.

Dek af met een schoon servet en laat rijzen op een warme plaats uit de buurt van stromingen.


Video: Koolhydraatarme aardbeiencake. (Oktober 2021).