De beste recepten

Hoe je een kip braadt

Hoe je een kip braadt


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Leer hoe u een hele kip braadt om geld te besparen en minder te verspillen. Hele kippen zijn goedkoper dan kant-en-klare stukken kopen, en je kunt ook verschillende onderdelen gebruiken om zelfgemaakte kippenbouillon te maken.

Wat je nodig hebt

1 hele kip
Scherp koksmes
Snijplank


1

Trek de vleugel weg van het lichaam en scheid de vleugel van de borst door het gewricht door te snijden.

2

Trek het been weg van het lichaam. Scheid het been door de huid door te snijden en vervolgens de contouren van het been met uw mes te volgen. Als je eenmaal door de huid hebt gesneden, buig je het dijbeen naar achteren om het kogelgewricht uit de kom te laten springen. Eenmaal eruit, knip je langs het heupbeen om het been te verwijderen, en zorg ervoor dat je de "oester" erbij hebt.

Kip oesters

Er zijn twee "oesters" in een kip. Het zijn twee kleine, ronde stukjes donker vlees op de rug, in een holte net boven de dij. Het oestervlees wordt door velen begeerd vanwege zijn smaak en textuur.

3

Herhaal stap één en twee met de andere kant van de kip.

4

Scheid de ruggengraat van de borst door in de lengte door de ribben langs de ruggengraat te snijden.

5

Maak aan de onderkant van de borst het kielbeen (de wig van kraakbeen tussen de borsten) vrij door aan weerszijden met het mes verschillende sneden te maken. Scheid het van de borst met uw duim en trek het weg van het vlees. Snijd door het midden (waar het kielbeen was) om de borsten te scheiden.

6

Om het borstbeen te verwijderen, snijdt u langs de contouren van de ribben van het vlees en trekt u de botten weg van de borst terwijl u werkt.

7

Scheid desgewenst het been in de drumstick en de dij door langs de natuurlijke bocht te snijden en dwars door het gewricht te snijden. U kunt hetzelfde doen met de vleugel, indien gewenst.

8

Bewaar de overgebleven botten om bouillon te maken. Je kunt ze direct in de vriezer leggen als je niet meteen bouillon gaat maken.



Bekijk de video: Gehaktbal, een masterclass (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Ghislain

    Today I read a lot on this issue.

  2. Tuzilkree

    Wonder wonderbaarlijk is het vermakelijke antwoord

  3. Mirg

    de ideale variant



Schrijf een bericht