Nieuwe recepten

Alexander Valley: Thuisbasis van Stellaire Cabernet Sauvignon

Alexander Valley: Thuisbasis van Stellaire Cabernet Sauvignon


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vorige maand vloog ik naar Californië en nam deel aan een meerdaags evenement in Alexander Valley genaamd 'Cabernet Academy'. Alexander Valley ligt in het noordelijke deel van Sonoma County. Er zijn daar veel verschillende druivensoorten geplant, en nogal wat van hen gedijen in de diverse delen van die vallei; maar cabernet sauvignon is koning. Gedurende meerdere dagen proefde de groep waar ik deel van uitmaakte een heleboel verschillende voorbeelden van cabernet sauvignon en andere wijnen uit de omgeving. We proefden sommige ervan tijdens sit-down seminars, en andere werden meer terloops geproefd tijdens de maaltijden. Wat meteen duidelijk is bij het proeven van een groot deel van de cabernet uit de Alexander Valley, is dat ze over het algemeen de rassenkou doorstaan. Of het nu gaat om wijnen die in minuscule hoeveelheden zijn gemaakt van producenten die niet in distributie zijn of grotere producties van wijdverspreide wijnmakerijen, er waren overal indrukwekkende cabernets. Dit zijn mijn favoriete cabernets van het evenement:

Arbios Cellars 2009 Cabernet Sauvignon - Aanbevolen verkoopprijs $ 33

Van deze 100 procent cabernet sauvignon-wijn werden 1.500 kisten geproduceerd. Het heeft meer dan 3 jaar gerijpt in volledig Frans eikenhout en 33 procent van de gebruikte vaten was nieuw. De rode tint van deze wijn is prachtig in het glas. Heldere Bing-kersenaroma's domineren een gretige neus. De smaak is sappig met aanhoudende kersen gecombineerd met smaken van rode pruimen en grote hoeveelheden kruiden. De afdronk wordt geïnformeerd door aarde en aanhoudende kruiden. Zachte tannines en dennenzuur zorgen voor een goede ruggengraat. Deze cabernet past bij een breder scala aan voedingsmiddelen dan de meeste. Het is een enorme waarde voor de prijs.

Stuhlmuller Wijngaarden 2009 Cabernet Sauvignon - Aanbevolen verkoopprijs $ 38

Van deze wijn werden 2.100 kisten geproduceerd. Het is grotendeels cabernet sauvignon (91 procent) met een beetje petit verdot (9 procent) erin gemengd. Het is 20 maanden gerijpt in Frans eiken (46 procent nieuw). Paddenstoelen- en aardekenmerken zijn prominent aanwezig op de neus van deze cabine. Zwarte framboos en stukjes pruim zorgen voor een fluweelzacht mondgevoel. Veel zwarte kers, vergezeld van stukjes donkere chocolade die opduiken in de lange afdronk, samen met zwarte peper en een vleugje komijn. Dit is een mooi voorbeeld van Alexander Valley cabernet.

Alexander Valley Vineyards 2009 Cooney Vineyards Cabernet Sauvignon - Aanbevolen verkoopprijs $ 40

Er zijn slechts 387 gevallen van deze release gemaakt. Het is volledig samengesteld uit cabernet. Rijping vond plaats gedurende 20 maanden in 100 procent Frans eiken. Aroma's van rode frambozen en leer markeren de uitnodigende neus. Kenmerken van cranberry en zure kers vullen het gehemelte. Die kenmerken samen met hints van bakkerschocolade en kruiden komen naar voren in de afdronk. Dit is een heerlijk gelijkmatige en proportionele cabernet zonder overal een scherp randje.

Field Stone Winery & Vineyard 2010 Staten Family Reserve Cabernet Sauvignon - Aanbevolen verkoopprijs $ 40

In 2010 zijn er iets minder dan 400 kisten van deze wijn gemaakt. Het is 100 procent cabernet. Alle gebruikte vaten waren van Frans eikenhout en 40 procent daarvan was nieuw. Het is 20 maanden gerijpt. Aroma's van kruiden en violet zijn beide prominent aanwezig in de boeiende neus. Een lawine van heldere kersensmaken vult het glorieus rijke, maar zelfs gekielde, gehemelte. Bramen, aarde, stoffige donkere chocolade en fruittaartkruiden maken deel uit van de lange afdronk die maar doorgaat. Deze wijn zal de komende tien jaar gracieus rijpen. Naast het krijgen van echt goed gemaakte Cabernet Sauvignon die een echt gevoel heeft voor zijn plaats in de wereld, krijg je ook veel wijn voor je geld.

Souverain 2009 Winemaker's Reserve Cabernet Sauvignon - Aanbevolen verkoopprijs $ 40

680 gevallen werden geproduceerd. Het fruit voor deze wijn is afkomstig van 5 verschillende wijngaarden. Het is volledig samengesteld uit cabernet sauvignon. Het werd meer dan 25 maanden gerijpt in een combinatie van Frans en Amerikaans eiken; 100 procent van de gebruikte vaten waren nieuw. De neus van deze cabine is een beetje sober met ingetogen rode bes en een vleugje hartig kruid dat opborrelt. De smaak toont zowel rode als zwarte bessen smaken samen met hints van zwarte thee. Zwarte kers, potlood en een beetje stoffige cacao zijn allemaal aanwezig in de afdronk. Dit is een echt evenwichtige wijn die ook een beetje lucht nodig heeft om goed tot zijn recht te komen. Decanteer het een uur als je het nu drinkt, of leg het een paar jaar neer.

Jordan Vineyard & Winery 2009 Cabernet Sauvignon — Gesuggereerde verkoopprijs $ 53

Er werden 71.506 kisten geproduceerd. Het is een mix van cabernet (75 procent), merlot (19 procent), petit verdot (5 procent) en malbec (1 procent). Het werd een jaar gerijpt in een combinatie van Frans (77 procent) en Amerikaans eiken (36 procent); Een derde van de vaten was nieuw. Aroma's van leer en rode kersen zijn de overheersende aroma's in de neus. De smaak pronkt met aanhoudende kersen, stukjes framboos en een mooie minerale component, aarde, potlood en groene peperkorrels maken deel uit van de substantiële afdronk. Deze wijn zal de komende vijf tot zeven jaar op zijn best zijn.

Stonestreet Alexander Mountain Estate 2009 Bear Point Cabernet Sauvignon — Gesuggereerde verkoopprijs $ 60

511 gevallen werden geproduceerd. Deze wijn is geheel cabernet sauvignon. Het heeft meer dan 20 maanden gerijpt in alle Franse eik; 54 procent van de vaten was nieuw. De rijke neus van deze wijn zit boordevol gedurfde bramenaroma's. Het sappige, met zwart fruit bezaaide gehemelte is gedurfd en wonderbaarlijk, maar ook evenredig. De afdronk is lang en kruidig ​​met aanhoudend zwart fruit, espresso en stukjes donkere chocolade. Dit is een prachtige cabernet die nu op dronk is maar ook de komende acht tot tien jaar heerlijk zal blijven.

Trione Vineyards & Winery 2009 Blok 21 Cabernet Sauvignon — Gesuggereerde verkoopprijs $ 64

Er werden 863 koffers geproduceerd. Deze wijn is een blend van cabernet (85 procent), merlot (10 procent), petit verdot (2,5 procent) en malbec (2,5 procent) afkomstig van een enkel wijngaardblok. Het werd meer dan twee jaar gerijpt in volledig Frans eikenhout van een drietal verschillende kuipers; 45 procent van de vaten was nieuw. Een potpourri van kruiden leidt de neus. Ze worden vergezeld door viooltjes en bosbessenaroma's. Smaken van pruimen, zwarte frambozen en bramen zijn aanwezig in het volle maar gemakkelijke gehemelte. De afdronk pronkt met met chocolade bedekte bosbessen en een vleugje witlof. Dit is een uitzonderlijk soepele en boeiende cabernet sauvignon die zowel op zichzelf net zo gemakkelijk te drinken is als te combineren met een breed scala aan gerechten. Het is nu prachtig, maar aarzel niet om het een jaar of tien neer te leggen.


Alexander Valley Vineyards: een schitterend landschap

Vaar over Highway 128 door de zonovergoten Alexander Valley en u bevindt zich in deze wijngaard die aanvoelt alsof u honderden kilometers ver weg bent. In 1962 kochten Maggie en Harry Wetzel een aanzienlijk deel van het oorspronkelijke bezit van Alexander Valley, onder een prachtig decor van grillige bergen. Naast het schitterende landschap heeft dit landgoed ook de op vier na grootste wijngrot in Californië en biedt het bezoekers gratis rondleidingen om 11.00 uur en 14.00 uur. elke dag.

De proefruimte zelf is niets bijzonders en is gewoon een proefbar met een aantal vriendelijke gezichten die gratis proeverijen schenken. Ja, gratis. Maar wie de reservebottelingen wil proeven, kan dat voor 10 dollar. Er is een buitenruimte die een perfecte plek is om te genieten van de middagzon met uw honden, kinderen en snacks. En hoewel de wijnmakerij overkomt als een beetje ouderwets, is hun werking gecertificeerd als duurzaam en op zonne-energie. Met 180.000 kisten per jaar, bestaande uit Gewurztraminer, Pinot Noir, Syrah, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en natuurlijk Zinfandel, is dit wat je noemt een kleine wijnmakerij. Maar deze flessen verdienen het om te proeven, en het extra voordeel is dat je deze ervaring kunt maken zoals je wilt & mdash kunt langskomen voor een snelle proeverij, een rondleiding door de wijngrot maken of rondhangen en buiten picknicken.

WAT TE PROBEREN: Alexander Valley's vintage van rosé van Sangiovese is zacht en droog met parfums van rode kers, grapefruit en mineraliteit. De Cabernet Franc zit vol met zwarte kers, peper en uitgesproken kruidenkwaliteiten zoals anijs, dragon en tijm.


Top wijnmakerijen in Alexander Valley om te bezoeken

Garden Creek-wijngaarden

Met dank aan Garden Creek Vineyards

De familie van eigenaar Justin Miller 8217 bewerkt deze ranch in Alexander Valley sinds 1963. Zijn vader, die begon met vee maar hun eerste cabernet sauvignon plantte in 1969, was een baanbrekend lid dat de officiële benaming van de Alexander Valley als wijnbouw-appellatie zocht . Fast-forward naar 2001, toen Justin Miller en zijn vrouw Karin WarneliusMiller, die hij al sinds zijn jeugd kent, omdat haar familie ook een nabijgelegen ranch had, de wijnproductie bij Garden Creek Vineyards overnamen en biologische en duurzame landbouwpraktijken op de ranch, die op unieke wijze zeven verschillende grondsoorten heeft. Bezoek hun historische familieboerderij voor een intieme proeverij van hun hoog toegewezen wijnen in de vatkamer.

2335 Geysers Road, Geyserville, CA 95441, (707) 433-8345

Robert Young Estate Winery

Met dank aan Facebook: Robert Young Estate Winery

De geschiedenis van de familie Young in Alexander Valley gaat ver terug tot 1858 toen Peter Young daar een ranch kocht. Het werkte als een pruimenboerderij van 20 hectare tot 1963, toen zijn kleinzoon Robert Young de eerste was die cabernet sauvignon plantte in Alexander Valley. In 1997 richtte Robert's zoon Peter Young het Robert Young Estate op met de hulp van zijn drie broers en zussen, die het bedrijf nog steeds runnen. Bezoek het Scion House op hun historische eigendom in Geyserville en boek The Scion Experience, met proeverijen van hun single-block reservewijnen, waaronder verschillende 100 procent cabernets.

5102 Red Winery Road, Geyserville, CA 95441, (707) 431-4811

Alexander Valley-wijngaarden

Met dank aan Alexander Valley Vineyards

Alexander Valley Vineyards bevindt zich op de historische woning van Cyrus Alexander, de oprichter van Alexander Valley in 1840 en de eerste die wijnstokken plantte in de regio. Harry en Maggie Wetzel kochten het landgoed Healdsburg in 1962 en begonnen onmiddellijk met het planten van wijngaarden. Vier generaties later is de wijnmakerij nog steeds in familiebezit en wordt geëxploiteerd. Alexander Valley Vineyards biedt dagelijks gratis wijnproeverijen - een echte zeldzaamheid tegenwoordig - naast een gratis rondleiding door de grot en elke dag om 11.00 en 14.00 uur. Er worden ook meer verheven proeverijen aangeboden die te koop zijn, zoals een wijngaardwandeling en lunch.

8644 CA-128, Healdsburg, CA 95448, (707) 433-7209

Jordan Vineyards & Winery

Chateau Block Vineyard Tasting, met dank aan Facebook: Jordan Winery

Jordan Winery heeft historisch gezien slechts twee wijnen gemaakt in zijn met klimop begroeide kasteel sinds de oprichting in 1972: cabernet sauvignon en chardonnay. Jordanië is onmiskenbaar een icoon van Alexander Valley cabernet en hun nieuwste proefervaring is de perfecte manier om diep in de regio's geprezen druif te duiken. De Chateau Block Vineyard Tasting vindt plaats op een schilderachtige wijngaard op een heuveltop met uitzicht op de Alexander Valley-bergen op het 1200 hectare grote landgoed van Jordanië. Je leert uit de eerste hand waarom dit terroir geschikt is voor premium cabernet en proeft drie jaargangen Jordan cab die een decennium beslaan, allemaal gecombineerd met een charcuteriebord samengesteld door Healdsburg's8217s Journeyman Meat Co.

1474 Alexander Valley Road, Healdsburg, CA 95448, (707) 431-5250

Zilver eiken kelders

Met dank aan Silver Oak

Wanneer een iconische cabernetproducent uit Napa Valley een tweede, ultramoderne faciliteit opent in Sonoma County, neem je dat serieus. Silver Oak Cellars opende hun uber-duurzame Alexander Valley-wijnmakerij in 2018 - een wijnmakerij zonder energie en zonder water met 2500 zonnepanelen op het dak die 105 procent van hun energiebehoeften uitstoten -8211 en de enige focus hier ligt op de hoogwaardige productie van cabernet sauvignon. Bezoek hun schuur met glazen wanden met panoramisch uitzicht op 75 hectare aan cabernet-wijnstokken op het landgoed en boek de wijn- en spijscombinatie met vier wijnen met vier happen.

7300 CA-128, Healdsburg, CA 95448, (707) 942-7082

— Alexander Valley onontdekte wijnmakerijen —

— Weekendgids voor de 8217s Geyserville-wijnmakerijen van Sonoma County —

Auteur

Jess Lander

Jess Lander is een freelance schrijver van wijn, eten en reizen, gevestigd in Napa Valley en verkent alles wat met het wijnland van Californië te maken heeft. Volg haar op Instagram op @willwrite4wine om Napa en Sonoma #travelinspo te krijgen.


Alexander Vallei

Alexander Valley, gelegen in het noordelijke deel van Sonoma County, beslaat 75.000 hectare grond, waarvan 13.000 momenteel beplant met wijnstokken. De AVA wordt geflankeerd door Dry Creek Valley in het westen en Knights Valley in het oosten. De heuvels net ten noordoosten van Healdsburg blokkeren de kustmist die het grootste deel van Sonoma County bedekt, waardoor Alexander Valley een beetje warmer kan blijven dan sommige van zijn buren. Ondertussen weten zachte kustbriesjes hun weg te vinden door kloven tussen de heuvels om de regio 's avonds af te koelen. Goed doorlatende grindbodems zijn het dominante grondtype in de regio.

Cabernet Sauvignon kan Alexander Valley heel goed hebben geclaimd als zijn favoriete Amerikaanse appellatie buiten Napa County, omdat het rijpe, geëxtraheerde, met chocolade doordrenkte wijnen produceert waar menig wijnnerd zijn of haar liefde voor heeft beleden. Merlot, Zinfandel, Chardonnay en Sauvignon Blanc worden hier ook veel geteeld, terwijl Viognier, Pinot Blanc, Shiraz en Sangiovese minder exclusief worden aangeplant.


Cabernet Sauvignon

Velen zijn van mening dat 2015 een uitstekende jaargang was, hoewel het grootste deel van het jaar over droogte werd gesproken. Vroege droge omstandigheden leiden tot een vroege knoppauze. Het groeiseizoen was warm, droog en voor het grootste deel van de periode mild. Het was de vroege knoponderbreking en de relatief lichte oogst die 2015 tot een van de vroegste oogsten ooit maakte. Het was zeker de vroegste oogst voor Trione aangezien we op 12 augustus begonnen met het binnenhalen van mousserende druiven en eindigden met de laatste Flatridge Zinfandel in de eerste week van oktober.

Geproduceerde koffers: 1.154 sixpacks
Proeflokaal Verkoopprijs: $ 69
Appellatie: Alexander Valley

Wijn maken

Deze wijn is een klassieke Bordeaux blend van 77% Cabernet Sauvignon, 11% Malbec, 8% Merlot en 2% Cabernet Franc, Petite Verdot. Het groeiseizoen 2015 was matig, wat een langzame rijping en volle smaakontwikkeling bevorderde. We hebben elke variëteit met de hand geoogst en gefermenteerd, en vervolgens hebben we de wijnen naar het vat gebracht, waar ze twaalf maanden rijpen. Nadat we onze blend hadden bepaald, brachten we de wijn terug naar het vat voor nog eens twaalf maanden, om de variëteiten te 'trouwen'. We gebruikten Frans eiken vaten met een strakke nerf (40% nieuw) van de kuipers Quintessence, Sylvain en Bossuet.

Proefnotities van de wijnmaker

De Trione 2015 Block 21 Cabernet Sauvignon doet denken aan een klassieke Bordeaux op de linkeroever, zijdeachtig, Cab domineren maar evenwichtig, getextureerd en aanhoudend in de mond. Aroma's en smaken van aalbessen en zwarte frambozentaart zitten in de geest en in de neus. Deze wijn is leeftijd waardig en zal zich de komende 5-10 jaar blijven ontwikkelen.


12 beste wijnhuizen voor Napa Valley Cabernet Sauvignon

Als je Napa Valley voor de eerste of de vijftiende keer doet, proef je waarschijnlijk veel cabernet sauvignon tijdens je bezoek. Cabernet wordt tenslotte erkend als de koning van de rode druiven in Napa en domineert 40% van de totale productie van de regio. Met een terroir dat perfect geschikt is voor het kweken van cabernet, heeft Napa zeker zijn goede plek gevonden met deze geliefde Bordeaux-druif, en de resultaten zijn krachtige, diep gelaagde en leeftijdswaardige wijnen met tonen van zwart fruit, viooltjes, tabak en ceder, om er een paar te noemen.

Natuurlijk is het enorme aantal wijnmakerijen in Napa met cabernet- en cabernet-melanges genoeg om elke wijnproever te overweldigen, dus waar te beginnen? Om u te helpen, hebben we een lijst samengesteld met 12 van de meest bekende namen in Napa cabernet die bezoekers verwelkomen, samen met een paar minder bekende wijnhuizen die het vermelden waard zijn. Maak wat ruimte in je kelder, want we hebben het gevoel dat je met een paar nieuwe flessen naar huis gaat.


Met dank aan Peju Winery

Peju-wijnmakerij
8466 St. Helena Highway, Rutherford, CA 94573, (707) 963-3600

Opgericht door Tony Peju en zijn vrouw, Herta, in 1983, is Peju (en zijn iconische toren van 50 voet) een vaste waarde gebleven langs de St. Helena Highway, waar gasten worden verwelkomd om te genieten van proeverijen terwijl ze meer te weten komen over Peju's geschiedenis, wijnbereidingsstijl, en wijnen. Hun Rutherford-cabernets hebben de neiging om tonen van cederhout, witte peper, kersencola en cacao te vertonen, versterkt door het prominente "Rutherford-stof" -karakter dat zo typerend is voor deze regio. Proeverijen vinden plaats in de prachtige tuin van het landgoed of de proefruimte in de toren en bevatten vijf wijnen, maar voor een meer verbeterde ervaring kunt u kiezen voor een van Peju's culinaire proefervaringen, zoals de wijn-spijscombinatie of de privé viergangenlunch die wordt genoten tussen de wijnstokken .

Met dank aan Louis M. Martini

Wijnmakerij Louis M. Martini
254 St. Helena Highway South, St. Helena, CA 94574, (707) 968-3362

Louis M. Martini Winery was een van de eerste wijnmakerijen in Napa Valley na het einde van de drooglegging, opgericht in 1933 door de Italiaanse immigrant, Louis M. Martini, die de wijnmakerij oprichtte als een van de belangrijkste producenten van cabernet sauvignon in Napa Valley. Na een uitgebreide renovatie in 2019, blijft Louis M. Martini Winery wijn van wereldklasse aanbieden in combinatie met gastvrije gastvrijheid, nu in een prachtig nieuw bezoekerscentrum met tal van proefruimtes binnen en buiten. Aangezien cabernet de specialiteit is, kunt u een verscheidenheid aan cabernet-gerichte wijnen proeven, elk zorgvuldig afkomstig uit verschillende blokken in de verschillende wijngaarden van Martini.

Met dank aan Hewitt Vineyard

Hewitt-wijngaard
1695 St. Helena Highway, Rutherford, CA, (707) 968-3633

Cabernets met één wijngaard zijn de naam van het spel bij Hewitt Vineyard, waar cabines met de hand worden gemaakt om de volledige expressie van deze Rutherford-wijngaard te laten zien. Hoewel het varieert van vintage tot vintage, heeft de Hewitt Vineyard Cabernet de neiging om tonen van zwart fruit, crème de cassis, zwarte olijven en cacao uit te stralen, en wordt regelmatig goed beoordeeld door critici. In feite werd de vintage van 2010 door Wine Spectator uitgeroepen tot #4 in de Top 100 Wines of 2013, dus je weet dat ze iets goed doen. Om de wijnen zelf te ervaren, gaat u naar zusterwijnmakerij Provenance Vineyards, waar privéproeverijen een selectie van zowel bibliotheek- als huidige release-wijnen omvatten.

Met dank aan Crosby Roamann

Crosby Roamann
45 Enterprise Ct. #5, Napa, CA 94558, (707) 258-8599

Crosby Roamann is eigendom van Sean en Juliana McBride, die hun label in 2007 begonnen met één vat cabernet. Sindsdien heeft het man-en-vrouw-duo een minimaal invasieve benadering van het maken van wijn gekozen, zodat alles in het werk wordt gesteld om wijnen te maken met een echt gevoel van plaats. Hoewel ze een paar verschillende variëteiten produceren, zoals merlot, chardonnay en sauvignon blanc, is Crosby Roamann het meest bekend om zijn Reserve Cabernet. Gebruikmakend van fruit afkomstig van Harmony School Vineyard in Coombsville, wordt deze cabernet met beperkte productie volledig met de hand geperst (in een oude handslinger) en wordt hij 24 maanden in nieuw Frans eikenhout geperst. De resulterende wijn toont tonen van verse frambozen, cassis, vanille, kruiden en koffie. Ga naar hun industriële chique wijnmakerij, gelegen in Napa's Crusher District, op slechts een paar minuten van het centrum, om te genieten van een privétour, een proeverij van huidige releases en zelfs monsters rechtstreeks uit het vat.

Met dank aan HALL

HAL Napa Valley
401 St. Helena Highway South, St. Helena, CA 94574, (707) 967-262

Eigendom van Kathryn en Craig Hall, heeft HALL een reputatie opgebouwd voor zijn Bordeaux-variëteiten, gemaakt van druiven afkomstig van Hall's 500 hectare landgoedwijngaarden en van andere gewaardeerde wijngaarden in Napa Valley. Hun selectie van cabernet-wijnen is zeer geliefd bij zowel critici als wijnliefhebbers, en vindt regelmatig de perfecte balans tussen rijp fruit, aarde en hartige karakters. Proevers hebben niet één maar twee wijnhuizen om uit te kiezen, dankzij proeflokalen in zowel St. Helena als Rutherford. De bekendste van de twee is HALL St. Helena, Californië's eerste LEED® Gold-gecertificeerde wijnmakerij, met een uniek Bunny Foo-Foo-beeld, samen met meer dan 35 hedendaagse kunst, een uitgestrekt gazon en moderne architectonische details.

Met dank aan Pine Ridge Vineyards

Pine Ridge-wijngaarden
5901 Silverado Trail, Napa, CA 94558, (707) 252-9777

Pine Ridge Vineyards, opgericht in 1978 door Gary Andrus, ligt in het hart van het Stags Leap District, erkend voor het produceren van onderscheidende en krachtige cabernet sauvignon-wijnen. Pine Ridge haalt druiven uit hun 160 hectare Napa Green gecertificeerde landgoedwijngaarden, verspreid over vijf appellations in Napa Valley, en maakt wijn om de speciale nuances van elke individuele site tot uitdrukking te brengen. Hun vlaggenschipwijn, FORTIS Cabernet Sauvignon, vertegenwoordigt de beste blokken van de wijngaarden en wordt gekenmerkt door zijn complexe fruitsmaken, zacht mondgevoel en leeftijdswaardige structuur. Door uitgeroepen tot een van de 75 beste wijnhuizen om te bezoeken in Californië Eten en wijn, kunnen bezoekers kiezen uit de 60 minuten durende Estate Tasting met vijf huidige release-wijnen, of de FORTIS verticale ervaring die door de jaren heen een diepe duik in deze iconische wijn biedt.

Met dank aan Stags 'Leap Winery

Stags' Leap Winery
6150 Silverado Trail, Napa, CA 94558, (707) 257-5790

Als een van de vroegste wijndomeinen van Californië, is Stags 'Leap Winery al lang een vaste waarde in het beroemde Stags Leap District van Napa Valley. Het legendarische landgoed werd voor het eerst opgericht in 1893 en druipt van de geschiedenis, inclusief het kasteelachtige landhuis, gebouwd in 1890 van steen die in een nabijgelegen heuvel is gewonnen, en de 'oude stenen kelder' rondom de grot. De meeste van de 85 hectare aan wijnstokken zijn aangeplant voor cabernet, petit sirah en merlot, die goed gedijen in deze regio. Hun vlaggenschipwijn, The Leap, is een klassiek vormgegeven cabernet gevuld met rijke lagen cassis, bramen, bakkruiden en chocolade, met een zachte, soepele textuur. Als de duurdere bottelingen buiten uw prijsklasse vallen, probeer dan Stags 'Leap Napa Valley Cabernet, een benaderbaar (en betaalbaarder) alternatief.

Met dank aan Ronde Vijver

Rond Vijverlandgoed
875 Rutherford Road, Rutherford, CA 94573, (707) 302-2575

Round Pond Estate, eigendom van de familie MacDonnell, is een gerespecteerde producent van Napa Valley-wijnen, met name cabernet sauvignon, evenals olijfolie en azijn van wereldklasse van hun prachtige landgoed in Rutherford AVA in Napa Valley. Bekend om hun diepte en expressieve karakter, variëren de cabernets van Round Pond in profiel, van de Oude Wereld ontmoet de Nieuwe Wereld Rutherford Estate Cabernet tot de verfijnde en leeftijdswaardige Louis Bovet Reserve Cabernet Sauvignon. Begeleide proeverijen variëren in prijs en focus, afhankelijk van interesse, maar als cabernet is wat u zoekt, mag u de 90 minuten durende Gravel Series Tasting, met huidige en bibliotheekreleases van deze zeer toegewezen cabernet, niet missen. Ook het vermelden waard: een deel van de opbrengst van alle Rutherford Cabernet Sauvignon die in de maand november is verkocht, wordt gedoneerd ter ere van de Alzheimer's 8217s Awareness Month.

Met dank aan Larkmead Vineyards

Larkmead-wijngaarden
1100 Larkmead Lane, Calistoga, CA 94515, (707) 942-0167

Het 110 hectare grote landgoed Larkmead is een van de oudste eigendommen in familiebezit in de Napa Valley, oorspronkelijk gesticht in 1895. Sinds de aankoop van het landgoed in 1992 hebben Cam en Kate Solari Baker Larkmead omgevormd tot de gerenommeerde wijnmakerij die het nu is en samen met met wijnmaker Dan Petroski blijven ze de grenzen verleggen van wat mogelijk is vanaf dit landgoed. Een bezoek aan deze pittoreske wijnmakerij omvat een persoonlijke proeverij op maat van elke gast, die plaatsvindt op het serene overdekte terras dat uitkijkt over het weelderig aangelegde terrein en de omliggende wijngaarden. Hoewel de wijnportfolio van Larkmead divers is, zullen hun cabernets zeker indruk maken. Deze zorgvuldig vervaardigde cabines onthullen zwart fruit, hartige kruiden en geplette rotsnuances en zijn krachtig, maar toch ingetogen en volledig elegant.

Met dank aan Mira Winery

Mira Winery
6170 Washington Street, Napa, CA 94558, (707) 945-0881

Sinds hun eerste jaargang in 2009 is Mira Winery begonnen met het produceren van handgemaakte single-vineyard wijnen van één variëteit, gemaakt van geselecteerde locaties in Napa Valley. Met een minimalistische benadering van wijnmaken, produceren eigenaar Jim Dyke, Jr. en wijnmaker/mede-oprichter Gustavo A. Gonzalez een beperkt aantal hoog toegewezen wijnen, zoals de verleidelijke Mira Schweizer Vineyard Cabernet Sauvignon, elk gemaakt met het oog op veroudering. In hun nieuwe Winery & Hospitality House, net ten zuiden van Yountville, is een rondleiding en proeverij de beste manier om uit de eerste hand de nauwgezette gedachte en planning te zien die nodig zijn om Mira te maken tot wat het nu is.

Met dank aan Facebook: Stag's Leap Wine Cellars

Stag's Leap wijnkelders
5766 Silverado Trail, Napa, CA 94558, (707) 261-6410

Niet te verwarren met de naburige Stags 'Leap Winery, Stag's Leap Wine Cellars is een andere bekende Napa Valley-wijnmakerij die wordt geprezen om zijn geweldige cabernet-wijnen. Deze opmerkelijke wijnmakerij, opgericht in 1970, hielp zelfs naam te maken voor Californische cabernet toen het zijn Franse tegenhangers versloeg in de beroemde blinde proeverij die bekend staat als het 1976 Oordeel van Parijs. De hoog gewaardeerde cabines van Stag's Leap Wine Cellars, zoals de Cask 23, hebben de neiging om een ​​mooie balans te vinden tussen rijk fruit en hartige tonen, met een weelderige textuur en lengte in de afdronk. Rondleidingen en proeverijen worden dagelijks aangeboden in deze prachtige wijnmakerij, samen met een selectie van meer verheven, culinair gerichte ervaringen om op te merken.

Met dank aan Nickel & Nickel

Nikkel & Nikkel
8164 St. Helena Highway, Oakville, CA 94562, (707) 967-9600

Enkele wijngaard, 100% cepagewijnen staan ​​centraal bij Nickel & Nickel, van chardonnay tot merlot, maar cabernet sauvignon blijft de eerste liefde en voortdurende inspiratie van de wijnmakerij. Afkomstig van wijngaarden zo ver noordelijk als Calistoga en Howell Mountain tot het Oak Knoll District verder naar het zuiden, toont elk van Nickel & Nickel's cabernet-wijnen de verschillende nuances van elke vintage en wijngaard, subtiel of duidelijker. Hoewel het je een aardige cent kost - $ 150 per persoon om precies te zijn - is Nickel & Nickel's Terroir Tasting een must voor serieuze cabernet-fans, en biedt de zeldzame kans om acht van de 100% cabernet-sauvignons van de wijnmakerij te verkennen in een noord-naar- Zuid vergelijkende proeverij.


Lofbetuigingen

"Deze stevige witte wijn is gerijpt op de droesem en biedt aroma's van limoen en brandnetel. Grapefruitschil, sinaasappelroom en salie gaan halverwege over in een meer bloemige toon, met citroenbloesem en een vleugje zout in de afdronk."

2019 HANNA Sauvignon Blanc, Russian River Valley, 90 punten, Wijnliefhebber

2019 HANNA Sauvignon Blanc, Russian River Valley, Sweepstakes Wit, Sonoma County Oogstbeurs

2018 HANNA Sauvignon Blanc, Russian River Valley, Dubbel goud, SF Chronicle Wijnwedstrijd

2017 HANNA Sauvignon Blanc, Russian River Valley, 90 punten, Wijn Toeschouwer

"Levendig en expressief, met een sappige mondvol papaya, citroengras en Meyer-citroensmaken die in harmonie zingen, op een licht en verfrissend kader. De intensiteit hapert nooit door de afdronk. Nu drinken."

2017 HANNA Sauvignon Blanc, Russian River Valley, Beste Sauvignon Blanc van 2018, Tom Simoneau's Wijnen van het Jaar 2018

2016 HANNA Sauvignon Blanc, Russian River Valley, Sweepstakes Wit, SF Chronicle Wijnwedstrijd

2015 HANNA Sauvignon Blanc, Russian River Valley, Beste van de klas, SF Chronicle Wijnwedstrijd

2015 HANNA Sauvignon Blanc, Russian River Valley, 94 punten, Goud, Pers Democratische North Coast Wine Challenge

2013 HANNA Sauvignon Blanc, Russian River Valley, 90 punten, Wijn & sterke drank

2012 HANNA Sauvignon Blanc, Russian River Valley, 93 punten, Pers Democratische North Coast Wine Challenge

"Deze Sauvignon Blanc heeft het allemaal - een scala aan smakelijke smaken, heldere zuren en een geweldige balans. Noot van guave, grapefruit en limoen, met de juiste dosis kruiden. Mooie afwerking. Een slimme aankoop.” – Pers Democraat

2010 HANNA Sauvignon Blanc, Russian River Valley, 90 punten, Beste Sauvignon Blanc van het jaar, Wijn & sterke drank

2008 HANNA Sauvignon Blanc, Russian River Valley, 90 punten, Wijn & sterke drank

2007 HANNA Sauvignon Blanc, Russian River Valley, 92 punten, Wijn & sterke drank

2006 HANNA Sauvignon Blanc, Russian River Valley, 93 punten, Wijn & sterke drank

HANNA Sauvignon Blanc, Russian River Valley, tdrievoudige winnaar van de Sweepstakes, Sonoma County Oogstbeurs

2019 HANNA Chardonnay, Russian River Valley, Gouden medaille, Sonoma County Oogstbeurs

2018 HANNA Chardonnay, Russian River Valley, Dubbel goud, SF Chronicle Wijnwedstrijd

2016 HANNA Chardonnay, Russian River Valley, Dubbel goud, SF Chronicle Wijnwedstrijd

2015 HANNA Elias Chardonnay, Russian River Valley, 93 punten, Robert Parker, Wijnadvocaat

"Vol en weelderig fruit met tal van tropische vruchten en kruiden, verpakt in een romige textuur en met grote frisheid, het eindigt met een aanhoudende honing-nootnoot."

2015 HANNA Chardonnay, Russian River Valley, Goud, San Francisco Chronicle Wijnwedstrijd

2012 HANNA Elias Chardonnay, Russian River Valley, 89 punten, Robert Parker, Wijnadvocaat

2012 HANNA Elias Chardonnay, Russian River Valley, Dubbel goud, San Francisco Wijnwedstrijd

2006 HANNA Chardonnay, Russian River Valley, 92 punten, Wijnliefhebber

2019 HANNA Colombard, Russian River Valley, Gouden medaille, Sonoma County Oogstmarkt

2015 HANNA Elias Pinot Noir, Russian River Valley, 93 punten, Robert Parker, Wijnadvocaat

2013 HANNA Elias Pinot Noir, Russian River Valley, 91 punten, Robert Parker,Wijnadvocaat

"Het heeft een verrassend diepe robijn/paarse kleur, veel pittig zwart kersenfruit, medium tot volle body en een mooie textuur en lengte. Het is weer een uitstekende wijn van HANNA. Drink het in de komende 5-6 jaar.”

2016 HANNA Bismark Mountain Zinfandel, Moon Mountain District, 92 punten, Robert Parker Wine Advocate

2015 HANNA Bismark Mountain Zinfandel, Moon Mountain District, 92 punten, Robert Parker Wijnadvocaat

2014 HANNA Bismark Zinfandel, Moon Mountain District, 91 punten, Wijnliefhebber

"Een enorme, geconcentreerde wijn, deze biedt alle karakteristieke rijpheid en grote smaak in de variëteit, van bruine suiker tot gebakken pruim tot vanille tot teer. Bijna Port-achtige proporties in termen van alcohol en gewicht, het trekt net genoeg terug om pittige zwarte peper en kaneel in de afdronk te onthullen.

2013 HANNA Bismark Mountain Zinfandel, Dubbel goud, San Francisco Wijnwedstrijd

CABERNET SAUVIGNON

2017 HANNA Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, Dubbele gouden medaille, SF Chronicle Wijnwedstrijd

2015 HANNA Reserve Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, 90+ Punten, Robert Parker, wijnadvocaat

2015 HANNA Bismark Mountain Cabernet Sauvignon, Moon Mountain District, 91 punten, Robert Parker, wijnadvocaat

2015 HANNA Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, Dubbel goud, San Francisco Chronicle Wijnwedstrijd, 91 punten, Wijn & sterke drank

2014 HANNA Bismark Mountain Cabernet Sauvignon, Moon Mountain District, 90 punten, Robert Parker, Wijn Toeschouwer

"Supple and perfumed, with black licorice, lavender, plum, and loamy earth flavors. Very complete, focused and persistent. Drink now through 2028."

2014 HANNA Reserve Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, 91+ Points, Robert Parker, Wine Advocate

2014 HANNA Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, 93 Points, The Tasting Panel

2014 HANNA Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, Double Gold, San Francisco Chronicle Wine Competition

2013 HANNA Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, Goud, SF Chronicle Wine Competition

2013 HANNA Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, Goud, Sunset International Wine Competition

2013 HANNA Bismark Mountain Cabernet Sauvignon, Moon Mountain District, 93 Points, Robert Parker, Wine Advocate

2013 HANNA Reserve Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, 94+ Points, Robert Parker, Wine Advocate

2013 HANNA Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, 88 Points, Robert Parker, Wine Advocate

2013 HANNA Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, Gold Medal, Sonoma County Harvest Fair

2012 HANNA Bismark Mountain Cabernet Sauvignon, Moon Mountain District, 92+ Points, Robert Parker, Wine Advocate

“An outstanding Cabernet, it is young and promising with plenty of blueberry and blackberry fruit intermixed with notions of incense, camphor and spring flowers. Full-bodies with sweet tannin, there is not a hard edge to be found in this concentrated, full-bodied, impressive Cabernet Sauvignon. It’s accessible enough to be drunk now if you like your fruit rather primary, but will age effortlessly for two decades.”

2012 HANNA Alexander Valley Cabernet Sauvignon, Robert Parker, 88 Points, Wijnadvocaat

2012 HANNA Alexander Valley Cabernet Sauvignon, Gold Medal, San Francisco Wine Competition

1999 HANNA Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, 92 Points, Wijn Toeschouwer

2015 HANNA Reserve Malbec, Alexander Valley, 93+ Punten, Robert Parker Wine Advocate

"Deep garnet-purple in color, the 2015 Malbec Reserve offers a profound nose of crushed black cherries, black plums, blueberries and spice box with suggestions of potpourri and tilled earth. Big, rich, full-bodied and plushly textured, it finishes long with wonderful purity and depth."

2014 HANNA Reserve Malbec, Alexander Valley, 90 Points, Wijnadvocaat

2013 HANNA Malbec, Alexander Valley, Gold Medal, San Francisco Chronicle Wine Competition

2013 HANNA Reserve Merlot, Alexander Valley, Double Gold, San Francisco Chronicle Wine Competition

SAINT MACAIRE

2015 HANNA Saint Macaire, Alexander Valley, 95 Points, The Tasting Panel

2015 HANNA Reserve Alexander Valley Alchimie, 91 Points, Robert Parker, Wine Advocate

2014 HANNA Bismark Mountain Titan, Moon Mountain District, 92+ Points, Robert Parker, Wine Advocate

2013 HANNA Bismark Mountain Titan, Moon Mountain District, 91 Points, Robert Parker, Wijnadvocaat

“The 2013 Red Blend Titan, which comes from the Bismark Mountain Vineyard within the relatively recent Moon Mountain AVA, is a blend of 65% Malbec, 20% Cabernet Franc, 13% Petit Verdot and 2% Cabernet Sauvignon. This is a showy, extroverted style of wine with an inky bluish/purple color, notes of blueberry, coffee, pen ink and flowers, medium to full body, supple tannins, and an attractive texture and length. This is an intriguing blend, and Hanna has certainly gotten it right. Drink it over the next 12-15 years.”

2013 HANNA Reserve Alexander Valley Alchimie, 89 Points, Robert Parker, Wine Advocate

2012 HANNA Reserve Alchimie, Alexander Valley, 93 Points, Robert Parker, Wine Advocate

“Another beauty, it offers blueberry, black raspberry and cassis fruit in its exuberant personality along with beautiful purity, plenty of body and richness, and a heady finish. Purity, depth and ripeness make for a wine to drink now as well as over the next decade or more. This is a winner!”


Hanna Reserve

Our Reserve tier is the best of the best from our Alexander Valley Red Ranch. Only select rows from select blocks make it into our HANNA Reserve, and then only if those lots make the winemaker&rsquos final cut. With production at under 500 cases for each wine, these are truly artisanal wines. Reserve Cabernet, Merlot, Malbec, and our Bordeaux blend Alchimie make up this tier.

Robert Parker, Wine Advocate

93-Points, 2012 HANNA Reserve Alexander Valley Alchimie

Another beauty, it offers blueberry, black raspberry and cassis fruit in its exuberant personality along with beautiful purity, plenty of body and richness, and a heady finish. Purity, depth and ripeness make for a wine to drink now as well as over the next decade or more. This is a winner!


The Trione Story

Three generations, four decades, five ranches — our family is deeply rooted in the Sonoma County wine industry. Dedicated farmers for forty years, brothers Mark and Vic Trione own and cultivate close to 600 vineyard acres in three prime Sonoma County appellations: Russian River Valley, Alexander Valley and Sonoma Coast.

During 2005 a new chapter took root: Trione Vineyards and Winery. Our family built a winery on our Home Ranch in Alexander Valley and appointed Scot Covington winemaker. Scot made Trione 2005, 2006 and 2007 vintages in a custom crush facility the winery construction completed in time to receive the 2008 harvest.

Living a winemaker’s dream, Scot selects just three percent of the Trione estate grapes and crafts small lots of wine in his customized “studio”. Scot’s goal: make wines that express the highest level of quality across all varieties: Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Syrah, Primitivo and Zinfandel.

And winery operations are a family affair. Mark Trione is President, Vic is Vice President, Mark’s daughter Denise is the Director of Sales and Marketing, and her husband, Kris Hicks, is Vineyard Operations Manager. Vic’s son, Henry, has joined the team as a sales representative for Marin and Sacramento.

Trione winery is located next to a 1908 landmark stone building at the Home Ranch in Alexander Valley. Respecting history and tradition, our family restored the Old Stone Building, preserving the history and authentic character. The storied building, carefully erected to be earthquake-proof, features the area’s first concrete floor and magnificent Douglas fir beams. It now serves as the winery’s venue for events. Trione treasures its local history and was able to retain the original bond number, 350, that was given to its predecessor, Nervo Winery. The authentic building is an intriguing stop for wine tourists eager for a taste of Sonoma County history and the wines that have earned the Trione name.

Now an event center, it is available for private parties and events. Visitors can enjoy bocce, picnics, food and wine events, and impeccable hospitality along with their wines. Guests often join the Estate Guild wine club, so they can return and bring their families for Trione’s ultimate VIP experience.


SAUVIGNON BLANC

Sauvignon Blanc has one of the wine world&aposs strongest personalities. Bold and pungent, it can exude notes of everything from grassy herbaceousness to flint and honeysuckle. However unsubtle they may be, California Sauvignons have several virtues: They cost less than Chardonnays of similar quality, and with their vibrant acidity, they&aposre more versatile with food.

Some of the best Sauvignon Blancs coming out of California these days look to the wines of New Zealand for stylistic inspiration

2015 Voss Vineyards Napa Valley ($20) Voss sources their fruit exculsivly from a single, organic vineyard in Yountville, organically farmed since 1986. These Sauvignon Blanc specialists prefer to pick their fruit early, achieving a lower alcohol wine with vibrant aromas.

2015 Hanna Estate Russian River Valley ($17) Cardiac surgeon Elias Hanna started this estate in 1985 with 12 acres, which have since grown to 600 (230 planted to vines). Brisk and straightforward, this Sauvignon Blanc is a bit rich, with flavors of lemongrass and citrus.

2014 Flora Springs Soliloquy Oakville ($23) The Sauvignon Musqué clone used in this Napa wine can produce a white that evokes Bordeaux. Winemaker Paul Steinauer captures the creamy, melony side of the varietal while retaining its telltale tanginess.

2015 St. Supéry Napa Valley ($18) This textbook Sauvignon never sees oak, keeping its lime and grapefruit flavors as pure as fresh fruit.

2015 Duckhorn Vineyards Napa Valley ($27) Duckhorn has made its name with Merlot, but its Sauvignon Blanc has a cult following too. Winemaker Renພ Ary blended in 21 percent Semillon with its Sauvignon Blanc, giving the wine a rich lemon-melon character.

2013 Selene Hyde Vineyard Carneros ($25) The highly regarded winemaker Mia Klein sources the grapes for this white from the famous Hyde Vineyard and leaves the wine on its lees until bottling, producing a complex, vibrant Sauvignon Blanc with notes of peach and grapefruit.

2015 Spottswoode North Coast ($38) This winery is devoted to two wines: Cabernet and Sauvignon Blanc. Winemaker, Aron Weinkauf, creates an impressive fresh, complex wine with the ability to age.

2014 Araujo Estate Eisele Vineyard Napa Valley ($96) This Napa cult Cab producer makes a benchmark Sauvignon Blanc from its famed Eisele estate. It&aposs an opulently textured, mango- and apricot-scented wine with a mineral finish.

2014 Peter Michael Winery L&aposAprès-Midi Knights Valley ($59) This is a very concentrated but balanced wine from the Knights Valley region (the Sonoma side of Mount St. Helena). It&aposs a barrel-fermented wine that wears its relatively high alcohol wonderfully well.


Bekijk de video: Cardinale Winery - Napa Valley California (Mei 2022).