Nieuwe recepten

Kalkoen Gehaktbrood

Kalkoen Gehaktbrood


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ah, gehaktbrood ... het klassieke Amerikaanse avondmaal! Ondanks haar wanhopige strijd om vijf uur, slaagde mijn moeder - een artiest en moeder van vier - er altijd in om een ​​gemeen gehaktbrood te maken.

Ik herinner me dat ze verwoed een paar sneetjes brood uit elkaar trok om kruimels te maken, en ze vervolgens in een kom gooide met een ei, wat ketchup, geraspte ui en rundergehakt. En dan was er nog de geraspte wortel, die als groente kwalificeerde (samen met de ketchup).

Ze vormde het tot een heuvel, gooide het in de pan, besprenkelde de bovenkant met meer ketchup en gooide het in de oven. Opluchting! Laten we zeggen dat haar motto was: "Ik zou liever schilderen."

De inspiratie voor dit kalkoengehaktbrood

Op een recente regenachtige doordeweekse avond veranderde mijn plan voor het grillen van kalkoenburgers in een gehaktbroodmaaltijd met kalkoen in plaats van rundvlees. Ik gebruikte de oogbolmethode van mijn moeder en paste haar "recept" aan door wat zoete chilisaus en citroen toe te voegen. (We hadden die avond weinig ketchup.)

Ik vond het resultaat mooi, dat ik hierbij met jullie deel.

Gehaktbrood is een van de gemakkelijkste maaltijden om op tafel te krijgen. Soms is het echter goed om het te veranderen, dus waarom zou je het niet proberen met gemalen kalkoen??

De beste gemalen kalkoen voor gehaktbrood

Donker kalkoenvlees heeft meer smaak en een beetje meer vet dan licht vlees, en ik geef er de voorkeur aan in dit gehaktbrood als je het kunt vinden. Het is een beetje makkelijker om gemengd donker en licht vlees of gewoon licht vlees te vinden in de meeste supermarkten, en ze zijn ook prima te gebruiken. Gemalen kip zou hier ook werken.

Stop wat groenten in je gehaktbrood!

Ik verruilde mijn moeders uien voor wat Thaise zoete chilisaus, die het gehaktbrood wat zoetheid en pit geeft. Je zou ketchup kunnen vervangen door de chilisaus als dat is wat je in je koelkast hebt of als je kieskeurige eters hebt om mee te kampen.

Ik heb ook geraspte courgette toegevoegd om in een andere groente te sluipen, plus het voegt vocht toe zodat het brood niet droog wordt.

Bak dit gehaktbrood in vrije vorm

Ik bak dit meestal als een vrij gevormd, voetbalvormig brood in een braadpan, in plaats van in een broodpan. Zo krijg je meer glazuur over de bovenkant en vormt het brood ook nog eens een mooie korst. Maak je geen zorgen dat de uiteinden uitdrogen - dat doen ze niet!

Dit gezegd hebbende, als je je gehaktbrood liever in een broodpan bakt, dan zou dit prima moeten werken. De kooktijd zal ongeveer hetzelfde zijn.

Wat te serveren bij Kalkoen Gehaktbrood

Aardappelpuree is natuurlijk een klassiek bijgerecht voor gehaktbrood. Je kunt naast het gehaktbrood ook wat roodbruine aardappelen bakken in de oven.

Haal diep adem. Wees geen 5 uur zoals mijn moeder - geniet gewoon van deze geknepen versie van haar gehaktbrood. En geniet ook van de echte reden om het te maken: sandwiches met gehaktbrood voor de lunch de volgende dag!

Kalkoengehaktbrood bewaren en invriezen

Gehaktbroodresten zijn ongeveer 5 dagen houdbaar in de koelkast. Warm ze zachtjes op in de magnetron, of serveer ze koud in een broodje gehakt!

Zoals alle recepten voor gehaktbrood, vriest deze goed in:

  • Om het ongebakken gehaktbrood in te vriezen: Bereid het gehaktbroodmengsel en vorm het in vrije vorm op een met bakpapier beklede bakplaat, of plaats het in een met bakpapier beklede broodvorm. Breng voor beide over naar de vriezer. Eenmaal stevig, breng je het over van de bakplaat of broodvorm, wikkel je het in plastic en folie en vries je het maximaal drie maanden in.
  • Om ongebakken gehaktbrood te ontdooien en te koken: Ontdooi een nacht in de koelkast (plaats de broodvormige gehaktbroden terug in de broodvorm). Eenmaal ontdooid, bak volgens de receptinstructies, voeg een paar extra minuten toe om rekening te houden met de kou uit de koelkast.
  • Gebakken gehaktbrood invriezen: Laat volledig afkoelen en wikkel vervolgens in plastic en folie. Bevries tot drie maanden. Een nacht in de koelkast ontdooien. Haal uit de folie en het plastic, breng over naar een braadpan of broodpan, dek losjes af met folie en bak tot het is opgewarmd.
  • Om gebakken gehaktbroodplakken in te vriezen: Laat volledig afkoelen en snijd het gehaktbrood in plakjes. Leg de plakjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bevries tot ze stevig zijn, stapel de plakjes vervolgens met perkament ertussen, wikkel ze in plastic en folie en vries ze maximaal drie maanden in. Ontdooi de plakjes een nacht in de koelkast en verwarm ze opnieuw in de magnetron.

Ben je dol op gehaktbrood? Probeer deze andere recepten!

  • Klassiek Gehaktbrood
  • Bourbon BBQ Gehaktbrood
  • Marokkaans Gehaktbrood
  • Grieks Gehaktbrood Met Feta
  • Toscaans Gehaktbrood Met Champignonsaus
  • Paddenstoelenhapjes van de barbecue

Bijgewerkt op 28 januari 2020: we hebben dit bericht opgefrist om het te laten schitteren! Geen wijzigingen in het originele recept.


Kalkoen Gehaktbrood

Dit vochtige, afslankvriendelijke gehaktbrood zit boordevol verborgen groenten om je te helpen je 5 per dag te halen.

Ook in deze categorieën:

Makkelijk

Voeding per portie

  • Calorieën 262
  • Koolhydraten 15g
  • Vet 5g
  • Verzadigt 1.4g
  • Suikers 8.3g
  • Eiwit 36g

Zie de receptenkaart aan het einde van dit bericht voor de volledige lijst met ingrediënten en uitgebreide instructies. Voordat je gaat scrollen, zijn er belangrijke dingen om te weten in de flaptekst!

Ons Kalkoen Gehaktbrood zit boordevol verborgen groenten, wat het niet alleen de perfecte manier maakt om je 5 per dag te halen, maar het is ook fantastisch voor moeilijke eters. De groenten in dit recept houden het ook sappig en vol van smaak - niemand houdt van een droog gehaktbrood!

De toevoeging van de oregano en het tomatenglazuur geven dit kalkoengehaktbrood een uitgesproken Italiaans gevoel met een twist. Dit recept vriest bijzonder goed in en is perfect voor batchcooking. Zorg ervoor dat u het in porties snijdt zodra uw gehaktbrood voldoende is afgekoeld en wikkel het dan goed in voordat u het invriest.

We vinden het heerlijk als het wordt geserveerd met gemengde groenten, een eenvoudige salade of zelfs wat aardappelpuree en het is zelfs nog beter opgewarmd voor de lunch de volgende dag!


Kalkoengehaktbrood moet worden gekookt tot een interne temperatuur van 165 graden F om voedselveilig te zijn. Dit duurt ongeveer 1 uur voor een gehaktbrood van 2 pond, gebakken op 350 graden. Als u echter meer dan 2 pond gebruikt, verdubbelt u uw kooktijd niet. Voeg ongeveer 30 minuten toe voor elk extra pond kalkoen.

PRO-TIP: Voel je vrij om flexibel te zijn met de vetverhoudingen van de gemalen kalkoen die je in dit recept gebruikt. Ik gebruikte een combinatie van een pond magere, witte kalkoen voor dit recept en een pond donkere, minder magere kalkoen op de foto's bij dit recept. Met een beetje donker vlees krijg je een vochtiger gehaktbrood. Dit recept werkt absoluut met 100% mager wit vlees kalkoen en heeft een heerlijk resultaat en werkt ook met 100% donker vlees.

Als je van dit recept houdt, ben je misschien geïnteresseerd in deze andere heerlijke dinerrecepten:

Bekijk de video hieronder waar Rachel je door elke stap van dit recept leidt. Soms helpt het om een ​​beeld te hebben, en we helpen je altijd met onze kookshow. De complete verzameling recepten vind je op YouTube, Facebook Kijken, of onze Facebook pagina, of hier op onze website met de bijbehorende recepten.


Gerelateerde video

Het BESTE kalkoengehaktbrood dat ik ooit heb gemaakt! Een paar dingen veranderd vanwege zuivelallergie, maar wat fantastisch! recept

Dit is een fantastisch kalkoengehaktbrood! Ik heb een pablano peper aan de saus toegevoegd om een ​​beetje pit te geven.

Uitstekend gehaktbrood! Ik heb een go-to "fancy" kalkoengehaktbroodrecept waar mijn man en ik dol op zijn, maar we wilden iets nieuws proberen. Wees gewaarschuwd, dit recept vereist veel voorbereidend werk en veel opruimen. Toen ik eindelijk bij de stap kwam om het brood in de pan te maken, zei ik hardop (met alleen mijn kat om me te horen): "Het kan me niet schelen hoe goed dit gehaktbrood smaakt, ik maak het NOOIT meer!" ECHTER, mijn man en ik werden weggeblazen door hoe goed het is! Dus ik zal dit opnieuw maken, als ik me ambitieus voel. Perfect voor een dag waarin we ingesneeuwd zijn :)

Mijn familie is dol op dit recept! Toen mijn man en ik met elkaar gingen daten, was hij niet zeker van de groenten, en nu vraagt ​​hij de hele tijd om dit gehaktbrood. Ik vind het leuk om het te mixen en alle groenten te gebruiken die ik bij de hand heb. Soms courgette in plaats van champignons, of wat ik ook maar handig heb. Restjes blijven ook de hele week goed als lunch!

Ik maak dit al twaalf jaar en ik zal nooit meer een ander recept gebruiken. Ik volg het recept precies en ik denk altijd dat ik restjes heb, maar mijn man en zoon smullen dit! Door de Vitamix te gebruiken om de groenten te hakken, wordt de voorbereidingstijd teruggebracht tot minuten!

Ik zou dit een 3,5 geven indien mogelijk alleen omdat het een beetje arbeidsintensief was voor gehaktbrood. Heerlijke smaken, en zeer sappig.

Heb dit gisteravond gemaakt. Het kwam er papperig uit in het midden. Het enige wat ik wegliet was de knoflook.

Kook dit recept al jaren! Gewoon een uitstekend gehaktbrood waar mijn kinderen dol op zijn! t

hoeveel porties maakt dit? Ik denk erover om het op Thanksgiving te maken in plaats van een kalkoen. 7 volwassenen en 3 kinderen. 1.5X? 2X? Wat denk je?

Vraag: Ik ben dol op dit recept en maak het al een aantal jaren. Ik gebruik witte champignons en gooi de stelen weg. Nu denk ik, is dat een verspilling? Moet ik de stelen gebruiken (vuil uiteinde afgesneden of weggooien? Ik hoop dat het goed is om hier vragen te stellen, behalve een opmerking achter te laten.)

Ik maak dit recept al jaren en heb het met velen gedeeld. Lekker en gezond.

Dit is mijn favoriete recept voor gehaktbrood. De toegevoegde groenten en de peterselie voegen zoveel smaak toe. Ik heb nog nooit iets anders gehoord dan mmmmms bij het serveren, en ik heb het vaak geserveerd. Ik heb het lang geleden uit Gourmet geknipt en het is nog steeds veilig in mijn receptennotitieboekje voor gemakkelijke referentie.

Ik was verbaasd over hoe vochtig dit gehaktbrood bleek te zijn. Ik voegde wat salie toe aan de mengsels, maar liet verder alles hetzelfde. Het was heerlijk, en ik zou het zeker nog een keer maken. Ik combineerde dit met hun boterachtige aardappelpureerecept, dat ook heerlijk was.

Ik heb nog nooit een recensie ingediend, maar vond dat ik deze keer wel moest. Ik heb dit recept gemaakt volgens de aanwijzingen precies - er waren geen restjes. Mijn 12-jarige zoon heeft HALF gegeten en smeekt me nu al om het nog een keer te maken. Winnaar!

Dit was het lekkerste kalkoengehaktbrood dat ik ooit heb gehad! Ik ga het zeker nog een keer halen. Het enige probleem was dat de mijne een beetje vochtig was en niet goed bij elkaar bleef. Volgende keer moet ik even kijken wat ik daar aan kan doen, maar qua smaak heb ik helemaal geen klachten!

Dit was uitstekend - sappig en zacht, met een prachtige diepte van smaak die het royale gebruik van cremini-paddenstoelen weerspiegelde. Ik heb de neiging om geïrriteerd te raken door recensies die een recept beoordelen zonder het trouw te hebben gevolgd, dus laat me zeggen dat ik dit bijna volledig heb gevolgd, maar niet 100%. Ik ben er vrij zeker van dat ik meer knoflook heb gebruikt dan in het recept staat, en ik heb wat tomaten uit blik geplet in plaats van ketchup te gebruiken. Ik mengde de verse broodkruimels met wat van het sap van de tomaten uit blik in plaats van melk en ik had geen behoefte om het gehaktbrood te bedekken met saus. Verder was het dit recept. Ik bevroor het voor het bakken (gewoon omdat ik op de dag dat ik het maakte geen tijd had om het te koken), dus bakte ik het iets langer, maar het leek geen verschil te maken in het resultaat. (Als je het moet invriezen, wil je waarschijnlijk ooit een heteluchtoven gebruiken om te bruinen.) Ik kreeg uiteindelijk een flinke hoeveelheid vloeistof in de pan - weet niet of dat het geval zou zijn geweest als ik niet had #x27t vries het gehaktbrood niet eerst in - maar het was gemakkelijk om het gehaktbrood eruit te tillen en het was niet vochtig. Ter informatie: de meeste gemalen kalkoen worden geleverd in verpakkingen van één pond, dus verwacht in plaats van te verwachten dat u 1 1/4 pond gebruikt, de andere ingrediënten proportioneel terug te schroeven (behalve IMHO, de knoflook).

Echt goed, maar een beetje arbeidsintensief voor een doordeweekse avond, en misschien niet indrukwekkend genoeg voor een weekendmaaltijd, dus ik weet niet zeker waar ik sta om een ​​tweede keer te maken. Het mengsel is schrikbarend nat voordat het de oven in gaat, maar het kookt heel goed. Ik hou van gehaktbroodrecepten die vragen om het mengsel op een bladpan te gieten in plaats van een gehaktbroodpan te gebruiken. meer gebruinde randen op deze manier.

Dit was geweldig. Het enige dat ik veranderde, was wat Shiracha toevoegen aan het ketchupglazuur. Zeker een keeper. Smaakte helemaal niet naar kalkoen door de champignons en Worcestersauce.

Dit was een serieuze voorbereidingstijd - een uur voordat het 55 minuten in de oven stond. Maar absoluut de moeite waard. Gemaakt zoals aangegeven en zal het opnieuw doen. Volgende keer gewoon wijzer over timing.

Geweldig recept! Veel beter dan ik dacht dat het zou zijn. Zou het zeker nog een keer maken! Ik gebruikte 1/2C gekruid paneermeel in plaats van vers brood.

Geen paddenstoelen en toch zeer bevredigend en op een bepaalde manier bijna licht. Genoten van kinderen en volwassenen, leuke afwisseling van zwaardere gehaktbrood

Ik heb dit gisteravond voor het eerst gemaakt en ik kan alleen maar zeggen WAUW!! Het zal vanaf nu zeker in de reguliere rotatie zijn. Net als sommige andere recensenten kostte het me veel meer tijd om de ingrediënten klaar te maken, maar eerlijk gezegd heb ik geen keukenmachine, dus het "fijn" hakken van alle ingrediënten kostte tijd, maar het was het zeker waard! Mijn supermarkt had de cremini-paddenstoelen niet, dus ik gebruikte in plaats daarvan 1 pond witte champignons. Ik heb ook panko vervangen door paneermeel. Het mengsel was uiteindelijk ongeveer 50% groenten en 50% kalkoen en zoals het recept zei "zeer vochtig", dus ik was een beetje nerveus dat het toevoegen van de extra champignons een vergissing was, maar het bakte heerlijk. Ik kookte het tot het 175 op de thermometer registreerde om het een beetje uit te drogen en het was nog steeds voldoende vochtig. Ik serveerde het met verrassende "bloemkool"-aardappelpuree en broccolispiesjes voor een stevige en gezonde maaltijd.

Mijn ga naar comfort food gerecht! Ik serveer met bloemkoolpuree "aardappelen". Consequent mijn best beoordeelde gerecht!


2 pond gemalen kalkoen
1 kleine ui fijngehakt
OF
1 envelop droge uiensoepmix
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 ei
2 eetlepels ketchup, chilisaus, salsa of tomatensaus of pasta
1/2 kopje droog gekruide broodkruimels
1 eetlepel Worcestershiresaus
zout en peper naar wens
1 eetlepel gehakte verse peterselie
paprika

Meng in een grote kom alle ingrediënten met de hand tot alles goed gemengd is. Verpak in een 9 x 5 brood- of gehaktbroodpan.

Bak ongeveer 45 minuten op 350 graden F of tot de bovenkant bruin is en het vlees gaar is.

Giet eventueel overtollig vet af. Bestrooi de bovenkant van het brood met paprika en serveer met aardappelpuree.


Gezond kalkoengehaktbrood: op deze manier en dat is 8230

Een van de dingen die ik zo leuk vind aan het maken van gehaktbrood, is dat het maar ongeveer 30 minuten duurt om te bereiden, maar één brood is genoeg om ons gezin drie nachten van restjes mee te houden. Maar als je de boel een beetje wilt mixen, kun je altijd het onderstaande recept maken met biologisch rundergehakt, bizons of zelfs lamsvlees.

Ik heb ook een ander gezond gehaktbroodrecept op de blog dat veel verborgen groenten bevat, maar rundergehakt gebruikt in plaats van kalkoen. Maar nogmaals, je kunt elk vlees dat je lekker vindt in elk van de recepten vervangen.

Je kunt ook proberen mini gehaktbroodmuffins te maken met onderstaand recept door het gehaktbrood in een muffinvorm te bakken. Dit is een geweldige optie als je haast hebt, omdat het de kooktijd met ongeveer de helft verkort. Kleine gehaktbroodmuffins zien er ook schattig uit (knipoog).


Recept Samenvatting

  • 2/3 kopjes panko (Japans) paneermeel
  • 1/2 kopje melk
  • 3 pond magere (7 procent) gemalen kalkoen, bij voorkeur biologisch
  • 1 middelgrote ui, fijngesnipperd
  • 2 grote eieren, licht geklopt
  • 1/4 kop plus 2 eetlepels ketchup
  • 1/4 kop gehakte platte peterselie
  • 1 eetlepel plus 1 theelepel Dijon-mosterd
  • 1 eetlepel grof zout
  • 1 theelepel gewreven salie
  • 1/2 theelepel peper

Verwarm de oven voor op 350 graden.

Doe panko en melk in een grote kom en roer tot alles goed gemengd is. Laat 5 minuten staan.

Voeg kalkoen, uien, eieren, 1/4 kop ketchup, peterselie, mosterd, zout, salie en peper toe aan het broodkruimelmengsel. Meng voorzichtig tot alles goed gemengd is. Breng het mengsel over in een 9 3/4-inch-by-5 ​​3/4-inch broodpan. Bestrijk de bovenkant met de resterende 2 eetlepels ketchup.

Breng het gehaktbrood over in de oven en bak het, laat eventueel opgehoopte sappen weglopen tot het 165 graden bereikt op een direct afleesbare thermometer, 1 1/2 tot 1 3/4 uur. Serveer direct of gebruik om sandwiches mee te bereiden.


Zo maak je het perfecte kalkoengehaktbrood:

  • Stap een: Meng in een kom gemalen kalkoen, eieren, ui, havermout, ketchup, zout en peper, 1/2 blik soep en 1 eetlepel Worcestershire-saus. Soms kun je deze stap het beste met je handen doen om ervoor te zorgen dat het volledig is gemengd (waarschuwing, het kan een beetje koud worden met dat vlees).

Mijn favoriete haver om te gebruiken is Quaker Oats. Ze zijn zo knapperig en komen elke keer weer perfect uit met dit gehaktbrood.

  • Stap twee: Spuit je pan in met anti-aanbakspray om ervoor te zorgen dat het gehaktbrood er gemakkelijk uit komt. Als je dat niet doet, wordt het een beetje lastig om uit de pan te snijden. druk je gehaktbrood erin (ik deed dit ook met mijn handen, om er zeker van te zijn dat het allemaal naar beneden werd gedrukt).

  • Stap drie: Meng je saus in een aparte, kleinere kom. Je saus zal bestaan ​​uit: bruine suiker, 1 eetlepel Worcestershire-saus en een 1/2 blik tomatensoep. Je giet dit gecombineerde mengsel dan over het brood.

  • Stap vier: Plaats het gehaktbrood in de oven en bak 90 minuten of tot het volledig gaar is en de binnenkant niet roze is. Het moet een interne temperatuur van 165 graden F bereiken.


Kalkoen Gehaktbrood - Recepten

GLAZUUR: Combineer de ingrediënten in een kleine kom en bestrijk de bovenkant van het brood. Bak nog 30 minuten of tot ze goudbruin zijn en de sappen helder zijn als ze worden doorboord.

Dit recept is geweldig! Ik besloot om voor dit recept te gaan omdat het het enige was waarbij ik alle ingrediënten al in de keuken had staan. Soort van.

Wat ik deed, was 2 grote geraspte rode heerlijke appels in plaats van de gebruikelijke bak- / kookappels die normaal worden gebruikt, omdat dat de enige soort in mijn koelkast was. Ik had ook geen gedroogde kruiden bij de hand, dus gebruikte ik 1/4 theelepel. van gemalen salie en de tijm en het werkte goed, maar als je dit doet, meng dan de gemalen kruiden niet met de uien. Ik heb dat de eerste keer geprobeerd en het maakt gewoon een klonterige puinhoop in de pan. Ik koos ervoor om de salie en tijm te mengen met de rest van de kruiden in de kom bij de kalkoen.

Ik gebruikte ook de exacte aanbevolen hoeveelheden voor het glazuur en ontdekte dat er niet genoeg van was om het hele brood te bedekken. Ik raad aan om het recept voor het glazuur te verdubbelen, maar nogmaals, het is een kwestie van voorkeur. Op een paar sneetjes brood legde ik wat Zwitserse kaas die ik eerder bij mijn plaatselijke broodjeszaak had gekocht en het was best goed.

Al met al een zeer creatief en smakelijk gerecht dat ik zeker zal aanbevelen aan vrienden.


Koolhydraatarm Gehaktbrood

JENNETTINGBUFF

Ik ben het ermee eens dat de rode pepers geweldig waren voor dit recept! Ik mengde er ook een kopje verse gehakte spinazie door. Ik had er nooit veel over nagedacht om een ​​gehaktbrood te maken zonder paneermeel of haver, maar dit was heerlijk zonder. Dit gaan we zeker nog een keer maken. - 6/11/11

Vreselijk! Verspilling van tijd en ingrediënten. - 14-3-21

Goed idee om het te doen zonder brood etc. - 2/10/20

De basis van dit recept was goed, maar het was VEEL te tomaat-y voor ons allemaal. Ik heb 3 verschillende versies gemaakt: een met veel extra groenten, een zoals afgebeeld en een vrij eenvoudig voor mijn kieskeurige dochter. Textuur was goed. De volgende keer laat ik het misschien weg en probeer ik meer eieren of kaas. We zijn koolhydraatarm. - 3/12/19

RDCAGAIN10


Bekijk de video: Hoe maak ik een gehaktbrood, ook wel meatloaf genoemd? (Mei 2022).