Nieuwe recepten

Beste loempia's recept

Beste loempia's recept

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Voorgerechten

Iedereen houdt van deze knapperige loempia's. Serveer met verschillende dipsauzen.

535 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 8

  • 500 g varkensgehakt
  • 1 theelepel gemalen gember
  • 1 eetlepel gehakte knoflook
  • 1 liter arachideolie om te frituren
  • 2 eetlepels bloem
  • 2 eetlepels water
  • 150 g geraspte kool
  • 50 g geraspte wortelen
  • 8 loempiavellen
  • 2 eetlepels sesamzaadjes (optioneel)

MethodeVoorbereiding:20min ›Koken:15min ›Klaar over:35min

  1. Kruid het varkensvlees met gember en knoflook en meng goed. Verwarm het mengsel al roerend in een middelgrote koekenpan tot het varkensvlees gaar en niet meer roze is. Opzij zetten.
  2. Verhit in een andere grote koekenpan olie tot ongeveer 190 graden C of middelhoog vuur. Terwijl de olie aan het opwarmen is, combineer bloem en water in een kom tot ze een pasta vormen. Meng in een aparte kom de kool, wortelen en het gereserveerde varkensvleesmengsel. Alles door elkaar mengen.
  3. Leg een loempiavel neer met een hoek naar je toe gericht. Leg ongeveer 4 tot 5 eetlepels van het kool-, wortel- en varkensvleesmengsel op de loempiavellen en vouw de hoek naar boven over het mengsel. Vouw de linker- en rechterhoek naar het midden en blijf rollen. Borstel een beetje van de bloempasta op de laatste hoek om de loempia te helpen sluiten.
  4. Leg de loempia's in verwarmde olie en bak ze, af en toe omdraaiend, tot ze goudbruin zijn. Haal uit de olie en laat uitlekken op keukenrol of rooster. Zet op een serveerschaal en garneer met sesamzaadjes indien gewenst.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(639)

Recensies in het Engels (511)

door Snowflake

Originele beoordeling 20/12/06 Deze waren zooo goed. Het is echt moeilijk om hier fatsoenlijk Chinees eten te vinden, dus ik heb het zelf gemaakt. Ik heb een paar wijzigingen aangebracht. Verdubbelde het gember- en knoflookpoeder en gebruikte 4 kopjes geraspte koolsalademix. Ik bakte het koolmengsel een beetje in 2T water en 2T sojasaus en voegde toen het varkensvlees en 1/2 t toe. Chinese vijf kruiden. Ik gebruikte 1/3 C vulling voor de binnenkant. We hebben 11 loempia's gemaakt, niet 8. Pindaolie is nogal duur, wat niemand zei, ik zou de volgende keer een andere olie kunnen proberen om een ​​paar dollar te besparen. Ik vond de loempiavellen in de productsectie bij de groenten als iemand anders problemen had om ze te vinden (ik keek aanvankelijk in de Aziatische sectie en moest het dan aan een winkelmedewerker vragen). Mijn man hield van deze. Ik heb ze geserveerd met Fried Rice Restaurant Style & Broccoli Beef I van deze site. Bedankt! Bewerk 12/10/12Zo maak ik deze nu: Verdubbel het gember- en knoflookpoeder, en gebruikte een zak van 16 oz geraspte koolsalademix in de vulling. Ik bakte het koolmengsel een beetje in 2 T water & 2 T sojasaus en voegde toen het varkensvlees & 1 t toe. Chinese vijf kruiden. We maken 15 loempia's. We bestrijken ze met plantaardige olie en bakken ze vervolgens 20 minuten op een bakplaat op 425 graden en keren ze na 10 minuten om. Veel gezonder om ze te bakken en minder gedoe dan frituren.-20 dec 2006

door Vicky Gunkel

Ik nam het advies van de beoordelingen op en voegde twee keer de gevraagde knoflook en gember toe en voegde ook sojasaus toe, omdat velen zeiden dat deze flauw waren. Ze waren fantastisch en heel gemakkelijk in elkaar te zetten! Ik gebruikte ook een andere aanbeveling en gebruikte de cole slaw-mix (wortels en kool) en dit recept kostte geen tijd om in elkaar te zetten. Ik heb veel kinderen en dit recept viel bij allemaal in de smaak! Ik zal dit zeker nog een keer maken, en nog eens en...-24 feb 2003

door MITCHB2

Dit recept is uitstekend. We waren een beetje bezorgd omdat sommige beoordelingen zeiden dat de loempia's flauw waren. We hebben er niets aan veranderd en het was uitstekend. Onze gasten waren erg onder de indruk. We hebben er nog een dozijn gemaakt en ze ingevroren.-19 jan 2003


Moeite met het maken van loempia's? Kook ze in 10 minuten met dit instantrecept

Hoogtepunten

Door de jaren heen zijn we van Chinees eten gaan houden. Hoewel we misschien geen authentiek Chinees eten, zijn we erin geslaagd om de gerechten naar onze Indiase smaken te vormen. Van de topfavoriet 'chowmein' (noedels) tot chili-aardappel - de variaties van Indisch Chinees zijn lang. En het enige waar we allemaal van zijn gaan houden, zijn de loempia's, de knapperige en knapperige buitenste korst en de zachtheid van binnenuit, smaken buitengewoon goed. Hoewel de meesten van ons dit gerecht graag in restaurants bestellen, hebben we op een gegeven moment geprobeerd dit ook te maken. Maar het kan altijd lastig zijn om loempia's en vooral het vel daarvoor te maken.

Maar om het je gemakkelijker te maken, brengen we je een eenvoudig en direct recept van loempia's, gedeeld door foodvlogger 'Cook With Parul', dat je in slechts 10 minuten kunt bereiden!

Maak deze instant loempia's in 10 minuten

Hier is dit recept voor loempia's | Loempia Recept:

Om het loempiavel te maken, heb je een kopje bloem voor alle doeleinden nodig, wat zout, water mengen tot een dunne consistentie is gevormd. Neem een ​​pan met antiaanbaklaag, smeer er wat olie in, laat een pollepel van het beslag vallen en verdeel het gelijkmatig. Kook op laag vuur tot het transparant wordt. Verwijder vervolgens en zet opzij.

Voor de vulling van de loempia heb je een kop gesnipperde ui, vier fijngehakte pepers, een halve kop poha, wat gehakte koriander, een halve eetlepel rode chilipoeder, garam masala, jeerapoeder, dhaniyapoeder en rode chilivlokken nodig, halve eetlepel kurkumapoeder en zout naar smaak en citroensap. Mix deze door elkaar.

Doe dit mengsel in je loempiavellen en rol het strak op. Bak dan deze loempia's in olie en geniet ervan! Serveer het met elke soort saus en garneer het met gebakken noedels.


  • 1 kopje wit volkoren meel
  • 1 kopje bloem voor alle doeleinden
  • ⅛ theelepel zout
  • 2 grote eieren
  • 2 kopjes water
  • 1 eetlepel canola- of kokosolie
  • 1 eetlepel canola- of kokosolie
  • ¼ kopje gesneden rode ui
  • 2 teentjes knoflook, grof gesneden
  • 8 ons extra stevige tofu, uitgelekt, drooggedept en in blokjes van 1/4 inch gesneden
  • 1 kopje julienned gespoeld ingeblikte harten van palm
  • 1 kleine wortel, julienne gesneden
  • ½ kopje natriumarme groente- of kippenbouillon
  • 1 eetlepel vissaus (zie Tip) of coconut aminos
  • ¼ theelepel kristalsuiker
  • ½ theelepel gemalen peper
  • ⅛ theelepel zout
  • 3 kopjes geraspte groene kool
  • ½ kopje natriumarme groente- of kippenbouillon
  • ¼ kopje verpakte bruine suiker
  • 1 eetlepel natriumarme sojasaus
  • 1 ½ theelepel gehakte knoflook
  • 2 ½ theelepels maizena gemengd met 2 eetlepels water
  • 8 blaadjes sla, gehalveerd indien groot
  • Gebakken knoflook (zie Tip) & gemalen ongezouten geroosterde pinda's voor garnering

Om wikkels te bereiden: Klop volkoren meel, bloem voor alle doeleinden en zout in een middelgrote kom. Maak een kuiltje in het midden en breek hierin de eieren. Roer met een garde geleidelijk de bloem door het ei. Klop er geleidelijk water door. Dek af en laat 30 minuten rusten.

Klop olie door het beslag. Gebruik een stuk met olie doordrenkt keukenpapier om een ​​9-inch crêpepan of middelgrote koekenpan met antiaanbaklaag in te vetten. Plaats op middelhoog vuur. Gebruik ongeveer 1/3 kopje beslag voor elke wikkel en giet het beslag in het midden van de pan. Kantel en draai de pan onmiddellijk om het beslag naar de randen te verspreiden. Kook tot het gaar is, ongeveer 30 seconden. Maak de randen los met een spatel en draai voorzichtig om en kook nog 30 seconden. Leg op een bord en dek af met een schone theedoek om warm te houden. Herhaal met het resterende beslag.

Om de vulling te bereiden: Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg ui en gehakte knoflook toe en kook, vaak roerend, tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 2 minuten. Voeg tofu, palmharten en wortel toe, kook, af en toe roerend, gedurende 2 minuten. Voeg bouillon, vissaus (of coconut aminos), kristalsuiker, peper en zout toe. Leg de kool erop. Dek af en kook tot de kool zacht is en de vloeistof is verdampt, ongeveer 8 minuten.

Bereid ondertussen saus: Combineer bouillon, bruine suiker, sojasaus en gehakte knoflook in een kleine steelpan. Breng aan de kook. Klop het maizenamengsel erdoor en kook, al kloppend, tot het ingedikt is, 1 tot 2 minuten. Laten afkoelen.

Serveren: Bedek elke wikkel met een slablad en 1/2 kop vulling. Rol de wikkel rond de vulling en stop de randen naar binnen terwijl je rolt. Serveer met de saus en eventueel gebakken knoflook en pinda's.

Vissaus is de ultieme umamisaus. Zoek er een gemaakt met alleen ansjovis, zout en water voor de beste smaak.

Je kunt gefrituurde knoflook premade vinden op Aziatische markten en online. Om je eigen te maken, verwarm je 1/4 kopje canola- of avocado-olie in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Voeg dun gesneden knoflookteentjes toe en kook, vaak roerend, tot ze goudbruin en krokant zijn, ongeveer 2 minuten. Breng met een schuimspaan over naar een met keukenpapier beklede plaat om uit te lekken. Koel eventuele overgebleven gearomatiseerde olie om te gebruiken in hartige recepten.


HOE MAAK JE VIETNAMESE LENTE ROLLEN

HET WERKOPPERVLAK INSTELLEN

Ik rol meestal loempia's op een snijplank. Om te voorkomen dat het rijstpapier aan het bord gaat kleven, maak ik het bord snel nat door er met mijn hand water over te strijken. Na elke twee loempia's of zo, maak ik het bord opnieuw nat.

U kunt ook een vochtige handdoek over uw werkblad leggen en de loempia's direct op de handdoek rollen. Mama Lin geeft de voorkeur aan deze methode omdat je niet constant water over het bord hoeft te borstelen.

DIP HET RIJSTPAPIER IN LAUWWARM WATER

Om droog rijstpapier zacht te maken, dompelt u het rijstpapier snel in een kom met lauw water, niet langer dan een paar seconden. Maak je geen zorgen als het papier stijf aanvoelt als je het uit het water haalt. Het rijstpapier wordt op de snijplank steeds zachter. Als je merkt dat het rijstpapier te snel kreukt en zacht wordt, kan het water te heet zijn. Voeg wat koud water toe aan de kom.

VOEG DE VULLING TOE

Leg een stuk botersla over de onderkant van het rijstpapier. Bedek de sla vervolgens met noedels, groenten en munt. Lijn de garnalen vervolgens ongeveer 1 1/2 inch onder de bovenrand van het rijstpapier uit. Door een opening te laten tussen de garnaal en de groenten, zullen de garnaal er levendiger uitzien in de laatste rol omdat ze worden bedekt door slechts één laag rijstpapier.

ROL DE LENTE ROLL

Als je klaar bent om de loempia te rollen, pak je de onderkant van het rijstpapier met je duimen en wijsvingers, til je de loempia op en rol je hem op. Gebruik je andere vingers om de vulling bij elkaar te houden. Blijf de loempia rollen totdat je de garnalen bereikt.

Vouw vervolgens de linker- en rechterkant van de loempia naar het midden (zie foto's hierboven). Rol tot slot de loempia helemaal tot het einde.

KUNT U VERSE SPRING ROLLS VOORUIT MAKEN?

Hoewel je de vulling en sauzen tot 2 dagen van tevoren kunt bereiden, raad ik je ten zeerste aan om deze garnalenloempia's binnen enkele uren na het maken ervan te consumeren. Als je loempia's 's nachts in de koelkast bewaart, wordt het rijstpapier hard, waardoor ze moeilijk te kauwen zijn. Je kunt loempia's 30 seconden op de hoogste stand in de magnetron zetten, maar de textuur zal niet hetzelfde zijn als die van vers gemaakte broodjes. Een ander probleem is dat het rijstpapier na verloop van tijd scheurt, vooral rond de garnalen. Voor een optimale textuur en uiterlijk eet je de loempia's dezelfde dag dat je ze maakt.


Loempia Recept

Kurkure Loempia's: De Chinese loempia's verschillen van de flinterdunne Vietnamese loempia's. In India hebben we een speciale Indo-Chinese versie die deel uitmaakte van zoveel van onze feesten, huwelijksfeesten.

Ben je dol op loempia's, maar heb je moeite om ze te maken? Bekijk dit eenvoudige recept en maak je loempia's helemaal opnieuw!

Het recept voor Sooji Loempia's is ideaal om te proberen tijdens een vakantie of een weekend wanneer je wat quality time met je familie doorbrengt tijdens een goede maaltijd, of je vrienden uitnodigt.

Een van onze meest geliefde lekkernijen zijn vegetarische loempia's. Gefrituurde maida rolls, gevuld met heel veel kruiden en groenten.

Verras je gezin in het weekend met zelfgemaakte loempia's en wees voorbereid op alle lof die op je pad komt.


Loempia's? Zijn dat gewoon vegetarische loempia's? NEE. Loempia's zijn de beste, veel beter dan een loempia. Waarom? De superdunne, knapperige wikkel die in principe uiteenvalt als je erin bijt.

Dit is geen loempia. Dit is vele malen beter, minder taai, knapperiger en lichter. Er sijpelt minder olie in de wikkel. Het is een overwinning rondom.

Je kunt de loempiavellen vullen met alles wat je lekker vindt. Ik vulde deze met een traditionele vegetarische vulling, maar kip, varkensvlees of zelfs een garnalenvulling zou geweldig zijn! Vooral garnalen, garnalenloempia's waren het middelpunt van een etentje voor 50 dat ik ooit deed. “Dim Sum and Then Some' was het thema.

Ik heb daar zelfs versies voor gemaakt, zelfs met in boter gebakken bananen met kaneel en suiker erin.

Zoals dit

Vind je dit recept leuk? Like ons dan op Facebook!


Recept Samenvatting

  • 2 ons rijstvermicelli
  • 8 rijstvellen (8,5 inch diameter)
  • 8 grote gekookte garnalen - gepeld, ontdarmd en gehalveerd
  • 1 ⅓ eetlepel gehakte verse Thaise basilicum
  • 3 eetlepels gehakte verse muntblaadjes
  • 3 eetlepels gehakte verse koriander
  • 2 blaadjes sla, fijngesneden
  • 4 theelepels vissaus
  • ¼ kopje water
  • 2 eetlepels vers limoensap
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 2 eetlepels witte suiker
  • ½ theelepel knoflook chilisaus
  • 3 eetlepels hoisinsaus
  • 1 theelepel fijngehakte pinda's

Breng een middelgrote pan water aan de kook. Kook rijstvermicelli 3 tot 5 minuten, of tot ze al dente zijn, en giet af.

Vul een grote kom met warm water. Dompel een wikkel 1 seconde in het hete water om zacht te worden. Leg de wikkel plat. Leg in een rij over het midden 2 garnalenhelften, een handvol vermicelli, basilicum, munt, koriander en sla, laat aan elke kant ongeveer 5 cm onbedekt. Vouw de onbedekte zijkanten naar binnen en rol de wikkel strak op, beginnend aan het einde met de sla. Herhaal met de overige ingrediënten.

Meng in een kleine kom de vissaus, het water, het limoensap, de knoflook, de suiker en de chilisaus.

Meng in een andere kleine kom de hoisinsaus en pinda's.

Serveer de opgerolde loempia's met de vissaus en hoisinsaus mengsels.


Bereiding van vulling voor loempia's

1. Verhit olie in een wok of pan. De hele vulling moet op hoog vuur worden gekookt. Fruit de lente-uitjes een minuutje.

2. Voeg vervolgens geraspte kool, wortelen en paprika toe. Je kunt bonen toevoegen als je wilt en paprika zelfs overslaan. De restaurantbroodjes die ik in Singapore at, hadden nooit bonen.

3. Bak tot de groenten half gaar en toch knapperig zijn. Voeg sojasaus toe.

5. Voeg vervolgens lente-uitjes, peper en heel weinig zout toe. Er zit ook zout in sojasaus en zelfs in wikkels. Pas dus op dat je niet te veel toevoegt. Zet het vuur uit en zet opzij om af te koelen.


Top 10 beste recepten voor verse loempia's

Loempia's zijn unieke, smakelijke en voedzame snacks, en ze kunnen ook een perfecte lichte maaltijd zijn voor lunch of diner. Ze zijn niet alleen lekker, maar ook gezond, vooral de verse versie ervan. Het beste aan loempia's is dat ze kunnen worden gevuld met knapperige groenten, varkensvlees, kip, garnalen, vis of tofu - het is helemaal aan jou.

De rijstloempiavellen zijn glutenvrij, dus het is gemakkelijk om een ​​glutenvrije en veganistische maaltijd te maken. Als je nog nooit loempia's hebt gemaakt, kunnen we je verzekeren dat ze supergemakkelijk te bereiden zijn en dat je ze in minder dan een half uur kunt maken. Bovendien zijn ze bevredigend zonder overdreven vullend te zijn.

We hebben tien verschillende recepten geselecteerd die je smaakpapillen zullen prikkelen!

1. Vietnamese rijstpapierrollen

Ons favoriete recept is deze authentieke Vietnamese rijstpapierrollen. Ze zijn vers, gezond en de sensationele pindadipsaus is helemaal verslavend! Het recept bevat enkele geheime tips en stap-voor-stap foto's die je laten zien hoe eenvoudig het is om nette loempia's te maken.

2. Loempia's met garnalen en avocado

Nu het vakantieseizoen voorbij is, snakken we gewoon naar iets fris, iets lichts en schoons. Deze Garnalen en Avocado Loempia's zijn tegenwoordig perfect. Geen oven nodig en het avondeten is in een mum van tijd klaar! Gebruik zoete chilisaus om te dippen of een van je favoriete Aziatische sauzen.

3. Vietnamese Kip Loempia's met Pittige Pindasaus

Hier is de beste optie voor kippenliefhebbers, de Vietnamese Chicken Loempia's. Het vlees is smaakvol door de marinade en de broodjes zitten boordevol verse groenten en kruiden. Rode paprika, komkommer, kool, wortelen, groene ui, sla en koriander en niet te vergeten de pittige pindakaassaus.

4. Fruitloempia's

Er zijn zoveel manieren waarop je loempia's kunt maken. Waarom zouden we ze niet kunnen vullen met fruit en een zoete lekkernij creëren die eigenlijk gezond is? Deze regenboogfruit loempia's zijn een ultieme traktatie voor alle fruitliefhebbers, chocoladeliefhebbers en karamelliefhebbers! Knapperige appels, pittige kiwi's, zoete mango en aardbeien, gezonde spinazie en de zachte wraps van rijstpapier vormen een uniek dessert op tafel.

5. Veganistische BLT-loempia's

Hier is de perfecte combinatie van veganistisch spek, sla en tomaat. Deze combo is niet alleen lekker in sandwiches of wraps, maar ze zijn ook een perfecte vulling in loempia's. Voeg wat plakjes avocado toe als je zin hebt in een traktatie.

6. Veggie loempia's teriyaki

Deze Teriyaki Veggie Loempia's zijn niet alleen licht en lekker, maar ook verrassend vullend. De bruine rijst loempiavellen zijn iets duurzamer dan de normale rijstpapieren. En het beste van hen is dat je alle groenten kunt gebruiken die je toevallig in je koelkast hebt.

7. Gerookte Pulled Pork Loempia's

Hier is een heerlijk en gezond gebruik voor extra pulled pork die je in huis hebt. Deze Smoked Pulled Pork Loempia's zijn een leuke versie van een traditionele groente- of garnalenloempia.

8. Kimchi Boerenkool Loempia's


Recept via www.cookiestokale.com

Kimchi is een traditioneel Koreaans gerecht, waarbij elke regio en elk seizoen zijn eigen kenmerkende kimchi-ingrediënten en smaken heeft. Het is eigenlijk gefermenteerde kool die een heerlijke smaak en textuur aan voedsel toevoegt. Het is een superfood – samen met zuurkool, yoghurt, kefir en augurken – dat vol zit met heilzame probiotica. Probeer ze eens in loempia's met een zoete mango-kokos-dipsaus!

9. Gerookte Zalm Loempia's met Matcha Dipping

Gerookte zalm is een briljant idee om toe te voegen aan je loempia's, want het is lekker en ook direct uit de verpakking klaar voor gebruik. Maak van je dagelijkse loempia een unieke delicatesse met wat verse sperziebonen en gerookte zalm!

10. Loempia's met aubergine en pittige tofu

Dit recept is zeker een fusie van veel verschillende keukens. Het combineert smakelijke aubergine met pittige tofu, verse komkommers en kruiden. Je kunt ook wat rijstnoedels of andere groenten toevoegen om het meer vullend te maken.


Beoordelingen

dig bick bruh je leest dat verkeerd ook geweldige broodjes :)

Dit zijn de loempia's die ik me herinner uit mijn kindertijd. misschien wat beter! Hoewel het recept suggereert om geen rijstpapier te gebruiken om ze in te pakken, zo vind ik ze het lekkerst en heb ik ze ook gebruikt. Ik weet dat ze blijven plakken en het maakt het proces arbeidsintensiever, maar op een andere manier zijn ze voor mij niet hetzelfde. De vulling was perfect gekruid en had precies de juiste hoeveelheid knoflook. Ik had ook geen houten oren, dus gebruikte ik in plaats daarvan gedroogde shiitake-paddenstoelen. Verrukkelijk! Mijn hele familie was het daarmee eens.

We vonden het absoluut geweldig. Zelfs mijn vader, die normaal gesproken niet enthousiast wordt over eten, was er lyrisch over. Ik heb mijn recept voor loempia's gevonden. Bedankt!

Ze zijn perfect zoals geschreven. Beter dan onze favoriete Vietnamese joint. Geserveerd met de vermelde kruiden en wat chili-olie, zullen ze snel verdwijnen. Verstop een paar in de koelkast om koud te worden gegeten als ontbijt. Ik heb deze ook in de oven gebakken. Bestrijk of spuit met een beetje olie en bak op 450 tot ze bruin en krokant zijn, een of twee keer draaien.

Dit is het beste recept voor loempia's dat ik ooit heb gebruikt! Verrukkelijk. De perfecte mix van smaken. Ik heb champignons en varkensvlees weggelaten omdat ik ze niet kan eten. Ik gebruikte nog steeds slechts 1/2 pond kip (in blokjes gesneden vlees in plaats van gemalen). Heerlijke smaak. Zou ook heerlijk zijn als vegetarische broodjes. Het recept zou meer details kunnen gebruiken bij het rollen van de loempia's, omdat het lastig kan zijn. Zorg er wel voor dat je ze zo strak mogelijk oprolt en er geen gaten of scheuren zijn waar olie naar binnen kan sijpelen. De Vietnamese dipsaus is perfect. Geeft me zin om het boek te kopen!

Uitstekend recept. Ik heb het aangepast door de ingrediënten te koken, omdat ik de broodjes wat groter wilde maken.

Ik denk dat dit recept redelijk authentiek is. De persoon die dit recept met 1 vork beoordeelde is gek. Weet ze niet dat het koken van Aziatisch eten veel tijd kost. En de ingrediënten zijn overal gemakkelijk te vinden. Waar woont ze trouwens? In Timboektoe Amerika? Ze mag niet weten hoe ze moet koken.

Verrukkelijk! Ze zijn een beetje tijdrovend, zoals de andere recensenten opmerkten, maar ze maken een heleboel loempia's. Dat brengt me bij mijn vraag: heeft iemand tips om ze te bewaren zodat ze niet zacht en papperig worden? Ik heb gisteravond geprobeerd ze in keukenpapier te wikkelen, maar dat lijkt niet te werken. We hebben geprobeerd ze allebei in een pan te bakken en in een frituurpan werkte de pan een stuk beter dan de friteuse, waarin ze nooit echt bruin werden.

Waar kan ik authentieke loempiavellen krijgen? Degene die ik kocht worden niet bruin, ze worden gewoon keihard. Ik zou ze opnieuw maken, ALS ik de juiste wikkels kan vinden. OKE.?

Dit is een van de slechtste recepten die ik ooit heb gemaakt. Ik zou niet zo gefrustreerd zijn als ik maar een half uur zou verzinken in het maken van de loempia's, maar het zoeken naar ingrediënten, het bereiden van de vulling en het inpakken en bakken van elke loempia was een taak van vijf uur. Om nog maar te zwijgen over hoe vervelend het was om een ​​uur in de hitte van de olie te staan ​​en tevergeefs te proberen de loempia's gelijkmatig te laten garen. Zie je, omdat er aan de ene kant van elke rol meerdere lagen wikkel zijn vanwege het vouwen, en slechts één laag aan de andere kant, zijn de rollen uit balans en draaien ze om zodat de zwaardere kant naar beneden wijst, wat je ook doet. Dit resulteert in een kant die verbrand is en een andere die nauwelijks gaar is. Bovendien zijn de ingrediënten duur en moeilijk te vinden. Maar je proeft er geen één: alles wat er is, is de overweldigende smaak van frituurolie. Samengevat, de loempia's zijn duur, tijdrovend en gewoon verschrikkelijk. Vermijd dit recept ten koste van alles als je vijftig dollar en een hele middag van je leven wilt besparen.

Lekker, maar bewaar voor als je veel vrije tijd hebt.

Deze zijn zo goed! Ik heb de Filipijnse loempia's gemaakt, maar dit is veruit het beste recept voor loempia's.

Heerlijke loempia's!! Ik maakte dit voor een feestje en ze waren binnen enkele minuten op. Ik gebruikte gedroogde shitake-paddenstoelen en loempiavellen. Ik serveerde met een Aziatische Kip Marinade. Dit ga ik nog een keer maken!

Dit is een fantastisch recept, ik gebruik het al jaren. Raak niet ontmoedigd als je de wikkels die ze noemt niet kunt vinden, vraag je plaatselijke Aziatische kruidenier om een ​​aanbeveling. En koop haar boek, er staan ​​veel geweldige recepten in.

Ik dacht dat deze waren zeer, zeer goed en echt heel gemakkelijk te maken. Ik vond de wikkels van het merk Menlo niet, maar een andere tarwewikkelaar die perfect werkte. Ik volgde het recept tot het einde, zelfs alles meten - iets waar ik meestal gewoon oog voor heb. Het enige dat ik niet heb gebruikt, was 3 chilipepers (slechts 1) voor de dipsaus, omdat mijn DH niet om de hitte geeft. Toen hij het zonder de broodjes proefde, was hij zelfs een beetje sceptisch, maar realiseerde zich al snel dat de broodjes de hitte in de dipsaus zouden compenseren. Hij at ongeveer 12 broodjes met saus. Ik denk dat hij ze ook leuk vond!

Deze waren fantastisch! De dipsaus is een aanrader. En de munt-, sla- en komkommerwikkel was een geweldige toevoeging. Een van mijn favoriete Vietnamese restaurants (die al lang gesloten is) serveerde deze loempia's, elk in 3 of 4 stukken gesneden, over een salade van dunne noedels, komkommers, koriander, gemarineerde wortelen, taugé en sla. Hierdoor kon de dipsaus gewoon over het hele gerecht worden gegoten. Ik ga ze de volgende keer zeker op deze manier proberen!

Ongelooflijk goed. Ik heb alle spullen bij een Safeway gehaald en in ongeveer een uur in elkaar gezet. Heb de dipsaus ook gedaan. Redelijk arbeidsintensief maar de moeite waard.

Ik heb deze vaak gemaakt uit het kookboek van mevrouw Pham. Er is ook een versie met gepureerde tofu in plaats van gemalen kip/varkensvlees. Bij de vegetarische versie moet je de vulling uitknijpen met kaasdoek om eventueel extra vocht kwijt te raken. Mijn zoon van groep 4 nam deze mee naar school tijdens zijn lunch en verkocht ze voor een dollar per stuk!

Het vinden van de wikkels waar ze het over heeft, is MOEILIJK. Ik ben in meerdere winkels geweest en heb ze nooit gevonden. Maar je kunt het zelf maken met meel en water - wees gewoon bereid om wat werk te verzetten.

Vietnamese loempia's zijn veruit de beste versie van het gerecht in heel Azië. De gelaagdheid van smaken, texturen en temperaturen in dit eenvoudige gerecht maken het niet alleen exotisch, maar ook voortreffelijk. Een aanrader bij de sla wrap met munt en koriander evenals de nuoc mam. Ik eet deze al sinds de universiteit en dit recept is uitstekend met goede tips voor het maken van een lastig gerecht.


Bekijk de video: КЁРЁЗЕТ-вкуснятина венгерской кухни. Готовить всего 5 минут. Очень вкусно, быстро и легко! (Januari- 2022).