Nieuwe recepten

Hoe paprika's te roosteren

Hoe paprika's te roosteren


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Artikel door: Allrecipes

Geroosterde paprika's lenen zich uitstekend voor verschillende gerechten. Je kunt geroosterde paprika's in pot vinden, maar als ze vers worden aangeboden - of als je het geluk hebt om een ​​geweldige oogst uit je tuin te hebben - waarom zou je die dan niet zelf roosteren? Hier laten we u zien hoe, met behulp van drie verschillende methoden.

Je hebt nodig:

1. Verse paprika's
2. Keukentang
3. Plastic zak of een glazen of metalen kom
4. Keukenhanddoek


Methode 1: Op het fornuis

Paprika's roosteren boven een gasvlam op je fornuis is de snelste en gemakkelijkste methode van allemaal. Het is de meest geschikte techniek om paprika's vol te roosteren, omdat het de schil gemakkelijk en gelijkmatig verbrandt zonder de paprika te veel zacht te maken.

Zet de brander op middelhoog vuur en plaats de paprika's met een tang direct boven het vuur. Rooster ongeveer 5 minuten, waarbij u de paprika's met een tang omdraait als de huid blaren, tot ze verkoold zijn.

Methode 2: In een koekenpan

Verhit een koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur en rooster de paprika's ongeveer 20 minuten, draaiend als hun huid blaren, tot ze gelijkmatig verkoold zijn.

Methode 3: In de oven

Het voordeel van deze methode is dat je met zo min mogelijk inspanning een groot aantal paprika's tegelijk kunt roosteren.

Verwarm je oven voor op de hoogste stand (meestal 260 C / gasoven stand 9). Bekleed een bakplaat met folie of perkament, bestrijk de paprika's met plantaardige of olijfolie en leg ze op de voorbereide bakplaat. Zet in de oven en rooster gedurende 40 minuten, draai een keer na de eerste 20 minuten, tot de schil verkoold en het vruchtvlees zacht is. Laat indien nodig nog een paar minuten in de oven staan ​​tot het klaar is.

Stomen

Als paprika's eenmaal geroosterd zijn, is het belangrijk om ze 10 tot 15 minuten te laten stomen, zodat je ze gemakkelijk kunt pellen. Doe paprika's in een plastic zak of papieren zak, vouw of sluit de zak om de stoom vast te houden en wikkel ze in een theedoek. Een andere mogelijkheid is om de paprika's in een metalen of glazen kom te doen en af ​​te dekken met huishoudfolie.

Tip

Als je een plastic zak gebruikt, laat de paprika's dan eerst een paar minuten afkoelen om te voorkomen dat ze smelten.

Schoonmaak

Als de paprika's klaar zijn met stomen, is het tijd om ze te schillen en de aderen en zaden te verwijderen.

Als je de paprika's vult, maak dan een snee in de lengte van onder naar boven en verwijder de aders en zaadjes heel voorzichtig om te voorkomen dat de paprika's breken. Voor andere recepten waarvoor geen hele paprika nodig is, halveert u en trekt u de steel eruit. Verwijder de aderen en zaden en snijd ze naar wens.



Bekijk de video: Paprika Antipasti Rezept - Der Bio Koch #56 (Mei 2022).