Nieuwe recepten

Nietjes bladerdeeg voor taarten recept

Nietjes bladerdeeg voor taarten recept

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Taarten en taarten
  • Gebakje
  • Zanddeeg

Vergeet metingen en gebakblenders! Welke hoeveelheid bloem je ook nodig hebt, je neemt dan de HELFT van die hoeveelheid voor je reuzel en margarine. Motto: "Half zoveel vet als meel."

50 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 16

  • 500 gram bloem
  • 125 g reuzel
  • 125 g margarine
  • 5 eetlepels koud water

MethodeVoorbereiding:10min ›Klaar over:10min

  1. Snijd het reuzel en de margarine in blokjes en meng ze door de bloem. Pak je handen en verkruimel het tot een fijn, kiezelachtig, korrelig soort deeg.
  2. Voeg water toe, genoeg om een ​​zacht deeg te maken. Vorm tot een bal en laat ongeveer een uur afkoelen.
  3. Kneed het, als het afgekoeld is, een paar keer op een met bloem bestoven oppervlak. Rol het uit en vul het met de taartvullingen naar keuze.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(13)

Recensies in het Engels (12)

Ik ben dol op het maken van taarten en pasteitjes en mijn gebak is altijd heerlijk, maar als ik bladerdeeg probeer te maken, is het gewoon niet schilferig. Wat is het geheim. Is het oventemperatuur? Steve.-31 jan 2013

door JACKIE_GANDLER72

deeg was moeilijk te kneden. viel uit elkaar bij aanraking. en het was onmogelijk om dun genoeg te worden voor taart. dat ga ik zeker niet nog een keer meemaken!-16 aug 2002

Meer collecties


Vleespastei deeg

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week de laatste tips, trucs, recepten en meer.

Door u aan te melden, gaat u akkoord met onze gebruiksvoorwaarden en erkent u de gegevenspraktijken in ons privacybeleid. U kunt zich op elk moment afmelden.

Dit deeg werkt prachtig voor Natchitoches Meat Pies van chef Donald Link, maar het kan worden gevuld met bijna elke combinatie van vlees of groenten.

Instructies:

  1. 1 Doe de bloem en het zout in een grote kom en snijd de boter met een staafmixer of je vingers door de droge ingrediënten tot het mengsel op grove kiezels lijkt. Roer met een vork het water erdoor tot het deeg samentrekt, voeg indien nodig extra ijswater toe met een theelepel. Gebruik je handen om het deeg een paar minuten te kneden tot het glad en gelijkmatig gemengd is.
  2. 2 Rol het deeg uit tot een rechthoek en vouw het als een letter drie keer over zichzelf heen. Herhaal dit proces vier keer, vorm het deeg om tot een rechthoek en zet het minstens 15 minuten in de koelkast tot het stevig is.

Recept van chef-kok Donald Link, auteur van "Real Cajun: Rustic Home Cooking van Donald Link's Louisiana."


14 Gemakkelijke en smakelijke ideeën voor bladerdeegrecepten

Van aperitiefhapjes tot de hoofdmaaltijd, bladerdeeg staat op het punt je favoriete kookgerei te worden.

Er zijn zoveel creatieve manieren om bladerdeeg te gebruiken in dagelijkse maaltijden en hapjes. Het lichte deeg wordt, als het goed gekookt is, perfect bruin en schilfert.

De universele truc bij het gebruik van bladerdeeg? Maak een eierwas door ei en water te combineren en bestrijk hiermee het bladerdeeg. Het zorgt ervoor dat je die heerlijke goudbruine korst krijgt, waardoor je banketbakkersgerecht een instant succes wordt.

Deze twisty combinatie van knapperig spek en bladerdeeg met bladerdeeg zal zeker een favoriet zijn op je volgende buurtfeest.

Het beste deel van kippenpottaart is de korst, en er is geen korst die gemakkelijker te "maken" is dan bladerdeeg. Bedek deze persoonlijke pottaarten door vellen bladerdeeg op schaaltjes te drukken. Je kunt de pottaarten ook invriezen en bewaren totdat je klaar bent om ze eruit te halen en te bakken.

Is er iets dat een zoetekauw beter kan bevredigen dan Nutella? De hazelnootpasta en roomkaasvulling zorgen voor een verrukkelijke en makkelijk te maken omzet.

Dit recept is perfect als je ham over hebt van het avondeten van de vorige avond. De heerlijke, cheesy bake zal snel een ontbijt- of brunchnietje worden.

Er zijn zoveel heerlijke recepten die avocado bevatten, en dit eenvoudige voorgerecht toont de romige voorkant en het midden van het fruit. Combineer de salsa met een mango-rode peperchutney om de frisse smaken te versterken.

Bespaar uzelf de reis naar Krispy Kreme en maak deze lekkernijen gewoon bij u thuis! Het zelfgemaakte glazuur zorgt ervoor dat het water je in de mond loopt van kleverige verwachting.

Of ze nu worden geserveerd als een leuk aperitief of een lichte snack, deze empanadas van bladerdeeg zijn een vereenvoudigde versie van het klassieke Mexicaanse gerecht. Vergeet niet een klodder zure room en een garnituur van groene uien en koriander.

Deze verrukkelijke hors d'oeuvres combineren hartige en zoete smaken om een ​​door het diner goedgekeurd voorgerecht te creëren.

Kinderen (en volwassenen) zullen dol zijn op deze kleine pizzakoekjes. Eenvoudig bekleed met saus, kaas en pepperoni, deze roll-ups zijn heerlijk als naschoolse snack.

Gebak "pinwheels" klinkt misschien ontmoedigend, maar dit recept is eigenlijk veel eenvoudiger dan het klinkt. Nadat je de jalapenos en kazen op het platte bladerdeeg hebt uitgesmeerd, rol je het in een blok. Het enige wat je hoeft te doen is de stam in plakjes snijden en bakken.

Een makkelijke maaltijd nodig voor de doordeweekse drukte? Deze eiwitbundels zijn precies het gerecht waar je naar op zoek bent. Geen fan van artisjokken? Geen probleem! Je kunt bijna alles in deze gebakzakken doen om aan je voorkeuren te voldoen.

Geen kampvuur nodig! De kleverige marshmallow-topping en graham cracker, pindakaas en chocolade binnenin tillen deze zoete traktatie naar een geheel nieuw niveau.

Deze zelfgemaakte versie van een Game Day-favoriet is zo eenvoudig dat je maar drie ingrediënten nodig hebt. Je zult veel plezier beleven aan het draaien van het deeg in de vorm van een krakeling en ervan genieten om ze te eten met je keuze aan dipsaus.

Gasten zullen onder de indruk zijn van dit elegante diner van vis, spinazie en bladerdeeg. Door het gearceerde gebak lijkt het alsof je enorm veel moeite hebt gedaan, terwijl dit eenvoudige diner in werkelijkheid een aanrader kan zijn voor drukke avonden.


Koken is makkelijk

Bladerdeeg recept: Huisgemaakt bladerdeeg in 15 minuten, kun je dat geloven?? Bakkerij stijl Bladerdeeg is zo gemakkelijk thuis te maken dat je nooit meer vette bakkerssoesjes zult kopen. Het beste van dit bladerdeegrecept is dat het geen koeling nodig heeft (het deeg koelen) of een andere zogenaamde moeilijke methode, zie je misschien als je googelt op "bladerdeeg"

Makkelijk bladerdeeg maak je met de meest basisingrediënten en in minder dan 15 minuten.

In de jaren 80 begon amma met het maken van trekjes thuis waar mijn twee broers en ikzelf veel van genoten. Ze maakte dit meestal voor speciale gelegenheden, zoals wanneer een vriend langskwam of wanneer we verlangen naar iets in bakkerijstijl.

Fast-forward naar 2014, mijn dochter, Nidhi, houdt van trekjes en ik heb amma gevraagd om me te leren maken en op de een of andere manier ging het niet goed toen ik haar voor het laatst bezocht. Op dit moment bezoekt ze ons hier in Calicut en ik heb haar overgehaald en ingesmeerd om me te laten zien hoe ik trekjes maak.

De eerste keer dat ze het me leerde, nam ik geen foto's en dus smeerde ik haar in om de volgende dag opnieuw te maken

Zie je de lagen op de foto ja dit zijn zelfgemaakte soezen! en nu kun je het thuis maken als een pro!
Update: Kerala Egg Puffs Recept
Je kunt ook margarine gebruiken in plaats van vegetarisch bakvet.

Stap voor stap methode:
Opbrengsten: 8
Opmerking: ik kon in dit recept geen kopjes gebruiken om te meten, de hoofdingrediënten zijn in gewichten.
Verwarm de oven voor op 180 graden C.

Dompel bloem in een kom en voeg 50 g bakvet toe (ik gebruikte dalda), meng met een vingertop tot het op grof broodkruim lijkt OF je kunt in een voedsel verwerker.


Wat is bladerdeeg en hoe gebruik je het?

Alles wat je moet weten over dit luchtige en luchtige deegdeeg.

Als je al bekend bent met bladerdeeg, laat me je dan kennismaken met dit veelzijdige baknietje. U bent waarschijnlijk bekend met de boterachtige en schilferige gebakjes die u bij uw plaatselijke bakker vindt. Wat is het geheim? Het begint allemaal met bladerdeeg.

Voel je comfortabel met het gebruik van dit deeg voor gemakkelijke hapjes, desserts en nog veel meer. Of je het nu helemaal zelf maakt of uit de winkel koopt, hier vind je alles wat je moet weten over bladerdeeg.

Wat is bladerdeeg?

Bladerdeeg is een licht en schilferig deeg gemaakt van een gelamineerd deeg, of deeg dat wordt gemaakt door afwisselende lagen boter en deeg. De enige ingrediënten die worden gebruikt om bladerdeeg te maken zijn boter, zout, water en bloem. Er zijn geen rijsmiddelen nodig.

Zelf bladerdeeg maken is geen sinecure. Het houdt in dat je een koud blok boter in deeg wikkelt, het uitrolt, omvouwt en dit rol- en vouwproces herhaalt totdat je honderden lagen deeg overhoudt. Om nog maar te zwijgen van het feit dat het deeg moet afkoelen tussen elke draai van rollen en vouwen, waardoor het proces erg tijdrovend is.

In de oven verdampt het vocht in zowel de boter als het deeg, waardoor de laagjes gaan blazen. De boter smelt in het deeg waardoor het zijn gouden kleur en knapperige textuur krijgt. De techniek werd geperfectioneerd door de Fransen, maar is overgenomen door bakkers over de hele wereld.

Vanwege dit nauwgezette proces kiezen veel mensen ervoor om af te zien van het maken van bladerdeeg helemaal opnieuw, in plaats daarvan te kiezen voor de in de winkel gekochte versie in het gangpad van de vriezer. Of je het nu helemaal zelf maakt of de in de winkel gekochte soort gebruikt, het resultaat is een licht en boterachtig deeg met een lichte crunch. Het wordt voor alles gebruikt, van omzet en palmiers tot pinwheels en zelfs beef wellington.

Bladerdeeg versus filodeeg

Het is gemakkelijk om bladerdeeg te verwarren met het gelamineerde deegneefje, filodeeg. Ze zijn tenslotte allebei gemaakt met dezelfde ingrediënten. Het belangrijkste verschil tussen de twee is dat filodeeg wordt uitgerekt en gestapeld, in plaats van gerold en gevouwen als bladerdeeg. Het bevat ook minder water, waardoor het hetzelfde rijzen als bladerdeeg.

Fyllo-deegvellen zijn bijna zo dun als een blad, waar het eigenlijk zijn naam aan ontleent (de wereld filo of fillo betekent "blad" in het Grieks). Phyllo komt veel voor in Griekenland, Turkije en een groot deel van het Midden-Oosten. Het is waarschijnlijk het meest bekend omdat het in baklava wordt gebruikt, en net als bladerdeeg is het ook te vinden in het gangpad van de vriezer.

Bladerdeeg maken van Scratch

Hoewel het gebruik van bladerdeeg uit de winkel zeker handig is, kun je door het helemaal opnieuw te maken de magie van bladerdeeg in de oven zien oprijzen zonder de hulp van rijsmiddelen. Dus als je zin hebt in een weekendje bakken, lees dan onze gids over hoe je zelf bladerdeegdeeg kunt maken.

Koken met bladerdeeg

Zelf bladerdeeg maken is het moeilijkste deel, ermee koken is makkelijker dan je zou denken! Gebruik het om makkelijk gebak te maken dat eruitziet alsof het rechtstreeks uit een Franse pÃxE2tisserie komt. En het is een gemakkelijke manier om iets nieuws toe te voegen aan doordeweekse diners. Lees verder voor onze tips om met diepvriesbladerdeeg te werken.

Waar bladerdeeg kopen

Bevroren bladerdeegvellen worden geleverd in een lange rechthoekige doos. In het diepvriesgedeelte van de meeste supermarkten kunnen de velgroottes variëren, dus controleer de afmetingen op de doos. Bladerdeeg wordt vaak gevonden naast de taartbodem en ander bevroren deeg. U kunt mogelijk ook verpakte bladerdeegbekers vinden voor hartige hapjes en delicate desserts. Bewaar altijd een pakje diepgevroren bladerdeeg in je vriezer voor makkelijk last-minute bakken.


Lekkere Taart Recepten

Nu je de kunst van het maken van taartdeeg onder de knie hebt, gaan we naar de vullingen! Deze smakelijke taartrecepten zijn geweldig voor grotere feesten of gewoon doordeweekse avonden met het gezin.

De vulling doet het decoreren met deze Cinnamon Apple Tart. Schijfjes Honeycrisp appels zijn gelaagd in een schilferige taartbodem voor een heerlijk dessert dat net zo lekker ruikt als het eruit ziet!

Als je een fan bent van de zoete en zure smaakcombinatie, dan is deze Raspberry Peach Pie iets voor jou. Verse frambozen en perziken worden gemengd met kaneel en nootmuskaat voor een smaakvolle taart die je kunt serveren voor Pasen, Moederdag of een ander lentefeest.

Niets zegt zo klassiek als deze Cherry Lattice Pie. Perfect voor zomerse picknicks en barbecues, dit eenvoudige recept voor kersentaart is een must-have voor taartliefhebbers.

Wat het feest ook is, met deze Strawberry Rabarber Pie kun je niet fout gaan. Dit zelfgemaakte taartrecept zit boordevol geweldige smaak en zal zeker een favoriet van het hele gezin worden.

Voor een voorproefje van de herfst is deze Chai-Spiced Swirl Pumpkin Pie een geweldige go-to. Gevuld met de pittig-zoete smaak van chai-thee en pompoen, is deze taart de perfecte afsluiting van je vakantiemaaltijd.

Boordevol bosbessen en een beetje citroen smaakt deze Blueberry Pie net als de zomer. Zonder snijden of pitjes maken, is het een geweldige manier om een ​​overvloed aan bessen op te gebruiken.

Gebruik taartbodem om een ​​elegant roosterontwerp te maken met deze ouderwetse appel-cranberry-roostertaart. Versierd met gevlochten taartbodems en uitsparingen, is deze elegante taart (bijna) te mooi om op te eten!

Heb je nog geweldige tips voor taartbodems om te delen? Laat het ons weten in de reacties hieronder! En als je dit recept hebt gebruikt om een ​​taart te maken, deel dan een foto van je traktatie op sociale media en tag ons @wiltoncakes zodat we het kunnen zien!


Bijna elke cultuur heeft een handtaart - niet voor niets

De eerste keer dat ik handtaarten ontdekte, tijdens een bezoek aan Denver vorig jaar, schaam ik me niet om te zeggen dat ik de heerlijk schilferige banketbakkers met pure overgave aannam en meer consumeerde dan ik me wil herinneren. Ik bracht een groot deel van die dag door, waarbij ik afwisselend gebak in mijn gapende muil scheppen en met mijn vrije hand kruimels van mijn jurk veegde, in een poging erachter te komen wat deze verrukkelijke hapjes waren.

Voor zover ik kon zien, waren handtaarten een geheel aparte categorie van handige gebaksnacks, anders dan alle andere die ik tegenkwam. In Groot-Brittannië hebben we talloze gevulde gebakjes, maar geen enkele genoemd zo sceptisch als handtaarten - iedereen aan wie ik ze noemde bij mijn terugkeer naar het VK lachte me in het gezicht. "Je bedoelt pasteitjes, toch?" ze lachten, niet ten onrechte. Maar ik?

En dan is een handbak? Trusty Wiktionary definieert de handtaart als een "halfrond gebak met een zoete of hartige vulling, gevormd door een klodder vulling op een rond stuk deeg in biscuitstijl te plaatsen en het vervolgens om te vouwen en dicht te knijpen. Ze kunnen worden gebakken, gebakken of gefrituurd. Een pasteitje.” Zoals definities gaan, lijkt het op het eerste gezicht dubbelzinnig. Veel van mijn onderzoek heeft geresulteerd in ontelbare recepten, voor zowel zoete als hartige variaties, hoewel ze niet allemaal halfmaanvormig zijn: ik vond ronde handtaarten, vierkante handtaarten of zelfs hartvormige handtaarten. Eet je hart uit, Cobain.

Voor zover ik kan nagaan, is een handtaart slechts een klein gebakje dat wordt gekenmerkt door een schilferig omhulsel (sommige recepten vragen om koekjesdeeg) van elke vorm (hoewel 'halve maan' het meest traditioneel lijkt in het Westen), en een rand die is gekrompen met een vork. Een handtaart is een omzet, in wezen een brede koolhydraatparaplu. Alle volgende gebakjes zouden, naar mijn mening, als handtaarten kunnen worden beschouwd, hoewel puristen het daar misschien niet mee eens zijn.


Gerelateerde video

Ik bak al jaren taarten. Dit recept zag er interessant uit, dus ik probeerde het dit jaar voor een aantal van mijn Thanksgiving-taarten. Ik moet zeggen dat dit deeg niet voor beginners is. Ik voegde de aangegeven hoeveelheid karnemelk toe aan het bloem/vet mengsel. Het was erg droog, dus ik voegde een extra kleine hoeveelheid toe. Ik had nog meer moeten toevoegen omdat het deeg erg kruimelig was en moeilijk om mee te werken. Ik heb het zo goed mogelijk uitgerold. Het plakte in kleine klontjes aan de deegroller. Uiteindelijk was ik in staat om het in de juiste vorm en maat voor de taartvorm te krijgen. Het was geen mooie korst. Ik heb wel een klein stukje geproefd dat ik heb gebakken en het is erg lekker, maar ik weet niet zeker of de uitdaging van de kruimelige textuur van het deeg het waard is. Er zijn andere recepten die een lichte, schilferige korst produceren die veel gemakkelijker uit te rollen en mee te werken is.

Hoewel ik altijd al bekend stond als een geweldige taartenbakker, was ik nooit helemaal tevreden met een recept voor korst totdat ik dit vond. Het is zowel boterachtig als zeer schilferig. En het belangrijkste is dat het zo gemakkelijk is om met het deeg te werken! Ik maak het in de keukenmachine.

Deze korst is heerlijk - mijn absoluut favoriete taartbodems.

Flauw en lekker! Ik gebruikte deze korst voor een appeltaart en mijn gasten waren er dol op. Ik heb misschien een beetje vals gespeeld en het deeg op vetvrij papier uitgerold, maar dit werkte goed omdat het aanvankelijk te veel aan het aanrecht plakte. Ik had nog nooit taartbodem gemaakt en uiteindelijk gebruikte ik een koekjesvormer om feestelijke vormen te maken die bedekten waar mijn korst een beetje een naad had en er niet perfect uitzag, maar de smaak was fenomenaal (en mensen vonden het ontwerp bovenop was sowieso leuk).

FAB. Iedereen houdt van deze korst. Ik heb het gebruikt op de gewone appeltaart en zure kersentaart met roosterkorst (beide op Epi) - het is perfect voor beide.

Dit is een geweldige en makkelijke taartbodem. Je hebt meer nodig van een halve kop karnemelk, maar verder geen verandering.

Fantastische korst! Heb het gemaakt zoals het recept zegt. zoals ik meestal doe de eerste keer dat ik iets maak. Ik hoefde niets te veranderen. Perfect uitgerold voor mijn appeltaart en taartliefhebbers waren er dagenlang enthousiast over! Ze smeekten allemaal om het recept. Ik zal dit keer op keer gebruiken.

Verreweg de beste taartbodem die ik ooit heb geprobeerd. Ik bestrijk de bovenkant met eiwitten, opgeklopt met water en besprenkeld met een suikermengsel. Perfect.

Ik heb zojuist een hartige vleestaart gemaakt met deze uitstekende korst. Heel erg lekker en zo makkelijk. Ik gebruikte ook reuzel in plaats van plantaardig bakvet en verhoogde de karnemelk met ongeveer 4 eetlepels of zo. Het was perfectie! Boterachtig, schilferig en ZO heerlijk. Ik had genoeg deeg over voor nog een taart. Het is geweldig om het in de vriezer bij de hand te hebben. Dit is de beste taartbodem die ik ooit heb geproefd.

Dit is mijn belangrijkste taartbodem geworden. Het is makkelijk te maken en uit te rollen. Mijn man houdt van zelfgemaakte taartbodems, en dit is zijn favoriet. Zorg ervoor dat u de randen afdekt met folie nadat ze bruin zijn, anders zal het verbranden.

Dit is de eerste keer dat ik ooit heb geprobeerd mijn eigen korst te maken, maar dit recept is bijna onfeilbaar! Slechts een paar suggesties: 1) Als u een keukenmachine gebruikt, pulseer dan terwijl u de karnemelk toevoegt totdat er klontjes ontstaan. 2) Na het uitrollen van de onderste korst, laat je weer afkoelen in de taartvorm terwijl je je vulling maakt. De korst is schilferig en licht, en de onderste korst kookt perfect. Wat een vondst!

Oh ja! Ik heb nog nooit taartbodem gemaakt zonder keukenmachine, en ik was bang dat het een beetje klonterig zou zijn, maar het was echt heel goed. Misschien moet ik meer taarten gaan maken.

Ik gebruikte dit voor de Black-Bottom Banana Cream Pie, en het was perfect. Het was schilferig en een perfecte basis voor de taart. Dit ga ik nog een keer maken.

Bedankt aan de recensent die voorstelde om reuzel te gebruiken in plaats van groenten. verkorting. Ik ben al jaren op zoek naar het perfecte recept voor taartbodems, boterachtig, maar toch schilferig, maar ik liep altijd tegen het probleem van crisco aan. Ik kan gewoon niets in mijn eten doen dat is gemaakt van ingrediënten die ik niet kan identificeren, dus mijn korst ontbrak altijd op de afdeling 'schilferige'. Tot nu! Ondergedompeld in het bakvet voor reuzel en het resultaat was de BESTE taartbodem ooit. Mijn zoektocht is voorbij :)

Echt heerlijk en relatief makkelijk. Ik beschouw mezelf als "pie crust uitgedaagd" en mijn man is "pie crust efficianado". Bij het uitrollen was het een beetje moeilijk om mee te werken (nogmaals, ik ben een beetje uitgedaagd!), Maar toen het eindresultaat werd gepresenteerd, was mijn man enorm onder de indruk. Het had een goede smaak, was schilferig met precies de juiste hoeveelheid knapperig. Bewaarder!

Ik gebruik deze korst voor al mijn taarten. Ik vergeet altijd nog wat karnemelk toe te voegen, dan heb ik een licht kruimelig deeg en is het een beetje een uitdaging om te rollen. Ik weet dat als ik de karnemelk in eerste instantie zou aanpassen, het een gemakkelijker deeg zou zijn om mee te werken!

Ik heb het recept gehalveerd om een ​​korst van 9 inch te maken. Ik heb de schaal ongeveer 5 minuten voorgebakken op 400 en vervolgens de citroen-karnemelktaartvulling van deze site erin gegoten. De taart was heerlijk en de korst was perfect - schilferig, zacht en smakelijk. Ook is dit korstrecept verbazingwekkend eenvoudig uit te rollen. Ik zou het ten zeerste aanbevelen aan iedereen die fobisch is over het maken van zijn eigen korst.

Ik gebruikte reuzel in plaats van plantaardig bakvet en verdubbelde de karnemelk. Het reuzel bevond zich in het gekoelde gedeelte. Uitstekende resultaten. Ik gebruikte het voor pecannoten en appeltaarten.

Ik was vergeten toe te voegen dat ik reuzel heb gebruikt in plaats van plantaardig bakvet. Het reuzel bevond zich in het gekoelde gedeelte. Uitstekende resultaten.

Ik ben bijna evangelisch over deze korst - ik volgde Stephen van NH's tips en voegde wat meer karnemelk toe en rolde het uit tussen vellen plasticfolie. Fantastisch! Ik heb veel van de slechte taarten van mijn (Engelse) schoonmoeder moeten eten, dus ik kan het weten!

Ik hou van dit recept. Ik voegde gehakte verse tijm toe aan de droge ingrediënten en het kwam echt goed uit. Ik verdubbelde het zout, zoals ik gewoonlijk doe voor brood- en deegrecepten en het was perfect.

Fantastische korst, gebruikt voor een hartige Italiaanse paastaart (eieren, ricotta, ham, pepperoni, parmezaan) zeer gemakkelijk te verwerken, licht gebakken en boterachtig. Iedereen vroeg naar het recept.

Gebruikt gewoon kruimeldeeg. Familie verklaarde: "Dit is een blijvertje". Altijd op zoek naar nieuwe taartrecepten en deze is anders, makkelijk te maken en lekker.

Deze taartbodem is heerlijk. Het duurde iets meer dan 1/2 c. van karnemelk voor de mijne om gemakkelijk samen te komen. Ik zal dit gebruiken als mijn standaard taartbodem.

Ik verving de karnemelk door geitenmelkyoghurt en maakte een gehakttaart, serveerde het met Thanksgiving en de mensen waren enthousiast. De 91-jarige tante zei dat het de beste korst was die ze ooit had geproefd.


Kotopita (Griekse Kippentaart)

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief om culturele weetjes en lekkere gerechten te ontvangen! Bedankt voor het bezoeken!

Als je van dit gerecht houdt, schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief voor lekkere, culturele inspiratie in je inbox!

Denk aan Kotopita als de Griekse versie van een Chicken Pot Pie. Met een schilferige filodeeg en fetakaas is dit recept zeker een favoriet bij het hele gezin.

De meeste mensen zijn bekend met Spanakopita, de Griekse, filodeeg, spinazie en fetataart. Maar wat veel mensen niet weten, is dat deze spinazietaart slechts het topje is van de Griekse hartige taartijsberg.

pitabroodje is de algemene Griekse term van een taart, en pita's zijn een basisvoedsel in de Griekse keuken. Ze kunnen worden gevuld met groenten, kaas, vlees of zelfs zoete vullingen. De korst is meestal gemaakt van filodeeg (of filodeeg), flinterdunne bladerdeegbladen die samen met boter zijn gelaagd om een ​​heerlijk schilferige en hemels knapperige korst te creëren.

Kotopita: Een Griekse Kip Pot Pie

Kotopita (spreek uit als KOH-toh-PEE-tah) is een van deze traditionele Griekse filodeegtaarten. Deze hartige, hartige taart heeft een geraspte kipvulling. De kip wordt gemengd met een romige béchamelsaus en fetakaas, waardoor de vulling een romige, hartige, kaasachtige smaak krijgt die niet van deze wereld zou zijn, zelfs als hij was gewikkeld in een lichte, schilferige, knapperige filodeeg.

Een crunch door die korst in de smaakvolle kipvulling en je bent in de Griekse taarthemel. Beweeg over Spanakopita, we hebben misschien net onze nieuwe favoriete Grieks gevonden pitabroodje.

Werken met filodeeg

Filo (of filodeeg) deegvellen zijn te vinden in het vriesvak van uw supermarkt, in de buurt van de bevroren taartbodem en bladerdeeg. De flinterdunne vellen worden geleverd op rollen die moeten worden ontdooid voordat u ze gebruikt.

Na het uitrollen van de rol wil je het deeg tijdens het samenstellen van je taart het liefst afgedekt houden met een theedoek. Omdat de vellen zo dun zijn, drogen ze snel uit en als ze eenmaal droog zijn, worden ze broos en moeilijk om mee te werken.

Om het serveren van de taart gemakkelijker te maken, snijden we de taart graag voor het bakken, zodat u uw mooie, schilferige filodeeg niet hoeft af te slachten nadat deze knapperige perfectie heeft bereikt.


Gebraden Pompoentaart

De pompoenen hoeven na Halloween niet weg te gaan - ze gaan gewoon van de stoep naar de tafel, zoals in deze brûléed pompoentaart van banketbakker Lauren Kroesser. Haar recept maakt gebruik van klassieke Franse technieken voor een elegante draai aan een Thanksgiving-nietje en ze deelt de geheimen van de vulling en het deeg, dat voorgebakken is voordat de pompoen-kruidige vla wordt toegevoegd. Recept hier: Gebraden Pompoentaart


Bekijk de video: Witte asperges met gerookte zalm en bladerdeeg Airfryer (Januari- 2022).