Nieuwe recepten

Geroosterde Sinaasappel-Kruiden Hen

Geroosterde Sinaasappel-Kruiden Hen

Ingrediënten

  • 2 eetlepels gehakte gemengde verse kruiden (zoals tijm, persley en munt)
  • 2 eetlepels fijngehakte sjalotten
  • 2 theelepels geraspte sinaasappelschil
  • 1 grote Cornish-wildhen, in de lengte gehalveerd (ongeveer 1 1/2 pond)
  • 1 1/2 eetlepels boter, kamertemperatuur
  • 1/2 kop zoutarme kippenbouillon

Recept Voorbereiding

  • Verwarm de oven voor op 450 ° F. Meng de eerste 3 ingrediënten in een kleine kom. Schuif de vingertoppen onder de huid van de kiphelften om ze los te maken. Verdeel 1/4 van het kruidenmengsel onder het vel van elke kippenhelft. Wrijf de huid in met boter; bestrooi met zout en peper. Leg de kiphelften in een ondiepe braadpan.

  • Rooster de kiphelften goudbruin en gaar, voeg na 10 minuten bouillon toe en bedruip tweemaal gedurende de kooktijd, ongeveer 30 minuten.

  • Leg de kiphelften op een schaal. Plaats de braadpan direct op de brander op middelhoog vuur. Voeg sap, sherry en het resterende kruidenmengsel toe; kook tot het is verminderd, schraap gebruinde stukjes, ongeveer 2 minuten. Kruid met peper en zout. Schep de saus over de kiphelften, garneer met sinaasappelschijfjes en serveer.

Recept door Melanie Barnard, Brooke Dojny, Foto's door Pornchai MittongtareReviews Sectie

Kruiden Geroosterde Hele Kip

Dit lekkere recept is ons gebracht door mijn goede vriend Ryan, die ik liefkozend Pastor Ryan noem. Maar je kunt hem Ryan, The P.R., Renaissance Man of Jeremy Renner noemen. Of je kunt hem Pastor Ryan noemen.

En nu we het toch over Jeremy Renner hebben, kijk eens naar deze gelijkenis:

Het is gewoon gek, dat is het.

Ik moest gewoon dat hele olifant-in-de-kamer gedoe van Jeremy Renner uit de weg ruimen.

Jarenlang was ik die vent die de alomtegenwoordige &ldquoRotisserie Chicken&rdquo in de supermarkt kocht. Natuurlijk waren ze lekker, in ieder geval de meeste keren, maar het was iets dat ik zelf wilde kunnen doen.

De laatste paar jaar ben ik veel meer geïnteresseerd in het weten waar mijn eten vandaan komt, en je kunt gewoon zeker zijn van die langzaam draaiende, met vlammen omgeven tuinvogel in de supermarkt. Om nog maar te zwijgen over hoeveel uur hij onder die rode lamp in de delicatessenwinkel heeft gezeten.

Een paar dingen weerhielden me ervan zelf een hele kip te braden:

&ndash Het zou net zo handig zijn

&ndash Het zou moeilijk zijn om het te doen&zou het niet willen citeren?

Het antwoord van mijn vrienden is: nah bubba nah. Het kan eenvoudiger.

* 3-4 pond hele kip
* Iets om in de kip te stoppen (appel, ui, citroen, knoflook, wortel, enz.)
* Koolzaadolie
* Zout en peper
* Verse kruiden

Je kunt verschillende items in de kip stoppen om te braden en dit zorgt voor extra vocht en aroma's die de kip van binnenuit op smaak zullen brengen. Ik gebruik een citroen, wat teentjes knoflook en een ui.

Voor de buitenkant gebruik ik een combinatie van salie, rozemarijn en tijm.

Verwarm je oven voor op 450 graden terwijl je de kruiden van hun stengels plukt.

Dan moet je al die kruiden een hak geven.

Dit ruikt al heerlijk.

Gooi die kruiden in een kom en voeg je zout en peper toe.

Voor ELK kip die je gaat braden, je hebt nodig:

* 1-2 eetlepels gehakte kruiden
* 1 eetlepel zout (koosjer is het beste)
* 1 theelepel peper

Voeg daar 2-3 eetlepels Canola-olie aan toe & hellip

Voordat we ons kruidenmengsel op de buitenkant van de kip aanbrengen, moeten we de holte van de vogel vullen met onze aromaten. Zoals ik al zei, gebruik ik citroen, knoflook en ui. Je zult deze items eten, dus je kunt ze gewoon grof hakken / snijden / pureren.

Stop die aromaten in de onderste regionen van je kip & hellip

Het is belangrijk dat je je hele kip droogdept met een schone doek of keukenpapier. Dit zal helpen om een ​​mooie korst op uw kip te verzekeren zodra het klaar is. Begin de kip in te wrijven met je canola-kruid-zout-pepermix. Het is niet nodig om er gek van te worden. Het is maar een kip.

Zorg er wel voor dat je het aan alle kanten wrijft & hellip

Had ik al gezegd dat ik meerdere kippen tegelijk doe? Dat is een van de coolste onderdelen hiervan. Ik kan met gemak zes van deze kippen in de oven doen voor een grote groep mensen. Voor $ 5 of minder per kip, en het voeden van 3-4 mensen elke kip & hellipit & rsquos een deal!

Schuif je gekruide kip(pen) een uur tot een uur en een kwartier in die oven van 450 graden tot ze goudbruin zijn en een heerlijke korst hebben ontwikkeld.

Als de kippen eenmaal geroosterd zijn, is het goed om ze 10-15 minuten te laten rusten. Hierdoor kan alle sappigheid van de vogel zich opnieuw op de juiste plaatsen verspreiden. Als je er meteen in zou scheuren, zou de goedheid ervan opraken en zou je een droge kip overhouden.

Je zult merken dat ik de kip heb vastgebonden met een soort slagerstouw of zo. Normaal gesproken is dit gewoon goed. Als je merkt dat de poten te ver naar buiten komen (waardoor ze te bruin kunnen worden) tijdens het braadproces, kun je altijd een klein sneetje in de schil zelf maken en de poten erdoorheen steken, zoals ik bij deze specifieke kip heb gedaan. Welkom bij prestatie. Voelt goed, nietwaar?

Ze ziet er nog beter uit en zit bovenop een mooie romige pasta met champignons. Ik leer je hoe je een hele kip snijdt, maar het is te gemakkelijk voor je om het niet zelf te proberen. De poten en vleugels zullen er meteen af ​​trekken en de borsten zijn gemakkelijk weg te snijden.

Strooi er nog wat kruiden over om het af te maken en je ziet eruit als een echte pro.


Recept Samenvatting

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel Dijon-mosterd
  • 1 citroen, geraspt en geperst
  • 1 sinaasappel, geraspt en geperst
  • 3 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 1 theelepel koosjer zout
  • versgemalen zwarte peper naar smaak
  • 2 Cornish wildduivinnen
  • 2 kopjes sinaasappelsap
  • ½ kopje sojasaus
  • ½ kopje honing
  • ¼ kopje Dijon-mosterd
  • ¼ kopje fijn gesneden ui
  • 2 theelepels gemalen gember
  • versgemalen zwarte peper naar smaak

Meng olijfolie, 1 eetlepel Dijon-mosterd, citroenschil en -sap, sinaasappelschil en -sap, knoflook, zout en zwarte peper samen in een grote hersluitbare zak. Voeg kippen toe, sluit de zak en bedek de kippen met marinade. Zet de zak minstens 1 uur in de koelkast en draai de zak 1 of 2 keer om om de marinade opnieuw te verdelen.

Verwarm de oven voor op 450 graden F (230 graden C).

Meng sinaasappelsap, sojasaus, honing, 1/4 kop Dijon-mosterd, ui, gember en zwarte peper samen in een kom.

Haal de kippen uit de marinade en doe ze in een braadslee, waarbij je de overgebleven marinade weggooit.

Rooster de kippen in de voorverwarmde oven gedurende 50 minuten. Bestrijk de kippen met sinaasappelglazuur en rooster ze nog 5 minuten. Draai de kippen om, bestrijk ze met meer glazuur en rooster ze tot het vlees in het midden niet meer roze is, nog ongeveer 5 minuten. Een direct afleesbare thermometer die in de buurt van het bot wordt geplaatst, moet 165 graden F (74 graden C) aangeven.


Gevulde Cornish-kippen met veenbessen en appels

Ik herinner me dat mijn moeder als kind ooit kippen uit Cornwall maakte en letterlijk in paniek raakte omdat ik dacht dat het een babykip was.

Ze verzekerde me dat het zo was, maar na de levensduur van een kip uit Cornwall te hebben gegoogeld, klinkt 30 dagen na de geboorte geslacht als een babykip, mam.

Ik vraag me af hoe vaak er tegen me is gelogen om eten in mijn keel te krijgen.

Afgelopen zaterdagavond kwam Brandy langs met Thaise afhaalmaaltijden, we keken tot 2 uur 's nachts naar Pitch Perfect, Save the Last Dance en Love en Basketball terwijl we rode wijn dronken.

Toen Ulysses na zijn dienst om 1 uur 's nachts de deur binnenkwam, trof hij ons op de bank aan terwijl we herinneringen ophaalden aan hoe episch de vroege jaren 2000 waren terwijl we Maxwell's This Woman's Work herhaalden in een enigszins dronken toestand.

Welkom in het leven van kinderloze 32-jarigen.

De volgende dag bleef ik achter met een resterende hoofdpijn en een halve fles geopende wijn overgebleven. En aangezien de beste manier om van een katerhoofdpijn af te komen, is door gewoon meer te drinken, besloot ik dat te doen.

Behalve op een manier die wat meer bij de leeftijd past.

Door deze met cranberry-appel gevulde cornish-kippen met wat aardappelen te roosteren en samen met een lekker glas wijn te eten.

Deze zure kersenrode wijn spritzer zou ook een goede begeleider zijn.

Babykip of niet, dit recept voor gevulde kippen uit Cornwall is waanzinnig lekker en perfect om te vullen.

Appels, veenbessen en rozemarijn maken dit een geweldig gerecht voor de herfst. De aardappelen worden in dezelfde koekenpan geroosterd en in een uurtje heb je de perfecte zondagse maaltijd.

Als je een gelijkmatige wilt makkelijker manier om Cornish-kippen te maken, probeer deze Cornish Game-kippen met lakens. Ze zijn geroosterd tot knapperige perfectie samen met rabarber, venkel, aardappelen en bloedsinaasappels en er is slechts 1 pan om daarna schoon te maken!

Pak een glas wijn en doe alsof je Sanaa Latham in de scene met het nummer van Maxwell doet (en als je niet weet waar ik het over heb, ga dan naar Love and Basketball kijken) en je avond is compleet.

Hou je van een goede geroosterde kip? Kijk eens naar deze met appelboter geroosterde kip &ndash it&rsquod werkt ook geweldig met kippen uit Cornwall!


Knoflook-Lime Cornish Wild Hens

Tegen de tijd dat mijn man en dochter gisteren terugkwamen van hun middaguitje in de buurtspeeltuin, was ons huis gevuld met de geruststellende aroma's van in knoflook geroosterde Cornish-wildkippen. Ze wisten dat ze een echte traktatie te wachten stonden.

Sindsdien Ik heb eerst Cornish-wildkippen op mijn panini-grill gesmoord Ik ben een grote fan geweest van deze kleine meiden. Ze roosteren zo snel en zijn net zo sappig en smaakvol als hun grotere tegenhangers. Dus toen ik een recept vond voor wat klonk als een pittige, smaakvolle knoflook-limoen kipmarinade aan de zijkant van een fles knoflookpoeder, verwierp ik onmiddellijk de kipfilets zonder botten waar het om vroeg in het voordeel van kippen. In plaats van knoflookpoeder, gedroogde koriander en limoensap heb ik de boel wat opgefrist met verse knoflook en koriander en limoenschil. Deze aromaten die onder de huid werden gestopt, gaven de kippen een echte pit, terwijl de komijn en cayennepeper in de rub een welkome vleugje rokerige hitte toevoegden.

Ik weet zeker dat het originele recept ook heerlijk zou zijn geweest, maar mijn versie is iets meer naar mijn smaak. Met wat hartigs Mexicaanse rijst aan de kant was dit een maaltijd waar iedereen naar uit zou kijken om thuis te komen.

Knoflook-Lime Cornish Wild Hens
Geïnspireerd door het Garlic-Lime Chicken-recept op een fles McCormick California Style Knoflookpoeder met Peterselie en de Geroosterde Sinaasappel-Kruiden Hen recept op Epicurious

3-4 teentjes knoflook, gehakt (afhankelijk van je persoonlijke smaak)
1 eetlepel gehakte koriander
1 eetlepel geraspte limoenschil
1/4 theelepel komijn
1/4 theelepel cayennepeper
1/4 theelepel zout
2 Cornish-wildkippen (elk ca. 1-1/2 lbs), ontdooid (indien nodig) en drooggedept
2 eetlepels boter, gesmolten

1 kop natriumarme kippenbouillon

Combineer knoflook, koriander, limoenschil, komijn, cayennepeper en zout in een kleine kom. Schuif uw vingertoppen onder de huid van de kippen om ze los te maken. Verdeel de helft van het kruidenmengsel onder de huid van elke kip. Bestrijk de huid met boter en breng op smaak met grof zout en peper. Bind de poten van de kippen 8217 samen met keukentouw of maak kleine spleten in de huid bij de holte (zoals ik deed - zie de foto's) en steek de uiteinden van de poten door de spleten. Leg de kippen in een ondiepe braadpan.

Rooster de kippen tot ze goudbruin en gaar zijn (wanneer een thermometer die direct afleesbaar is 170 ° F - 175 ° F op het dikste deel van de dij registreert), voeg na 10 minuten bouillon toe en bedruip tweemaal gedurende de kooktijd, ongeveer 30 minuten. Leg de kippen op een schaal en laat ze 10 minuten staan. Serveer met Mexicaanse rijst, indien gewenst.


39 kip met sinaasappelsap en verse kruiden Recepten

Vers geroosterde kip met gebrande sinaasappel-zwarte pepersaus en puree van groene ui (Bobby Flay)

Vers geroosterde kip met gebrande sinaasappel-zwarte pepersaus en groene uienpuree (Bobby Flay)

Oranje Dijon Kip

Oranje Dijon Kip

KRUIDEN GEROOSTERDE KIP met gebrande sinaasappel-zwarte pepersaus &

KRUIDEN GEROOSTERDE KIP met gebrande sinaasappel-zwarte pepersaus &

Rory's Ribs met gegrilde maïs, meloen en verse kruidensalade

Kruiden en Citrus Oven Geroosterde Kip

We gaan niet vaak uit eten. Er is niets meer waar ik van hou dan een beetje kookinspiratie opdoen en iemand anders de afwas laten doen. Maar omdat mijn man (en soms zelfs ik) denkt dat het eten dat ik maak net zo goed is als het eten dat we in restaurants krijgen, hebben we de neiging om het grootste deel van onze maaltijden thuis te genieten. Geen klachten hier - koken is tenslotte wat mijn hart doet kloppen! Maar ik zou af en toe een pauze kunnen nemen.

Deze geroosterde kip helpt mijn zaak gewoon niet ...

Om nog maar te zwijgen - het maken van deze maaltijd heeft me waarschijnlijk een hele $ 8 gekost. Het was helemaal heerlijk en dus makkelijk ook. Maak het klaar voor een doordeweekse avondmaaltijd of een informeel etentje dat vraagt ​​om iets elegants en toch eenvoudigs!

De kip blijkt citrusachtig, zacht en smelt goed in je mond. Stop er wat fingerling-aardappelen en verse kruiden in voor nog een smakelijke twist. Ik denk dat ik dat de volgende keer ga proberen!

Je kunt de smaakmakers ook overschakelen naar een pittige mix en citroenen en limoenen toevoegen in plaats van sinaasappels. Vervang koriander door rozemarijn en tijm. Serveer het over rijst, misschien? Je hoeft geen receptenrobot te zijn - wees creatief!

Maar hoe je deze heerlijke maaltijd ook voorschotelt, je zult er dol op zijn. Je hoeft hier niet te bedruipen of te braden of iets bijzonders. Doe het er gewoon een uur in op 400 graden, en presto! Perfecte kip om van te watertanden.

Nog lekkerder is het als je het een nachtje in het olijfoliemengsel laat marineren! Dit maakt het ook veel sneller om het in de oven en in je buik te krijgen.

Zodra de kip gaar is, verwijdert u de stukken naar een serveerschaal. Kruip in een paar van je mooie citrus- en aromatische kruiden en je hebt een gemakkelijke, elegante maaltijd. Iedereen - zelfs als het alleen je man is - zal zo onder de indruk zijn!

Ik serveerde dit met citroenachtige orzo en een grote salade, maar rijst, aardappelen of lookbrood zou ook heerlijk zijn. Probeer het vanavond!


Inhoud

Maandag/dinsdag (zonnig/bewolkt)
6u - 10u In de winkel van Mirabelle
10.00 - 14.00 uur Sprout Eiland
14.00 - 17.00 uur Binnen Café
17.00 - 20.00 uur Binnen Diner
20.00 uur - 12.00 uur Meadow Island
Maandag (Regen/Sneeuwt)
Dinsdag (Regen/Sneeuwt)
Zondag - Vrijdag (Zonnig/Bewolkt)

Dit schema is van toepassing NADAT hij getrouwd is met Sabrina.

Dit schema is van toepassing NADAT hij getrouwd is met Sabrina.

Dit schema is van toepassing NADAT hij getrouwd is met Sabrina.

Dit schema is van toepassing NADAT hij getrouwd is met Sabrina.


Hoe koken

Loop eerst naar je keuken en tik erop om Koken te starten. U kunt vervolgens het gewenste recept selecteren uit de zes beschikbare soorten gerechten Salade, Soep/Drink, Voorgerecht, Hoofdgerecht, Dessert en Overige. Er is geen manier om een ​​gerecht te bereiden als je het recept niet in je receptenlijst hebt staan. Je kunt alleen een gerecht bereiden als je de ingrediënten in je rugzak of koelkast hebt. Tik twee keer op het recept om te beginnen met koken.

  • Maak het beste recept - Als je een gearrangeerde versie van het recept hebt gemaakt en het is opgeslagen in je receptenlijst, dan is dat degene die zal worden gebruikt. Als u bijvoorbeeld eerder ijs (Melk + Ei) had gekookt en een Aardbei had toegevoegd, dan zal het selecteren van deze optie de Melk + Ei + Aardbei-versie creëren.
  • Basisrecept maken - De formule die voor deze optie wordt gebruikt, is de meest eenvoudige versie, ongeacht welke extra ingrediënten u aan het recept hebt opgeslagen. Als je het Melk + Ei + Aardbei-recept voor IJs had en het is opgeslagen in je receptenlijst, dan zal het kiezen van deze optie gewoon de originele basis Melk + Ei-gerecht maken.
  • Breng wat wijzigingen aan - Hierdoor kun je beginnen met het basisrecept, maar extra ingrediënten selecteren tot je het maximum van 6 ingrediënten hebt.

Nadat je je keuze hebt gemaakt, kun je vervolgens het type ingrediënten kiezen. U kunt uw beste hoogwaardige (Qy) ingrediënten, uw grootste (Sz) ingrediënten, uw meest verse (Fr) ingrediënten selecteren, of willekeurig selecteren wat u nodig heeft uit de beschikbare ingrediënten. De keuken haalt de benodigde spullen uit je rugzak en koelkast om het recept te maken.

U kunt ook het aantal bereide gerechten kiezen dat u kunt maken. Het is niet langer nodig om elk recept één voor één te bereiden. Nu kunt u er meer dan 1 maken met slechts een simpele wijziging van het nummer op het kookbevestigingsscherm.

De rangorde van het voltooide recept bepaalt hoeveel goud je kunt ontvangen als je het verzendt en hoeveel STA en FUL je kunt terugkrijgen als je het opeet.


Helene Stelian, Next Act voor vrouwen, vrouwelijke ondernemer

Mijn goede vriend heeft jaren geleden met Helene samengewerkt. Ze hadden het in de loop der jaren bijgehouden en ze vertelde me over de nieuwe site die Helene had gelanceerd, genaamd Next Act for Women, Women Reinventing Themselves in the Middle. Dit is een onderwerp waar ik over heb geschreven, over gesproken en over nagedacht, dus ik vroeg om een ​​intro. Ik heb een tijdje met Helene gesproken en zoals altijd is het interessant om te horen hoe en waarom ze dit als haar volgende pad heeft gekozen.

Helene groeide op in Parijs, Frankrijk. Haar vader is Grieks-Amerikaans en haar moeder is Deens. Elk van haar broers en zussen is in verschillende landen geboren. Haar ouders leerden elkaar kennen in New York. Haar moeder werkte bij de Verenigde Naties als vertaler voor de Deense ambassade. Ze was haar appartement aan het onderverhuren en het was de vader van Helene die ernaar kwam kijken. Hij werkte op dat moment bij Young & Rubicam. Ze werden verliefd en hij werd overgeplaatst naar Londen. Ze kwam mee voor de rit en de rest is geschiedenis. Van daaruit verhuisden ze naar Frankfurt Duitsland. Haar moeder was in de oorlog geweest en wilde niet dat Helene in Duitsland werd geboren, dus verhuisde ze naar Kopenhagen om Helene te krijgen. Van daaruit verhuisden ze naar Brussel en kregen nog een kind en vervolgens naar Parijs waar ze nog een kind kregen. Haar vader was door Europa verhuisd en opende de Y&R-kantoren en opende uiteindelijk zijn eigen bureau in Parijs genaamd TBWA, dat uiteindelijk werd gekocht door Omnicom en fuseerde met Chiat Day . Haar moeder was een integraal onderdeel van de achtergrond bij de opening van al deze kantoren en TBWA, dat een behoorlijk groot Europees bedrijf was toen het werd verkocht.

Helene woonde tot haar dertiende in Parijs en ging naar een Franse school ten NW van Parijs, net buiten de arrondissementen. Frans was haar eerste taal, hoewel haar ouders thuis altijd Engels spraken. In de zomer van 1977, toen haar ouders besloten dat het tijd was om de Amerikaanse vestiging van TBWA in NYC te openen. Ze verlieten Europa en verhuisden met het gezin naar Greenwich Ct, waar haar vader het Amerikaanse kantoor zou gaan leiden. Het was niet makkelijk. Ze had een zwaar Frans accent, ze was verlegen en voelde zich erg afgesloten. Helene heeft eigenlijk veel geleerd van tv. De familie zou in de zomers teruggaan naar Parijs omdat ze een landhuis buiten Parijs hadden. Ze liep zelfs een zomer stage bij Galleries Lafayette, zodat haar band met Europa bleef bestaan.

Op 17-jarige leeftijd studeerde ze in 1981 af van de middelbare school en ging ze naar Duke University, waar ze geschiedenis studeerde. Ze bracht er alle vier de jaren door, geen jaar in het buitenland omdat ze deel wilde uitmaken van de VS. Bij Duke leerde ze schrijven en onderzoek doen. Helene zei dat het beste deel is dat ze een aantal geweldige vrienden voor het leven heeft gemaakt.

Na haar afstuderen ging ze aan de slag bij Lord en Taylor in hun inkoopprogramma. Ze had eerder in winkels gewerkt en vond het geweldig. Daar ben je begonnen als assistent-inkoper, daarna afdelingsmanager, dan aspirant-inkoper en vervolgens inkoper. Na haar eerste jaar werd ze overgeplaatst naar Northbrook Illinois om de kinderafdeling te leiden. Ze hield ervan. Zij was verantwoordelijk voor een team en de winst en verlies van de afdeling. Maar het loon was laag, de uren waren lang en het eiste haar tol. Helene besloot dat dit niet haar ding was.

Helene solliciteerde naar een business school aan de Washington University in St. Louis. Haar vader was daarheen gegaan en haar zus ook. Veel banden met de school. Ze behaalde haar MBA en nam na haar afstuderen een baan bij Kraft, die zich in Chicago vestigde. Bij Kraft bracht Helene de volgende acht jaar door met mayonaise, saladedressing, blokhutsiroop, nieuwe producten en meer. Ze leerde een bedrijf te runnen, mensen te managen en winst- en verliesverantwoordelijkheden te dragen. Het was een heel andere ervaring om te gebruiken waar ze net twee jaar over had gelezen.

Aan het einde van de 8 jaar trouwde Helene, werd ze zwanger van een tweeling en belandde ze 10 weken op bedrust. Haar tweelingdochters waren ongeveer zes weken première. Helene besloot dat ze echt niet klaar was om terug te keren naar een gestructureerde baan. Kraft verlaten was moeilijk omdat veel van haar identiteit daarin vastzat. Ze voelde zich verloren zonder dat stuk. Er was niets om aan vast te houden en ze verdiende niet haar eigen geld. Ze besefte al snel dat ze iets anders nodig had.

Als moeder was Helene ongelooflijk georganiseerd. Ze had geen familie in de buurt. Ze begon lijstjes te maken en onderzoek te doen omdat ze geen boek kon vinden dat haar de informatie over het moederschap gaf waarnaar ze op zoek was. Dus maakte ze een boek voor zichzelf. Vrienden vroegen haar zelfs om haar lijsten en kennis als ze in verwachting waren. Helene besloot haar lijsten op te nemen en een boek te publiceren.

Ze vond een agent die bereid was een risico op haar te nemen. Chronicle Books publiceerde het boek. Het was 2001. Het boek heet Klaarmaken voor de baby: de praktische organizer voor ouders. Het was spiraalgebonden om aantekeningen te maken. Het boek verkocht 80.000 exemplaren. In 2014 werd ze enthousiast om er nog een te publiceren omdat het een beetje verouderd raakte. De wereld verandert snel. Helene besloot de tweede in eigen beheer uit te geven. Met de verandering in sociale media en de banden met de bloggemeenschap voelde ze dat het gewoon logisch was.

Tussen 2001-2014 werd Helene actief in de vrijwilligersgemeenschap in Chicago. Ze trokken vanuit de buitenwijken terug naar de stad. Helene besloot dat het tijd was om zichzelf opnieuw uit te vinden. Ze wilde op een andere manier impact maken. Om haar heen waren veel vrouwen die net als zij aan de lege nestfase van hun leven begonnen. Het consistente thema onder de vrouwen die traditionele banen hadden voordat ze besloten thuis te blijven, vroegen zich af wat ze met al hun tijd zouden gaan doen. Er moest iets zijn.

Helene voelde hetzelfde. Ze wilde EMT worden. Ze wou dat ze dokter kon worden, maar stelde dat op tafel. In haar gesprekken met andere vrouwen was haar eerste instinct om over deze worstelingen te schrijven. Ze las de De rest van ons leven uitvinden: vrouwen in de tweede volwassenheid door Suzanne Braun Levine Ze schrijft over vrouwen die vastzitten in de '8220vruchtbare leegte'8221. Het was inspirerend. Al deze ideeën gaan door de hoofden van alle vrouwen met wie ze heeft gesproken, maar ze komen er niet uit. Deze vrouwen voelden zich allemaal niet afgemeerd. Persoonlijk wilde Helene meer vloeiend zijn over waar ze was in haar leven en schrijven over vrouwen die zichzelf halverwege het leven opnieuw uitvonden. Het schrijven van een boek sloeg niet aan, dus begon ze erover te bloggen.

Helene lanceerde de blog afgelopen januari. Ze had tien posten onder haar riem. Ze liet zich inspireren door de vrouwen die halverwege hun leven een carrièreswitch hadden gemaakt. Er is een vrouw die een non-profitorganisatie begon om slachtoffers van huiselijk geweld te helpen, een vrouw die een gepassioneerd wielrenner werd toen ze eind 40 was en nu professioneel concurreert, een vrouw die boer werd van eind 40, enz. Helene begon te schrijven over heruitvinding. Voor haar was het een geweldige reis en ongelooflijk krachtig om over deze vrouwen te praten en te schrijven. Deze vrouwen zijn dapper en maken enorme sprongen in het onbekende.

In wezen heeft Helene via haar site een zusterschap van vrouwen gecreëerd om elkaar te helpen. In het begin wachtte en wachtte ze om te starten, zoals veel ondernemers doen, totdat haar vriend haar het beste advies gaf, dat was gewoon doen en kijken wat er gebeurt. Dat is Helene's sprong in het onbekende door die houding in haarzelf te veranderen door er gewoon voor te gaan.

Ik hou van de website. Ik ken veel vrouwen op dezelfde plek. Deze site geeft iedereen het vertrouwen dat nodig kan zijn, want er is altijd een volgende act.


Bekijk de video: НОВЫЙ рецепт хлеба. Меньше ингредиентов. Очень простой, но очень вкусный (Januari- 2022).