Nieuwe recepten

Leipäjuusto (Fins gebakken kaas) recept

Leipäjuusto (Fins gebakken kaas) recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Zuivel
  • Kaas
  • Zelfgemaakte kaas

Leipäjuusto is een traditionele Finse kaas, gemaakt van koemelk, die wordt gezet en vervolgens onder de grill wordt gekookt. Deze kaas wordt vaak geserveerd als onderdeel van een Fins ontbijt met bergframbozen- of cranberryjam.

14 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenVoor: 400 g kaas

  • 8 g maizena
  • 6 g zout
  • 24 g suiker
  • 2L volle melk
  • 1 g calciumchloride opgelost in 50 ml gefilterd water
  • 6-8 druppels stremsel opgelost in 50 ml gefilterd water

MethodeVoorbereiding:1u ›Koken:1u ›Extra tijd:1u45min rusten › Klaar over:3u45min

  1. Meng de maizena, het zout en de suiker in een kleine kom.
  2. Giet melk in een grote pan; voeg het opgeloste calciumchloride toe aan de melk en meng goed. Roer het mengsel van maizena, zout en suiker erdoor; goed mengen.
  3. Verwarm de melk tot een temperatuur tussen 38 en 43 C, onder voortdurend roeren om aanbranden te voorkomen.
  4. Voeg het in water opgeloste stremsel toe; goed mengen. Haal van het vuur en laat ongeveer 30 minuten staan.
  5. Controleer de wrongel door uw wijsvinger in een hoek van 45 graden te plaatsen en terug te duwen om het oppervlak van de kaas te breken. Als de wrongel te zacht is, zal hij instorten en een troebele wei achterlaten. Het moet een compacte structuur hebben met een helder gekleurde wei. Als de wrongel niet de juiste consistentie heeft, laat deze dan nog 5 minuten staan.
  6. Snijd de wrongel in blokjes van 1 1/2 of 2 cm. Laat nog 30 minuten staan. Op dit moment zal de wrongel zich op de bodem van de pan bezinken.
  7. Bekleed een vergiet of zeef met mousseline. Schep met een schuimspaan de wrongel in de mousseline. Vouw de mousseline eroverheen en laat de vloeistof 20 minuten uit de kaas lopen.
  8. Breng de kaas over naar een bakplaat. Laat nog 10-15 minuten staan. Giet eventuele wei af.
  9. Verwarm de ovengrill voor; zet het rooster net boven het midden van de oven, zodat je goed kunt zien dat de kaas bruin wordt.
  10. Grill de kaas ongeveer 30 tot 35 minuten, of tot het oppervlak van de kaas begint te borrelen en goudbruin wordt. Controleer de kaas regelmatig en verwijder eventuele wei die zich op de kaas verzamelt met een lepel.
  11. Draai de kaas voorzichtig om (gebruik een bord om hem om te draaien) en gril nog 10 tot 15 minuten, of tot de kaas begint te borrelen en bovenop goudbruin wordt.
  12. Haal de kaas uit de oven en laat afkoelen.

Melk:

Gebruik geen UHT-melk. Verse gepasteuriseerde melk is prima.

Opmerking:

U vindt calciumchloride en stremsel online en in sommige speciaalzaken. Deze ingrediënten zorgen voor een stevigere kaas.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(0)

Recensies in het Engels (0)


11 Traditioneel Fins eten dat je moet proeven

Finse keuken is niet de meest populaire, maar is gevuld met Scandinavische en arctische smaken en eenvoudige gerechten waar je absoluut dol op zou zijn. Denk maar aan de heerlijke bosbessentaart van vers geplukte bessen of een gerookte zalm met ovengebakken groenten en gekookte aardappelen. En laten we alle andere bosbessen-, vis- en rendiergerechten niet vergeten die je moet proberen als je Finland bezoekt - naast genieten van de sauna of het noorderlicht kijken in de winter en het ervaren van de middernachtzon in de zomer. Tijd om terug te gaan naar de lekkere en traditionele Finse gerechten!


Aflevering twee: Delicatessen uit Finland

Pulla

2 pakjes (2 karige eetlepels) actieve droge gist
1/2 kopje warm water, 105 ° F tot 115 ° F.
2 kopjes melk, gebroeid en afgekoeld tot lauw
1 kop suiker
1 theelepel zout
1 1/2 theelepels vers gemalen kardemomzaadjes
4 eieren, op kamertemperatuur
8 tot 9 kopjes ongebleekt bloem voor alle doeleinden
1/2 kop zachte of gesmolten boter
Glazuur:
1 ei, losgeklopt
1/2 kop gesneden amandelen en/of parelsuiker

1. Los de gist in een grote kom op in het warme water. Laat ongeveer 5 minuten staan ​​tot de gist begint te schuimen. Roer de melk, suiker, zout, kardemom, eieren en voldoende bloem erdoor om een ​​beslag te maken (ongeveer 2 kopjes). Klop tot het deeg glad en elastisch is. JE KUNT DIT OOK IN DE KOM VAN EEN STAANDE MIXER DOEN.

2.Voeg ongeveer 3 kopjes meer bloem toe en klop tot het beslag glanzend lijkt, zonder klontjes. Op dit punt laat ik het deeg vaak een kwartier of zo staan ​​om het "samen te laten komen" - maar dat is niet nodig. Klop er dan de gesmolten boter door.

3. Klop de extra bloem erdoor om een ​​stevig deeg te maken dat kneedbaar is. Vaak meng ik het deeg met de deeghaak op mijn staande mixer en voeg geleidelijk bloem toe. Pas op dat u niet te veel bloem toevoegt. Als het deeg voldoende gekneed is, voelt het aan als "natte verf" wanneer u het met uw knokkels aanraakt.

4. Dek af en laat rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur.

5. Stort het deeg op een licht geoliede en met bloem bestoven plank. Verdeel in 3 delen en verdeel vervolgens elk van de drie delen in 3 delen. Vorm elk in een strook van ongeveer 16 inch lang door het deeg tussen de handpalmen en het bord te rollen. Vlecht 3 stroken samen tot een recht brood, knijp de randen samen en stop ze onder. Herhaal dit voor de tweede en derde broden. Til de vlechten op licht ingevette of met bakpapier beklede bakplaten. Laat ongeveer 20 minuten rijzen (de vlechten moeten gezwollen zijn maar niet verdubbeld in grootte).

6. Bestrijk de broden met het eiglazuur. Bestrooi met amandelen en/of parelsuiker.

7. Verwarm de oven voor op 400 ° F. (of voor heteluchtoven, tot 350 ° F.) Bak ongeveer 20 tot 25 minuten. Niet te lang bakken, anders worden de broden te droog. Haal uit de oven als ze licht goudbruin zijn. Af laten koelen op een rooster. Maakt 3 vlechten.

Karelische Piirakka

Piirakka kan worden gevuld met een romige ongezoete rijstpudding of met aardappelpuree.
Voor de romige rijstvulling:
1 kop ongekookte witte rijst (niet voorgekookt of instant)
1 theelepel zout
6 kopjes melk
2 eetlepels boter
Voor de aardappelpureevulling:
2 kopjes gekookte aardappelpuree
warme melk
2 eetlepels boter
Zout naar smaak
Voor de roggekorst:
1 kopje warm water
1 theelepel zout
2 eetlepels gesmolten boter, bakvet of slaolie
1 1/2 kopjes witte bloem
1 1/2 kopjes roggemeel
Voor de rijgsaus:
1 kop warme melk gemengd met 1/2 kop gesmolten boter
Voor de eierboter:
Gelijke delen boter en gehakte hardgekookte eieren door elkaar gemengd

1. De eenvoudigste manier om de rijstvulling te maken, is door de rijst, het zout en de melk in een zware braadpan te combineren. Dek af en bak op 200 ° F. een nacht of 6 tot 8 uur in de oven. Voeg de boter toe. Anders
2. Voor de vulling van de aardappelpuree – je kunt overgebleven aardappelpuree gebruiken, verdund met hete melk tot de consistentie van een pasta.
3. Voor de roggekorst: Roer in een grote kom het water, alt en bakvet in een kom en voeg geleidelijk de witte bloem toe tot een gladde massa.
4. Voeg het roggemeel toe en mix tot alles goed gemengd is. Draai u op een plank en kneed tot een gladde massa. Vorm het deeg tot een rol van ongeveer 2 inch in diameter en verdeel in 12 gelijke delen.
5. Bestuif met bloem, maak ze plat en rol ze uit tot cirkels met een diameter van 6 tot 8 inch, waarbij je de vorm zo rond mogelijk houdt.
6. Plaats ongeveer 1/4 kop vulling op elke deegronde en spreid uit tot op 2,5 cm van de randen. Vouw twee kanten van het deeg op de vulling tot een ovale vorm. Laat een centimeter brede strook van de vulling bloot. Knijp de randen van het deeg. Leg ze op ingevette of met bakpapier beklede bakplaten met een tussenruimte van ongeveer 5 cm.
7. Verwarm de oven voor op 450 ° F. Bestrijk de gevulde taarten royaal met de rijgsaus en bak ze 10 tot 15 minuten of tot ze lichtbruin zijn, terwijl je tijdens het bakken twee keer roert met de rijgsaus.
8. Bedruip ze nog een keer als je ze uit de oven haalt. Dek af met een handdoek om de korsten zacht te maken of wikkel de hele batch in folie in één pakket. Serveer warm of koud met of zonder de eierboter.

Karelische Paisti

1 pond mager lamsvlees, in blokjes
1 pond mager varkensvlees, in blokjes
1 pond mager rundvlees rond, in blokjes
2 theelepels zout
1 theelepel hele piment
1/2 theelepel hele witte peperkorrels
6 grote zoete uien, in plakjes van 1/4 inch dik gesneden
Gehakte Verse Peterselie
Geroosterde zonnebloempitten
Wilde Rijst of Aardappelpuree

1. Verwarm de oven voor op 275 ° F. Leg het vlees, zout, piment, witte peperkorrels en ui in een zware, geëmailleerde, gietijzeren pot of andere diepe, zware ovenvaste braadpan.
2. Dek goed af (ik bedek de ingrediënten in de pot graag met perkamentpapier, waarbij ik het goed langs de zijkanten stop).
3. Bak 6 tot 8 uur of tot het vlees heel mals is.
4. Bestrooi met gehakte verse peterselie en geroosterde zonnebloempitten en serveer met wilde rijst of aardappelpuree.

Om de wilde rijst te koken: Was 1 1/3 kopjes wilde rijst grondig en laat uitlekken. Combineer in een zware, ovenvaste braadpan met 1 theelepel zout en 5 kopjes kokend water. Bak naast de ragout in de 275 ° F. 2 uur in de oven of tot de rijst gaar is. Maakt 4 kopjes wilde rijst, voor 8 tot 12 personen.


Deze Finse kaas is moeilijk uit te spreken en gemakkelijk om van te houden

De complete idiotengids voor kazen van de wereld noemt juustoleipä (YOO-sto-lay-bah) ȁKegel van de meest ongewone kazen ter wereld.” En als er iets is waar ik van hou, is het een ongewone kaas. Juustoleip'xE4 is een Fins woord dat zich vertaalt naar 'kaasbrood', waardoor het nog aantrekkelijker wordt als de heilige vereniging van twee van mijn favoriete voedselgroepen.

De broodbetekenaar heeft meer te maken met textuur dan met smaak. Om juustoleip'xE4 te maken, wordt gestremde melk gebakken of gegrild tot het een geroosterde bruine schil heeft. Juustoleip'xE4 is een voorbeeld van een 'piepende kaas', die alles te maken heeft met de manier waarop het tegen je tanden wrijft en niet of je een blok ervan kunt spelen zoals een DJ een plaat krast (geloof me, ik geprobeerd). Omdat de melk nooit wordt gefermenteerd, blijft de pH laag, dus als juustoleipä wordt verwarmd, wordt de binnenkant kleverig zonder uit elkaar te vallen of te smelten.

Liefhebbers van juustoleip's zeggen zelfs dat opwarmen de enige manier is om het op te eten. Patty Koenig is algemeen directeur van Carr Valley Cheese, een familiebedrijf in Wisconsin dat al meer dan een eeuw bestaat. Koenig biedt juustoleip'xE4-monsters aan bezoekers van de kaasfabriek's2014, maar alleen als ze in de buurt is om ze te proosten. 'Je moet het warm serveren, dan komt er zoveel meer smaak vrij', zegt Koenig. Ze raadt aan om het te combineren met jam, siroop of marinarasaus. Het kan ook in blokjes worden gesneden voor een zoete of hartige salade.

Laplanders maken traditioneel juustoleip'xE4 met rendiermelk, maar Carr Valley Cheese maakt het met koe- en geitenmelk in smaken als jalape's en knoflook. Koenig is een fan van het origineel. “I houdt van de vlakte omdat je er zoveel dingen mee kunt doen,”, zegt ze. Sommige Finnen vinden het zelfs lekker bij hun koffie, hetzij ondergedompeld, hetzij als blokjes op de bodem van het kopje. Ongeacht hoe je het consumeert, het is zo'n beetje de ultieme ontbijthack.

Anna Vuoria, adviseur voor Culturele Zaken en Creatieve Industrie bij het Consulaat-Generaal van Finland in New York, heeft goede herinneringen aan de manier waarop juustoleipä werd voorbereid in haar jeugd in Noord-Finland. Daar is de traditionele manier om Leip'xE4juusto [een ander woord voor juustoleip'xE4] te koken in de oven, met een beetje room, en als het warm en een beetje knapperig is aan de bovenkant, serveer je het met bessenjam, zegt Vuoria. � perfecte match is bergbraambessenjam.” (IKEA, hallo.)

Julia Schneider en haar partner Jason Byrnes geven een gastropub-draai aan de juustoleip'xE4 die ze verkoopt vanuit haar foodtruck, Muttley Royale, in Jersey City. Ze snijden de kaas in staafjes die je kunt dopen in zelfgemaakte koriander-aioli of marionberry-jam. Voor Schneider was juustoleip'xE4 een relatief recente ontdekking. “I kwam twee jaar geleden toevallig op de broodkaas. Het trok mijn aandacht omdat je het zou kunnen grillen, maar het is milder dan halloumi. Het is heel veelzijdig.” Ze maakte een bordje voor haar truck waarin ze uitlegde dat juustoleip'xE4 zoiets is als “mozzarella sticks zonder paneermeel.” De uitleg helpt zeker.

Juustoleip'xE4 lijkt nieuwsgierigheid op te roepen, gevolgd door felle loyaliteit. 'Wie het ook probeert, ze kopen het altijd', zegt Koenig. Ik mag mezelf nu tot een van deze fans rekenen, nadat ik een pakje Carr’s Bread Cheese in de supermarkt heb gekocht. Op een dag at ik het in blokjes met bramen. De volgende keer at ik het uit een tupperware naast mijn bed, die ik beide ten zeerste kan aanbevelen.

Carr Valley Cheese noemt hun product al meer dan tien jaar Bread Cheese. De zichtbaarheid in Amerikaanse supermarkten zorgde ervoor dat Bread Cheese een de facto term werd voor juustoleipä, zoals Coke of Xerox. Koenig zegt dat ze binnenkort een versie zullen uitrollen voor optimale snackmogelijkheden: individueel verpakte sticks genaamd Bread Cheese Singles.

Om John Keats te parafraseren: “Zachte kazen zijn zoet, maar piepende kazen zijn gemakkelijker te dompelen, daarom, piepende kaas, piep erop.”


Kaaspersoonlijkheid: Juustoleipä

Natalie Gardino | 11 juli 2013

Natuurlijk is de persoonlijkheid van een kaas grotendeels afhankelijk van de smaak, textuur, geur en ingrediënten die erin zitten, maar er zijn andere delen van het verhaal van een kaas die bijdragen aan het karakter ervan. In deze blogserie onderzoekt Natalie de verschillende persoonlijkheidskenmerken van enkele van de meest unieke kazen die er zijn.

Het lijkt een beetje op brood, een beetje op gekookte tofu en een beetje op de bovenkant van een verbrande lasagne. Het wordt soms "Finse piepende kaas" genoemd. Maar het wordt meestal aangeduid als Juustoleipä.

Juustoleipä (hoo-sta-lee-pah), of Leipäjuusto, is Fins voor 'broodkaas'. In Finland werd de kaas oorspronkelijk gemaakt van rendiermelk en is gemakkelijk te herkennen aan zijn gebruinde, broodachtige uiterlijk.

Het is geen moeilijke kaas om te maken, maar het eindresultaat is uniek. Stremsel wordt aan melk toegevoegd om kaaswrongel te vormen, die vervolgens in een pan wordt geperst (traditioneel in de vorm van een schijf). De wrongel wordt vervolgens gebakken, geroosterd of gegrild om de kenmerkende geroosterde plekken aan de buitenkant van het "brood" te creëren. Het resultaat is een boterachtige, frisse kaas met een lichtzoete, gekarameliseerde buitenkorst.

Deze milde kaas is zeer veelzijdig en kan zowel warm als koud geserveerd worden. De meeste fans geven er echter de voorkeur aan dat hun broodkaas warm wordt geserveerd. Een van de eigenschappen van deze kaas die hem populair maakt, is zijn grillmogelijkheid. Het is een van de weinige grillbare kazen (halloumi is een andere), die in het begin een beetje verwarrend zijn omdat ze, interessant genoeg, niet smelten - en we verwachten dat kaas zal smelten. Wanneer deze kaas opnieuw wordt verwarmd, blijft hij in feite in één stuk, maar wordt hij romig en bijna gesmolten aan de binnenkant, waardoor een echte broodloze gegrilde kaas ontstaat.

Hoewel warmte de kaas niet doet smelten, verandert de consistentie ervan aanzienlijk. Koude Juustoleipä is veerkrachtig en korrelig van structuur, terwijl warme Juustoleipä zijdeachtig en glad is met een klein beetje pit.

Dus waarom smelt het niet? Veel factoren dragen bij aan het smeltvermogen van kaas, waaronder vocht, vet, zout, leeftijd en zuurgraad. In het algemeen beïnvloeden deze chemische componenten hoe eiwitten worden afgebroken, wat in wezen is wat het smeltproces van kaas is. Sid Cook van Carr Valley Cheese, die een versie van Juustoleipä maakt, legt uit dat de kaas in dit geval niet smelt omdat hij een laag zuurgehalte heeft. Deze kaas heeft een lage zuurgraad doordat er geen culturen aan zijn toegevoegd (de bacteriën die kaas tot een bepaalde stijl ontwikkelen).

Amerikaanse kaasmakers hebben variaties op deze gebakken kaas ontwikkeld, gemaakt met koemelk. De Amerikaanse versies worden vaak verkocht onder de verkorte naam "Juusto" of "Bread Cheese". Carr Valley's Bread Cheese is bijvoorbeeld gepasteuriseerd om de houdbaarheid te verlengen en de kaas veiliger te maken voor consumptie, maar het behoudt de gebakken broodkwaliteiten van de traditionele soort.

Gooi in de zomer Juustoleipä op de grill totdat het net kleverig en rokerig genoeg wordt, en geniet dan zoals het is. Snijd het in hapklare stukjes en besprenkel met honing, of serveer koud met fruit, jam of noten. Of ga op de traditionele Finse manier en dip het in een lekker kopje koffie om de ontbijttijd af te wisselen.

Lees dan zeker mijn volgende blogpost over de persoonlijkheid van gewassen korstkazen.


5. Leipäjuusto

Dit rare en zoute dessert, in het Engels bekend als piepende kaas, is een favoriet onder de Finnen. Het is gemaakt van een mengsel van koemelk en beesten dat in de oven is gebakken. Finnen eten het meestal met bergbraambessenjam, samen met een kopje koffie.

En ja, het piept echt! Voor een buitenlander zal dit dessert misschien vreemd aanvoelen, maar voor Finnen smaakt dit dessert vaak naar de kindertijd.


Smaak

Juusto kaas is een broodkaas, dus stevig en plat van vorm. Het ziet eruit als een gebruind blok tofu uit de verpakking. Deze gebruinde randen contrasteren goed met het melkwitte centrum.

De verpakking raadt aan de kaas voor het eten te verwarmen. Magnetron, grill, fornuis of oven werken allemaal. Ik kies voor de gemakkelijkste manier en versnipper een paar plakjes gedurende 20 seconden. De kaas glinstert van het vet en ziet er geweldig uit.

Juusto-kaas smaakt zout en over het algemeen vrij mild. Het heeft een verleidelijke boterachtige geur en smaak. Het heeft ook een interessante licht fruitige geur en smaak die me aan siroop doet denken. Het is eigenlijk taai, wat ik nog nooit eerder met kaas heb meegemaakt. Het doet me een beetje denken aan de textuur van een heel dikke laag mozzarella op een pizza. Als het warm is, piept juusto-kaas tussen je tanden, net als verse wrongel. Ik heb deze kaas ook koud geprobeerd, gewoon om te zien hoe hij smaakte ... niet geweldig. Opwarmen is absoluut de beste manier om de smaken en texturen naar voren te brengen.

Over het algemeen is de textuur van juusto interessant genoeg om dit opnieuw te kopen, maar de smaak is voor mij gewoon middelmatig. Met iets zoets zoals jam of honing zou het echter geweldig zijn!


Top 9 traditionele gerechten en desserts om te proberen in Finland

Viivi Severina is de Lokale bijdragende schrijver bij Global Storybook (Finland).

Viivi is een reisverslaafde en schrijver uit het koude en besneeuwde Finland. Zoals de meeste Finnen deelt Viivi graag haar cultuur, attracties en reistips met iedereen die meer wil weten over haar prachtige thuisland.

Je kunt Viivi ook volgen op haar avonturen buiten Finland op GoTravelGlobal.

Laatste berichten van Viivi Severina (alles bekijken)

Traditionele gerechten en desserts proeven tijdens een bezoek aan het buitenland is altijd leuk. En in Finland vind je vast wel wat lekkere, en minder lekkere, delicatessen. Hier zijn de top 9 traditionele maaltijden die populair zijn in Finland. Dus wees moedig en probeer wat tijdens een bezoek aan ons land!

Makaronilaatikko (een Macaroni Braadpan)

Makaronilaatikko is een van de meest typische Finse gerechten die je in ons land kunt vinden. Iedereen kent het, iedereen heeft het geprobeerd en velen van ons, Finnen, weten hoe ze het thuis kunnen maken. De best mogelijke vertaling voor makaronilaatikko is “a macaroni casserole, ” hoewel het dit gerecht niet volledig beschrijft.

Het woord “makaroni” betekent “macaroni” terwijl “laatikko” betekent “a doos.” Dus als het letterlijk vertaald wordt, betekent het “a doos macaroni.” Elke inwoner bereidt zich voor makaronilaatikko een beetje anders, hoewel het recept altijd macaroni, vlees, melk en eieren bevat. Vergeet niet om te proberen makaronilaatikko met ketchup, anders is je Finse culinaire ervaring niet compleet.

Korvapuusti (kaneelbroodje)

Kaneelbroodjes vind je in tal van landen over de hele wereld, maar de Finse broodjes worden altijd op dezelfde manier gemaakt. Onze broodjes hebben twee gekrulde zijkanten en zijn versierd met suiker. binnen een korvapuusti, vind je een mix van ingrediënten zoals boter, kaneel en suiker.

Een leuk weetje, het woord “korvapuusti” betekent ook het straffen van iemand door in zijn of haar oor te knijpen. Vroeger was het een traditionele manier om de kinderen te disciplineren, maar tegenwoordig gebruiken ouders het niet zo veel. Je kunt vinden korvapuusti bij de meeste Finse bakkerijen en cafés.

Mustamakkara (Zwarte Worst)

Finland kent tal van traditionele gerechten die alleen in een bepaald gebied of een stad geserveerd worden. Mustamakkara is een van die maaltijden. Deze zwartgekleurde bloedworst werd rond de 17e eeuw geboren in het midden van Finland, in een stad genaamd Tampere. Tegenwoordig vind je het ook op andere plaatsen, maar meestal onder een andere naam. Maar vertel dit niet aan de inwoners van Tampere, want de lokale bevolking in Finland is erg trots op hun traditionele maaltijden.

Rendiervlees

Rendiervlees is waarschijnlijk het bekendste gerecht uit Finland onder de buitenlanders. Maar wil je de waarheid weten? Er zijn veel Finnen die nog nooit een rendier hebben geproefd en de meesten van ons eten het niet dagelijks, wekelijks of zelfs jaarlijks. Persoonlijk heb ik tien jaar geleden maar één keer rendieren geproefd, hoewel ik in Finland ben geboren en getogen.

Rendiervlees smaakt een beetje naar mustamakka die ik hierboven noemde. Het is een traditioneel gerecht in Fins Lapland en ze serveren het met trots voor toeristen die de meest noordelijke delen van Finland bezoeken.

Er is meer dan één manier om rendiervlees te bereiden. Het is net als elk ander vlees en je kunt het in verschillende recepten vinden.

Joulutortut (kersttaartjes)

Finse kersttaartjes is een traditioneel dessert dat meestal in december wordt geserveerd. Finnen maken meestal thuis taarten, maar als je Finland in de winter bezoekt, kun je ze gemakkelijk in elk café vinden. De lokale bevolking bakt de kersttaartjes met kant-en-klaar diepvriesdeeg en wat pruimenjam. Eerst maakten ze vierkantjes van het deeg, deden er in het midden jam bij en vouwden het deeg dan in de vorm van een kerstster.

Leipäjuusto (Kaasbrood)

Leipäjuusto is een Fins dessert uit de westelijke delen van het land. Maar tegenwoordig vind je het ook gemakkelijk bij andere reguliere gemakswinkels. Leipäjuusto is een enkele centimeter dik gebakken cirkels gemaakt van kaas.

Traditioneel serveren wij altijd leipäjuusto met bergbraambessenjam, maar sommige Finnen zijn ook aardbeien- en frambozenjam gaan gebruiken. Je kunt ook eten leipäjuusto koud of verwarm het een paar seconden in de magnetron. Het klinkt misschien vreemd om kaas met jam te mengen en dan op te warmen, maar geloof me, dit is een van onze beste delicatessen in Finland.


Top 20 BESTE traditionele Finse gerechten die je moet proberen

Ruisleipä (roggebrood)

Roggebrood is de meest eenvoudige ontbijtsandwich die je kunt krijgen, het zijn eigenlijk twee sneetjes Fins roggebrood, een plak ham en een plak kaas aan elke kant - zo eten de meeste mensen in Finland dit. Als je trek hebt, kun je het echter ook eten met een schijfje tomaat, een blaadje sla en een schijfje komkommer.

Waarom zou je dit Finse eten eens proberen? Je moet ook ontbijten, toch? Tenzij je een van die rare mensen bent die ik ken (zoals ikzelf) die niet ontbijten omdat het overschat is, dan kun je dit ook eten wanneer je maar wilt. Het is niet alleen voor het ontbijt. Ik eet dit soms als avondeten, waarom niet.

Waar kun je het krijgen? Als je in een van de vele geweldige luxe hotels in Helsinki verblijft, dan kun je er bijna zeker van zijn dat ze roggebrood in hun ontbijtbuffet hebben. Zo niet, dan kun je roggebrood, kaas en ham kopen bij de plaatselijke supermarkt (ze zijn redelijk, maak je geen zorgen) of een kant-en-klaar broodje ham en kaas met roggebrood.

Veel cafés hebben ze ook, maar ze kosten € 5 per broodje, wat waanzinnig duur is voor iets eenvoudigs - geloof me, Ik zou er niet voor betalen.

Ben je van plan om binnenkort Helsinki te bezoeken? We raden aan om een ​​stadswandeling te maken! Je zou je lokale gids kunnen vragen waar je het beste ontbijt in Helsinki kunt vinden!

Riispuuro (rijst pap)

Riisipuuro is je basis rijstepap gemaakt met een mengsel van water, volle melk en rijst. Als je je een beetje ondeugend voelt, kun je er een plakje boter en suiker bovenop doen, en als je je een beetje kerstig voelt - voeg kaneel toe! Ik geef er de voorkeur aan met een plak boter, suiker en kaneel. Ja, ik vind mijn pap soms ondeugend.

Waarom zou je dit Finse eten eens proberen? Het is zwaar en heerlijk - althans dat denk ik. Plus, zoals ik al zei, je moet tanken voor een dag wandelen, en rijstepap is een gewoon ontbijt waar veel Finnen dol op zijn.

Ik denk wel dat, aangezien mensen het tegenwoordig drukker hebben, ze thuis geen rijstepap meer maken. Ze hebben echter een traditie met Kerstmis waar iedereen samenkomt om rijstepap te eten als ontbijt.

Waar kun je het krijgen? Ik heb al gezegd dat de lokale bevolking het tegenwoordig wat drukker heeft, toch? Ja, nou, daarom begonnen grote voedselketens rijstepap te produceren, klaar voor consumptie. Hoewel rijstepap op zich gemakkelijk te maken is en vers heerlijk is, is het ook tijdrovend - niemand heeft daar tegenwoordig tijd voor helaas.

Veel geluk voor jou, maar je kunt kant-en-klare (ze zijn niet zo slecht) kopen bij lokale supermarkten of, nogmaals, als je in een hotel verblijft dat ontbijt serveert, hebben ze het daar misschien ook.

Als je het beste ontbijt in Helsinki wilt ervaren, kun je je accommodatie boeken bij Hotel Kämp of Hotel Lilla Roberts voor hun geweldige ontbijtbeleg.

Hernekeitto ja pannukakku (erwtensoep en pannenkoek)

Ah, hernekeitto! Kortom, het is erwtensoep gemaakt van verse erwten als het zomer is en gedroogde erwten in de winter. Het wordt meestal gekookt met gerookte varkensschenkels, uien, laurier, zout en peper.

Simpel, toch? Nou, het koken is eenvoudig, maar je moet er altijd aan denken om de gedroogde erwten eerst een nacht in water te laten weken, anders zou het koken een grote pijn in de kont zijn - geprobeerd en getest. Week het in water.

Waarom zou je dit Finse eten eens proberen? Finse erwtensoep is een ultieme favoriet onder Finnen, vooral de oudere mensen. De meeste jongeren haten dit, maar persoonlijk vind ik Finse erwtensoep heerlijk, vooral als er gerookte ham in zit!

Deze soep is wordt meestal elke donderdag geserveerd in Finse restaurants, en daarnaast krijg je ook een plakje ovengebakken pannenkoek met jam (en soms slagroom). Oh, en natuurlijk roggecrackers of roggebrood met een dikke laag boter – bij deze soep is Wauw.

Waar kun je het krijgen? Je kunt Finse erwtensoep krijgen bij typisch Finse restaurants, maar het is misschien moeilijk om het te vinden omdat dit gerecht seizoensgebonden is (meestal populair in de winter). Van tijd tot tijd hebben lunchrestaurants zoals Moko het echter op hun menu staan.

Anders, als je Finse erwtensoep wilt proeven maar er niet te veel geld aan wilt uitgeven, nogmaals, ze hebben het beschikbaar in de conservenafdeling van alle supermarkten, die niet de beste zijn, maar ze zijn ook niet zo slecht.

Wil je Helsinki op een persoonlijker niveau ervaren? Huur een privé gids in en verken de stad!

Lohikeitto (Zalmsoep)

De basics uit alle basics. Finse zalmsoep is een ultieme favoriet, ongeacht het seizoen! Het is een tijdloze klassieker gemaakt met zalm, aardappelen, wortelen, uien en room of volle melk en meestal op smaak gebracht met piment en dille. Simpel toch?

Waarom zou je dit Finse eten eens proberen? Dit is een van mijn favoriete Finse gerechten sinds mijn aankomst in Finland. Ook wordt dit gegeten met roggebrood met een plakje boter. Bovendien staat Finland bekend om zijn zalmcultuur, beïnvloed door Scandinavië.

Wanneer ik gasten uit het buitenland hier in Finland heb, zorg ik er altijd voor dat ik ze naar een restaurant breng dat dit verkoopt, en ze waren allemaal dol op deze romige verrukkingen. Dus ik raad je aan dit ook niet te missen!

Waar kun je het krijgen? Je hebt geluk want er zijn veel restaurants in Helsinki die dit op hun menu hebben staan! Helaas weet ik niet zeker welke het beste is. Ik weet dat traditionele Finse restaurants zoals Ravintola KuuKuu, Ravintola Lappi en Restaurant Story traditionele zalmsoep op hun lunch- of dinermenu hebben.

Ik zou zeggen dat je dit ook bij supermarkten kunt krijgen, maar man, tenzij je geen 10-15 € kunt betalen voor een kom lekkere zalmsoep van de restaurants die ik toen noemde, maak het dan alsjeblieft thuis, want degenen die je uit winkels halen zijn niet goed. Je kunt mijn recept proberen van mijn voedselwebsite, The Kitchen Abroad's eenvoudige maar heerlijke zalmsoep!

Als je je reis naar Helsinki plant, raden we je aan om in Hotel Fabian te verblijven, want het ligt pal in het centrum van de stad en je krijgt gemakkelijk toegang tot veel toeristische gebieden en ook geweldige Finse restaurants.

Siskonmakkarakeitto (worstsoep)

Siskonmakkara is een rauwe worst, en als ik zou vertalen siskonmakkarakeitto in het Engels betekent het, “Zuster's 8217s worstsoep''8221 - wat een vreemde naam is en ik weet niet zeker wat de geschiedenis is waarom ze dat worsttype zo noemden.

Waarom zou je dit Finse eten eens proberen? Siskonmakkarakeitto is een van die ongewone gerechten die je in Finland zult tegenkomen, en ik denk dat je het eens moet proberen. De worst die in deze specifieke soep wordt gebruikt is speciaal gemaakt voor deze specifieke soep – niets anders, of in ieder geval niet dat ik weet.

De worst is rauw, en om die balletjes worst te krijgen, en je moet ze een soort van... hmmm, ze uit het worstomhulsel persen, snap je? Ik kan het echt niet goed uitleggen, maar deze video kan je zeker precies vertellen wat ik bedoel (het is wel in het Fins, maar ik wil dat je het deel ziet wanneer ze die ballen eruit persen!)

Waar kun je het krijgen? Helaas zijn er niet veel restaurants die dit verkopen, aangezien de meeste Finnen dit regelmatig thuis koken, omdat het gemakkelijk te maken is. Als je echter een restaurant tegenkomt dat dit verkoopt, ga er dan zonder twijfel voor.

Als u van eenvoudige maar goede hotels houdt, is Hotel Clarion een nieuw geopend hotel net iets buiten het centrum van Helsinki als dat meer van uw leven is.

Lihapullat muusilla ja puolukkahillolla (Gehaktballetjes met aardappelpuree en bosbessenjam)

Ah, Scandinavische gehaktballen! Geen woordspeling bedoeld, ik zweer het. Jullie kennen allemaal IKEA, toch? Nou, de gehaktballen die je daar krijgt, komen traditioneel duidelijk uit Zweden. Maar! Finland heeft ook een traditionele Finse gehaktbal, waar elk kind in dit land dol op is. Ik hou er ook van, en het is verdomd goed. Het lijkt veel op de Zweedse versie: gehaktballen, bruine saus, aardappelpuree en bosbessenjam - de bom.

Waarom zou je dit Finse eten eens proberen? Ah, de beroemde lihapullat of gehaktballen! Ik herinner me dat toen ik in dit ene beroemde traditionele Finse restaurant hier in Helsinki werkte, hun gehaktballen het populairste gerecht op het hele menu waren. Iedereen komt naar dat restaurant om dat gerecht meer dan wat dan ook te eten en raad eens waar hun klanten vandaan komen?

Finland! Ja, Finnen houden van gehaktballen! Ze kregen ook veel buitenlandse gasten omdat het restaurant een bekend traditioneel Fins restaurant was. Ik denk dat het de moeite waard is om dit gerecht te proberen, niet alleen omdat het goed is en het is meestal vrij goedkoop en ook zwaar en vullend. Je €€€ zal het allemaal waard zijn!

Waar kun je het krijgen? Nogmaals, je hebt geluk, want je vindt dit gerecht vrijwel overal in Helsinki of een ander Fins restaurant in het hele land. Dit is een beroemd gerecht en geloof me, niet elk restaurant serveert het goed! Je hebt echter nog meer geluk, want ik weet waar je de beste gehaktballen kunt krijgen in Helsinki, en dat is Ravintola Tori met de meest lyrische gehaktballen in de stad.

Hou je van wandelen? Misschien een snelle calorieverbranding voor je volgende grote Carby Finse maaltijd? Hier is een geweldige tour die je van de stad naar het wild brengt - Nuuksio National Park-dagtour vanuit Helsinki

Makaronilaatikko (Baked macaroni with minced meat)

This Finnish baked macaroni with minced meat could easily be compared to the American mac and cheese – only this dish doesn’t have cheese, but instead, it has minced meat and full-fat milk. I think every child in this country had this every other day or at least once a week, and every single University student possibly has this every single day – three times a day.

Why you may ask? We zullen, makaronilaatikko is exceptionally easy and cheap to make! Plus, almost everyone in Finland ate/eat this dish. I don’t necessarily suggest you eat this if you’re in Finland, but it is up to you if you wish, I think this dish is nothing special but popular amongst broke students.

Why try this local favorite? It is comfort food for locals, and it is cheap! If you’re on a budget, this is your go-to meal if you’re in Finland – or anywhere in the world!

Where can you get it? From the grocery shop. This dish is not too fancy for it to be included in a restaurant’s menu. However, if you’re lucky and stumble upon any lunch restaurants that have this on their menu, I’d still stay rather make it at home and try something else. I like this dish because if I’m busy and broke, then I think this dish is awesome.

Do you want your trip to be a little bit more personal? Perhaps, you want to cook at home? Why not stay in an apartment hotel so you can test out local produce and make a dish of your own – Aallonkoti Apartment Hotels.

Karjalanpaisti (Meat Stew)

Karjalanpaisti or meat stew is one of the simplest comfort food you can have in your life! It is cooked in a special pot quite the same as a crockpot only you can cook it in the oven it is usually cooked for several hours or even overnight so you can only imagine how soft the meat can be – it melts in your mouth.

Why should you try this Finnish food? This meat stew is one of those meals that would warm up your heart and soul! If you come to Finland during winter, I’m sure you’ll love this stew after touring outside in the cold.

Where can you get it? It is not common for restaurants to have this dish on their menu because it is so time-consuming to make it. However, this can easily be done at home if you want to make it! You can easily cook this dish in the comforts of your home by using a crockpot or a pressure cooker. Also, karjalainpaisti is best served with mashed potatoes!

If you’re staying in Helsinki, you must not forget to visit Porvoo, which is a city not far from the capital itself. There are few traditional Finnish restaurants in that city that may have karjalanpaisti on their menu so keep an eye on that!

They do have a lot of day tours you can partake in if you want to visit this lovely small town by the coast! Helsinki to Porvoo day tours is what we recommend.

Pyttipannu (Pan-fried potatoes with sausages)

Pyttipannu is a dish made of leftover dishes that you put together from yesterday’s dinner. It is a good way to get rid of old food! Pyttipannu is typically made with old potatoes, onion, and sausages and topped with a fried egg. However, you could always put whatever leftover food you have and fry them in a pan and serve it with ketchup and mustard – done.

Why should you try this Finnish food? Again, I find this dish comfort food. If I made something with potatoes from the day before, I usually just fry them in butter with onions the next day, and that’s pyttipannu. If you’re a foreigner, you might find this dish odd, but I dare you to try it, I think it is awesome. Come on it is fried potatoes! Who doesn’t like fried potatoes – in butter?

Where can you get it? From regular shops, you can find this in the frozen section, and all you have to do is, well, fry them in a pan. Or, if you’re keen, you can fry old potatoes with onions and sausages and voila, pyttipannu. Again, this dish is something restaurants don’t serve, but there’s a possibility you’ll find this randomly from some restaurants.

Are you on a quick layover and want to see Helsinki in only a few hours? Well, that’s possible! Get this 3-hour Helsinki Airport layover tour!

Kaalikääryleet (Stuffed cabbage)

Kaalikääryleet is stuffed cabbage, the best translation you can get. This dish is done by blanching the cabbage leaf, filling it with minced meat and cooked rice, roll it and then cook it in the oven and serve with mashed potatoes. Some people eat it with lingonberry jam, because why not.

Why should you try this Finnish food? I am not so sure if this is traditional Finnish as I’ve eaten stuffed cabbage from other countries in Europe, notably in the Balkan and Baltic areas. But, if you’re interested in this sort of dish, I recommend trying this dish here in Finland. It is still somewhat different than I’ve eaten from other countries!

Where can you get it? Again, Finnish grocery stores are good places to find traditional Finnish food at a cheaper price. It is best to make this fresh or eat this from restaurants. But then again, it is either a Finnish grandma or ordering this from a restaurant would be your only choice – the latter might be tough as, again, most restaurants don’t serve this dish.

Here’s another apartment hotel you can stay at in Helsinki: Uudenmankatu Apartments.

Nakkikastike (Hot dogs in Sauce)

If you ask a Finn what dish reminds them of childhood, there is a big chance they’ll say nakkikastike which is a very basic dish that consists of Finnish sausages, cream, and a bit of tomato paste.

I’ve made this a few times for my sister’s children and my partner and even wrote a recipe for it as it seems like a mystery for a lot of people and there’s a chunk of them who actually tried this out of curiosity.

They liked it and as most Finns say, ei siitä vikaa (it’s okay, nothing is wrong with it).

Why try this Finnish dish? I honestly don’t know why but if you’re curious enough, why not? It is quite an easy food to eat and there’s absolutely nothing wrong with it. I think that is why a lot of kids like it and a lot of parents cook it at home – it is an easy dish that is ready in less than 20 minutes which the little humans will devour in 5.

Where can you get it? Most shops sell this ready-made and all you have to do is heat it up and voila. Some old-school Finnish restaurants also sell this from time to time and it surprisingly goes fast. I suggest you just simply get this from the shop as it is less hassle and it honestly tastes alright.

Paistettu muikku (Fried vendace)

Paistettu muikku or fried vendace is a typical summer dish where you cover the vendace with a dry mixture of rye and regular flour then, you fry the fish in butter or ghee until golden and crispy. This dish is usually served with aioli and a slice of lemon on the side.

Why should you try this Finnish food? If you come to Finland during the summer season, you’ll find fried vendace in summer food markets near the ports or towns. You’ll see how popular this dish is amongst foreigners and locals alike. I make it a goal to eat fried vendace at least three times a year during summertime it is a crispy treat you’re looking forward to having since it is only available at a certain time of the year!

Where can you get it? You can get fried vendace in food markets near the ports or market squares! Some shops have this as well in packaging but don’t buy those, they are not as fresh. Also, in market halls, you’ll find some small stalls that sell fried vendace as well!

Lihapiirakka (Meat pie)

Oh, lihapiirakka or meat pie! One of my after-party favorites! The Finnish meat pie is one of the bombs you can have when you visit it is greasy, salty, and delicious. The dough is quite similar to doughnut dough, and it is filled with minced meat and cooked rice – then it is deep-fried in greasy oil to goodness.

Why should you try this Finnish food? If you’re up for some street food, this is the one you’ll get from the streets of Finland. Only they don’t have street vendors, but instead, they have small kiosks where you can buy these bad boys. You can have them either filled with more goodness or plain as it is, your choice – I suggest trying both.

Where can you get it? You can buy meat pies from street kiosks. I highly suggest getting them bad boys from kiosks as they are usually naughtier than the ones you get from shops. Remember, the greasier, the better. If you want it, you can buy this from the ready-made fridge section in any grocery store, just warm them up in the microwave and eat it with ketchup.

Lasimestarin silli (Marinated Herring)

Marinated herring is one of those winter food which you prepare during summertime. Lasimestarin silli or marinated herring is a kind of preserved food that you typically store for the upcoming winter. Traditionally made with herring caught from the summer, you make a concoction out of vinegar, sugar, and some spices, and you store it in jars and keep it marinating or preserving till the winter season. Marinated herring is also a traditional Christmas food for some families here in Finland.

Why should you try this Finnish food? If you’re adventurous enough, I think you will like this odd dish. During springtime, Finns usually eat marinated herring with new potatoes, the perfect combination of old and new. I like marinated herring, and as we speak, I have a jar in my cupboard ready for next year as I wait for the new potatoes!

Where can you get it? You don’t have enough time to cure your herring if you’re only visiting Finland for a short while, but you’re in luck because in shops you can easily buy a jar of marinated herring for few euros! Or you can go to market halls and try them from there.

Korvapuusti (Cinnamon rolls)

Korvapuusti is a sweet pastry with cinnamon, butter, and sugar filling and baked to perfection! It is quite similar to the American cinnamon roll, but not quite, korvapuusti is simpler and in my preference, better.

Finnish cinnamon rolls are easy to make and so lovely to smell while baking them, plus it is a delicious snack with coffee! You’ll see a lot of Finns eating this with coffee if you go to cafes, they love this sweet bun!

Why should you try this Finnish food? I don’t know if I should explain why you should eat this. I mean, who doesn’t like sweet pastries!?

Where can you get it? Local grocery shops have this, actually, scratch that – you’ll find korvapuisti everywhere you go in Finland. The best ones I’ve tried in Helsinki are from Fazer Cafe and Cafe Regatta – the latter I highly suggest going to it is one of the best places in Helsinki.

Leipäjuusto lakkahillolla (Cheese bread with Cloudberry Jam) What is this?

Leipäjuusto is a type of squeaky cheese baked over an open fire, and with the direct translation to English, it is called “bread cheese.” This is traditionally eaten with cloudberry jam as dessert.

Why should you try this Finnish food? Again, leipäjuusto is a traditional Finnish food you’ll probably only find in Finland and is one of those odd sorts that are worth trying. The weird part is that this dish is often eaten as a dessert and goes well with coffee! I love this and often buy it from shops whenever I cravings for this lovely squeaky cheese.

Where can you get it? Few restaurants might have this on their menu, but it is easy to get this from a regular food store, even the cloudberry jam you’ll find in jars, and they are pretty decent. I don’t go to restaurants for this and just buy the ones ready from shops they’re easy and not so expensive.

For instance, a jar of cloudberry jam is about €5, and I think it is quite a steal considering how rare you’ll come across this berry from forests. They’re well known to be quite hard to find thus, the price of cloudberries could depend on how abundant they’ll be for that year.

Leipäjuusto, on the other hand, is easy to produce and you’ll find them easily from the shops any time of the year.

Mustikkapiirakka (Blueberry pie)

Mustikkapiirakka or blueberry pie is yet another famous Finnish thing, usually eaten for dessert, and often found in cafes if you’re eager to taste this.

The simplest way to make this is by making a simple shortcrust pastry, laying it on a pie baking round, mixing frozen blueberries with powdered sugar and potato flour, place them on top of the pastry, and bake it till the crust is cooked. So simple and so good, especially if served warm with vanilla sauce or vanilla ice cream.

Why should you try this Finnish food? Oh, you’ll love this simple dessert! Every time I make this at home or work, it is gone before the day ends. Finnish people love this simple pie it is one of those things they devour, especially if the berry season is on.

Where can you get it? You can get mustikkapiirakka from cafes, and some restaurants have them on their menu if the berry season is on. Otherwise, it is easy to make this at home wherever you are in this world as long as blueberries are easy to get.

Pulla (Sweet bread)

Finns love a good sweet bread to go with their coffee during their break times and although a good cinnamon roll is favorable, there are still some who enjoy a good simple pulla which is a simple cardamom sweet bread topped with sugar crystals.

I made this pulla in February in time for “laskiainen” (mid-winter holiday) where I made laskiaispulla, a pulla filled with jam and whipped cream.

Why try this Finnish dessert? It is an easy-to-grab pastry that you can easily get everywhere. Also, it is a lovely treat along with your coffee or tea!

Where can you get this? Most stores have this fresh in their pastry section or somewhere in the bread section, you can find ready-made packed sweet bread pastries.

Köyhät Ritarit (Finnish French Toast)

Köyhät ritarit or your basic French toast with a twist! So what makes this sweet toast any different from the regular French toast? Well, instead of old bread, you use old sweet bread! There’s this thing in Finland called “Pulla” or sweet bun in the form of bread it has cinnamon, cardamom, and butter.

All the goodness in one bun! Just like your regular French toast, you make köyhät ritarit the same way and serve it with whipped or ice cream, and if you’re feeling fancy, you can add seasonal berries or fruits!

Where can you get it? You have to make it yourself. The awesome Finnish blogger behind Perinneruokaaprklwho also took that amazing photo of this dessert has an awesome recipe that goes with it. Unfortunately, it is in Finnish, but google translate can somewhat do the job for you!

So, it was quite a lot to put on your list, eh? Well, better start thinking about which ones you’ll hunt once you visit Finland! I only wrote down 21 traditional Finnish food in here, but trust me – there’s a lot more!

Finnish food is so simple, especially the traditional Granny style ones, but there’s nothing more delicious than dishes your Granny can make best. Do you know what I mean? Granny food rocks! Even Anthony Bourdain agrees with that. Hope you liked this long list!


Juustoleipa

Juustoleipä, also known as Leipäjuusto or juusto, originally comes from Southern Ostrobothnia, Northern Finland and Kainuu. It is known in English as 'Finnish squeaky cheese'. Other dialects have various names such as narskujuusto that depict the way that fresh leipäjuusto "squeaks" against the teeth when bitten. Among all its synonyms, leipäjuusto is the more commonly known name.

Leipäjuusto is a fresh cheese made from cow's beestings, rich milk from a cow that has recently calved. It can be made also from reindeer or even goat's milk. The cheese is called 'Leipäjuusto' (bread cheese) or 'Juustoleipa' (cheese bread) since it is 'toasted' during its preparation. The oven cheese contains about 20 to 22% milk fat while today's lighter versions contain about 12% milk fat.

Traditionally, people used to let leipäjuusto get totally dried so that they could then store it for up to several years. For eating, they used to heat the almost rock hard Leipäjuusto cheese on a fire to soften it and to produce appetizing aroma. Even today, the cheese is dried by keeping it in a well ventilated area for a few days. But, unlike its older version, it has a mild flavour.


Bekijk de video: Mozzarella at home with 2 ingredients in 30 minutes! Homemade cheese made from milk! # 103 (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Maciver

    Tussen ons spreken het antwoord op uw vraag die ik heb gevonden in google.com

  2. Jephtah

    Het is opmerkelijk, nogal waardevol idee

  3. Winfred

    Het is jammer dat ik nu niet kan spreken - er is geen vrije tijd. Maar ik zal vrij zijn - ik zal zeker schrijven wat ik denk.

  4. Samunris

    Ik denk dat je het fout hebt. Ik kan het bewijzen. Schrijf me in PM, we praten.

  5. Naftalie

    Dankbaar voor hun hulp in dit gebied, hoe kan ik je bedanken?



Schrijf een bericht