Nieuwe recepten

Hoe maak je een gebakje video

Hoe maak je een gebakje video

Het maken van gebak hoeft niet intimiderend te zijn - het kan zelfs heel bevredigend zijn. Leer hoe u in zeven eenvoudige stappen heerlijk smelt in het mondgebak maakt. Als je de vaardigheid eenmaal hebt overwonnen, gebruik het dan in elk zoet of hartig recept dat kruimeldeeg vereist.


1

Combineer droge ingrediënten

Weeg de afmetingen af ​​in het recept dat u gebruikt. Meng de bloem en het zout in een mengkom.

2

Wrijf de boter erdoor

Wrijf koude boter of margarine door de bloem, draai de kom en schraap de bloem gaandeweg naar het midden tot de klontjes zo groot zijn als kleine erwten. Deze kleine stukjes vet vormen luchtbellen terwijl het deeg bakt, waardoor het mooi schilferig wordt.

3

Voeg de vloeistof toe

Bestrooi het deeg met een beetje ijswater - een eetlepel per keer. Meng na elke eetlepel het water voorzichtig met een vork. Voeg niet te veel vloeistof toe, je wilt geen plakkerig deeg. Begin met de minimumhoeveelheid die vereist is in het recept dat je gebruikt. Het mengsel kan er droog en kruimelig uitzien nadat je de vloeistof hebt toegevoegd, maar niet meer. Test in plaats daarvan het deeg door een handvol op te pakken en uit te knijpen. Als het aan elkaar plakt, is het perfect. Als het nog te kruimelig is, voeg dan nog een halve eetlepel vloeistof toe, meng het mengsel lichtjes en test het opnieuw. Vermijd te veel werk, zodat je geen taai deeg krijgt.

4

Koel

Het deeg moet in een koude koelkast rusten, zodat het meel de vloeistof opneemt en het deeg ontspant en gemakkelijker te verwerken is. Doe het deeg in een hersluitbare voedselzak. Werk aan de buitenkant van de zak en pers het deeg in een platte schijfvorm. Als je genoeg deeg hebt gemaakt voor de boven- en onderkant van een taart, verdeel het deeg dan in twee, doe het in aparte zakken en druk het plat tot schijven. Knijp de lucht uit elke zak en zet het deeg een uur in de koelkast.

5

Rol het deeg uit

Haal een schijfje deeg uit de koelkast en plaats het op een licht met bloem bestoven werkoppervlak. Maak de schijf een beetje plat met je handen en bestuif de bovenkant licht met bloem. Bestrooi je deegroller met bloem om te voorkomen dat het deeg aan de deegroller blijft plakken pin. Plaats je deegroller over het midden van het deeg en begin vanuit het midden naar buiten te rollen. Dit is de truc om het deeg in een cirkel uit te rollen: draai het deeg een kwartslag na elke rol. Blijf het deeg rollen en draaien tot het niet dikker is dan 5 mm. Om te zien of uw deegcirkel groot genoeg is voor uw taartvorm, plaatst u de vorm ondersteboven op de cirkel. Het deeg moet minstens 5 cm breder zijn dan je gerecht - en meer als je gerecht erg diep is.

6

Breng over naar een gebaksschotel

Vouw het deeg voorzichtig dubbel. Als het erg buigzaam is, kun je het in vieren vouwen. Dit maakt het gemakkelijker om over te brengen. Leg het gevouwen deeg voorzichtig over de taartvorm en plaats de punt van de gevouwen cirkel precies in het midden van de schaal. Vouw het deeg uit en druk het voorzichtig in de vorm, zorg ervoor dat je erop drukt in de onderste randen. Als het deeg barst of scheurt - maak je geen zorgen - het is gemakkelijk te repareren. Maak je vingers nat met een beetje water en druk het deeg weer tegen elkaar.

7

Knip de randen bij

Gebruik een mes om het deeg dat over de buitenrand van de schaal hangt te snijden. Laat ongeveer 2 cm overhangend. Snijd de randen als u de taart niet met meer deeg bedekt. ​​Als u er gebak op doet, rol dan de andere helft van het deeg uit zodat het ongeveer 2 cm breder is in diameter dan de taartvorm Leg het voorzichtig op een met bakpapier beklede bakplaat, bedek het geheel met huishoudfolie en laat het minstens 30 minuten afkoelen. Dit voorkomt dat het deeg krimpt tijdens het bakken. Nu je je banketbakkersvorm hebt klaargemaakt, kun je verder met je taart-, taart- of quicherecept en vul het en bak het.



Bekijk de video: DIY Rainbow Unicorncake bakken met Girlys blog! (December 2021).