Nieuwe recepten

Cacaorol met chocolade

Cacaorol met chocolade

Steen:

De dooiers worden gemengd met de suiker en vanille-essence totdat ze wit worden en als een crème worden. Voeg dan lepel voor lepel, olie en kokend water toe en meng goed na elk. Meng de bloem met het bakpoeder en de cacao en voeg deze vervolgens toe aan de eierroom.

Klop de eiwitten op met een snufje zout en voeg ze toe aan de compositie, licht mengend met een spatel, met bewegingen van onder naar boven. Giet in de grote ovenschaal bekleed met bakpapier. Bak ongeveer 15 minuten op middelhoog vuur.

We draaien de bovenkant om op een stuk bakpapier bestrooid met een beetje suiker en terwijl het nog heet is, rollen we het langzaam op zodat het niet breekt, zelfs niet met papier. Laat het zo draaien totdat het is afgekoeld, rol het dan uit en laat het afkoelen.

Room:

De gebroken chocolade smelt de stukjes op het vuur samen met de slagroom. Homogeniseer en laat afkoelen. Zet het gerecht, nadat het is afgekoeld, minimaal 1 uur in de vriezer, tot de room goed afkoelt en hard wordt. Mix vervolgens tot het luchtig is.

Verdeel de chocoladeroom gelijkmatig over het afgekoelde aanrechtblad en rol het vervolgens op. De rol wordt 1 uur gekoeld bewaard en vervolgens naar wens geportioneerd.

Wie zijn deel deelt, doet dat, zodat hij zijn dikste plak kan snijden! :))))


Hoewel het misschien moeilijk lijkt om je voor te bereiden, is de voorbereiding chocoladebroodje met gekonfijt fruit niet meer dan drie kwartier nodig heeft, inclusief baktijd.

1. Scheid de dooiers van de eiwitten en klop met suiker. Gebruik de mixer om uw werk gemakkelijker te maken.

2. Klop de eiwitten totdat ze schuim vormen.

3. Voeg de bloem en de geraspte chocolade toe aan de dooiers en blijf mixen.

4. Voeg het eiwitschuim toe over het eerder verkregen mengsel.

5. Giet deze compositie in een met olie en bloem beklede bakplaat. Zet de bakplaat 12 minuten in de voorverwarmde oven, op de juiste temperatuur.

6. Meng slagroom met fijngehakt gekonfijt fruit.

7. Draai het resulterende vel om op een vochtige handdoek. Verdeel de samenstelling van slagroom en gekonfijt fruit gelijkmatig en rol de bovenkant op.

8. Smelt de witte chocolade in heet water, voeg de poedersuiker toe, laat sudderen en mix tot je een homogene room krijgt. Als het bijna is afgekoeld, voeg je de boter toe en mix je tot het smelt.

9. voering chocoladebroodje met gekonfijt fruit met dit glazuur.

omdat chocoladebroodje met gekonfijt fruit onweerstaanbaar zijn voor uw kind, versier het met plakjes vers fruit en cacaopoeder.


Bereidingsrolletje met cacaoroom:

Roltafel:

Klop de eiwitten stijf met een snufje zout. Voeg de suiker toe en mix tot je een dicht en glanzend schuim krijgt. Giet de dooiers ingewreven met olie over de eiwitten en meng licht. Voeg aan het einde de bloem gemengd met bakpoeder, cacao en geraspte tonkaboon toe, licht mengend met een spatel, met bewegingen van onder naar boven.

Giet de compositie in de met bakpapier beklede bakplaat (40/28 cm) en bak op middelhoog vuur (150 graden, elektrische oven met ventilatie) ongeveer 20-25 minuten. Het werkblad moet stevig aanvoelen, niet aan de hand plakken, maar zacht zijn.

Haal de bovenkant van de bakplaat, laat een beetje afkoelen en rol hem dan op met bakpapier.

Cacao crème:

Doe gecondenseerde melk in een kom. Zeef de cacao over de gecondenseerde melk en meng goed tot een gladde massa. Meng de slagroom apart tot deze luchtig wordt. Het is NIET nodig om een ​​boerderij te zijn. Voeg het toe aan de cacaomelkroom en meng. Voeg op het einde de vanille-essence naar smaak toe.

  • als u de mixer gebruikt, pas dan op dat u de room niet "snijdt". Voor de veiligheid kun je een spatel gebruiken
  • de crème is zacht, maar dik genoeg om niet uit te vloeien

De bovenkant ontvouwt zich en laat gemakkelijk los van het bakpapier. Doe de room in een gelijkmatige laag over de deegroller en rol zo strak mogelijk op. Wikkel in bakpapier of huishoudfolie en laat afkoelen tot het klaar is om te serveren.

RECEPT IN FOTO'S


Voor meer aanbevelingen wacht ik op je op de Facebook-pagina (HIER)


Snoepgoed

Pandispan: tarwebloem, suiker, eieren, glucosestroop, bevochtigingsmiddelen (sorbitol, glycerol), magere cacaopoeder, emulgatoren (mono- en diglyceriden van vetzuren, polyglycerolesters van vetzuren, sojalecithine), losmaakmiddelen - baksel poeder (dinatriumdifosfaat, bakpoeder), katoenzaadolie, ethylalcohol, gejodeerd zout, vanilline, stabilisator (xanthaangom), zuurteregelaar (citroenzuur), conserveermiddel (sorbaat) van kalium 0,2%). Cacaovulling 26%: palmolie, glucosestroop, invertsuikerstroop, dextrose, cacaopoeder met laag vetgehalte 4%, ethylalcohol, gejodeerd zout, conserveermiddel (kaliumsorbaat 0,2%). 11% glazuur met chocoladesmaak: suiker, gedeeltelijk gehydrogeneerde plantaardige olie (palmpitolie), magere cacaopoeder, magere melkpoeder, lactose (melk), emulgator (sojalecithine), vanilline. Decor: suiker, gedeeltelijk geharde plantaardige olie (palmpitolie), magere melkpoeder, lactose (melk), cacaopoeder met laag vetgehalte, emulgator (sojalecithine), vanilline.

De informatie op deze pagina is onder voorbehoud, lees daarom de ingrediëntenlijst op het etiket van de verpakking.


Rol met cacaoroom

Wat ziet Ana er goed uit!! Weet je dat ik al eeuwen geen rol meer heb gemaakt? Ik denk er echt over om die van jou te maken, hoewel ik mezelf heb beloofd dat ik het een tijdje gemakkelijker zal laten met snoep.
Dure pup en bedankt voor het recept.

Offf, Laurica, schat & # 8230 En we beloven onszelf elke dag, 's morgens,' s middags en' s avonds (nadat we klaar zijn met eten, natuurlijk) dat we het afmaken met desserts en we onszelf op het dieet zetten & # 8230: ) Gelukkig eten we niet in industriële hoeveelheden, dat scheelt ons nog, maar na de kerst wel klaar! Eetpatroon! We houden ons hoofd omhoog tot na de vakantie. :) Veel kusjes!

Ik heb het ook geprobeerd! Het bleek heerlijk, alleen dat ik in plaats van zetmeel bloem deed (ik had het zaterdagavond niet :)), en de room kwam vrij zacht uit en het lukte me niet om het allemaal op het aanrecht te smeren. Ik liet het ongeveer 1 uur afkoelen (op het balkon op 2-3 graden). Het kwam uit de consistentie van een vloeibare sarlote. Denk je dat zetmeel een verschil maakt?
Bedankt en kus je! Heb je een aantal decibelrecepten :))
Je site is als een goeroe voor mij! Ik heb veel van je geleerd en het lukte me om deeg te maken & # 8230 tot nu toe was ik geschokt omdat ze niet zo goed voor mij werktenâ & # x20AC; & # x2122; Mijn man vertelt me ​​dat ik nu een leraar ben . ))

Laat een reactie achter antwoord annuleren

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Lees hoe uw reactiegegevens worden verwerkt.


Chocoladebroodje

Fijn broodje met witte chocolade, het ideale dessert voor familiemaaltijden!

Voorbereidingstijd:

Porties:

Ingrediënt:

Bereidingsinstructies

Bereiding & # 8211 Cacaorol

De eieren worden gescheiden, de eiwitten worden opgeklopt met suiker en de dooiers worden gemengd met zout en vanillesuiker.

Voeg over de dooiers het eiwit, de bloem gemengd met cacao toe en meng voorzichtig tot het is opgenomen.

De samenstelling wordt op bakpapier (ter grootte van de ovenschaal) geplaatst en gelijkmatig verdeeld met een spatel.

Bak op middelhoog vuur gedurende ongeveer 10 -12 minuten, tot het een licht gouden kleur krijgt aan de rand & # 8211 het vel mag niet droog zijn.

Haal uit de oven, bestuif met bloem, draai ondersteboven en verwijder het papier.

Verwijder de randen, leg het rolvel op nieuw papier en rol het op tot gebruik.

Bereiding Witte chocoladeroom

Voeg in een pan zure room en chocolade toe.

Zet op middelhoog vuur, roer tot de chocolade volledig is opgelost en het kookpunt bereikt.

Haal van het vuur, laat ongeveer 5 minuten staan ​​en voeg dan de vanille + in blokjes gesneden boter toe.

Meng goed en laat volledig afkoelen.

Zet het 1 uur in de kou (diepvriezer) en mix tot het dikker wordt.

De chocoladerol in elkaar zetten

Rollend laken vul een gelijkmatige laag in met chocolade crème en loop strak.

Zet het 1 uur in de kou, snijd het in twee stukken, versier het met chocolade (in de vorm van een barbecue) en bestrooi met gehakte pistachenoten.

Zet het in de kou tot de chocolade hard wordt en verdeel het.

Goede eetlust!


Chocoladebroodje "Buturuga"!

Dit biscuitrolletje met witte chocoladeroom is een mooi dessert, geschikt voor de kerst- of nieuwjaarstafel. Haar recept komt uit de Franse gastronomie. Natuurlijk bereiden de Fransen het volgens hun tradities, en we hebben geprobeerd het te vullen met witte chocoladeroom. Probeer het zelf!

-30 g cacaopoeder (3 eetlepels)

-4 eetlepels geraffineerde zonnebloemolie

-40 g bloem (2,5 eetlepels met een kleine punt)

Voor witte chocoladeroom:

-7 eetlepels gefermenteerde room

-150 g pure chocolade

1. Bereid het deeg voor: klop de eieren, suiker en zout met de mixer tot een luchtig geheel.

2. Voeg de melk en olie toe. Mix tot een gladde massa.

3.Voeg de gezeefde bloem toe samen met het cacaopoeder en bakpoeder. Klop het deeg met de mixer tot een glad beslag.

4. Verdeel het deeg gelijkmatig over een rechthoekige bakplaat (37 x 26 cm), bekleed met bakpapier.

5. Bak het aanrecht 15 minuten in de voorverwarmde oven op 180°C.

6. Draai het om op een ander stuk bakpapier. Verwijder voorzichtig het papier waarop het gebakken is.

7. Rol de bovenkant op tot een rol (samen met het bakpapier). Laat afkoelen tot kamertemperatuur.

8. Bereid de crème voor: smelt de witte chocolade, in stukjes gebroken en boter au bain-marie, onder voortdurend roeren. Doe ze over in een schone kom.

9. Voeg de gefermenteerde room en poedersuiker toe. Klop de slagroom met de mixer glad en luchtig.

10. Koel gedurende 30 minuten.

11. Stel de rol samen: rol de bovenkant uit en vet hem in met witte chocoladeroom, laat een van de korte randen (ongeveer 2 cm) vrij.

12. Rol de bovenkant op tot een rol met bakpapier, beginnend bij de korte, met room bedekte rand.

13. Wikkel de rol in met bakpapier en zet 60 minuten in de koelkast.

14. Bereid het decor voor: smelt 150 g pure chocolade au bain-marie. Spreid het vervolgens uit in een relatief dunne rechthoek op een stuk bakpapier.

15. Rol de gesmolten chocolade (samen met het bakpapier) tot een compacte rol. Koel gedurende 60 minuten.

16. Leg de rol na 60 minuten op een bord. Rol het donkere chocoladebroodje uit: hierdoor zal het fragmenteren.

17. Lijm de stukjes chocolade op het oppervlak van de rol en smeer ze vooraf in met gesmolten chocolade.

18.Bestrooi het broodje met poedersuiker en versier het desgewenst met bessen.


Rol met cacao en witte chocoladeroom

decoratie & # 8211 50 gr melkchocolade of puur, pistache.

De eieren worden gescheiden: de eiwitten worden opgeklopt met suiker en de dooiers worden gemengd met zout en vanillesuiker. Voeg over de dooiers de eiwitten, de gezeefde bloem en vermengd met cacao toe. Voeg in tranches toe: een deel eiwit, een deel bloem en herhaal. Meng licht met een spatel of een garde tot het is opgenomen.

De samenstelling wordt op bakpapier (ter grootte van de ovenschaal) geplaatst en gelijkmatig verdeeld met een spatel.

bakken bij 160º C ongeveer 10 -12 min - de plaat mag niet droog zijn. Haal uit de oven, bestuif met poedersuiker, keer om op een andere bakplaat en verwijder voorzichtig het papier. We rollen het lichtjes en laten het zo tot het moment van gebruik.

Bereid nu de room voor: Voeg in een pan zure room en chocolade toe. Zet op laag vuur, roer tot de chocolade volledig is opgelost. Haal van het vuur, laat ongeveer 5 minuten staan ​​en voeg dan de vanille + in blokjes gesneden boter toe. Meng goed en laat volledig afkoelen. Zet 1 uur in de kou en mix tot het ingedikt is.

De rol wordt in een uniforme laag gevuld met chocoladeroom en rol strak op. Zet 1 uur in de kou, decoreer met gesmolten chocolade en bestrooi met gehakte pistachenoten. Zet koud tot klaar om te serveren.


Chocolate Roll Recept & #8230 met muuuuulta chocolade

De bovenkant moet worden gebakken in de oven die is verwarmd tot 200 graden, dus we zetten hem aan voordat we beginnen met het bereiden van de cake.

Scheid de eiwitten van de dooiers en klop tot slot het schuim met de mixer samen met 5 eetlepels water, de helft van de suiker en vanillesuiker.

Klop de eiwitten apart los met de rest van de suiker. Voeg over de losgeklopte eiwitten de losgeklopte eidooiers, de bloem gemengd met het zetmeel en de 3 eetlepels cacao toe en meng de samenstelling, licht roerend zodat de eiwitten niet weglopen.

We zetten de compositie in een bak met afmetingen van 25 * 35 cm bekleed met bakpapier.

Zet de bakplaat 10 minuten op de hete kachel op een temperatuur van 200 graden (voorzichtig, niet meer want hij brandt.) Haal hem er dan uit en laat hem afkoelen. Het is mogelijk dat wanneer u de bakplaat uit de oven haalt, de bovenkant in het midden opgezwollen is, wees niet bang, deze blijft in de komende 30-40 seconden nadat deze uit de oven is gehaald.

Als de bovenkant in ongeveer 5 minuten kan worden vastgehouden, neem je een schone handdoek, besprenkel je deze met water en strooi je er suiker op. We leggen het werkblad met de voorkant naar beneden, smeren het papier op de bodem in met water en trekken het er vervolgens af. Rol de bovenkant op met een handdoek en laat afkoelen.

Klop voor de room 200 ml slagroom tot deze hard wordt.

We zetten een ketel water op het fornuis en daarin een kom waarin we de gesmolten chocolade doen.

Karameliseer de suiker terwijl de chocolade smelt in een zeebad. Vis, voeg de twee eetlepels honing toe, mix, voeg de boter toe, mix & # 8230

& # 8230 en aan het einde voegen we 50 ml vloeibare room toe.

Het aldus verkregen mengsel wordt in de regen over de slagroom toegevoegd en continu gemengd. Voeg vervolgens de gesmolten chocolade toe en blijf mixen tot het hele mengsel homogeen is.

Voeg de room toe over het afgekoelde aanrechtblad, zorg ervoor dat het gelijkmatig wordt verdeeld en laat 1,5 cm zonder de room aan weerszijden van het aanrecht.

Draai de teller en je bent klaar. De cake moet 2-3 uur in de koelkast worden bewaard voordat hij kan worden aangesneden en gegeten.

Bestrooi het voor het serveren met cacao, poedersuiker en bestrooi met geraspte chocolade.

Even lekker zijn:

8 reacties voor
Chocolate Roll Recept & #8230 met muuuuulta chocolade

Reactie door nicu op 25 oktober 2010 om 09:51

super, het recept is goed gemaakt, goed gestructureerd en de foto's zijn super professioneel

Reactie door Larisa op 25 oktober 2010 om 11:14

Reactie door Radu op 7 november 2010 om 15:36

Ik heb ook al eens zo'n cake geprobeerd, maar mijn roll top werkte niet goed.
Ik denk dat ik het snel na je recept ga proberen, want het ziet er fantastisch uit en ik vind het heerlijk.

Reactie door Anca op 15 november 2010 om 21:30 uur

Op welke lijst moet ik me inschrijven voor een plak chocoladebroodje?
Het ziet er geweldig uit, maar ik weet niet waarom ik het gevoel heb dat ik niet voor altijd zo'n chocoladerol uit mijn handen zou krijgen & # 8230

Reactie door Larisa op 16 november 2010 om 12:10 uur.

Probeer het, het recept wordt stap voor stap uitgelegd en je kunt niet fout gaan.
Daarnaast is de smaak belangrijk, niet het uiterlijk. En aan de smaak zullen er zeker geen problemen zijn, dat garandeer ik

Reactie door Nico op 23 mei 2011 om 23:37

Hoi! Ik schreef je allereerst om je te feliciteren met dit fantastische recept. COMPLIMENTEN deze rol is echt super goed: *: *: *
Ik wou dat ik een detail wist wanneer je slagroom over de gekarameliseerde suiker doet, het van het vuur zet en wacht tot het is afgekoeld, nietwaar? Omdat het anders geen gehomogeniseerde slagroom wordt maar vloeibaar? : *: *: *

Reactie door Larisa op 23 mei 2011 om 23:46

Hallo Nicoleta, en meer feedback: D
De waarheid is dat dit broodje een sensatie maakte op het werk voor mijn vriend, en de mijne in de versie met kokosnoot.

Wat je observatie betreft, wat betreft het moment waarop het gekarameliseerde suikermengsel met slagroom, boter en honing over de slagroom wordt gedaan, laat ik het eerst een paar minuten afkoelen zodat de slagroom niet verkruimelt. Dat klopt, ik merkte op een gegeven moment dat ik dat niet had gezegd en vergat terug te gaan naar het recept. Dankje


Video: Huisje Boompje Beestje 460 chocolade kijk je op npo nl (Januari- 2022).