Nieuwe recepten

Kipgehaktballetjes met witte saus

Kipgehaktballetjes met witte saus

Hak het vlees fijn met de ui, knoflook en kruiden. Maak gehaktballen die door bloem worden gehaald en bak ze in een hete olie. Als ze klaar zijn, leg je ze op absorberend papier om de overtollige olie af te tappen.

Bereid de saus voor: doe de bloem in een kom om een ​​beetje bruin te worden op laag vuur, voeg olie toe tot je een sterkere samenstelling krijgt dan pannenkoeken, voeg dan warme melk en zure room toe die je op kamertemperatuur laat koken tot de gewenste consistentie van de saus is verkregen . Leg de gehaktballetjes in de kant-en-klare saus, leg ze op het vuur en zet ze apart.

De bereiding wordt warm geserveerd, eventueel met polenta.


De beste trucs om deze kip in een pan in witte saus te bereiden

Welke ingrediënten kunnen vervangen worden in dit romige recept voor artisjokkip?

Ik heb dit recept gemaakt met malse kipfilet. Maar je kunt het ook gemakkelijk doen met uitgebeende kippenpoten of zelfs met kalkoenvlees.

Je kunt het zelfs met gehaktballen doen. Rundvlees of kip, beide zijn heerlijk in de romige saus.

Als je het super low carb wilt maken, kun je gedroogde tomaten weglaten. Maar ze voegen een vleugje umami toe aan het gerecht en een vleugje kleur op het bord.

Voel je ook vrij om te spelen met de smaken van de greens. Ik hou echt van peterselie in dit recept voor gebakken kipfilet in witte saus, maar je kunt elke verse groente gebruiken die je lekker vindt. Verse oregano of tijm zijn heerlijk in combinatie met heerlijke kip, artisjokken en zongedroogde tomaatjes.

Voor een nog intenser aroma in combinatie met artisjokken kun je pitloze kappertjes of groene olijven toevoegen. Zelfs een paar stukjes ansjovis passen perfect

Hoe maak je deze romige kip met Paleo en Whole30 artisjokken

Met een paar simpele trucs kun je dit kip-keto-recept met artisjokken in witte saus aanpassen om het vriendelijk te maken in Paleo- of Whole30-diëten.

Sla eerst de zuivelfabriek over. Vervang roomkaas door amandel-, cashew- of kokosmelk.

Om dit te doen, combineer je 1 kopje van je favoriete plantaardige melk met 1 ½ eetlepel glutenvrije bloem in een kleine kom. Meng ze goed totdat de bloem volledig is opgenomen en ze niet meer klonterig zijn.

Zorg ervoor dat het glutenvrije meel geschikt is voor de Palo en Whole30 diëten. Je kunt ook tapioca- of arorutmeel gebruiken, die beide graanvrij zijn en goedgekeurd zijn in deze diëten.

Voeg dit mengsel toe aan de saus (in plaats van roomkaas) en laat het een paar minuten op laag vuur koken om in te dikken. In 2-3 minuten moet het een romige saus worden.

Zo heb je een super makkelijk te maken saus, zonder zuivel, romig, voor het kiprecept met artisjokken in witte saus.

Hoe kan deze kip met artisjokken in witte saus geserveerd worden?

Dit recept voor gefrituurde kipfilet in witte saus met artisjokken en zongedroogde tomaatjes serveer je gemakkelijk met je favoriete groenten. Als je geen koolhydraatarm dieet volgt, is het heerlijk met deze Gebakken Aardappelpuree Met Knoflook en Parmezaan.

Andere koolhydraatarme recepten die geserveerd kunnen worden bij deze artisjokkip in witte saus:

Dat was het recept van vandaag, lieverds! Het is tijd om dit recept voor gebakken kipfilet in witte saus met artisjokken en zongedroogde tomaten te koken.

En als je dit romige kiprecept met artisjokken in 25 minuten lekker vond, abonneer je dan op Mijn YouTube-kanaal!


Gebakken gehaktballen in mosterdsaus

Wie houdt er niet van gehaktballen?! Maar als we ze verbeteren en gehaktballen maken in de oven in mosterdsaus, zullen ze zeker een regenboog in de mond zijn.

We streven er altijd naar om zo gezond mogelijk te eten, maar het lijkt niet altijd te lukken zoals we van plan waren te doen en we raken van ons hartsverlangen verlost.

Dit is wat er elke keer gebeurt, ik stel voor om vanaf morgen evenwichtiger, gezonder, vetvrij of suikervrij te eten, maar ik weet niet hoe bijna elke keer de rekening thuis niet overeenkomt met die op de beurs!

Vandaag vroeg een vriend me om wat gehaktballen te maken en omdat het buiten behoorlijk warm was, zei ik voor een beperkte tijd dat de enige haalbare optie om ze op tijd op te eten en de hitte en geur kwijt te raken, is om ze in de oven te doen en dat deed ik goed ! De toegewezen tijd is gehalveerd, de geur van het huis is bijna onbestaande, waar we aan toevoegen dat ze geen gram extra vet bevatten in vergelijking met het vet dat normaal in vlees zit.

Maar omdat de berekening niet helemaal in de volgorde past, had ik er nog een paar over, die ik direct verbeterde met een mosterdsaus en geserveerd met wat gekruide aardappelen, ook gebakken.

Mosterdsaus is gebaseerd op de witte – Bechamelsaus, een recept vind je hier. En het is degene die ten grondslag ligt aan veel witte sauzen.

Dus ik nodig je uit om bij de ingrediëntenlijst te blijven, maar ook om de simpele bereidingswijze.

Voor vele andere recepten met of zonder vlees of vasten en nog veel meer, vind je in de snacks sectie, klik hier of op de foto.

Of klik op de Facebookpagina op de foto.

Ingrediënten voor gehaktballen:

  • 700 g varkensgehakt
  • 100 g paneermeel
  • 2 middelgrote eieren
  • 3-4 teentjes knoflook
  • 1 kleine rode of gele ui
  • 1 bosje peterselie
  • Zout en peper naar smaak

Mosterdsaus Ingrediënten:

  • 20 g witte bloem
  • 30 g boter met 82% vet
  • 250 ml melk met 3,5% vet
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 eetlepel klassieke mosterd
  • 1 eetlepel mosterd met mosterdzaad
  • 1 mespuntje geraspte nootmuskaat
  • 100 ml kookroom met minimaal 32% vet

Bereiding voor gehaktballen:

Verwarm de oven voor op 230 graden.

Pel de knoflook en haal deze door de knoflookpers of hak hem heel fijn.

Doe het gehakt in een kom waarover we de rest van de ingrediënten doen. Meng goed tot een gladde massa.

We snijden 20-25 gehaktballen en maken er balletjes van. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en zet ze 15-16 minuten in de oven of tot ze lichtbruin zijn.

Bereiding voor mosterdsaus:

Smelt de boter in een steelpan op laag vuur en voeg de bloem toe, meng tot het is opgenomen en kook nog 2 minuten onder voortdurend roeren.

Voeg het zout toe en giet geleidelijk de melk erbij, roer er een zonder te stoppen totdat het dikker wordt en alle melk op is. Dan doen we de crème.

We zetten beide soorten mosterd opzij en zetten apart. De saus zal vrij licht moeten zijn, omdat ze ook de gehaktballen absorberen.

We doen de gehaktballen in de saus, brengen aan de kook en ze zijn klaar om te serveren. Goed bezig en goede eetlust!


Gehaktballetjes met witte saus

Een heerlijk recept dat ik heb overgenomen van Vrolijke koks en die ik vanaf nu heel vaak zal bereiden omdat ik het erg lekker vond, meer dan de gehaktbalversie in tomatensaus.

Gehaktbal ingrediënt
500 gr gehakt (ik doe er rundvlees maar ook een stukje gerookt spek, gehakt kan je ook in varkensvlees, kip doen)
2 aardappelen
sneetje brood
2 eieren
groene peterselie
groene ui & # 8211 2-3
meel
olie-

Voor de saus (Bechamelsaus)
500 ml melk
2 eetlepels bloem
een beetje nootmuskaat
40 gr boter
100 ml zure room
2 eetlepels citroensap
zout peper
koemelk (ik doe ook wat kaas)
zout peper

Gepelde en gewassen uien, in ringen gesneden en gedurende twee minuten in olie gebakken. Schil een pompoen, rasp hem en pers het sap uit. Week het brood in koude melk en knijp het goed in je hand.
Meng in een kom het gehakt, het gehakt, de groene peterselie, de geoliede ui, de aardappel, de eieren en meng goed. Laat 10-15 minuten afkoelen en vorm dan met natte handen gehaktballen die je door de bloem haalt en bak ze aan beide kanten tot ze mooi bruin zijn.
Laat ze op een warme plaats staan ​​en bereid de saus.

Smelt de boter in een kom, voeg de bloem toe en meng en kook 2-3 minuten.
Voeg geleidelijk de melk toe, beetje bij beetje, zodat er geen klontjes ontstaan ​​en laat het op laag vuur koken, onder voortdurend roeren tot het dikker wordt. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Voeg zure room toe.
Leg de gehaktballetjes in een hittebestendige kom die is ingevet met boter, leg er stukjes kaas op en giet de bechamelsaus erover.

Zet de schaal 20 minuten in de oven (voorverwarmde oven), haal de schaal eruit, doe het citroensap en de gehakte groene peterselie erbij en zet weer 10 minuten in de oven.


Duitse gehaktballen in mosterd- en roomsaus

Gehaktballetjes in mosterd-zure roomsaus, stap voor stap recept. Duits gehaktbalrecept met mosterdsaus en room. Andere gemarineerde gehaktballen, frikadelle met mosterdsaus.

Houd je van gehaktballen? En ik, en vooral als het gaat om enkele gemarineerde gehaktballen (klik op de receptlink), kunnen de speekselklieren nauwelijks afleiden van het maken van hun hoofd. Gehaktballen lijken mij zo'n simpel gerecht en zo onweerstaanbaar lekker. Mijn voorstel van vandaag is een snel en erg lekker gerecht, goed om te delen met het hele gezin. Ik ontdekte het een lange, lange tijd geleden in mijn jeugd vol wellustige dromen, toen onder "Captain Grant's Children" en "Cherries" hun plaats veroverden in mijn lijst met lezingen en andere boeken, zoals "Viennese Cuisine" van Rose-Marie postole.

Dit boek was een kleintje. Eerder een boekje, dat ik een paar keer van kaft tot kaft heb gelezen, in een tijd dat ik niet veel toegang had tot veel en gevarieerde gerechten. Ik was op de een of andere manier moe van de papillen en de ogen van de geest, die zo samenwerkten dat ik me perfect bewust was van de smaak en het aroma van de gerechten waarover ik las. Tot die tijd was het niet slecht. Het lijkt erop dat ik een kwaliteit heb ontwikkeld die me vandaag de dag nog steeds helpt, namelijk het waarderen van de smaak van gerechten die ik me alleen maar voorstel of waarover ik lees, zonder ze fysiek te proeven.

Ik was enigszins teleurgesteld door het kleine aantal pagina's in het boek van Rose-Marie. Ik herhaalde het nog een keer genoeg om te beseffen dat de Oostenrijkers erg van mosterdsaus houden. Ze maken een soort romige saus, fluweelzacht met room en niet ingedikt met bloem, zoals de sauzen die ik gewend was.

Een paar jaar later had ik toevallig een contract in Duitsland, in Baden-Württemberg. Daar, wat te zien, kwam ik dezelfde heerlijke mosterdsaus tegen die ik had ontdekt in het boek van Rose-Marie, alleen nu vergezeld van een soort gehaktballen, die de Duitsers "Frikadelle" noemden.


Video: Lasagne. De Keuken van Sofie. VTM Koken (Januari- 2022).