De beste recepten

Recept voor Thaise hete en zure soep met kip

Recept voor Thaise hete en zure soep met kip

  • Recepten
  • Ingredienten
  • Vlees en gevogelte
  • Gevogelte
  • Kip
  • Populaire kip
  • Gemakkelijke kip
  • Snelle kip

Het loont de moeite om de moeilijker te vinden ingrediënten in dit recept te krijgen. Dan heb je ze bij de hand en maak je deze heerlijke soep wanneer je maar wilt!

4 mensen hebben dit gemaakt

IngredientenDient: 6

  • 185 g ongekookte langkorrelige witte rijst
  • 2,8 liter water, verdeeld
  • 3 kipfilets met been
  • 4 kaffir limoenblaadjes
  • 1 stuk citroengras, gehakt
  • 5 lente-uitjes, gehakt
  • 1 eetlepel gehakte verse knoflook
  • 350 g tomatenblokjes
  • 2 eetlepels vissaus
  • 6 verse champignons, gehakt
  • 5 eetlepels gehakte koriander
  • 1 eetlepel gehakte verse rode pepers
  • 1 pak (40 g) tamarinde soepbasis

MethodeVoorbereiding: 15 minuten ›Koken: 45 minuten› Klaar in: 1 uur

  1. Doe de rijst en 475 ml water in een pan en breng aan de kook. Zet het vuur laag, dek af en laat 20 minuten sudderen.
  2. Giet het resterende water in een grote pan en breng aan de kook. Leg de kip in de pan. Roer de kaffir limoenblaadjes, citroengras, lente-uitjes, knoflook, tomaten, vissaus, champignons, koriander, rode pepers en tamarinde soepbasis erdoor. Kook de kip 30 minuten, of tot de sappen helder zijn. Haal de kip uit de pan, ontbeen en hak ze fijn. Leg het vlees terug in de soep en gooi de botten weg. Serveer over gekookte rijst.

Tamarinde soepbasis

Tamarinde-soepbasis is online of in sommige Aziatische winkels verkrijgbaar.

Recent bekeken

Recensies en beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(3)

Recensies in het Engels (2)

door Joann

Ik hou ervan om kopieën te maken en ze ofwel aan te passen aan mijn smaak of aan wat ik al in de keuken heb. Voor dit recept gebruikte ik alles hetzelfde, maar exclusief de limoenblaadjes en het citroenglas omdat ik die niet bij de hand had. Ik serveerde dit ook over noedels en gebruikte overgebleven hele geroosterde kip in stukjes gesneden. De enige zorg: zout. Ik gebruikte Knorr Tamarind Soup Base (die ik bij mijn plaatselijke Vietnamese winkel krijg) die een geweldige smaak heeft maar zout is. De bouillon was aanvankelijk een beetje zout, maar toen ik de tomaten en kip erbij deed, werd het zout grotendeels opgenomen. Je zou het kunnen proeven en een paar minuten een halve aardappel erin gooien om meer zout op te nemen - pas op dat je de aardappel niet tot moes kookt, dit is veel beter dan wat ze in veel restaurants serveren, dat heeft het niet dikke stroperige textuur, en je weet dat het vers is! -19 juli 2007

door Scott

Dit is een geweldige soep. Het was moeilijk om de Tamarinde-soepbasis te vinden, maar het is een must voor dit recept. In plaats van de rijst in het begin toe te voegen, kookte ik de vermicellinoedels apart. Zodra de soep klaar was, deed ik de noedels in kommen en deed de soep aan elke kom en serveerde. - 28 aug 2010


Bekijk de video: Thaise kokossoep met shiitake en garnalen (Januari- 2022).