Ongewone recepten

Recept voor Thaise udon-noedelsalade

Recept voor Thaise udon-noedelsalade

  • Recepten
  • Type gerecht
  • Salade
  • Pasta salade
  • Noedelsalade

Dit is een heerlijke en smaakvolle salade die een heerlijke zomerse lunch of licht avondmaal maakt. Udon-noedels zijn verkrijgbaar bij de meeste grotere supermarkten.

66 mensen hebben dit gemaakt

IngredientenServeert: 7

  • 225 g Udon-noedels
  • 8 eetlepels ongezouten knapperige pindakaas
  • 120 ml melk
  • 1 theelepel geraspte verse gember
  • 1 teen knoflook, gehakt
  • 3 eetlepels rijstwijnazijn
  • 3 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel donkere sesamolie
  • 1/8 theelepel gemalen rode chilivlokken
  • 1 komkommer, in julienne gesneden
  • 200 g verse taugé
  • 2 wortels, geraspt
  • 6 lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden
  • 4 eetlepels gehakte verse munt
  • 1 cos (romaine) sla
  • 150 g gehakte pinda's

MethodeVoorbereiding: 15min ›Koken: 10min› Klaar in: 25min

  1. Kook de udonnoedels in een grote pan met licht gezouten kokend water in ongeveer vijf minuten gaar. Giet de noedels af, spoel ze af onder koud stromend water en laat ze afkoelen.
  2. Klop de pindakaas, melk, gember, knoflook, azijn, sojasaus, sesamolie en rode chilivlokken in een kleine kom tot ze goed gemengd zijn.
  3. Meng in een grote slakom de gekookte noedels, komkommer, spruitjes, wortel, lente-uitjes en munt. Klop de pindakaasdressing los en giet deze over de salade. Roer tot alles goed bedekt is en serveer gekoeld op een bedje van knapperige cosblaadjes. Garneer met de gehakte pinda's.

Recent bekeken

Recensies en beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(65)

Recensies in het Engels (52)

door MAJORSKY

FANTASTISCH!!! Uitstekend geschikt voor een warme zomeravond als je even wilt afkoelen. Ik was sceptisch over het direct mengen van melk met azijn in de dressing omdat ik dacht dat de melk zou schiften, dus ik combineerde alle dressingingrediënten * behalve * de melk, roerde het goed en voegde de melk toe. De dressing smaakte precies zoals ik heb gegeten in goede Thaise restaurants !!! Ik heb een toevoeging aan het noedelmengsel gedaan: verse koriander. De resultaten waren zo vers en lekker! Ik ben blij dat het recept veel noedelsalade heeft gemaakt, want ik kijk ernaar uit om het morgen als lunch te eten. - 16 juli 2005

door KIMAR

Ik heb linguine vervangen door de udon-noedels, en het is goed gelukt. Ik voel dat de textuur van de taugé wordt aangetast door de salade, dus de volgende keer laat ik die weg. Anders een zeer goede, smaakvolle salade. - 10 juni 2001

door SALSAGIRL

Ik was een beetje teleurgesteld. Ik zou alle groenten volledig veranderen, geen komkommers, en extreem dunne noedels gebruiken. Speghetti gebruiken is gewoon te zwaar. De dressing is niet slecht, maar er ontbreekt iets. Ik zal proberen dit aan te passen om het te laten werken. Ik zal het je laten weten wanneer ik de ontbrekende ingrediënten heb gevonden. - 14 maart 2002


Bekijk de video: Eendenborstfilet met noedels en groene kool - Allerhande (December 2021).