Nieuwe recepten

101 beste wijnhuizen in Amerika 2017

101 beste wijnhuizen in Amerika 2017

Toen Leif Erikson de Noord-Amerikaanse kust rond 1000 na Christus "Vinland" of "Winland" noemde, had hij misschien wel of niet bedoeld om ons continent een land van wijnstokken te noemen (linguïsten zeggen dat de term ook "land van weiden" had kunnen betekenen). - maar een land van wijnstokken is wat we zijn geworden.De enorme hoeveelheid en verscheidenheid aan goede en geweldige wijn die in Amerika wordt gemaakt? is de afgelopen decennia exponentieel gegroeid. Het wordt nu in alle 50 staten geproduceerd — zelfs Hawaii, ook al Alaska (hoewel het aanbod van de laatstgenoemde staat weliswaar voornamelijk is gemaakt van fruit en bessen, plus druivensap geïmporteerd uit meer gematigde streken) - en er zijn flessen die het waard zijn om van bijna elke bron te genieten.

101 beste wijnhuizen in Amerika (diavoorstelling)

Het is dus elk jaar een ontmoedigende taak om onze nationale enologische rijkdom terug te brengen tot slechts 101 wijnmakerijen. Om ons te helpen de uitdaging aan te gaan, nemen we jaarlijks contact op met experts in het veld, uit het hele land - sommeliers, wijnschrijvers en bloggers (inclusief onze eigen bijdragers natuurlijk), chef-koks en restauranthouders, en natuurlijk de wijnkenners redacteuren van The Daily Meal — hen vragen om hun favoriete wijnmakerijen te nomineren (maar liefst tien per persoon) en ons te vertellen wat ze er goed aan vinden.

Dit jaar hebben we ongeveer 60 van deze professionele (of gepassioneerde amateur-) wijnliefhebbers uitgenodigd om hun mening te geven. Sommige van onze respondenten vroegen om anoniem te blijven, maar we zijn blij dat we de hulp kunnen erkennen, bij het opstellen en rangschikken van onze lijst, van onze frequente wijnbijdragers Roger Morris, Andrew Chalk, Gabe Sasso, Anne Montgomery, en John Tilson (van De ondergrondse wijnbrief); chef/restaurateurs Cindy Pawlcyn, Robert Del Grande, en Norman van Aken (alle drie leden van De Dagelijkse Maaltijdraad) en New York/New Orleans-restaurateur Sean Josephs; David Sawyer, wijndirecteur bij Brooklyn's Lilia Ristorante; schrijvers Stacy Slinkard, Tom McNamee, en S. Irene Virbila (voormalig restaurantrecensent en wijncolumnist voor de Los Angeles Times); kruidenier extraordinaire en zeer gerespecteerde wijnexpert Darrell Corti (ook lid van The Daily Meal Council); Steve Wallace, gepensioneerde eigenaar van de legendarische Wally's Wine & Spirits in West Los Angeles; en Renée B. Allen, directeur van het Wine Institute of New England. We hebben ook enkele opmerkingen bijgevoegd die sommeliers ons hebben gegeven voor eerdere edities van deze lijst Dan Davis van Commander's Palace in New Orleans en Eduardo Bolaños van de Terroni Group restaurants in Los Angeles; Daniel Johannes, bedrijfsleider wijn voor Dinex Group van Daniel Boulud; en wijnschrijvers Elizabeth Schneider en Keith Bevers.

Door de nominaties te verzamelen, kwamen we uit op een lijst van meer dan 250 wijnmakerijen, oud en nieuw, groot en klein, waarvan velen talloze keren genomineerd waren. We hielden rekening met onze eigen proefnotities van recente jaargangen, raadpleegden de toonaangevende wijnpublicaties en nieuwsbrieven, overwogen recente prijzen van prestigieuze wedstrijden en beperkten de keuzes tot 101.

Eten bij je wijn? Dit zijn onze favoriete wijnmakerijrestaurants over de hele wereld.

Tijdens het nominatieproces hebben we ons panel gevraagd om niet alleen de voor de hand liggende plaatsen te overwegen - Californië, de Pacific Northwest, Virginia, en de staat New York - maar het hele land. Het merendeel van onze keuzes, 61 van de vermelde wijnhuizen, bleek Californisch te zijn; zoals opgemerkt, doen tal van andere plaatsen goed werk met wijn, maar de Golden State is nog steeds verreweg de grootste producerende staat en heeft nog steeds het grootste aantal geweldige wijnmakerijen. De Pacific Northwest (inclusief Idaho) is ook goed vertegenwoordigd, maar je vindt er ook wijnmakerijen uit New York (zowel de Finger Lakes als Long Island) en Virginia, en uit Maryland, Texas, Colorado, Arizona, New Mexico, Michigan, Pennsylvania en Connecticut.

Ga je naar Napa? Deze wijnhuizen bieden een spectaculair uitzicht.

Onder onze "besten" bevinden zich oude producenten die hebben meegewerkt aan de pioniersfase van de Californische wijnrevolutie in het midden van de twintigste eeuw (Robert Mondavi, Nr. 64en Heitz Cellar, nr. 20); nieuwere kleine producenten van grote belofte (Sandlands, Nr. 54; Uvaggio, Nr. 92); top Pacific Northwestern standard-setters (Quilceda Creek, nr. 11; De Eyrie-wijngaarden, Nr. 61); het beste van de staat New York en Virginia (Boundary Breaks, Nr. 42; Barboursville-wijngaarden, Nr. 8respectievelijk); en, zeker, sommige wijnhuizen waar je misschien nog nooit van hebt gehoord, van plaatsen die misschien niet meteen in je opkomen als wijnproducenten (New Mexico's Gruet, Nr. 86; Colorado's twee rivieren, Nee. 100).

Wat je misschien opmerkt, zijn enkele van de beroemdste Californische "trofeewijnen" - degenen die je $ 500 tot $ 1000 of meer per fles zouden kosten, als je er zelfs een te koop zou kunnen vinden. Deze zijn afwezig omdat, om wat voor reden dan ook (en we konden er een paar raden), onze panelleden gewoon niet op hen hebben gestemd. Dat gezegd hebbende, sommige wijnhuizen op onze lijst hebben een hoge prijs, en sommige zijn moeilijk te vinden in gewone winkelkanalen en gaan voornamelijk naar klanten die al lang mailinglijsten hebben. Aan de andere kant zijn er ook tal van gemakkelijk toegankelijke wijnen vertegenwoordigd, waarvan vele uitstekende wijn bieden tegen eerlijke prijzen.

Degenen die de ranglijst van dit jaar vergelijken met de 101 beste van vorig jaar zou kunnen opmerken dat 24 van onze 2016 "bests" niet langer vertegenwoordigd zijn. Dat wijst niet noodzakelijkerwijs op een kwaliteitsverlies van hun kant; velen van hen kregen dit jaar opnieuw stemmen, maar de cijfers werden deze keer iets anders berekend, waardoor er ruimte was voor enkele nieuwe inzendingen. Hetzelfde geldt voor producenten van wie de positie op de lijst is gedaald; dit betekent niet dat hun wijnen niet zo goed zijn als vorig jaar, alleen dat een iets ander panel hun stem op een iets andere manier uitbracht.

We zijn trots op de volgende lijst en dankbaar voor de experts die ons hebben geholpen bij het samenstellen ervan. We zijn ook verheugd om uw feedback te horen: heeft uw favoriete Amerikaanse wijnmakerij de knoop doorgehakt? Laat ons weten welke wijnmakerij op onze lijst je favoriet is - of als we er een hebben gemist waar je van houdt - door ons te tweeten @TheDailyMeal met de hashtag #101BestWineries.

Lees meer over Amerika's 101 beste wijnhuizen.

Leer meer over de wereld van de wijn.


Dieet 101: Het Sirtfood-dieet

Het Sirtfood-dieet is een populair afslankplan met volgers van beroemdheden. Is het geschikt voor u?

700833472

Ontwikkeld door twee in het VK gevestigde mannen met een masterdiploma in voedingsgeneeskunde, is het dieet erg populair geworden bij beroemdheden en atleten aan de overkant van de vijver. Zowel Pippa Middleton als Adele zouden dit plan hebben gevolgd. Net als veel andere diëten, biedt het Sirtfood-dieet effectief en aanhoudend gewichtsverlies, ongelooflijke energie en een stralende gezondheid. Maar is het Sirtfood-dieet een andere rage in het dieet, of is er enige waarheid in zijn beweringen?


Dieet 101: Het Sirtfood-dieet

Het Sirtfood-dieet is een populair afslankplan met volgers van beroemdheden. Is het geschikt voor u?

700833472

Ontwikkeld door twee in het VK gevestigde mannen met een masterdiploma in voedingsgeneeskunde, is het dieet erg populair geworden bij beroemdheden en atleten aan de andere kant van de vijver. Zowel Pippa Middleton als Adele zouden dit plan hebben gevolgd. Net als veel andere diëten, biedt het Sirtfood-dieet effectief en aanhoudend gewichtsverlies, ongelooflijke energie en een stralende gezondheid. Maar is het Sirtfood-dieet een andere rage in het dieet, of is er enige waarheid in zijn beweringen?


Dieet 101: Het Sirtfood-dieet

Het Sirtfood-dieet is een populair afslankplan met volgers van beroemdheden. Is het geschikt voor u?

700833472

Ontwikkeld door twee in het VK gevestigde mannen met een masterdiploma in voedingsgeneeskunde, is het dieet erg populair geworden bij beroemdheden en atleten aan de andere kant van de vijver. Zowel Pippa Middleton als Adele zouden dit plan hebben gevolgd. Net als veel andere diëten, biedt het Sirtfood-dieet effectief en aanhoudend gewichtsverlies, ongelooflijke energie en een stralende gezondheid. Maar is het Sirtfood-dieet een andere rage in het dieet, of is er enige waarheid in zijn beweringen?


Dieet 101: Het Sirtfood-dieet

Het Sirtfood-dieet is een populair afslankplan met volgers van beroemdheden. Is het geschikt voor u?

700833472

Ontwikkeld door twee in het VK gevestigde mannen met een masterdiploma in voedingsgeneeskunde, is het dieet erg populair geworden bij beroemdheden en atleten aan de overkant van de vijver. Zowel Pippa Middleton als Adele zouden dit plan hebben gevolgd. Net als veel andere diëten, biedt het Sirtfood-dieet effectief en aanhoudend gewichtsverlies, ongelooflijke energie en een stralende gezondheid. Maar is het Sirtfood-dieet een andere rage in het dieet, of is er enige waarheid in zijn beweringen?


Dieet 101: Het Sirtfood-dieet

Het Sirtfood-dieet is een populair afslankplan met volgers van beroemdheden. Is het geschikt voor u?

700833472

Ontwikkeld door twee in het VK gevestigde mannen met een masterdiploma in voedingsgeneeskunde, is het dieet erg populair geworden bij beroemdheden en atleten aan de overkant van de vijver. Zowel Pippa Middleton als Adele zouden dit plan hebben gevolgd. Net als veel andere diëten, biedt het Sirtfood-dieet effectief en aanhoudend gewichtsverlies, ongelooflijke energie en een stralende gezondheid. Maar is het Sirtfood-dieet een andere rage in het dieet, of is er enige waarheid in zijn beweringen?


Dieet 101: Het Sirtfood-dieet

Het Sirtfood-dieet is een populair afslankplan met volgers van beroemdheden. Is het geschikt voor u?

700833472

Ontwikkeld door twee in het VK gevestigde mannen met een masterdiploma in voedingsgeneeskunde, is het dieet erg populair geworden bij beroemdheden en atleten aan de andere kant van de vijver. Zowel Pippa Middleton als Adele zouden dit plan hebben gevolgd. Net als veel andere diëten, biedt het Sirtfood-dieet effectief en aanhoudend gewichtsverlies, ongelooflijke energie en een stralende gezondheid. Maar is het Sirtfood-dieet een andere rage in het dieet, of is er enige waarheid in zijn beweringen?


Dieet 101: Het Sirtfood-dieet

Het Sirtfood-dieet is een populair afslankplan met volgers van beroemdheden. Is het geschikt voor u?

700833472

Ontwikkeld door twee in het VK gevestigde mannen met een masterdiploma in voedingsgeneeskunde, is het dieet erg populair geworden bij beroemdheden en atleten aan de andere kant van de vijver. Zowel Pippa Middleton als Adele zouden dit plan hebben gevolgd. Net als veel andere diëten, biedt het Sirtfood-dieet effectief en aanhoudend gewichtsverlies, ongelooflijke energie en een stralende gezondheid. Maar is het Sirtfood-dieet een andere rage in het dieet, of is er enige waarheid in zijn beweringen?


Dieet 101: Het Sirtfood-dieet

Het Sirtfood-dieet is een populair afslankplan met volgers van beroemdheden. Is het geschikt voor u?

700833472

Ontwikkeld door twee in het VK gevestigde mannen met een masterdiploma in voedingsgeneeskunde, is het dieet erg populair geworden bij beroemdheden en atleten aan de overkant van de vijver. Zowel Pippa Middleton als Adele zouden dit plan hebben gevolgd. Net als veel andere diëten, biedt het Sirtfood-dieet effectief en aanhoudend gewichtsverlies, ongelooflijke energie en een stralende gezondheid. Maar is het Sirtfood-dieet een andere rage in het dieet, of is er enige waarheid in zijn beweringen?


Dieet 101: Het Sirtfood-dieet

Het Sirtfood-dieet is een populair afslankplan met volgers van beroemdheden. Is het geschikt voor u?

700833472

Ontwikkeld door twee in het VK gevestigde mannen met een masterdiploma in voedingsgeneeskunde, is het dieet erg populair geworden bij beroemdheden en atleten aan de andere kant van de vijver. Zowel Pippa Middleton als Adele zouden dit plan hebben gevolgd. Net als veel andere diëten, biedt het Sirtfood-dieet effectief en aanhoudend gewichtsverlies, ongelooflijke energie en een stralende gezondheid. Maar is het Sirtfood-dieet een andere rage in het dieet, of is er enige waarheid in zijn beweringen?


Dieet 101: Het Sirtfood-dieet

Het Sirtfood-dieet is een populair afslankplan met volgers van beroemdheden. Is het geschikt voor u?

700833472

Ontwikkeld door twee in het VK gevestigde mannen met een masterdiploma in voedingsgeneeskunde, is het dieet erg populair geworden bij beroemdheden en atleten aan de andere kant van de vijver. Zowel Pippa Middleton als Adele zouden dit plan hebben gevolgd. Net als veel andere diëten, biedt het Sirtfood-dieet effectief en aanhoudend gewichtsverlies, ongelooflijke energie en een stralende gezondheid. Maar is het Sirtfood-dieet een andere rage in het dieet, of is er enige waarheid in zijn beweringen?