De beste recepten

Salade van zwarte bonen en bruine rijst

Salade van zwarte bonen en bruine rijst

  • Recepten
  • Type gerecht
  • Salade
  • Graansalade
  • Rijstsalade

Een simpele, gezonde salade die makkelijk te bereiden is. Vervang gedroogde zwarte bonen of ingeblikte bruine bonen als u geen ingeblikte zwarte bonen kunt vinden.

174 mensen hebben dit gemaakt

IngredientenDient: 8

  • 2 tomaten, gehakt
  • 1 grote rode paprika, gehakt
  • 2 groene pepers, fijngehakt
  • 170 ml citroensap
  • 1 eetlepel gehakte verse koriander
  • 1 eetlepel gehakte verse basilicum
  • snufje cayennepeper
  • 1 (340 g) blikje suikermaïs
  • 1 blik (400 g) zwarte bonen
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 middelgrote ui, gehakt
  • 1/2 theelepel gehakte knoflook
  • 145 g gemakkelijk te koken bruine rijst
  • zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

MethodeVoorbereiden: 10min ›Koken: 20min› Klaar in: 30min

  1. Meng in een grote kom tomaten, rode peper, pepers, citroensap, koriander, basilicum, cayennepeper, mais en bonen. Roer om de groenten te combineren en zet apart.
  2. Verhit in een middelgrote pan olijfolie op middelhoog vuur. Voeg uien toe en bak tot ze glazig zijn. Voeg knoflook toe en bak nog een minuut. Giet de rijst erbij en hussel om te coaten. Kook rijst volgens de instructies op de verpakking. Laat de rijst na het koken iets afkoelen.
  3. Combineer de rijst, het groentemengsel, alt en peper en serveer.

Tip:

Zwarte schildpadbonen, of kortweg 'zwarte bonen', komen vooral veel voor in de Latijns-Amerikaanse keuken. Ze zijn rijk aan vezels en boordevol voedingsstoffen en vormen een gezonde aanvulling op elk gerecht. Als je geen ingeblikte zwarte bonen kunt vinden, gebruik dan gedroogde.

Recent bekeken

Recensies en beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(71)

Recensies in het Engels (57)

Heerlijk gerecht. Kan worden gemaakt als een lichte lunch om zo te eten, of als bijgerecht bij gegrilde vis / kip. Als hardloper is dit een perfecte pre-run maaltijd! Ik heb hier een handvol rozijnen aan toegevoegd voor een heerlijke, zoete kick! Net als de andere recensent heb ik ook verschillende bonen toegevoegd. - 19 aug. 2010

Verschillende ingrediënten gebruikt. Blik met gemengde bonen en blik met bruine bonen, zowel uitgelekt als gespoeld. Ook een handvol rozijnen toegevoegd. In plaats van cayennepeper 1,5 theelepel komijn gebruikt. - 19 aug. 2010

Dit viel goed in de smaak bij een picknick. Ik was bang dat er ontzettend veel citroensap leek te zijn, maar het was niet overweldigend. Ik gebruikte bruine bonen in plaats van zwarte bonen, maar dat werkte ook goed. - 19 mei 2010


Bekijk de video: #RIJST MET KIP. Zeer makkelijk en snel gedaan! (Januari- 2022).