De beste recepten

Recept voor ijs van espressobonen

Recept voor ijs van espressobonen

  • Recepten
  • Type gerecht
  • Nagerecht
  • Bevroren desserts
  • Ijsje

Heerlijk zelfgemaakt koffie-ijs voor de ultieme zomermiddag, nog beter gemaakt door de toevoeging van fijngehakte, met chocolade omhulde espressobonen en linten toffeesaus.

5 mensen hebben dit gemaakt

IngredientenDient: 8

  • 3 eidooiers
  • 475 ml melk
  • 600 ml slagroom
  • 2 theelepels vanille-extract
  • 125 ml gebrouwen espresso, op kamertemperatuur
  • 1/4 theelepel zout
  • 240 g met chocolade omhulde espressokoffiebonen, gehakt
  • 180 ml toffeesaus

MethodeVoorbereiding: 10min ›Koken: 10min› Extra tijd: 6 uur koelen ›Klaar in: 6 uur 20 minuten

  1. Roer de eidooiers, melk en room door elkaar in een grote pan op middelhoog vuur. Blijf roeren en kook het mengsel tot er zich kleine belletjes vormen rond de randen van het oppervlak, maar kook niet. Haal van het vuur en roer de vanille, espresso en zout erdoor. Dek af en zet minstens 6 uur in de koelkast.
  2. Giet het roommengsel in een ijsmachine en vries 20 minuten in volgens de instructies van de fabrikant. Roer de espressobonen erdoor. Spatel de toffeesaus erdoor en blijf invriezen tot het hard is.

Recent bekeken

Recensies en beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(3)

Recensies in het Engels (3)

door naples34102

Toen ik dit wilde maken, merkte ik dat de suiker waarvan ik aannam dat die in het recept zou zitten, niet zo was. Ik weet niet of dit het toezicht van de indiener was of een opzettelijke weglating, maar ik heb nog nooit gehoord van ijs zonder suiker, waarschijnlijk omdat het gewoon niet lekker zou smaken. Ik voelde me ook ongemakkelijk bij de kookmethode (ik gebruikte de traditionele tempereermethode), gaf niet om de toevoeging van de fijngehakte espressobonen en wist dat de hoeveelheid karamel-topping die nodig zou zijn voor mij te mager zou zijn. Dus ik heb het recept eerst geschaald naar 5 porties voor mijn 1-1 / 2 liter ijsmachine, met 2 c. room en 1 c. volle melk. Ik heb koude, vers gezette espresso gebruikt, wat dit volgens mij buitengewoon goed maakt. We hebben een espressomachine, maar als je dat niet doet, raad ik je aan om gewoon naar je plaatselijke koffiehuis te gaan en een kopje te kopen voor dit ijs! Ik heb een soortgelijk ijs gemaakt met instant-espresso, wat erg goed was, maar het was nog steeds niet te vergelijken met het vers gezette ijs! Ik heb waarschijnlijk de hoeveelheid caramel-topping verdubbeld en de espressobonen overgeslagen, maar ze als garnering gebruikt. Het belangrijkste is dat ik suiker heb toegevoegd, 3/4 c. voor dit verkleinde recept met 5 porties. Met andere woorden: voeg voor elke kop melk of room ¼ c toe. suiker! Woorden kunnen niet uitdrukken hoe ongelooflijk goed dit is, dus als eerste recensent van dit recept kan ik dit niet de 2-sterren beoordelen die ik vind dat het verdient zoals geschreven en anderen ontmoedigen om het te proberen als ik geloof dat louter de toevoeging van een beetje suiker dit tot iets hemels verheft. -23 augustus 2010

door Jackie C

Ik beoordeel dit recept maar drie sterren omdat er geen suiker in zit. Ik voegde ongeveer een halve kop suiker toe aan de melk en de room van de eieren terwijl ik ze opwarmde. Ik heb instant-espressopoeder dat ik gebruik om te bakken en 4 ons heet water gebrouwen en vervolgens ongeveer een eetlepel instant-espressopoeder toegevoegd, het gaf het ijs een geweldige smaak. Ik had geen met chocolade omhulde espressobonen bij de hand (ik bedoel hoeveel mensen dat echt doen?) Dus ik heb mini-chocoladeschilfers vervangen ... er staat tenslotte Espresso Chip Ice Cream, niet Espresso Chocolate Covered Espresso Bean Ice Cream. Het mengsel past perfect in mijn Kitchen Aid mixer-ijsopzetstuk. Ik vond de smaak geweldig ... Ik kon me niet voorstellen dat ik het zonder suiker zou maken en ik heb echt niet heel veel toegevoegd. Ik was niet zo gek op de minifiches erin, maar iedereen was er dol op. Ik hield echt van de karamelwerveling, die ik waarschijnlijk niet 3/4 kopje heb toegevoegd, meer als 1/2 kopje, want dat was alles wat ik over had van mijn ijsblokjes erop. Ik stel niet voor om dit zonder suiker te maken. - 05 juli 2012

door Lydia Renner

Heeft suiker nodig. gerealiseerd na het afkoelen van het recept, dus moest opwarmen om suiker toe te voegen. veel gedoe. denk dat ik op zoek ga naar een andere post. niet onder de indruk-07 aug 2016


Bekijk de video: DIY - zelf snel ijs maken recept Nederlands (December 2021).