- Recepten
- Ingredienten
- Zeevruchten
- Vis
- Vettige vis
- Zalm
- Gebakken zalm
Dit is een fantastisch eenvoudig recept als je iets anders met zalm wilt doen. Het is een bevredigende en gezonde maaltijd.
29 mensen hebben dit gemaakt
IngredientenDient: 4
- 2 eetlepels gebroken korianderzaadjes
- 1 eetlepel donkerbruine basterdsuiker
- 1 theelepel citroenpeper, zoals Schwartz
- 1 (450 g) filet verse zalm
- 1 eetlepel gesmolten boter
- 375 g gekookte witte of bruine rijst
- 1 mango, geschild, ontpit en in blokjes gesneden
- 1 eetlepel fijngehakte verse koriander
- 1 theelepel geraspte citroenschil
MethodeVoorbereiding: 25min ›Koken: 12min› Klaar in: 37min
- Verwarm de oven voor op 230 C / gasoven stand 8. Vet een ondiepe ovenschaal van 20x30 cm licht in.
- Combineer het korianderzaad, de donkerbruine basterdsuiker en de citroenpeper in een kommetje en meng goed.
- Leg de zalmfilet met de velzijde naar beneden in de voorbereide ovenschaal. Bestrijk de bovenkant en zijkanten van de filet met de boter. Bestrooi de vis gelijkmatig met het korianderkruidenmengsel en druk het voorzichtig in de vis.
- Roer de mango, koriander en citroenschil door de rijst. Schep het rijstmengsel rond de vis in de ovenschaal.
- Bak in de voorverwarmde oven tot de vis na het testen met een vork gemakkelijk schilfert, 4 tot 6 minuten per 1 cm dikte. Snijd de vis in 4 stukken. Verdeel de rijst over 4 serveerschalen en leg de vis erop.
Recent bekeken
Recensies en beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(31)
Recensies in het Engels (22)
door Amber
Dit was goed, maar zou beter zijn geweest met een paar wijzigingen. Ik zou vooral de rijst niet bij de vis hebben gebakken. Mijn rijst was gaar en toen ik hem bij de vis deed, werd hij behoorlijk knapperig in de oven. Ik zou de rijst mixen en op het fornuis opwarmen om de smaken er doorheen te mengen en dan de vis er bovenop serveren. - 20 feb 2008
door Chicken
Dit was echt een geweldige manier om zalm te serveren. Ik heb ook het rijstmengsel apart bij de zalm gekookt en het afgekoeld als bijgerecht van het soort salade, en rozijnen toegevoegd. De zalm smolt net in mijn mond en ik genoot van de frisse smaak van de mango en koriander. - 14 maart 2010
