Nieuwe recepten

Chocolade pannenkoek taart

Chocolade pannenkoek taart

De meisjes bleven tegen me "klagen" over het maken van pannenkoeken met chocolade, en aangezien ik een paar maanden geleden een recept voor pannenkoeken van pannenkoeken had gemaakt, zei ik het te proberen, het bleek erg lekker!

  • Voor pannenkoeken
  • 2 eieren
  • een dooier
  • 20 gram suiker
  • 90 gr bloem
  • 30 gr gesmolten boter
  • 240 ml melk
  • een beetje zout
  • Voor chocoladeroom:
  • 600 gr gesmolten chocolade
  • 600 ml zure room
  • 250 ml melk
  • Citroen schil

Porties: -

Voorbereidingstijd: minder dan 30 minuten

RECEPT BEREIDING Chocolade pannenkoek cake:

Meng de bloem met de suiker, het zout en de eieren, giet dan langzaam de melk erbij, meng goed tot alles goed gemengd is en voeg tot slot de boter toe. Laat de compositie ongeveer 15 minuten staan, gedurende welke tijd we de chocoladecrème bereiden. Klop de slagroom met de mixer, zet deze opzij, breek de chocolade in kleine stukjes en verwarm de melk. Als het is opgewarmd, doe je de chocolade in de melkpan (die ik van het vuur heb gehaald) en meng je goed totdat het volledig smelt. Deze samenstelling voegen we toe aan de slagroom en mixen en daarna zetten we het in de koelkast om af te koelen en een beetje uit te harden. We beginnen met het maken van de pannenkoeken, waarbij we eerst de pan invetten met een beetje boter. Als ze allemaal klaar zijn, beginnen we met het maken van de cake door een pannenkoek te plaatsen, deze in te vetten met vet, dan nog een pannenkoek, en de room enzovoort tot we de pannenkoeken op hebben, met een beetje room voor decoratie. Laat hem bij voorkeur even in de koelkast staan, zodat de cake goed te snijden is.

Tips sites

1

De boter in de samenstelling zorgt ervoor dat de pannenkoeken niet blijven plakken en we hoeven de pan niet elke keer bij elke pannenkoek in te vetten.

2

in de melk voor de chocoladeroom kun je de citroenschil doen om de cake een extra smaak te geven, maar voordat je de chocolade doet, haal hem eruit


Pannenkoeken met chocolade, slagroom en frambozen

Ik presenteer je een ander recept, dit keer een dessert, een cake die elke beginner kan bereiden, snel en eenvoudig, romig en heerlijk. Ik bereid de pannenkoeken volgens de klassieke versie, met de olie gemengd in de samenstelling van de pannenkoeken, zodat ze in de pan kunnen worden gebakken zonder dat er extra olie nodig is, alleen een heel fijn laagje dat van de borstel in de pan wordt getrokken.

  • Ik maak 20 pannenkoeken van:
  • 500 g bloem
  • 800 ml melk
  • 4 eieren
  • 150 ml zonnebloemolie
  • 2 zakjes vanillesuiker

Klop de ingrediënten met een mixer tot ze goed gemengd zijn en bak dan de pannenkoeken.

  • chocolade crème:
  • 200 g chocolade 60% fijngehakte of geraspte cacao
  • 200 ml slagroom

Verwarm de room in een metalen kom tot bijna het kookpunt, plaats de kom op een kom waarin het water kookt en voeg de chocolade toe, laat het vuur op medium staan, de kom mag niet in contact komen met water. Na 10 minuten is de chocolade gesmolten, meng lichtjes in een kom, meng de samenstelling, laat afkoelen en zet 2 uur in de koelkast, ondertussen de slagroom opkloppen van 100 ml slagroom. Vet elk pannenkoekenblad in met chocoladeroom, overlap ze, bedek de cake met de rest van de room, garneer met slagroom en frambozen of wat voor fruit ik ook bij de hand heb. Laat 30 minuten afkoelen en de cake is klaar.


Pannenkoekentaart met bananen, chocolade, gebakken walnoten en karamel

Hoe zal dit allemaal samen klinken? Hmm & # 8230 vind je het leuk?
Maar eens kijken hoe snel ik voorzag en wat voor pannenkoeken eruit kwamen. Ze zijn luchtig, vol cacao, karamel en gebakken walnoten & # 8230 zijn & # 8230 te lekker!
De combinatie is krankzinnig, althans voor mij, en ik denk oprecht dat dergelijke verleidingen vermeden moeten worden, want je kunt er niets aan doen! :))) Maar als je niet worstelt met de extra kilo's, kun je de frequentie verhogen :))))
Dus dezelfde Panini Maker uit Breville Romania heeft me deze keer ook geholpen.
Snel, stil, geen hitte, geen vuile pannen, geen hoofdpijn :)))


Bereidingstijd: 30 minuten
Nr. porties: 6

  • Voor pannenkoeken:
  • 2 kopjes tarwebloem
  • 1 roze Himalaya zoutpoeder
  • 3 eetlepels zwarte cacao
  • 1/2 zakje bakpoeder
  • 1 vr. zuiveringszout mes
  • 2 kopjes zoete koemelk
  • 1/4 kopje zonnebloemolie

[titel voorbereiding = & # 8221Voorbereiding & # 8221]

Sluit de Panini Maker aan op een stroombron.

Giet de melk in een kom, voeg zout en bakpoeder toe, meng en voeg de olie toe.
Zeef in een andere kom de bloem met bakpoeder, voeg cacao, zout toe. Meng met een vork om alles gelijkmatig te verdelen.

Voeg een beetje toe voor de melksamenstelling, onder voortdurend roeren met een peer. Homogeniseer de samenstelling en zet apart.
We tillen het deksel van de machine voorzichtig op en met behulp van een poetsmiddel gieten en vormen we schijven van het deeg. Laat het deksel een paar seconden omhoog staan ​​en druk het dan licht maar niet helemaal aan, zodat elke pannenkoek er dikker uitkomt. Laat ongeveer 20 seconden staan, til dan het deksel op en verwijder de gevormde pannenkoek met een houten spatel. We leggen ze allemaal op een keukengrill.


Nadat we ze allemaal gekookt hebben, maken we de bananen klaar. We maken ze schoon en snijden ze. Hak de walnoot grof en bak deze een paar seconden in een pan op het vuur. Wees voorzichtig, slechts een paar seconden, anders zal het verbranden.

We bereiden een vlakke plaat voor. Plaats een eerste pannenkoek, leg een paar plakjes banaan, strooi een paar chocoladeversieringen, giet een beetje karamel.

We plaatsen de volgende pannenkoek, en een paar plakjes banaan, een paar chocolade- en karamelversieringen. Herhaal de handeling totdat we geen pannenkoeken meer hebben en bestrooi de bovenste laag opnieuw met gebakken walnoten, chocoladeversieringen en karamel.

Ik weet dat het warm is, maar je kunt genieten van een stukje van dit wonder met een latte macchiato-likeur of een Sheridans-ijs.
Ik heb het gepleegd en ik kan eerlijk zeggen dat het krankzinnig was!


Hoe maken we chocoladeroom voor pannenkoeken?

Voor de chocoladeroom heb ik 200 g pure chocolade en 300 g witte chocolade (in blokjes gebroken) au bain-marie gesmolten, samen met 150 g boter en 50 g suiker. Als alle ingrediënten gesmolten zijn heb ik 1/2 theelepel gemalen kaneel en 200ml vloeibare zoete room toegevoegd, daarna mengde ik het goed met een garde en liet ik de chocoladeroom nog 10 minuten op het stoombad staan.

Als je wilt en het is makkelijker, kun je 500 g melkchocolade gebruiken, om geen 2 soorten chocolade te combineren.

Laat de chocoladeroom op tafel in de keuken afkoelen tot hij bijna koud is.



Smelt in een pannetje de donkere chocolade samen met de zure room.

Roer tot de chocolade volledig is gesmolten en je een fijne crème krijgt.

Zet vervolgens opzij om volledig af te koelen.

Mix de ricotta en de suiker met een mixer. Mix ook de chocoladeroom goed met de mixer totdat deze hard wordt.

Voeg een paar eetlepels van de chocoladesamenstelling toe over de ricottakaas. Goed roeren.

Voeg dan de rest van de chocolade toe en meng goed.

Leg 7 pannenkoeken op twee borden en vet ze in met 2 eetlepels van de compositie met ricotta en chocolade. Voeg over de 7 pannenkoeken een ongekookte pannenkoek toe.

Giet de helft van de resterende room over de ongekookte pannenkoek. Voeg de helft van de frambozen toe. Leg de overige 8 pannenkoeken op de frambozen.

Schenk de rest van de room erover. Garneer met de overige frambozen. Poeder met een beetje cacao.


Chocolade pannenkoek taart

ingrediënten
2 eieren, snufje zout, 1-2 eetlepels suiker (ik gebruikte een eetlepel groene suiker), 1/2 theelepel bakpoeder, een theelepel bakpoeder, 10 eetlepels bloem, 1 kop melk ca. 240 ml), 1 zakje vanillesuiker, 1 eetlepel cacao, Voor chocoladeroom, 100 gr pure chocolade, 100 ml gezoete vloeibare room, Voor garnering: 100 ml gezoete vloeibare room

Moeilijkheidsgraad: laag | Tijd: 1u 30 min


Pannenkoekentaart met pure chocolade en hazelnoten

Het meel wordt gemengd met melk, eieren en een snufje zout en vervolgens gemengd tot het een homogene samenstelling wordt. Vet een pan in met een beetje olie en als deze warm is, voeg je de samenstelling voor de pannenkoeken toe en laat je ze 2-3 minuten aan beide kanten bakken. Pannenkoeken moeten dikker zijn dan klassieke pannenkoeken, dus je zult meer compositie nodig hebben dan wanneer je gewone pannenkoeken maakt.

Voor de chocoladesaus: de chocolade wordt gemengd met boter en een snufje zout en onder zachtjes roeren gesmolten in een stoombad. Als het gesmolten is, doe je de hazelnoten of gemalen walnoten in de chocoladesaus. Laat 2 uur in de koelkast staan.

Versier de pannenkoeken nadat de compositie is afgekoeld met chocolade. Leg een laag chocolade op een rond bord, dan een pannenkoek, een laag chocolade en weer een pannenkoek. Herhaal de handeling totdat alle pannenkoeken op zijn. Houd een hoeveelheid chocolade over om erop te leggen. Dit wordt de laatste laag van de cake. Versier met gekonfijte hazelnoten.


Pannenkoekentaart met chocolade en kersen

Pannenkoekentaart met chocolade en kersen. Of Zwarte Woud Taart met Pannenkoeken. Er zijn nog kersen op de markt, dus als je ze nog niet zat bent, zou ik zeggen probeer deze cake eens te maken. Het is een koele zomertaart zonder bakken in de oven. Eerlijk gezegd kost het wat tijd om pannenkoeken te bakken, maar als je van pannenkoeken houdt, zul je deze cake ook geweldig vinden! Het is een veel eenvoudigere versie van de cake en het is niet zo ingewikkeld om te maken, maar het resultaat is spectaculair!

De naam Black Forest Cake lijkt precies afkomstig te zijn uit het beboste bergachtige gebied van de deelstaat Baden-Württemberg, in het zuidwesten van Duitsland. Vroeger droegen vrouwen zwarte kleding zoals chocolade, een witte blouse zoals crème en in hun haar rode pompons zoals kersen. Vandaar de naam van dit dessert. In de loop van de tijd werden er naast de taart ook andere zoetigheden gemaakt met dezelfde combinatie van chocolade, slagroom en kersen.

In de zomer maak ik zoveel mogelijk recepten met kersen en vooral geef ik de voorkeur aan de chocoladeversie met kersen, of het Zwarte Woud. Uit de categorie Zwarte Woud vind je Black Forrest Pavlova op de blog!

Op de blog vind je HIER mijn klassieke pannenkoekenrecept. Dan vind je in de categorie taarten ook Pannenkoeken met kersen of Cusma lui Guguta, heerlijk! Natuurlijk vind je ook de zoute versie, pannenkoeken met dille en kikkererwten. Mocht je het nog niet weten, Chinezen eten ook pannenkoeken, het recept voor Chinese pannenkoeken vind je ook op de blog.

En laten we nu onze aandacht richten op de cake met chocoladepannenkoeken en kersen. Voor deze cake heb ik in een pannetje met een diameter van 16 cm wat kleine pannenkoekjes gemaakt en er kwamen ongeveer 20 kleine pannenkoekjes uit. Als je zo'n pan niet hebt, kun je hem ook in een grotere pan bereiden, dan krijg je een lagere cake.

voor chocoladepannenkoeken:

  • 700 ml magere melk
  • 3 eieren
  • 200-250 g bloem
  • 40 g zwarte cacao
  • 4 eetlepels olie
  • 2 eetlepels heet water
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel vanillesuiker
  • 2 theelepels rom
  • olie om pannenkoeken in te bakken
  • voor de vulling:
  • 250 g mascarpone
  • 50 g poedersuiker
  • 300 ml vloeibare room
  • 1 theelepel vanillesuiker
  • voor decoratie:
  • verse kersen
  • 50 g geraspte pure chocolade

Om het pannenkoekdeeg te bereiden, doe je het het beste met een mixer, of in een blender. Ik doe de natte ingrediënten in de blender, zet de blender een paar seconden aan, dan de bloem en zet de blender weer een paar seconden aan. Zo wordt het deeg nooit klonterig. Je kunt het deeg ook maken met Garde, maar je moet de bloem afwisselen met de vloeibare ingrediënten en langzaam mengen met de garde.

Als je het deeg met de blender bereidt, doe dan de melk samen met de eieren, de olie, het hete water en het zout, de vanillesuiker en de rumessence en zet de blender een paar seconden aan tot ze allemaal homogeen zijn. Meng de bloem met de cacao, voeg dan de helft van het bloemmengsel toe en zet de blender een paar seconden aan. Voeg vervolgens de rest van het bloem- en cacaomengsel toe en meng opnieuw.

Als je het deeg bereidt met Garde: voeg in een grote kom eieren, zout en olie, vanillesuiker en rumessence toe. Roer alles goed door elkaar tot de eieren helemaal zijn opgenomen, vul dan met een beetje melk. Roer opnieuw. Meng de cacao apart met de bloem en doe dit mengsel langzaam in de kom met de vloeistoffen tot het volledig is opgenomen. Blijf melk gieten en afwisselen met het mengsel van bloem en cacao tot je een homogene samenstelling krijgt.

Op dit punt krijgt u waarschijnlijk een dunnere compositie dan u gewend bent. Het is ok. Giet de compositie in een hoge kom en zet de schaal 30 minuten in de koelkast om de gluten te laten ontwikkelen. Het deeg kan nog langer in de koelkast blijven, ik heb het na nog een dag laten staan ​​en het was oké.

Haal het deeg uit de koelkast en meng goed. Als je het deeg na de rustperiode te dik vindt, voeg dan een paar eetlepels melk toe. Verhit de pannenkoekenpan, zet op middelhoog vuur, voeg een paar druppels olie toe, verdeel de olie over het hele oppervlak van de pan met een borstel of servet. Giet een klein beetje van de compositie in de pan, draai de pan zodat je het deeg over het hele oppervlak van de pan verdeelt.

Bak de pannenkoek aan één kant gedurende 1 minuut tot hij lichtbruin is. Draai de andere kant om en bak nog een minuut tot hij bruin is. Herhaal de bewerking met de rest van de compositie.

Heel belangrijk: laat de pannenkoeken helemaal afkoelen, waarna je aan de slag kunt met het maken van de taart!

Voor de vulling: meng in een grote kom de mascarpone op kamertemperatuur samen met de vanillesuiker en poedersuiker. Giet langzaam en geleidelijk de vloeibare room, zachtjes roerend tot deze is opgenomen. Mix alles tot je een lichte en fijne crème krijgt. Laat afkoelen tot de pannenkoeken zijn afgekoeld.

Pannenkoeken met chocoladetaart of Zwarte Woudtaart met pannenkoeken monteren.

Neem de serveerschaal. Zorg dat alle pannenkoeken koud zijn. Als je de vulling over de hete pannenkoeken doet, gaat het vloeien. Leg de eerste pannenkoek erop. Neem 2 eetlepels van de vulling en verdeel deze gelijkmatig over de pannenkoek. Over het algemeen is in dit soort gevallen de neiging om meer vulling in het midden aan te brengen en minder aan de randen. Probeer de compositie over het hele oppervlak van de pannenkoek te verdelen. Ga verder met de tweede pannenkoek en de rest van de compositie totdat je klaar bent met de pannenkoeken en de compositie.

Werk af met chocoladeschilfers en verse kersen. Koel tot klaar om te serveren. Het is een zeer lichte en koele cake, makkelijk te maken.