Nieuwe recepten

Pinda en rozijnen check

Pinda en rozijnen check

Klop de eieren met een snufje zout tot ze in volume zijn verdubbeld. Voeg de suiker toe en mix tot het smelt en de samenstelling als een crème wordt. Daarna worden ze één voor één geplaatst, waarbij ze goed mengen na elke gesmolten boter, yoghurt, cacao en bloem vermengd met bakpoeder. Voeg op het einde de grof gehakte hazelnoten en rozijnen toe, bestrooid met rumessence.

De verkregen samenstelling wordt in een bak geplaatst die goed is ingevet met olie en bestrooid met bloem en ongeveer een half uur in de oven op middelhoog vuur wordt geplaatst. De tandenstoker wordt getest.

Laat afkoelen in de pan, verdeel en serveer met chocoladesaus.



Natte cake met appels, gedroogd fruit, noten, hazelnoten en cacao

Bereidingstijd 30 minuten

Kooktijd 1 uur 30 minuten

Ingrediënten

  • 240 g bloem
  • 1 eetlepel zwarte cacao tip
  • 1 bakpoeder (1 zakje)
  • 150 g suiker hoest
  • 1 theelepel geraspte kaneel
  • 100 g ontpitte pruimen
  • 100 g gedroogde abrikozen (gedroogd)
  • 100 g walnotenpitten
  • 100 g ongezouten hazelnoten
  • 1 eetlepel rozijnen of veenbessen
  • 5 grote appels

BEREIDING Natte cake met appels, gedroogd fruit, noten, hazelnoten en cacao
Bereid een cakevorm voor. Knip het papier op maat, met hangende randen, vouw het en rek het uit, zodat het gemakkelijk de vorm van de lade aanneemt.
1. Kies zorgvuldig de walnotenpitten. Plet ze gedurende 7 seconden op de robot, medium granulatie. Plet de hazelnoten op dezelfde manier, medium, maar meng ze niet met de walnoten omdat ze sterker zijn en 2-3 seconden langer verpletteren.

2. Doe de droge ingrediënten in een grote kom. Zeef de bloem samen met de cacao met een zeef, voeg het bakpoeder toe. Meng vervolgens met walnoten, hazelnoten, suiker en gemalen kaneel.

3. Bereid nog een grote kom voor. Ik haalde de pruimen uit de pruimen, woog 100 gram en sneed ze elk in 3. Ik heb ook in 3 gedroogde abrikozen gesneden. Ik heb ook rozijnen toegevoegd. Omdat appels na het wassen een licht glanzende (dubieuze) schil hebben, heb ik ze geschild. Omdat ik het buisvormige gereedschap niet meer heb om de harde schillen met zaden in het midden te verwijderen, snij ik ze in 4 en snij met het mes de nutteloze harde delen eruit. Ik heb ze bij de robot geschoren met de rasp met grote gaten. Ik heb ze gemengd met het gesneden fruit. Zet nu de oven aan op 160 graden.

4. Ik gooide de vruchten over het droge mengsel en mengde ze goed met schone handen. Ik leg het naast elkaar in de vorm van een voorbereide cake. Persen en egaliseren.

5. Ik heb het 45 minuten op 160 graden gebakken op de laagste trede van de oven, daarna heb ik het in het midden gezet en nog eens 45 minuten gebakken. Wees voorzichtig, dus bak anderhalf uur. Het bakte perfect en groeide zoals het hoort, het puilt uit. Ik gooide het van de papierlade op een grill om af te koelen. Ik heb het papier verwijderd nadat het was afgekoeld.

Heerlijk dessert, we vonden het erg lekker.
Leef het!

Nog een zoet cakerecept deze keer: Walnoot- en cacaocake - oma's recept & gt & gt & gt klik hier

Je zult ook dol zijn op de cake met citroen en maanzaad - eenvoudig recept & gt & gt & gt klik hier

CHECK met CITROEN en MAC

Heerlijk is Mannik - Russische cake met griesmeel en chocolade & gt & gt & gt recept hier


Taartrecepten: 13 taartrecepten

De cheque bestaat sinds ongeveer 1.700 en werd "pondcake" genoemd. Het leek erg op de cake van die tijd. Het is een extreem populaire caketijd, die een dik deeg heeft en in de oven moet worden gebakken. Eenvoudig of met diverse andere ingrediënten, de cake is een heerlijk toetje.

1. Eenvoudig cakerecept met cacao

Ingrediënten eenvoudige cake met cacao

1 theelepel citroensap of azijn

optioneel gepelde en gebakken walnoten

Eenvoudige cakebereiding met cacao

De eenvoudige cacaocake is een goedkoop en toegankelijk recept voor iedereen. Om deze cake te bereiden, scheidt u de eiwitten van de dooiers. Doe de eiwitten in een hogere kom, voeg een snufje zout toe en klop goed met het doel (je kunt de mixer gebruiken). Roer de suiker erdoor en blijf kloppen. Voeg een voor een de dooiers, olie en bloem toe. De samenstelling moet iets dikker zijn dan die van pannenkoeken. Voeg op het einde het bakpoeder toe dat is afgeschrikt met azijn of citroensap en meng voorzichtig met een lepel.

Vet de cakevorm (cozonac) in met olie, doe er dan bakpapier of calqueerpapier in (je kunt hem bekleden met bloem als we geen papier hebben) cacao en meng, dan bovenop in de pan leggen, over de rest van de compositie. Eventueel kun je er nog een paar voorgebakken noten bovenop doen. Zet in de oven, waar het ongeveer 35-40 minuten bakt. Het is klaar als het aan de bovenkant bruin kleurt. Je kunt het proberen met een tandenstoker (steek de tandenstoker erin en als hij niet plakt is hij klaar). Bestrooi met poedersuiker.

2. Chocoladetaartrecept

Ingrediënten chocoladetaart

Hoe chocoladetaart te bereiden

Koel de chocolade gedurende 10 minuten en plet dan de deegroller met zijn doel. Giet de suiker over een half pakje boter en wrijf het schuim in met de mixer. Voeg achtereenvolgens toe: eidooiers, melk, bloem, vanillesuiker en een snufje fijn zout.

Vet de cakevorm(en) in met boter of margarine of bekleed met bakpapier. Giet de helft - 3/4 van de cakesamenstelling, bestrooi met chocolade. Giet de rest van de compositie erin.

Zet de schaaltjes in de voorverwarmde oven. Laat op het juiste vuur (200 graden C) staan ​​tot de bovenkant gebakken is. Probeer een tandenstoker te steken - de cake is gemaakt als de tandenstoker er droog uitkomt.

Laat de cake iets afkoelen in de bakplaten en leg hem vervolgens op een houten bodem.

3. Recept voor luchtige cake

vanillesuiker en kokos om over de taart te strooien

Vulling: pinda's, noten, rozijnen, shit.

Hoe maak je een luchtige cake?

Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout. Maak apart een siroop van 250 g suiker en 5 eetlepels water en breng aan de kook. De hete siroop wordt geleidelijk onder voortdurend roeren over de losgeklopte eiwitten gegoten. Voeg één voor één de dooiers toe, dan de 5 eetlepels olie (één voor één) en de bloem in de regen.

Giet in een cakevorm (als je bakpapier gebruikt, direct, zo niet, vet de vorm in en bestrooi met bloem of cacao). Voeg de door de bloem gegeven vulling toe. Meng in een kom 1 eetlepel cacao met een beetje water en giet dit over de cake. Zet in de oven (die al op 150 graden moet) en bak 40 minuten, tot een tandenstoker die in het midden van de cake wordt gestoken er schoon uitkomt. Als het klaar is, bestrooi met vanillesuiker en kokos.

4. Cakerecept met appels en wortelen

Ingrediënten cake met appels en wortelen

Hoe maak je cake met appels en wortelen?

Appels en wortels worden schoongemaakt en vervolgens op een grote rasp gelegd. Rasp de sinaasappelschil en pers het sap uit. Een theelepel baking soda lost op in een beetje sinaasappelsap.

Wrijf de suiker in met de olie, voeg de appels en wortelen toe, dan het sap, de geraspte sinaasappelschil, rozijnen, een theelepel kaneel en rum. Meng apart bloem met bakpoeder en bakpoeder en voeg het toe aan de compositie. Behang een cakevorm en giet de compositie. Bak op middelhoog vuur gedurende 1 uur.

5. Cakerecept met kersen en chocolade

Ingrediënten cake met kersen en chocolade

1 kopje water of melk (ik doe water)

1 theelepel citroensap

2 cappuccino zakjes met chocoladesmaak

Hoe maak je cake met kersen en chocolade?

Ik scheidde de eieren en begon met het maken van de cake. Ik klop de eidooiers goed met de suiker en voeg geleidelijk olie en water toe.

Ik heb de eiwitten apart opgeklopt en vervolgens verwerkt in de samenstelling verkregen uit eidooiers, suiker, water en olie. Ik voegde bloem toe in de regen en bakpoeder geblust met citroensap.

Ik bekleedde de bakplaat met bakpapier en goot de compositie erin… een deel ervan bewaren en ik mengde het met cacao en de 2 zakjes cappuccino (ik deed cappuccino omdat ik te weinig cacao had) en de essence van rum. Ik goot de rest van de compositie over die in de bak en zette de bak in de oven.

Na 5 minuten heb ik de bakplaat uit de oven gehaald en de chocoladeblokjes en de kersencompote zonder pitjes op het aanrecht gezet. Ik plaatste het bakje van het ei opnieuw in de oven en liet het daar staan ​​totdat de cake gebakken was en de tandenstokertest doorstond...

6. Bananencake recept

Ingrediënten cake met bananen

3 rijpe bananen (zo rijp mogelijk, zelfs zwartgeblakerd)

1/2 theelepel bakpoeder

2 zakjes vanillesuiker

kaneel, citroenschil

gedroogde vruchten en rozijnen (ik heb niet gezegd dat ik die niet had)

Hoe maak je cake met bananen?

Plet de bananen, voeg dan de suiker, eieren, olie toe en meng goed tot het mengsel groeit. Voeg de geraspte citroenschil, kaneel, bloem gemengd met bakpoeder en bakpoeder toe. Voeg als laatste het gekonfijte fruit en de rozijnen toe.

Giet de compositie in een met bloem beklede cakevorm en bak 40 minuten op laag vuur. Doe voor meer veiligheid de tandenstokertest. Verwijderen, omdraaien en bepoederen met poedersuiker.

7. Cakerecept met walnoten, rum en cacao

Ingrediënten cake met walnoten, rum en cacao

150gr gesneden walnoten.

Hoe maak je cake met walnoten, rum en cacao?

Wrijf 6 eidooiers in met 1/2 poedersuiker (die een beetje is toegevoegd om niet te harden). Voeg als laatste beetje bij beetje de olie toe. Doe de melk. Doe het bakpoeder in 100 gr melk en meng goed. Rasp vervolgens een citroen in de korst en klop de 6 eiwitten stijf en leg ze langzaam in de korst.

Neem na het kneden een kwart van de coca en wrijf deze in met 2 eetlepels cacao, rum en walnoten. Doe de coca in ingevette en met bloem beklede bakplaten en leg in het midden de coca met cacao. Bak op hoog vuur en dan zuinig.

8. Cakerecept met noten en pure chocoladesuikerglazuur

Ingrediënten cake met noten en pure chocolade icing

1 donkere donkere chocolade

Hoe maak je cake met noten en pure chocoladesuikerglazuur?

Klop de eiwitten in een kom en voeg dan de 8 eetlepels suiker een voor een toe, onder voortdurend roeren tot de samenstelling hard wordt als meringue.

Giet de dooiers één voor één in de kom, altijd mengend.

Als de dooiers zijn opgenomen, voeg je om de beurt de olie, bloem en bakpoeder toe. Meng goed totdat dit alles goed is opgenomen. Van de resulterende compositie, leg ongeveer de helft opzij in een andere kom. Voeg in deze samenstelling cacao en licht geplette walnoten toe.

Vet twee bakplaten in met een beetje olie en bedek ze met griesmeel. Giet de walnootvrije compositie in beide bakjes en garneer met de walnoot- en cacaocompositie.

Bereid de oven voor en verwarm deze tot 160ºC (middelhoog tot laag gas), en bak de cake 30-35 minuten. Het is goed om de test met de tandenstoker te doen: blijft de tandenstoker schoon nadat je de cake hebt geprikt, dan is hij gebakken als hij sporen van samenstelling heeft, dan is hij in het midden niet gebakken en moet hij in de oven blijven.

Giet de cake na het bakken op bakplaten of roosters en laat afkoelen. Breek de chocolade apart in een kom in stukjes en voeg een kopje koffie met water toe. Ik smolt de chocolade in de magnetron, maar je kunt hem ook op het vuur smelten.

Giet het glazuur over de cake, maar het is goed om een ​​beetje warm te zijn.

9. Pindacake recept

Ingrediënten Pindacake

1 theelepel vanille-essence

Hoe maak je cake met hazelnoten?

Wrijf de boter of margarine goed in met de suiker tot een schuimige room is verkregen, voeg geleidelijk de dooiers, melk, zout, vanille, 100 g gemalen hazelnoten en de gezeefde bloem toe samen met het bakpoeder. Voeg vervolgens de losgeklopte eiwitten toe en roer voorzichtig met een houten lepel.

Het deeg is verdeeld in 2 delen. Het ene deel wordt vermengd met cacao, het andere blijft wit.

Vet en behang 2 cakevormen en leg het deeg met een lepel - een lepel met wit deeg, een met cacaodeeg, totdat de compositie klaar is. Strooi de resterende geplette hazelnoten erover en plaats de vormen in een hete oven op middelhoog vuur.

De taarten zijn gebakken als het deeg, door lichtjes met je vinger aan te drukken, weer zijn oorspronkelijke vorm aanneemt (je kunt ook de tandenstokertest doen!). Haal de cakes uit de vorm, laat ze afkoelen en bepoeder ze met poedersuiker of glazuur met gesmolten chocolade op een stoombad.

10. Mozaïek voorgerecht cake recept

Mozaïek voorgerecht check ingrediënt

180 ml kookroom

Hoe maak je een mozaïek-voorgerechtcake?

Meng de eieren met het zout, voeg de room, ham, kapia peper, gehakte olijven en de stukjes, bloem gemengd met bakpoeder, peper, specerijen (ik heb Provençaalse kruiden en nootmuskaatpoeder toe), de kaas op de grote rasp. Op het einde voegen we de melk toe.

Giet de compositie in een met bakpapier beklede cakevorm en bak. We doen de tandenstokertest.

Laat de cake afkoelen, snijd en serveer.

11. Recept voor vasten voorgerecht cake

Controleer het ingrediënt na het voorgerecht

350 gr bruine champignons

150 ml gewone sojayoghurt

50 ml sojamelk vasten

1/2 theelepel gedroogde rozemarijn

1 zakje verharder sauzen (smaakt echt goed)

Hoe maak je een vastende aperitieftaart?

Ik heb alle gesneden groenten gebroeid en op een servet gelegd om uit te lekken. Ik mengde de bloem met de melk, een beetje zout en een snufje natrium. Ik mengde het goed en deed het in de taartvorm zonder het met iets te bedekken ., in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 10 minuten iets laten rijzen.

Toen haalde ik de deegbak eruit, deed de groenten een voor een, de rondjes, de champignons doormidden gesneden, de bloemkooltrossen en de laatste laag, net als de eerste aardappel

Ik goot er een compositie over van yoghurt, kruiden, rozemarijn, 3 lg bloem en een zakje sauzen, bereid volgens mijn eigen instructies.

over de saus garneer ik met een paar groenten om er mooier uit te zien. Zet in de voorverwarmde oven op ongeveer 200 graden... Het duurde ongeveer 30 minuten om goed bruin te worden.

12. Frans cakerecept

Franse cake ingrediënten

4 middelgrote of 3 grote eieren

Hoe Franse cake te bereiden?

Zeef de bloem. Scheid de eiwitten van de dooier. Smelt de in stukjes gesneden boter in een magnetronkom. Klop de eiwitten met een beetje zout door het schuim.

Klop de dooiers met de suiker tot de samenstelling wit wordt, voeg de gesmolten boter toe, meng. Voeg vervolgens de bloem toe, meng en voeg tot slot de losgeklopte eiwitten toe, langzaam roerend.

Verwarm de oven voor op 200°C. Vet de cakevorm in met gesmolten boter en plaats een film van bloem, giet dan de samenstelling (ik heb niet nodig omdat mijn vormen van silicone zijn gemaakt).

Laat 40 minuten in de oven staan. Controleer met de tandenstoker of de binnenkant gebakken is (steek de tandenstoker in de cake, komt deze er droog uit - dan is hij gebakken).

Laat 5 minuten afkoelen en haal dan van het vuur.

13. Cakerecept met rode wijn en kaneel

Ingrediënten cake met rode wijn en kaneel

2 zakjes vanillesuiker

150 g geraspte bittere chocolade

Hoe maak je cake met rode wijn en kaneel

Klop de boter met de suiker, vanillesuiker en kaneel stijf. Doe de eieren één voor één onder voortdurend roeren tot de suiker is opgelost. De rum is inbegrepen. Meng bloem met cacao, bakpoeder en geraspte donkere chocolade. Meng met de vorige samenstelling, afgewisseld met de wijn.

Dit deeg wordt in een ingevette en met bloem beklede cakevorm gegoten en 60 minuten gebakken op 175 ° C. Nadat het uit de oven is gehaald en is afgekoeld, wordt het omgedraaid op een houten bodem of grill en bedekt met een gesmolten witte chocolade glazuur. Nadat het glazuur is afgekoeld, kan het worden gesneden.


VOORBEREIDING

Eiwit check
1. Rol het gesneden bakpapier uit, spreid het uit en bekleed de cake ermee. Je laat haar wachten. U kunt de oven ook op het minimum verwarmen en deze in de wacht laten staan.

2. Kies voorzichtig de noten uit de schelpen, leg ze in de droge hete grillpan en draai ze 1-2 minuten met een houten lepel en zet het vuur uit. Laat het afkoelen in de pan totdat je de citroenschil scheert, en plet het dan met de deegroller (of een glazen fles, bij afwezigheid) de walnoot in een dikke zak met ritssluiting of op de een of andere manier in de mond gevangen.

3. Weeg de rozijnen in een kom en doe ze alle 3 bij elkaar.
4. Smelt de boter op middelhoog vuur en laat staan.
5. Klop de eiwitten + 1 snufje zout. Voeg suiker en vanillesuiker toe. Als je de kom draait, valt de meringue niet naar beneden.

6. Werk vervolgens met de hand met een peer of een siliconen spatel, dwz draai de eiwitten, het fruit en de gesmolten boter om.

5. Voeg de bloem toe en begin met bewegingen van onder naar boven om ze net genoeg te mengen om te homogeniseren, zonder erop aan te dringen dat de luchtbellen door het kloppen niet verloren gaan, omdat ze het helpen groeien zonder bakpoeder.

8. Giet de helft van de compositie in de voorbereide vorm, egaliseer met een spatel of lepel.

9. Plaats de cake in de hete oven, afstellen op 170 of 175 graden, bevestigd aan de elektrische op en neer ventilatie (fase 3.5 voor gasovens) en bak het, onderzoek 20 minuten of 25 minuten en maximaal 35 minuten. , afhankelijk van hoe breed de bakplaat is (een beetje hoge cake, zoals in mijn geval) of hoe grillig en snel je oven is. Alleen jij kent hem. De controle wordt gedaan wanneer je het test door een tandenstoker in het midden te steken en het komt er schoon uit. Haal het op een grill om af te koelen nadat je het bakpapier hebt verwijderd. Ik zet de grill in de oven boven de grill van de kookplaat, als ik hem niet gebruik, of op de tafel boven een grote pan of kom, zet ik de grill.

Bewaar in een papieren zak, of zelfs plastic zodat het niet uitdroogt, of in een doos met deksel.
Leef het!


Over guguluf, Guglhupf, kougelhopf of kouglof

Guguluful is een traditioneel baksel uit de Duitse, Oostenrijkse en Franse ruimte (Oost-Frankrijk, Elzas). De eerste documentatie van guguluf-recepten dateert uit het 18e-eeuwse Duitsland (rond 1774). De vormen zijn gemaakt van zowel handgeslagen metaal als dik geglazuurd keramiek. Hier zijn verschillende oude vormen van guguluf uit die periode te zien in een museum in Alascia (bron van de afbeelding). Ze zijn allemaal uitgerust met een haak waarmee ze aan de muur kunnen worden gehangen. Er wordt gezegd dat de mate van rijkdom van een gezin van huishoudens ook werd aangegeven door het grootst mogelijke aantal guguluf-vormen op de keukenmuur.

De naam is samengesteld door de termen Gugel en Hupf (een soort kap + pet) samen te voegen, wat een hoofdbedekking aanduidt (18e eeuw). Er is ook een legende die verwijst naar de tulband van een van de Wijzen (de 3 Dieven uit het Oosten) die hij in de kribbe in Bethlehem zou zijn vergeten. Een kruistochtridder zou hem naar Straatsburg (Elzas) hebben gebracht en een plaatselijke bakker, geïnspireerd door de prachtige vorm en de edelstenen versieringen, zou hem hebben veranderd in de taart van vandaag, de met amandel versierde kruisbes. Hier is een uitstalraam van de Riquewihr (een klein middeleeuws stadje in de Elzas dat ik verschillende keren heb bezocht) met traditionele uilen. (afbeeldingsbron).

Elzasser kruisbes wordt bereid uit een gerezen deeg met veel boter, eieren, suiker en melk (brioche-type) waaraan rozijnen, amandelen en kleine stukjes spek (spek) zijn toegevoegd. We hebben het over rauw spek, niet gerookt! En de Engelsen gebruiken intensief koemelk (suet) voor zoete of zoute deegsoorten. Deze vetten geven het deeg een buitengewone malsheid! Ik beloof dat ik binnenkort het traditionele kouglouf-recept ga maken!

Uitgaande van deze vorm zijn er nu een reeks cakes en cakes die in het algemeen "Guglhupf" worden genoemd, zelfs als het deeg anders is dan het origineel. Hier is een luchtige citroencake gemaakt in de vorm van een guguluf & # 8211 het recept hier.

Deze keer maakte ik een luchtige guguluf met walnoten en hazelnoten & #8211 mijn favorieten! De gebruikte vorm is er een met een grote diameter van 22 cm en een hoogte van 15 cm. Als je zoiets niet hebt kun je de cake bakken in een grote cakevorm (30 x 10 x 10 cm).


5 eieren, 1 snufje zout, 500 g bloem, 1 pakje bakpoeder, 200 g boter, 150 g suiker, 1 vanille-essence, 100 ml melk, 100 ml zure room, 100 g walnotenpitten, 50 g rozijnen

Klop de eiwitten hard met een snufje zout, voeg dan de suiker toe en klop tot ze gesmolten zijn. Meng de zachte boter met de dooiers en vanille-essence. Voeg geleidelijk de melk, zure room toe en meng. Voeg de eiwitten toe aan de dooierroom en roer voorzichtig van onder naar boven. Voeg gezeefde bloem met bakpoeder toe, vervolgens gehakte walnoten en rozijnen en meng lichtjes met een houten lepel.
Giet de compositie in een pan die is ingevet met boter en bekleed met bloem en plaats deze in de voorverwarmde oven gedurende 40-45 minuten. Laat afkoelen en snijd vervolgens in plakjes cake.

Probeer ook dit videorecept


Heerlijke zelfgemaakte cake met appels en rozijnen!

Team Bucătarul.eu biedt u een perfect cakerecept voor elk seizoen, zeer luchtig, smakelijk en met een verleidelijke geur. Deze cake met appels en rozijnen zal naar ieders smaak zijn, hij is erg kwetsbaar, heeft een evenwichtige smaak en een zeer zachte textuur.

Stop met nadenken en bereid het meteen voor, je vrienden zullen blij zijn met dit dessert en je zult alleen maar lof ontvangen. Geniet ervan met een kopje thee!

Ingrediënten voor deeg

- 1 theelepel bakpoeder

- 1 pakje vanillesuiker

Strooi ingrediënten

Methode van voorbereiden

1. Klop de eieren met de suiker tot een luchtige maaltijd.

2. Blijf kloppen, voeg de zure room en de gesmolten boter toe, dan de vanille, bloem en bakpoeder.

3. Meng het deeg goed.

4. Was en schil de appels, snijd ze in vieren en vervolgens in plakjes.

5. Week de rozijnen in water, giet ze af en droog ze af.

6. Vet een bakvorm in met boter en bestrooi met paneermeel.

7. Giet de helft van het deeg in de vorm.

8. Leg de appels en rozijnen erop.

9. Giet het resterende deeg erop.

10. Bak de cake 20 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden.

11. Doe in een kom 20 g boter en 3-4 eetlepels bloem, wrijf ze met je handen in de vorm van kruimels. Voeg 3 eetlepels suiker toe en meng.

12. Bestrooi de cake met het verkregen mengsel en zet hem nog 20 minuten in de oven.


Weense cake met noten, hazelnoten en gekonfijt fruit, gedehydrateerd & # 8211 Kerst guguluf

Weense cake met noten, hazelnoten en gekonfijte, gedehydrateerde vruchten & #8211 Christmas Guguluf. Wiener Früchtekuchen, Bisschopsbrood of cake met gedroogd fruit, noten, stront, chocolade. Hoe maak je een luchtige cake met veel gedroogde vruchten? Kerst en Nieuwjaar recepten. Taart recepten.

Elk jaar maak ik deze heerlijke Weense kersttaart (feesttaart) omdat het gewoon geweldig goed is! Een taart vol gekonfijte stukjes fruit (kersen, sinaasappelschil en citroen) en gedehydrateerd (vijgen, dadels, rozijnen, veenbessen, abrikozen etc.) maar ook noten, hazelnoten, amandelen, poep en blokjes pure chocolade en met melk. Dromerig!

Deze Weense kerstcake of guguluf met gedroogd fruit (Wiener Früchtekuchen) of Bisschopsbrood heeft heel weinig deeg en bevat geen bakpoeder. Het groeimiddel wordt vertegenwoordigd door de lucht die zich ophoopt in de geklopte eiwitten, maar ook door de rum waarin de rozijnen zijn geweekt (we hebben het over echte Jamaica- of Stroh-achtige rum, niet de essentie). Het deeg is op smaak gebracht met vanille, kaneel en kruidnagel, precies de typische kerstsmaken.

Kijk hoe een sectie eruitziet met deze prachtige kersttaart! Het deeg is bijna onbestaande, het fungeert alleen als bindmiddel voor de rijke vulling.

Traditioneel wordt deze cake gebakken in een cirkelvormige gugulhup-vorm (Guglhupf) maar het is geen probleem als je hem in klassieke cakevormen bakt. In Wenen at ik deze Früchtekuchen vaak op de kerstmarkt (Christkindlmarkt) & #8211 zie video aan het einde van het recept. Daar wordt het geserveerd met Glühwein & # 8211 glühwein en op smaak gebracht met kaneel, kruidnagel, sinaasappel, etc. We maken dit recept thuis, sinds de lezing van de overgrootmoeder.

Deze feestelijke taart met veel gedroogde vruchten en noten wordt ook gemaakt in Duitsland, Groot-Brittannië, Frankrijk, Hongarije maar ook in Transsylvanië. Het heet ook Het brood van de bisschop als zodanig vertaald uit het Duits (Bischof's Brot), in het Frans (Bisschopsbrood - het is gemaakt met honing, kruidnagel, kaneel en lijkt op peperkoek) of in het Hongaars ( Püspökkenyer ).

We hebben ook een recept voor Bisschopsbrood dat alleen bereid is met eiwitten (kijk hier). Dit gebeurt in onze familie. Het is erg praktisch omdat: voor de feestdagen er zijn altijd veel eiwitten van cakes, mayonaise, crèmes.

Ik geef je de ingrediënten voor een gebakken Weense cake in: een guguluf-vorm 22-24 cm in diameter en 8-10 cm hoog of in een normale cakevorm (30 x 10 cm) of in 2 kleine cakevormen van elk 20 x 7 cm ) of in een kleine guguluf-vorm (16 cm in diameter) + een kleine cakevorm (20 x 7).


Natte cake met appels, gedroogd fruit, noten, hazelnoten en cacao

Vasten is zo gemakkelijk vol te houden met zulke lekkernijen, je moet het koken en als je niet vast, is het absoluut heerlijk. Met een zwarte koffie en geen suiker ernaast wordt het ontbijt verzorgd. Je zult zien dat het makkelijk kookt. Speciaal voor deze cake is de langere baktijd, hij duurt anderhalf uur op 160 graden.
Zoek alsjeblieft naar zwarte cacao voor een intense kleur, zonder dat krijg je een iets blekere cake, maar nog steeds met een goede smaak natuurlijk.
Ik noem Amalia's blog die me inspireerde met dit recept: HIER


Video: Spreeuwtjes vechten om pindakaas met rozijnen! (December 2021).