Nieuwe recepten

Appeltaart en bladerdeeg

Appeltaart en bladerdeeg

Het deeg ontdooit bij kamertemperatuur.

Nadat het ontdooid was en kon worden bewerkt, maakte ik een vel dat ik "omlijst" met deeg, dat wil zeggen, van de reepjes deeg maakte ik een rand aan de rand om het deeg op te heffen.Ik lijmde de stroken met ei.

De appels werden geschild en met een mes in stukken gesneden. In een pan deed ik gesmolten boter, nadat het klaar was voegde ik appels, suiker, vanillesuiker en nootmuskaat toe. Ik liet ze aankleden met boter en deed de wijn erbij. Ik liet ze op het vuur tot ze kookten. Toen de appels klaar waren, legde ik ze gelijkmatig op het deeg en goot de gevormde saus erover. Ik heb ze max. 20-30 minuten op het juiste vuur.

Goede eetlust!


Er zijn twee verschillende taartrecepten, een klassieke taart & icircn waarbij de appels bovenop het deeg worden geplaatst, op een bedje van kweeperenjam, en de tweede taart met appels is een omgekeerde taart, met grof gesneden appels en een suikersiroop met boter die de taart na het omdraaien heerlijk zal glazuren.

Hoe maak je appeltaart erop klaar.

Haal het bladerdeeg uit de verpakking en snij in plakken van 7-8 cm breed. Kweek met een scherp mes om een ​​groef rond het deeg te maken, met een rand van 5-6 mm aan de buitenkant, maar pas op dat u het deeg niet volledig doorboort. Deze groef is interessant omdat het de randen van de taart zal afbakenen en het deeg meer aan de rand zal groeien.

Bestrijk het deeg met kweeperenjam en laat de eenvoudige begrensde randen achter.

Schil een appel, rasp hem en snijd hem in dunne plakjes.

Besprenkel met citroensap, bestrooi met suiker en kaneel en leg er kleine blokjes boter op, die smelten en de appels mooi glazuren.

Bak de appeltaarten 30-35 minuten op 180 graden.

Bereiding van yoghurtroom voor appeltaart.

Om deze appeltaartjes op de lekkerste manier te serveren, meng je mascarpone met vanille en suiker met yoghurtsmaak. Versier de warme appeltaart met deze yoghurtcrème. De room zal een beetje smelten en zal de taart mooi glazuren. Strooi er een paar muntblaadjes over, voor smaak en frisheid.

Bereiding voor de omgedraaide appeltaart

Voor deze taart worden de appels alleen ontdaan van de stengels en grover gesneden, en ongeveer 6 of 8 plakjes, afhankelijk van de grootte van de appels.

Vet een yena bakplaat bij voorkeur in met boter. Strooi veel suiker en kaneel en plaats de appelschijfjes, c & rond veel. Leg het bladerdeeg erop, dat van de ene naar de andere plaats wordt geroerd om tijdens de warmtebehandeling niet te vervormen.

De omgekeerde appeltaart wordt 35 minuten gebakken in de voorverwarmde oven op 180 graden.

Laat de taart na het bakken 7-8 minuten afkoelen in de bakplaat en keer hem om op een bord. De siroop binnenin zal de taart smakelijk glazuren.

Bereiding van sm & acircnt & acircna crème voor het serveren van de omgekeerde appeltaart.

Zoals voorheen wordt de taart warm geserveerd, geglazuurd met een crème bereid door sm & acircnt & acircnii te mengen met mascarpone en poedersuiker. Doe gelijke hoeveelheden mascarpone en gefermenteerde zure room, en poedersuiker zal naar smaak worden toegevoegd.

Appeltaart en kweeperenjam geserveerd met yoghurtroom

Er zijn er twee appeltaart recepten vrij eenvoudig te bereiden, zonder de noodzaak van vaste hoeveelheden die ons hoofdpijn bezorgen.


Recept voor appel- en tweekleurige cake

Voor dit recept maakten we een breekbaar deeg, in twee kleuren. Het is een deeg met yoghurt in de samenstelling, en in een deel heb ik cacao toegevoegd.

Zo kreeg ik verschillende smaken in verschillende vellen en kleuren. Ik heb het cacaoblad op smaak gebracht met rum en sinaasappels, en het witte blad met vanille en sinaasappels.

Er kwam een ​​cake-rage uit met een combinatie van smaken die je meteen veroveren.

Als u uw dierbaren wilt verrassen met een eenvoudig, licht, heerlijk en zeer aantrekkelijk dessert, raad ik u een eenvoudig recept voor appelrozen met bladerdeeg aan.

Maar vind op de blog een interessante verzameling appelrecepten, waar je inspiratie op kunt doen.

* En als je de recepten op deze blog leuk vindt, ik wacht elke dag op je Facebook pagina van de weblog. Je zult er veel recepten vinden, nieuwe ideeën en discussies met geïnteresseerden.

* U kunt zich ook aanmelden voor Recepten groep van alle soorten. Daar kun je je foto's met gerechten uit deze blog uploaden. We zullen menu's, voedselrecepten en nog veel meer kunnen bespreken. Ik verzoek u echter dringend om de regels van de groep te volgen!

Je kunt ons ook vinden op Instagram en Pinterest, met dezelfde naam "Allerlei recepten"


Deeg voorbereiding.

Bereiding van vulling voor appeltaart en gewoon zelfgemaakt bladerdeeg

En vergeet dat niet meer je kunt ook mijn recepten volgen op de pagina Facebook, maar ik wacht op je met culinaire verrassingen en zo Instagram en op Pinterest of Twitter.


Ingrediënten: -8 grotere Golden of Braeburn appels. Als je deze video leuk vond vergeet dan niet te LIKE en ABONNEER. Deze appeltaart wordt de beroemdste en favoriet van je familie.

In feite heeft de omgekeerde appeltaart een elegante uitstraling en lijkt hij erg op de beroemde tatintaart, waarbij het bladerdeeg in dit geval wordt vervangen door de bovenkant. Taarten & # 8211 cakes & # 8211 urban flavour cookies. Het origineel is met appels en bladerdeeg.


Vers deeg met reuzel en zure room

De dame van het pension gaf me het recept voor dit malse deeg met reuzel en zure room. Zo luchtig en lekker kwam deze Cozonac met reuzel in deeg en noten erbij. Toen ik de champignontaart maakte, verdeelde ik het voor dat recept bereide deeg in tweeën. Broodje zoete kwark en rozijnen & #8211 een soort cake met kaas.

Lijst met de beste 87 recepten, waaronder minitaartjes met vanilleroom en fruit. Gezonde dessertrecepten, gebak, Duitse recepten, taarten.


Onze lezers hebben het recept uitgeprobeerd!

Ander culinair nieuws

    Snelle mayonaise per minuut klassiek receptEen minuutje snelle mayonaise. Het klassieke mayonaiserecept is een oud familierecept, aangepast aan de smaak [& hellip]Chocoladeroom voor cake & #8211 snel recept zonder eierenChocoladeroom voor cake - snel recept zonder eieren. Een fijne chocoladecrème met boter voor taarten [& hellip]Nokedli of Nockerli recept meel dumplingsNokedli of Nockerli recept meel dumplings. Stoofpotjes en paprika passen het beste bij [& hellip]Perzik of andere fruitsoepPerzik of andere fruitsoep. In gebieden waar de Hongaarse bevolking groot is, zomer (en niet alleen) [& hellip]Lecso traditionele Hongaarse peperstoofpot receptLecso traditionele Hongaarse peperstoofpot recept - recept van oma. Lijkt op peperonata [& hellip]Luchtige griesmeelknoedels het eenvoudigste receptPluizige griesmeelknoedels het eenvoudigste recept. Hoe maak je luchtige dumplings voor kip- of [& hellip]soep

89 OPMERKINGEN

Ik heb dit deegrecept ook geprobeerd. Het is de lekkerste en meest malse van allemaal geprobeerd. Ik maakte met hem een ​​paar minitaartjes met appel, walnoot en kaneel, die heerlijk waren. Bedankt voor alle recepten die je met ons deelt!

Je hebt ons goed nieuws gebracht! Je zag ook hoe makkelijk het is om dit deeg te maken & #8211 is geen groot gedoe. Probeer de koekjes die ervan zijn gemaakt & # 8230s smelten in je mond!

Hoi! Is het mogelijk om een ​​recept voor vanilleroom te krijgen? Ik heb bessen en ik wil het recept voor de eerste keer proberen. Dankje

Hallo Larisa! Ik heb het klassieke recept voor vanilleroom (creme patissiere) waarmee soesjes a la creme of taartjes worden gevuld nog niet gepubliceerd. Mijn recept van vanillecrème is van 1 L melk, 6 eidooiers, 200 g suiker (of 250 als je zoeter wilt), het klokhuis van een vanillestokje + peul (of 2 zakjes vanille-bourbonsuiker), 70 g zetmeel, een snufje zout. Kook de melk met het vanillestokje tot het goed kookt. Wrijf de dooiers met zout en suiker tot ze schuimig worden. Voeg het zetmeel toe en meng goed. Tempereer dit mengsel met een snufje hete melk en meng goed na elke tranche (totdat alle melk is opgenomen, waardoor de samenstelling dunner wordt). Giet de samenstelling terug in de pot waarin de melk kookte en plaats opnieuw op laag tot middelhoog vuur, onder voortdurend roeren. Het hoeft niet te koken omdat het stolt! Het is voldoende om te verdikken en een homogeen uiterlijk te hebben. Haal van het vuur en giet in een schone kom en dek onmiddellijk af met plasticfolie die direct op het oppervlak van de crème is geplaatst. Laat het afkoelen en dan kun je het verder gebruiken. Als het wordt gemengd met slagroom, worden mousseline-crèmes verkregen, als het wordt gemengd met losgeklopt eiwit en wordt gebroeid met hete suikersiroop, worden chiboust-crèmes verkregen. In jouw geval zou ik de lege taart bakken en na afkoeling vullen met vanilleroom gemengd met een beetje natuurlijke slagroom + vers fruit decoratie.

Heel erg bedankt Laura! De details van de voorbereiding zijn essentieel voor een beginner zoals ik, dus ik waardeer het dat je ze hebt gehaald. Ik ga de koekjes van dit deeg voor het eerst proberen, en als ik zetmeel heb, probeer ik ook de taart. Alles bij elkaar toenemen!

[& # 8230] Het is een toetje naar mijn smaak. Zoetzuur, geurig en knapperig. De bovenkant is een eenvoudige taart (mals deeg). Als aanvulling zou een woordje slagroom en een verse frambozensaus (coulis de [& # 8230] perfect werken

[& # 8230] voor deze taart heb ik hem bereid volgens het hier gepresenteerde recept. Ik rekte het uit, sneed het langs de contouren van de taartvorm, prikte het met een vork en ik [& # 8230]

Kan boter worden vervangen door reuzel? Zou het een groot verschil in smaak zijn?

Het smaakt een beetje anders met reuzel. Als je het deeg met reuzel wilt maken, houd er dan rekening mee dat het vetter is dan welke boter dan ook en verminder de hoeveelheid vet in het recept. Probeer 110 g reuzel in plaats van 150 g boter. En voor andere zachte deegsoorten (baigli of croissants) gebruiken we reuzel in combinatie met boter. Dit is nog steeds een klassiek Frans recept en ik zou het niet helemaal met reuzel maken.

Bedankt voor het antwoord en voor alle goede recepten op de blog, met veel passie geschreven.
Ik zal boter met reuzel combineren.

[& # 8230] bevat meer boter (vergeleken met bloem) dan taartdeeg (recept hier) .5 van 1 beoordelingenSwiss Cinnamon Cookies & # 8211 Kanel Kex Print de lijst van [& # 8230]

[& #8230] Fraged with cacao is een scherp deeg waarin ik 30 gram bloem heb vervangen door 30 gram cacao. Elke Pasen werd gebakken in vormen [& # 8230]

[& # 8230] als je wilt. Met andere woorden, je kunt er een taart van maken als je een vel mals deeg op de bodem van de vorm legt (zie het recept hier, bereid het zonder suiker!) Of bladerdeeg & #8211 vergeet het niet te bakken leeg gedurende 12 minuten om het een beetje bruin te maken en te doen [& # 8230]

[& # 8230] met kersen en amandel meringue & # 8211 mals taartdeeg bedekt met een royale laag kersen (optioneel en veenbessen) en een krokante meringue met [& # 8230]

[& # 8230] dat ik deze overgebleven koekjes heb gemaakt van taartdeeg. Ik bleef achter met wat deeg van een taart, ik had ook wat eiwitten en ik dacht meteen na over hoe ik [& # 8230]

[& #8230] maakte een dubbele portie taartdeeg (recept hier) en kokosroom met boter. Halverwege bakte ik een heerlijke taart met vijgen, op smaak gebracht met tonka [& #8230]

[& # 8230] vind het recept voor taartdeeg, breekbaar, met boter & # 8211 voor vanilleroomtaartjes en [& # 8230]

[& # 8230] pompoen en kaas. Een soort quiche met groenten, kaas en eieren. Wat is een taart precies? Het is een mals deeg waarover groenten, fruit, kazen worden gelegd. Dus wanneer we het over een taart hebben, moeten we [& # 8230]

[& # 8230] is minder dan een uur (met de 30 minuten koeling die nodig is voor het deeg). Van een portie taartdeeg (recept hier) en 8 kleine vijgen (of 5 grote) kreeg ik 2 koekjestrays (totaal 50 stuks). Ik heb [& # 8230]

[& # 8230] Je kunt ook een taartdeeg & # 8211 klassiek recept gebruiken: [& # 8230]

[& # 8230] anders. Het deeg is een klassiek, taartdeeg en wordt bereid zoals hier afgebeeld (zie recept Klassiek taartdeeg) & # 8211 de hoeveelheden ingrediënten aanpassen aan de bovenstaande lijst: 100 g bloem, 50 g boter [& # 8230]

[& # 8230] Het deeg kneedt de ingrediënten zoals elk taartdeeg. De boter moet koud zijn. Het deeg wordt niet teveel met de hand verwerkt omdat het [& # 8230]

[& # 8230] Het klassieke recept voor taartdeeg vind je hier: [& # 8230]

Ik wil graag een keukenmachine kopen om het altaar te mixen. (Zoals die van jou op de foto) Wat raden jullie aan?

Ik wil graag een keukenmachine kopen met peddels voor deeg, zoals die van jou, wat raden jullie aan?

De mijne is een Kitchen Aid, maar je kunt veel robots op de markt vinden. Ik raad Bosch, Siemens of Kenwood aan.

Heel erg bedankt Oana. Ik heb dit deeg ook gemaakt en ik heb het gevuld met kersen, walnoten en koekjes (de vulling van de Cake met walnoten en kersen). Het is erg goed gelukt. Ik ga zeker een robot kopen om het deeg beter te homogeniseren .

[& # 8230] geïnspireerd door hier http://savoriurbane.com/aluat-de-tarta-reteta-clasica/#, waar je tips kunt vinden over het perfecte taartdeeg. Ik keek snel, ik heb niet in detail gestudeerd [& # 8230]

[& # 8230] zoals deze pompoen-kaastaart kan ook gemaakt worden met een klassiek breekbaar deeg (taart, zonder suiker). Het recept voor zelfgemaakt bladerdeeg vind je hier. Voor deze taart heb ik [& # 8230]

Nog een culinaire angst die ik door jou heb overwonnen. Ik liep altijd weg van het taartdeeg. Overal stond de beschrijving van het recept voor mij op het gebied van SF. Savorian Magic won & # 8230 Ik deed het en het kwam uit & # 8230 Bedankt meiden!

[& # 8230] Als je een beginner bent in taartdeeg, kun je hier meer gedetailleerde instructies vinden http://savoriurbane.com/classic-take-take-take//, door [& # 8230]

[& # 8230] Het was een eervol feest, de kinderen hadden plezier en aten de taart met veel plezier. Het klassieke taartdeeg vind je hier uitgelegd. [& # 8230]

[& # 8230] meestal in de herfst, wanneer de wijnstokken worden geoogst. De meest bekende is quiche lorraine. Het (bij de quiche) heeft een mals deeg of bladerdeeg en een vulling van losgeklopte eieren met zure room (migaine), geharde uien en stukjes [& # 8230]

[& # 8230] en een assorti zomerschotel: hoorntjes gevuld met slagroom of vanilleroom, minitaartjes met vanille en frambozen en mini Pavlova met slagroom en frambozen. Ik heb ze gemaakt in de Gurmand Workshop in Arad [& # 8230]

[& # 8230] wordt precies als taartdeeg bereid. Voorzichtig! Dit deeg wordt NIET krachtig gekneed zodat het niet opwarmt en zich niet ontwikkelt [& # 8230]

[& # 8230] elastisch terwijl we voor breekbaar deeg (kruimelig, scherp) ze kort en kruimelig willen hebben. Daarom wordt het taartdeeg vanaf het begin gemaakt met suiker en boter en aan de andere kant is het goed om het op de taart te zetten [& # 8230]

[& # 8230] Doe voor het deeg in een kom de koude blokjes boter, de dooiers, een royaal poeder van zout en zure room, vanille, waaraan de hele hoeveelheid bloem wordt toegevoegd. Het deeg bevat geen suiker. Meng met de robot of alleen met de hand tot de ingrediënten homogeen zijn. Kneed NIET krachtig, want het wordt hard tijdens het bakken! Hier kun je zien hoe je een mals taartdeeg maakt. [& # 8230]

[& # 8230] bij het bereiden van het deeg gaan we precies te werk als bij het taartdeeg, het is precies hetzelfde recept. Werk met koude ingrediënten. Nadat het deeg is gekneed, [& # 8230]

[& # 8230] Meng alle ingrediënten voor het deeg in een kom. Ze moeten koud zijn. Niet kneden, het deeg moet zacht blijven. Voeg indien nodig een eetlepel koud water toe. De techniek is die voor het deeg voor de taart & # 8211 recept hier. [& # 8230]

[& # 8230] een eetlepel koude melk. Het is een breekbaar deeg dat niet gekneed mag worden. Meer lees je hier in het deegrecept voor [& #8230]

[& # 8230] maakte snel een breekbaar deeg net als taarten & # 8211 zie hier in detail. In de kom van de robot doe ik bloem, zout, poedersuiker en vanille en koude boter, gesneden in [& # 8230]

[& # 8230] met vanille kunnen we taarten vullen waaraan we vers fruit of compote kunnen toevoegen, we kunnen taarten, eclairs of choux a vullen met room maar ook rolletjes pandispan of de bekende macarons. Het was om [& # 8230] te vergeten

We hebben de taart gemaakt en hij was heerlijk, maar hij bleef niet zo mooi bij elkaar, maar hij barstte en vernietigde. En toen ik hem in de pan deed was het alsof hij aan stukken gescheurd was. Bestrooi met bloem. Moet ik de spatel proberen met waarvan ik de eieren klop?

Misschien was er wat meer koud water nodig om het deeg beter te binden. Afhankelijk van de bloem & # 8230 zijn sommige droger en absorberen meer vloeistof.

[& # 8230] om het taartdeeg te bereiden heb ik alle stappen gevolgd die ik heb beschreven in het klassieke taartdeegrecept. Kortom: we werken koud & # 8211 Ik doe bloem en poedersuiker in de robotkom samen met [& # 8230]

[& # 8230] we hebben het kwetsbare deeg hier in detail beschreven. De geheimen van mals deeg zijn enkele fysische en chemische principes die we moeten respecteren. [& # 8230]

Het beste recept dat ik heb gevonden!

[& # 8230] elastisch terwijl we voor breekbaar deeg (kruimelig, scherp) ze kort en kruimelig willen hebben. Daarom wordt het taartdeeg vanaf het begin gemaakt met suiker en boter en aan de andere kant is het goed om het op de taart te zetten [& # 8230]

[& # 8230] lost het probleem op en de bloem zal mooi mengen. Het is een kwetsbaar deeg, vergelijkbaar met dat van taarten (recept hier). Dat is de reden waarom het NIET voor een lange tijd gekneed moet worden, maar alleen totdat alles gehomogeniseerd is. Overmatig kneden van [& # 8230]

[& #8230] getrokken en uitgespreid in dunne vellen) en het bladerdeeg (minder vaak gebruikt), zijn er ook versies van strudel met mals taartdeeg of zelfs gezuurd. De bekendste apfelstrudel is die met rozijnen, kaneel en paneermeel. [& # 8230]

Hallo, vertel me alsjeblieft of dit deeg met cacao kan worden gemaakt en wat de hoeveelheden zijn. Bedankt.


Label: taart

Sluit je aan bij een van de grootste culinaire groepen in Roemenië: Goede eetlust, recepten met Gina Bradea, officiële groep.

Roemeense en internationale culinaire recepten, stap voor stap uitgelegd. We hebben vastenrecepten, conserven, cakes en gebakjes, eenvoudig en fastfood bereid. Ik heb 30 jaar ervaring op het gebied van voedsel en een grote passie voor Roemeense gastronomische tradities.

Vasten recepten

Ik lanceerde het boek "50 vastenrecepten". Bestel nu het receptenboek, ideaal voor vegetariërs en voor als je wilt vasten.

Mijn favoriete netwerken

Wat lees ik nog meer?

COPYRIGHT & copy 2021 Goede eetlust met Gina Bradea. Alle artikelen, films en afbeeldingen zijn van de auteurs Goede eetlust met Gina Bradea. Elke publicatie ervan, geheel of gedeeltelijk, is verboden zonder de schriftelijke toestemming van de auteurs en zal worden bestraft volgens Wet 8/1996 - auteursrecht en naburige rechten. Alle rechten zijn voorbehouden. Deze site maakt gebruik van cookies. Door verder te bladeren, gaat u akkoord met het gebruik ervan. Ontwerp door The Medically

Deze site maakt gebruik van cookies, door verder te browsen geeft u toestemming voor het gebruik ervan.


  • 1 pakje bladerdeeg (275 g)
  • 2 appels
  • sap van een halve citroen
  • 1 eetlepel basterdsuiker
  • poedersuiker voor decoratie

We wassen de appels, halveren ze, verwijderen de steeltjes en snijden ze vervolgens in dunne plakjes.

We doen ze in een kom met een lepel suiker en citroensap, we bedekken ze met voldoende water om ze te bedekken en we koken ze. Laat ze na het koken een minuut of twee staan ​​totdat ze zacht worden en kneedbaar zijn. Verwijder ze op een absorberende handdoek en laat ze afkoelen.

Of een snelle optie is om ze in een keramische kom met water, suiker en citroensap te doen en ze 3 minuten in de magnetron op maximaal vermogen te zetten.

Met een deegroller spreid ik het bladerdeeg uit tot een rechthoek van 25x 42 cm. Ik sneed het in reepjes van 3,5 cm breed en ik kreeg 12 stukjes.

Op elke strook bladerdeeg leg ik schijfjes appel en rol voorzichtig op. Als je wilt kun je er kaneel of fijngemalen walnoten over strooien.

Ik heb 12 rozen.

Ik plaatste ze in een muffinbakplaat waar ik bakpapier in doe maar ze kunnen ook in een gewone bakplaat.

Ik heb ze 20 minuten gebakken op 180°C en nadat ze wat afgekoeld waren heb ik ze versierd met poedersuiker.

Mocht je in de smaak vallen van de recepten op deze blog, dan wacht ik elke dag op je Facebook pagina. Je zult er veel recepten vinden, nieuwe ideeën en discussies met geïnteresseerden.

* U kunt zich ook aanmelden voor Recepten groep van alle soorten. Daar kun je je foto's uploaden met beproefde gerechten uit deze blog. We zullen menu's, voedselrecepten en nog veel meer kunnen bespreken. Ik verzoek u echter dringend om de regels van de groep te volgen!

Je kunt ons ook volgen op Instagram en Pinterest, onder dezelfde naam "Allerlei recepten".


Appeltaart en vanillecrème

INGREDINTEN

  • Voor klassiek taartdeeg:
  • 1 of
  • 300 gr bloem
  • 150 gr boter met 82% vet
  • 1 snufje zout
  • 50 gr poedersuiker met vanillesmaak
  • Voor vanillecrème:
  • 2 middelgrote eidooiers
  • 250 ml melk
  • 30 gr bloem
  • vanille (1 peul, of 2 theelepels essentie, of 3-4 zakjes vanillesuiker)
  • 1 theelepel zout
  • 50 gr boter
  • Voor de appellaag:
  • 720 gr geraspte appels
  • 1 theelepel kaneel
  • 30 gr boter
  • 30 gr beschuit paneermeel

METHODE VAN VOORBEREIDEN


De eenvoudigste appeltaart & #8211 Tatin Tart

Deze taart is een van de eenvoudigste desserts en ik bereid hem graag in de herfst en winter omdat hij perfect past bij deze seizoenen. In de herfst vinden we op de markten de beste en lekkerste appels, dus het perfecte moment om een ​​taart te bakken. Deze taart is het soort cake dat je met vrienden of familie kunt eten na een stevig diner.

Gekarameliseerde appels zijn een genot en in mijn gedachten associeer ik ze altijd met een kopje ijs of een crème van mascarpone en room.

Voor een taart met een diameter van 26 cm hebben we nodig: 1 vel bladerdeegdeeg, 10-11 geschikte appels, 200 g suiker, 70 g boter, ½ theelepel kaneel (optioneel).

Als u geen commercieel bladerdeegdeeg wilt gebruiken, kunt u een deeg maken van: 150 g boter, 150 g bloem, koud water. Doe alles in een keukenmachine en pulseer een paar keer.

Doe de suiker in een pan (waarin we de taart bakken, kies er een die nergens aan plakt) de suiker en laat deze op laag vuur karamelliseren, voeg dan de boter toe en mix tot een gladde massa. Schil en schil intussen de appels en halveer ze. Leg de appelhelften naast elkaar, op de foto, tot we de bodem van de pan bedekken.

Zet de pan 10 minuten in de voorverwarmde oven op hoog vuur (ongeveer 200 graden) en haal de pan vervolgens uit de oven.
Snijd van de deegplaat een cirkel die 2 cm groter is dan de bakvorm en prik het deeg van de ene naar de andere plaats met een vork, leg het vel erop en steek de randen iets naar binnen.

Zet de pan terug in de oven voor 35 minuten, 200 graden Celsius, tot het bladerdeeg bruin is.
Haal de taart uit de oven en laat hem 5 minuten afkoelen, plaats er dan een groter bord op en draai de taart in een plotselinge beweging om.

Meng voor de mascarpone en slagroom 150 ml slagroom, 150 g mascarpone, 2 eetlepels poedersuiker en een beetje kaneel tot een dikke room.

Serveer warme of koude taart met ijs, vanillesaus of mascarponeroom en room.


Video: ZELF SAUCIJSJES MAKEN VAN GEHAKT EN BLADERDEEG! - Bakflix #35 (Januari- 2022).