Nieuwe recepten

Hoe een makreel te fileren

Hoe een makreel te fileren


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vraagt ​​u zich af hoe u een makreel fileert? Koop een hele makreel en fileer hem zelf met deze eenvoudige handleiding.


1

Draai de makreel om zodat deze met de buik omhoog komt. Steek de punt van een scherp mes in de opening.

2

Trek het mes uit de opening en maak een ondiepe snede van de opening naar de onderkant van het hoofd.

3

Trek de zijkanten van de makreel voorzichtig uit elkaar; trek de interne organen eruit en gooi ze weg. Spoel de binnenkant grondig af met koud stromend leidingwater.

4

Leg de makreel plat op een snijplank en maak een diagonale snede net achter de borstvin (de vin net achter de kieuw).

Tip

Leg je snijplank op een vochtige doek. Zo blijft uw snijplank op zijn plaats terwijl u werkt.

5

Snijd recht naar beneden tot je de ruggengraat raakt en draai het mes dan naar de staart. Snijd naar beneden richting de staart en beweeg je mes net boven de ruggengraat om de filet te scheiden.

6

Scheid de filet en zet apart. Draai dan de makreel om en herhaal met de andere kant.

7

Snijd de bovenste randen van de filets bij om eventuele resterende ribben te verwijderen.

8

Verwijder desgewenst de pinbones uit het midden van de filet door twee parallelle sneden in de lengte in het midden te maken. Snijd het vruchtvlees door, maar niet helemaal door de schil, en verwijder dan voorzichtig de speldenbeenderen door ze van de schil weg te trekken.

9

Uw makreelfilets zijn nu klaar voor gebruik in uw favoriete recept!



Bekijk de video: Hoe moet je Gerookte Paling fileren? (Mei 2022).