Nieuwe recepten

Hoe kreeft te grillen

Hoe kreeft te grillen

Het krijgen van mooie grillstrepen op boterachtig kreeftenvlees is gemakkelijk gemaakt met deze basisstappen

Om een ​​kreeft te grillen, raadt chef-kok Amy Eubanks van BLT Fish aan om de kreeft te doden en vervolgens de delen uit elkaar te halen.

Vervolgens kunt u twee dingen doen: ofwel kookt u de klauwen en staart voor het grillen, of plaatst u ze direct op de grill. Als je het vlees eerder kookt, zegt ze dat je meer controle hebt over het koken en er nog steeds mooie grillstrepen op krijgt. Door ze rauw op de grill te leggen, heb je minder controle over hoe het gaar wordt.

Om ze voor te koken, zegt ze dat ze de klauwen bijna helemaal moet koken (ongeveer 7 minuten voor een kreeft van 1 ½ pond), in een ijsbad om het koken te stoppen, het vlees uit de schaal te halen en ze er dan op te gooien de grill van een paar minuten zodat ze opwarmen en wat grillsporen krijgen. De staart moet ongeveer 4 minuten worden gekookt voor een kreeft van 1 pond (tot hij ondoorzichtig, maar niet helemaal gaar is), in een ijsbad geplaatst, dan in de lengte doormidden gesneden en een paar minuten op de grill geplaatst.

Om ze direct op de grill te bereiden, verwijdert u de klauw van de schaal en deelt u de staart doormidden. Leg beide stukken op de grill tot ze ondoorzichtig en gaar zijn.


Recept Samenvatting

  • 4 levende kreeften, elk 1 tot 2 pond
  • Ongezouten boter, gesmolten (optioneel)
  • Citroenpartjes

Dood kreeften door ze met de kop in gezouten kokend water te dompelen en 1 minuut te koken. Verwijder en laat uitlekken.

Plaats kreeften op een medium-hete grill. Kook 8 tot 10 minuten, draai af en toe om te voorkomen dat de schelpen verbranden.

Kraak een klauw om te zien of deze volledig gaar is (het vlees moet ondoorzichtig zijn). Als dat niet het geval is, maak dan de klauwen los en keer terug om nog een paar minuten te grillen. Gebruik een keukenschaar om kreeften in de lengte te splitsen door langs de onderkant van de staart te snijden, waarbij de achterkant van de schaal intact blijft. Schraap eventueel rood koraal en groene tomalley eruit en combineer met gesmolten boter voor een dipsaus, indien gewenst. Houd kreeften warm op een schaal bedekt met folie tot ze klaar zijn om te serveren. Garneer met partjes citroen en serveer eventueel met gesmolten boter.


Recept Samenvatting

  • 4 levende kreeften, elk 1 tot 2 pond
  • Ongezouten boter, gesmolten (optioneel)
  • Citroenpartjes

Dood kreeften door ze met de kop in gezouten kokend water te dompelen en 1 minuut te koken. Verwijder en laat uitlekken.

Plaats kreeften op een medium-hete grill. Kook 8 tot 10 minuten, draai af en toe om te voorkomen dat de schelpen verbranden.

Kraak een klauw om te zien of deze volledig gaar is (het vlees moet ondoorzichtig zijn). Als dat niet het geval is, maak dan de klauwen los en keer terug om nog een paar minuten te grillen. Gebruik een keukenschaar om kreeften in de lengte te splitsen door langs de onderkant van de staart te snijden, waarbij de achterkant van de schaal intact blijft. Schraap eventueel rood koraal en groene tomalley eruit en combineer met gesmolten boter voor een dipsaus, indien gewenst. Houd kreeften warm op een schaal bedekt met folie tot ze klaar zijn om te serveren. Garneer met partjes citroen en serveer eventueel met gesmolten boter.


Recept Samenvatting

  • 4 levende kreeften, elk 1 tot 2 pond
  • Ongezouten boter, gesmolten (optioneel)
  • Citroenpartjes

Dood kreeften door ze met de kop in gezouten kokend water te dompelen en 1 minuut te koken. Verwijder en laat uitlekken.

Plaats kreeften op een medium-hete grill. Kook 8 tot 10 minuten, draai af en toe om te voorkomen dat de schelpen verbranden.

Kraak een klauw om te zien of deze volledig gaar is (het vlees moet ondoorzichtig zijn). Als dat niet het geval is, maakt u de klauwen los en keert u terug naar de grill voor nog een paar minuten. Gebruik een keukenschaar om kreeften in de lengte te splitsen door langs de onderkant van de staart te snijden, waarbij de achterkant van de schaal intact blijft. Schraap eventueel rood koraal en groene tomalley eruit en combineer met gesmolten boter voor een dipsaus, indien gewenst. Houd kreeften warm op een schaal bedekt met folie tot ze klaar zijn om te serveren. Garneer met partjes citroen en serveer eventueel met gesmolten boter.


Recept Samenvatting

  • 4 levende kreeften, elk 1 tot 2 pond
  • Ongezouten boter, gesmolten (optioneel)
  • Citroenpartjes

Dood kreeften door ze met de kop in gezouten kokend water te dompelen en 1 minuut te koken. Verwijder en laat uitlekken.

Plaats kreeften op een medium-hete grill. Kook 8 tot 10 minuten, draai af en toe om te voorkomen dat de schelpen verbranden.

Kraak een klauw om te zien of deze volledig gaar is (het vlees moet ondoorzichtig zijn). Als dat niet het geval is, maak dan de klauwen los en keer terug om nog een paar minuten te grillen. Gebruik een keukenschaar om kreeften in de lengte te splitsen door langs de onderkant van de staart te snijden, waarbij de achterkant van de schaal intact blijft. Schraap eventueel rood koraal en groene tomalley eruit en combineer met gesmolten boter voor een dipsaus, indien gewenst. Houd kreeften warm op een schaal bedekt met folie tot ze klaar zijn om te serveren. Garneer met partjes citroen en serveer eventueel met gesmolten boter.


Recept Samenvatting

  • 4 levende kreeften, elk 1 tot 2 pond
  • Ongezouten boter, gesmolten (optioneel)
  • Citroenpartjes

Dood kreeften door ze met de kop in gezouten kokend water te dompelen en 1 minuut te koken. Verwijder en laat uitlekken.

Plaats kreeften op een medium-hete grill. Kook 8 tot 10 minuten, draai af en toe om te voorkomen dat de schelpen verbranden.

Kraak een klauw om te zien of deze volledig gaar is (het vlees moet ondoorzichtig zijn). Als dat niet het geval is, maakt u de klauwen los en keert u terug naar de grill voor nog een paar minuten. Gebruik een keukenschaar om kreeften in de lengte te splitsen door langs de onderkant van de staart te snijden, waarbij de achterkant van de schaal intact blijft. Schraap eventueel rood koraal en groene tomalley eruit en combineer met gesmolten boter voor een dipsaus, indien gewenst. Houd kreeften warm op een schaal bedekt met folie tot ze klaar zijn om te serveren. Garneer met partjes citroen en serveer eventueel met gesmolten boter.


Recept Samenvatting

  • 4 levende kreeften, elk 1 tot 2 pond
  • Ongezouten boter, gesmolten (optioneel)
  • Citroenpartjes

Dood kreeften door ze met de kop in gezouten kokend water te dompelen en 1 minuut te koken. Verwijder en laat uitlekken.

Plaats kreeften op een medium-hete grill. Kook 8 tot 10 minuten, draai af en toe om te voorkomen dat de schelpen verbranden.

Kraak een klauw om te zien of deze volledig gaar is (het vlees moet ondoorzichtig zijn). Als dat niet het geval is, maak dan de klauwen los en keer terug om nog een paar minuten te grillen. Gebruik een keukenschaar om kreeften in de lengte te splitsen door langs de onderkant van de staart te snijden, waarbij de achterkant van de schaal intact blijft. Schraap eventueel rood koraal en groene tomalley eruit en combineer met gesmolten boter voor een dipsaus, indien gewenst. Houd kreeften warm op een schaal bedekt met folie tot ze klaar zijn om te serveren. Garneer met partjes citroen en serveer eventueel met gesmolten boter.


Recept Samenvatting

  • 4 levende kreeften, elk 1 tot 2 pond
  • Ongezouten boter, gesmolten (optioneel)
  • Citroenpartjes

Dood kreeften door ze met de kop in gezouten kokend water te dompelen en 1 minuut te koken. Verwijder en laat uitlekken.

Plaats kreeften op een medium-hete grill. Kook 8 tot 10 minuten, draai af en toe om te voorkomen dat de schelpen verbranden.

Kraak een klauw om te zien of deze volledig gaar is (het vlees moet ondoorzichtig zijn). Als dat niet het geval is, maak dan de klauwen los en keer terug om nog een paar minuten te grillen. Gebruik een keukenschaar om kreeften in de lengte te splitsen door langs de onderkant van de staart te snijden, waarbij de achterkant van de schaal intact blijft. Schraap eventueel rood koraal en groene tomalley eruit en combineer met gesmolten boter voor een dipsaus, indien gewenst. Houd kreeften warm op een schaal bedekt met folie tot ze klaar zijn om te serveren. Garneer met partjes citroen en serveer eventueel met gesmolten boter.


Recept Samenvatting

  • 4 levende kreeften, elk 1 tot 2 pond
  • Ongezouten boter, gesmolten (optioneel)
  • Citroenpartjes

Dood kreeften door ze met de kop in gezouten kokend water te dompelen en 1 minuut te koken. Verwijder en laat uitlekken.

Plaats kreeften op een medium-hete grill. Kook 8 tot 10 minuten, draai af en toe om te voorkomen dat de schelpen verbranden.

Kraak een klauw om te zien of deze volledig gaar is (het vlees moet ondoorzichtig zijn). Als dat niet het geval is, maakt u de klauwen los en keert u terug naar de grill voor nog een paar minuten. Gebruik een keukenschaar om kreeften in de lengte te splitsen door langs de onderkant van de staart te snijden, waarbij de achterkant van de schaal intact blijft. Schraap eventueel rood koraal en groene tomalley eruit en combineer met gesmolten boter voor een dipsaus, indien gewenst. Houd kreeften warm op een schaal bedekt met folie tot ze klaar zijn om te serveren. Garneer met partjes citroen en serveer eventueel met gesmolten boter.


Recept Samenvatting

  • 4 levende kreeften, elk 1 tot 2 pond
  • Ongezouten boter, gesmolten (optioneel)
  • Citroenpartjes

Dood kreeften door ze met de kop in gezouten kokend water te dompelen en 1 minuut te koken. Verwijder en laat uitlekken.

Plaats kreeften op een medium-hete grill. Kook 8 tot 10 minuten, draai af en toe om te voorkomen dat de schelpen verbranden.

Kraak een klauw om te zien of deze volledig gaar is (het vlees moet ondoorzichtig zijn). Als dat niet het geval is, maak dan de klauwen los en keer terug om nog een paar minuten te grillen. Gebruik een keukenschaar om kreeften in de lengte te splitsen door langs de onderkant van de staart te snijden, waarbij de achterkant van de schaal intact blijft. Schraap eventueel rood koraal en groene tomalley eruit en combineer met gesmolten boter voor een dipsaus, indien gewenst. Houd kreeften warm op een schaal bedekt met folie tot ze klaar zijn om te serveren. Garneer met partjes citroen en serveer eventueel met gesmolten boter.


Recept Samenvatting

  • 4 levende kreeften, elk 1 tot 2 pond
  • Ongezouten boter, gesmolten (optioneel)
  • Citroenpartjes

Dood kreeften door ze met de kop in gezouten kokend water te dompelen en 1 minuut te koken. Verwijder en laat uitlekken.

Plaats kreeften op een medium-hete grill. Kook 8 tot 10 minuten, draai af en toe om te voorkomen dat de schelpen verbranden.

Kraak een klauw om te zien of deze volledig gaar is (het vlees moet ondoorzichtig zijn). Als dat niet het geval is, maakt u de klauwen los en keert u terug naar de grill voor nog een paar minuten. Gebruik een keukenschaar om kreeften in de lengte te splitsen door langs de onderkant van de staart te snijden, waarbij de achterkant van de schaal intact blijft. Schraap eventueel rood koraal en groene tomalley eruit en combineer met gesmolten boter voor een dipsaus, indien gewenst. Houd kreeften warm op een schaal bedekt met folie tot ze klaar zijn om te serveren. Garneer met partjes citroen en serveer eventueel met gesmolten boter.


Bekijk de video: Gegrilde KREEFT met mangochutney op de KAMADO Joe BBQ (Januari- 2022).